עוגה "הר לבן"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת הר לבן

רכיבים

לבצק קל
ביצה מחשב אחד.
סוכר 9 אמנות. l.
שמנת חמוצה (מ 22%) 9 אמנות. l.
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה 9 אמנות. l.
אבקת אפייה כפית אחת
לבצק כהה
ביצה מחשב אחד.
סוכר 12 אמנות. l.
שמנת חמוצה (מ 22%) 12 אמנות. l.
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה 12 אמנות. l.
קקאו 2 כפות. l.
אבקת אפייה כפית אחת
לקרם 1 (בשכבה)
חלב מרוכז מבושל 1 ב.
חמאה 100 גרם
בננה 100 גרם
לקרם 2 (לקישוט)
ביצה לבנה 200-220 גרם.
סוכר 180 גרם
חומצת לימון 1/4 כפית
ונילין על קצה הסכין

שיטת בישול

  • מכינים בצק קל: מקציפים את הביצה עם סוכר, מוסיפים את שאר המרכיבים. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן צמחי, מורחים את הבצק, אופים עד שהם רכים בתכנית האפייה למשך 45 דקות. או בצורה בתנור למשך כ 30-40 דקות. ב 180C.
  • מכינים את הבצק הכהה: מקציפים את הביצה עם סוכר, מוסיפים את שאר המרכיבים, אופים באותו אופן כמו הבצק הבהיר.
  • בתום האפייה מוציאים את הביסקוויטים מהתבניות, משאירים להתקרר. עוגת הר לבן
  • חותכים את העוגות המקוררות לשניים עוגת הר לבן עוגת הר לבן
  • מכינים את השמנת: מקציפים את החלב המרוכז עם חמאה מרוככת ובננה מגוררת.
  • משמנים את העוגה הכהה בקרם, מניחים את העוגה הבהירה מעל, שוב שמנת, שוב כהה ומעל העוגה הבהירה, משמנים כל אחת בקרם. שים 1-2 כפות על קרום השמנת העליון.
  • אנו מעבירים את העוגה למקרר, אנו בעצמנו עוסקים בקרם חלבונים. מקציפים את הלבנים במיקסר, מוסיפים סוכר, ונילין וחומצת לימון. הכנסנו את החלבונים לאמבט מים כך שהמים כבר רותחים ומקציפים במיקסר כ- 10-15 דקות, עד שסימני הקצף מתחילים להישאר על הקרם ומתקשה להקציף את השמנת.
  • ואז מוציאים את הקרם מאמבט המים ומקציפים עוד 3-4 דקות, ממתינים עד שהקרם מתקרר לחלוטין. אנחנו מקשטים את פני העוגה בקרם חלבונים ושולחים למקרר למשך הלילה.
  • עוגת הר לבן עוגת הר לבן עוגת הר לבן בתיאבון!

המנה מיועדת ל

1.3 ק"ג.

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור (מולטי קוקר), מיקסר

הערה

העוגה קלה מאוד להכנה וטעימה מאוד וגם די גדולה בגודלה, למרות המשקל הנמוך שלה

ראדה-דמס
נוער! הנה העוגה שלנו מכל הבחינות! תודה רבה על המתכון הטעים, הנוח והביתי! אנחנו מאוד אוהבים את אלה!
אנא
אוי טינה, אני לא שם, לא ראיתי את הנס הזה! עוגה מגניבה, איכשהו הכנתי את פול רובסון, ממש עם הקרם והבננות, ובכן, טעים מאוד!
וי-טינה
אולגה, תודה, עוגה יקרה היא באמת תוצרת בית ובאותה עת, win-win טעים
נדנקה,, פול רובסון לא בישל, אני לא יכול להשוות, אבל העוגה הזו לא מרפה, שלושתנו כמעט אכלנו אותה ביום
אנא
ציטוט: וי-טינה
פול רובסון לא בישל
כן, למעשה, זה נעשה באותו אופן, רק ביסקוויטים כהים ולבנים רגילים, אותו קרם ובננות))
וי-טינה
אנא, אני אדע שאנסה את זה מדי פעם, אבל הקרם הזה איכשהו עלה על זה בעצמי - בהתחלה בעוגה הזו היה פשוט חלב מרוכז מבושל כשכבה, אבל הוא כל כך מופץ על העוגות ואז יש עוגה מתוקה כל כך עד שעם הזמן החלטתי להחליף אותה כאן קרם כזה
קיזיה
טינה, את מקלקלת הכל בממתקים?!
וי-טינה
שַׂמֵחַ, שמש, לא ראיתי אותך כבר מאה שנה! אל תפנק את שלי, הם יאכלו אותי
קיזיה
כן, גם אנחנו כאלה! : D נוסף לסימניות. תודה!
טומנצ'יק
מתכון לליושה VO תודה על העבודה שלך
וי-טינה
ציטוט: קיזיה
תודה!
שַׂמֵחַאני מקווה שהמתכון יועיל!
אירישה, לבשל בהנאה, למשפחתך בדיוק בגודל הזה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם