לחמניות "רוזטות"

[עכשיו אנחנו מכינים את המילוי.]

לחמניות "רוזטות"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חלב	250 מ"ל
ביצים (2 בבצק, 1 במילוי)	3 יח '
סוכר (100 גרם בבצק, 100 גרם במילוי)	200 גרם
חמאה או מרגרינה	100 גרם
קמח	600-700 גרם
שמרים טריים (2 כפית יבשה)	25 גרם
גבינת קוטג	500 גרם
צימוקים	100-150 גרם
סוכר וניל (1 בבצק, 1 בגבינת קוטג ')	2 עמ '
גרידת לימון (אופציונלי בבצק)
מלח	כפית אחת (לא שלם)

שיטת בישול

• ראשית, שפכו מים רותחים על הצימוקים. עכשיו אנחנו מכינים בצק. ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים סוכר וחצי קמח. מערבבים ומניחים במקום חם. בינתיים בואו נכין את האפייה. ממיסים חמאה, מצננים מעט ומוסיפים ביצים, סוכר, סוכר וניל, מלח, מערבבים הכל היטב. מוסיפים את המאפה לבצק שהגיע, מערבבים ומוסיפים בהדרגה את הקמח שנותר, ללוש בצק תלול למדי. שמנו מקום חם להרמה.
• עכשיו אנחנו מכינים את המילוי. מוסיפים את הביצה, הסוכר, סוכר הווניל, הצימוקים לקוטג 'בטמפרטורת החדר (לאחר ניקוז המים וייבושם), מערבבים היטב.
• אחרי שהבצק עלה, אנחנו מחלקים אותו לכדורים בגודל שווה (קיבלתי 20 חתיכות מכמות הבצק הזו), ומשאירים לו לעלות מעט. ואז אנחנו מגלגלים כל כדור ועושים שלוש חתכים כך שנקבל חלק קטן, אמצעי וגדול. שים את המילוי באמצע ותופס תחילה את גבינת הקוטג 'בחלק קטן וצבט אותה היטב, ואז בינונית ואז גדולה. נקודת ההדבקה צריכה להיות נמוכה ככל האפשר, בבסיס הלחמניות, אחרת הן ייפלו. אנחנו מתחברים הכי חזק שאפשר, במיוחד החלק האחרון. ניתן לראות את הרכבת הלחמניות כאן 🔗. לא הייתה שום דרך לצלם את התמונות שלי.
• לאחר יצירת הלחמניות, תן להם לעלות. אנחנו מדללים את החלמון בחלב, משמנים את הלחמניות. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס. תנחה על ידי תזמון התנור שלך. זה הכל! בתיאבון!

המנה מיועדת ל

20

הערה

המתכון מושאל מכאן: 🔗 לחמניות טעימות מאוד התבררו!

מתכונים דומים

לחמניות "סינבון" (פתית שלג_2011)

לחמניה לנקניקיות (סונדורה)

לחמניות "תלתן" (נטאלי 06)

[סבטה]

סבטה! איזה לחמניות עוגת גבינה טעימות ומסודרות !!! דרך מעניינת מאוד "לבנות" !!!

טניה, אני מסכים! כשראיתי את הלחמניות האלה כל כך רציתי לחזור, והנה התוצאה. בהנאה "שזרתי" את הלחמניות האלה. והם אכלו את זה בהנאה.

: היי: סבטלנה, חבל שלא הצלחנו לצלם את הלחמניות שנוצרו. על פי התיאור, לא לגמרי ברור כיצד לחתוך. והלחמניות נהדרות.

נטשה, אז ציינתי את הקישור למתכון בו השתמשתי, והוא מראה כיצד לחתוך את העוגות ואז לעצב את הלחמניות. פשוט השחרתי את הקישור, תסתכל.

שלום סבטה!
תודה רבה על הלחמניות! אני אוהב כל מיני מאפים של גבינת קוטג ', וכאן יש גם צורה ושיטת דוגמנות מעניינות מאוד.
הנה הלחמניות שלי:

שמתי גם דובדבנים מיובשים בגבינת קוטג 'במקום צימוקים (הם לא אוהבים אותי) ונמרחתי עם ציפוי מעל (שמנת חמוצה + סוכר וניל + רק סוכר, מקציף). מברישים במברשת 5 דקות לפני סיום האפייה ומייבשים בתנור למשך 5 דקות. אמא ואני תמיד עשינו את זה כשאפינו עוגות גבינה. VKU-USNO !!! אני אשים את החיתוך בפעם הבאה, כי כבר אין מה לחתוך!

אירוצ'קה, תודה על דו"ח מפורט כל כך! לחמניות יפה מאוד התבררו! ותודה על קצה הזיגוג, בהחלט אנסה אותו.