חזה עוף ברוטב חרדל חמוץ עם ירקות בסיר איטי

חזה עוף ברוטב חרדל חמוץ עם ירקות בסיר איטי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה עוף	3-4 יח '
שמנת חמוצה	2 כפות. סירות
חרדל	2-3 כפית
כל ירק קפוא	חבילה אחת
כל התבלינים	טַעַם
קרם 10%	2-3 סט. כפיות

שיטת בישול

• שוטפים את חזה העוף, מייבשים, חותכים לחתיכות קטנות, מערבבים עם שמנת חמוצה, חרדל (יש לי צרפתית) ושמנת, מתבלים לפי הטעם. מטגנים את הבשר במצב "טיגון" למשך 15 דקות. בסוף הטיגון הוסיפו ירקות קפואים, הייתה לי תערובת של בונדואל. ואז אנחנו מפעילים את ה"שפל ", 88 מעלות, שעה שעה-שעה 30 (מי אוהב איזה ירקות, אם הזמן הזה יכול להיות יותר רך). השדיים עסיסיים, הירקות שלמים, הרוטב חריף. בתיאבון!

זמן ההכנה:

15 דקות + שעה

תוכנית בישול:

צלייה + רתיחה

המתכון נשאב מהאצבע. לאחר שעה וחצי של התבשלות, הירקות עדיין כמעט חמצמצים.

לאחר צליית העוף, עדיף לזרוק את הירקות על הרשת לאידוי, ולהשאיר את העוף למטה, להפעיל את הירקות למשך 8-10 דקות 0.7b.

[וולקאר]

המתכון נשאב מהאצבע

וולקאר, לא נהוג לנו לתקשר בטון כזה. יתר על כן, מחבר המתכון הזהיר כי ניתן להאריך את זמן הבישול. לכל אחד העדפות הטעם שלו. בואו נכבד זה את זה

מצטער שלא קראתי את התגובות לפני שהתחלתי לבשל. אחרי שעה וחצי של נבילה הוצאתי ירקות קרים, מופשרים מעט. בעלי נאלץ לחכות עוד חצי שעה בזמן שאני מטגן אותם במחבת.
צריך לסיים את המתכון.