חזיר בשקית סיר לחץ

חזיר בשקית סיר לחץ

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר	1300 גרם
אדג'יקה	1 שעה l.
חרדל דגנים	כפית אחת
מלח לפי הצורך.
שקית צלייה

שיטת בישול

• החלטתי לאפות בשר בשרוול, היה מתוכנן צוואר, אבל ... היה רק ​​שורש או חזיר, אז נקנה חזיר.
• הבשר עבר עיבוד במכרז. מרחה חתיכה באדג'יקה, חרדל, מעט מלח. הבשר היה ארוז בשקית אפייה. צרו חורים בתיק, אני חודר אותה בקיסם.
• שמתי אותו בקערת סיר הלחץ ובחרתי במצב צלייה, וסגרתי את המכסה. הקערה התחממה יחד עם הבשר, לאחר צפצוף, אחרי שלוש דקות ריח של בשר מטוגן היטב, פתח את המכסה וראה שהבשר היה מטוגן למדי,
• 
• התהפך לצד השני לשלוש דקות נוספות. קליית נכים. הפכתי את הבשר לצד הראשון, בחרתי במצב לחץ בשר 0.7 למשך 12 דקות, לאחר סיום המצב, ניסיתי להקל על הלחץ, כל כך בזהירות ולא במהירות (התיק שלי פרץ בברנדיק במהלך השחרור הכפוי של לחץ, אז לימדו אותי כבר כאן) ... כשהמכסה נפתח, היא הפכה את הבשר לצד השני והפעילה את הבשר למשך 12 דקות.
• יצא עסיסי מספיק בשביל חזיר, הבשר מוכן בצורה מושלמת, כמובן שרציתי אותו לצלייה, אבל ...
• 
• 

תניוש! אחרי הניסיון שלך עם ברנדיק התחלתי לפחד מחבילות. אתה צריך להתגבר על עצמך. הכינו פרוסה.

תניוש! אחרי הניסיון שלך עם ברנדיק התחלתי לפחד מחבילות. אתה צריך להתגבר על עצמך. הכינו פרוסה.

פשתן, העיקר לא להקל על הלחץ בפתאומיות. לכן רציתי לנסות לצלות
ואם זה מתפוצץ, אין שום דבר נורא, רק מיץ מהבשר בקערה יהיה.

טיגון הוא מצב די קשה, משחימים אותו מעט טוב, אבל מבשלים על בשר.

טיגון הוא מצב די קשה, משחימים אותו מעט טוב, אבל מבשלים על בשר.

בקוקיה התנור לא מטגן בחולי מדי, אבל הכנתי שם בשר בתנור בשקית שם.

[טאניושה]

טאניושה, בשר עסיסי כזה התברר! זה בגלל שהתיק נאפה, נכון? מעולם לא ניסיתי לבשל בשר בשקית ב- SV

[טאניושה]

טאניושה, בשר עסיסי כזה התברר! זה בגלל שהתיק נאפה, נכון? מעולם לא ניסיתי לבשל בשר בשקית ב- SV

סביר להניח שבגלל החבילה, למרות שלעתים קרובות אני מכין את גאשינו למיאסקו על פי המתכון של המאה הקודמת, אותו דבר יוצא כל כך נפש בנשמה.

תניוש! ולא שכחת לכתוב שאתה צריך לעשות חורים בתיק?

[מצעים]

תניוש! ולא שכחת לכתוב שאתה צריך לעשות חורים בתיק?

כן, מצעים, בהכרח חורים. אוסיף את זה עכשיו.

ובאיזה קערה זה נעשה? אני מאוד רוצה לעשות את זה, זה כואב להיראות טעים.

טניה, אני גם אפיתי בשר היום בשטביק.
אבל בלי תיק, צוואר חזיר)

ובאיזה קערה זה נעשה? אני מאוד רוצה לעשות את זה, זה כואב להיראות טעים.

בקערה מצופה.

טניה, אני גם אפיתי בשר היום בשטביק.
אבל בלי תיק, צוואר חזיר)

מאשה, הכנתי את הבשר הזה לפני יום, לא היה לי כוח למקם אותו, רק דנו בנושא החבילות והחלטתי לבדוק אותו.

טניה, תודה רבה על המתכון! בזכותך לא פחדתי לדחוף את הבשר לתוך השקית ולקבוע את הזמן קצת יותר - 15 דקות מכל צד. לעומת זאת, מרוגז, על פי המתכון של ליזין, אבל הרעיון של "סיר משקית" הוא שלך)

בנות, ספרו לי איך סיר הלחץ צובר לחץ על תוכנית הבשר, אם הקערה יבשה, כי הכל בשקית? כבר טיגנתי את הבשר שלי, עכשיו אני לא מעז להעלות אותו בתוכנית עם לחץ בלי מים, אני חושש שהמוח לא ירתח בסיר או שהאדים שיוצאים מהאריזה מספיקים ??

[בייקה זאקליאקה]

בייקה זאקליאקה, מרין, שפוך מעט מים כדי להעלות את הלחץ.

[טאניוליה]

טאניוליהאיזה בשר נהדר! פשוט חשבתי איך לבשל משהו כמו חזיר מבושל לחגים - והמתכון שלך בדיוק מתאים!

טוב ... אדווח ... טיגנתי את הבשר בשרוול הצלייה, חתכתי בשרוול מעל ושמתי את הבשר לתכנית. בהתחלה החלטתי לא להוסיף מים לקערה, אני חושב שאראה אם ​​יש מספיק אדים שהחלו לצאת מהשרוול ... מספיק. סטבה צבר לחץ ללא בעיות והחל לבשל. על פי עצתה של טניה, היא לא הקלה על לחץ. כשפתחתי את המכסה השקית התנפחה והיה נוזל מהבשר בתחתית השקית שלי התפוצצה, אבל כשלא ידוע. הבשר התגלה כמעולה פשוט ונראה לי שהטעם עז יותר מאשר כשמבשלים רק בסיר של סיר לחץ ... למרות שזה אולי תלוי רק בכמות התבלינים. עכשיו אני לא יודע אם כדאי להתעסק עם שקית בפעם הבאה, או פשוט לבשל בקערה.

[מסינן]

מסינן, בבקשה תגיד לי, האם אפשר לבשל בשר בשקית או בנייר כסף במצב "בשר" של 7 הבר בלי לשפוך מים לקערה? ובכלל, האם זה אפשרי ל- 7 ב. לבשל בלי נוזלים? האם סיר הלחץ יתפוצץ?
אני מבשל כל בשר בשטיבא תמיד או בשרוול או בנייר כסף, כי בדרך זו פחות נוזלים נלחצים ממנו ולכן הוא עסיסי יותר, אבל אני שופך כוס מים אחת.
ובכל זאת, מדוע להרתיח את הבשר למשך שעתיים אם מופעל לחץ כלשהו, ​​הפרה הוותיקה ביותר תהיה מוכנה תוך 40 דקות לכל היותר? פגשתי זאת במתכונים אחרים. אולי אני לא מבין משהו?

[MOA]

MOA, אוליה, יש צורך במים כדי ליצור לחץ)
אתה יכול לזרוק חצי כוס מים.