חלב מרוכז מבושל באריזת Cook4Me

חלב מרוכז מבושל באריזה ל- Cook4Me

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלב מרוכז	כל
חבילות	2 יח '
פְּתִיל	20 ס"מ

שיטת בישול

• אני חושש מאוד לבשל חלב מרוכז בצנצנת סגורה, וזה לוקח הרבה זמן. לכן, אני רוצה לחלוק מתכון לבישול בטוח לחלוטין של חלב מרוכז.
• קח 2 שקיות ארוחת בוקר רגילות. אנו מכניסים חבילות זו לזו (לביטוח). מוזגים חלב מרוכז לשקית.
• 
• אנו משחררים עודפי אוויר מהתיק (ללא קנאות) וקושרים אותו בחוט. לפני הקשירה לחץ על התיק עם היד שלך כדי לוודא שהוא לא מתפוצץ בלחץ גבוה (אם כי הוא מעולם לא פרץ לפני כן, אך עדיף להיות בצד הבטוח).
• 
• מוזגים כוס מים למולטי-קוקר, לא משנה חם או קר. שמנו את מצב הבישול המהיר למשך 30 דקות. אתה יכול להגדיר אותו לזמן ארוך יותר אם אתה רוצה לקבל חלב מרוכז כהה לחלוטין. ככה זה נראה תוך 30 דקות.
• 
• בשל העובדה שהחלב המרוכז המבושל משנה את עקביותו, נהיה צפוף יותר, הוא נופל מהתיק היטב :-)

זמן ההכנה:

35

תוכנית בישול:

בישול מהיר

הערה

לבישול (בכל דרך שהיא) עליכם לבחור חלב מרוכז, המכיל רק חלב וסוכר. ניתן לתקן חלב, סוכר יכול להיות סוכרוז. לא אמורים להיות זיהומים אחרים כמו חומרים משמרים, דקל ושמנים אחרים.
בהצלחה ובתיאבון!

וואו טישקה! מעניין אם אתה מנסה לבשל חלב מרוכז בסיר לחץ? אני גם מפחד לבשל בחתיכות ברזל ...

[מלווה]

מלווה, במצב "בישול מהיר", ה- Multicooker פשוט עובד כמו סיר לחץ

מְעוּלֶה! אני אנסה! רק ממוסקבה הביאו מתנה - חלב מרוכז GOST ...

מעניין, אשים לב. : my6050: תודה !!

ואני מודה לך על הרעיון הזה!

[מילא 61]

מילא 61, איריסיקף, אשמח אם שיטה זו שימושית עבורך
אגב, גם אני עשיתי את זה בשקית אפייה, אותו דבר קורה, אבל שקיות רגילות זולות ונוחות יותר

חבר'ה, אבל איך להכין כופתאות בפנסוניק 18, מי יודע?

[echeva]

echevaאם יש לך מצב סיר לחץ (לחץ גבוה) אז גם. אם אין לך מצב כזה, עליך להשתמש במצב תבשיל ולהגדיר את זמן הבישול לשעתיים.

[אולגה MSK]

הרבה זמן כולם אהבו לבשל חלב מרוכז בפחיות. כבר אז איכשהו פחדתי לבשל בפחית ברזל, כנראה מבושל רק 1-2 פעמים. אצטרך לנסות את הדרך שלך אולגה MSK, תודה

[אולגה MSK]

אולגה MSK, תודה, אתה חייב לנסות את זה!

ואני תמיד מבשל בצנצנת זכוכית של 0.5 ליטר עם טוויסט. פעם בישלתי בסרט מצויר, אבל זה לוקח הרבה זמן. במשך 2-2.5 שעות, בהחלט יש צורך בכיבוי. בסיר לחץ
40 דקות מספיקות עד לקבלת עבה וחום.
מעולם לא קרה דבר. שמתי רק מחצלת סיליקון בתחתית.

[אלבינה]

אלבינה, בול, בבקשה!
נילה, רעיון טוב, צריך לנסות. אני מבשל פטה בסיר לחץ בצנצנות זכוכית, אפילו בלי מחצלת.

לאחרונה, אני פשוט פותח פחית ברזל של חלב מרוכז, קושר אותה בשקית ומבשל אותה על בישול מהיר למשך שעה. גם נוח ובטוח

[אולגה MSK]

אולגה MSK,
אולנקה, נסה את זה כמו שאני מבשל. אני חושב ששיטת בישול זו בצנצנת זכוכית מתאימה גם לך. אבל לבשל בברזל, גם אם הוא פתוח, לא הייתי עושה זאת.
פח הוא פח! ולא ידוע אילו תהליכים יכולים להתרחש שם במהלך הבישול.

[נילה]

נילה, תודה, אני בהחלט אנסה! זכוכית כמובן בטוחה יותר

[אולגה MSK]

אולגה MSK, תודה! מאוד מעניין ומפתה! רק בקש הבהרה: האם אתה מתכוון לחבילות הרגילות ביותר בהן מוצרים ארוזים בכל מקום בסחר?
ואז - לאחרונה, כשניסיתי לבשל חביתה כזו, קיבלתי שקיות נפרדות עם עניבות ופתיתים די בטוחים שצפים במים של מה שהיה אמור להיות חביתה ...

אם הייתי מבשל בשקית, הייתי לוקח שקית אפייה. שקיות אריזה רגילות (חולצות טריקו) אינן מיועדות לחימום ויכולות להיות רעילות בטמפרטורות גבוהות.

[נילה]

נילה, תודה על דעתך! החיים הם בדרך כלל מסוכנים

[מיסקאסה]

מיסקאסהכן, אני לוקח חבילות רגילות. הם נמכרים גם בלחמניות ומכונים "לארוחת בוקר". הם מעולם לא נכשלו. אני עדיין מבשל בהם בשר בתמלחת בסיר הלחץ שלנו לסלטים (שמתי חתיכת מסה, ממלא אותה בתמלחת וקושר אותה לסיר הלחץ למשך 20 דקות).

[אולגה MSK]

אולגה MSK, תודה! אני אאמין בך ובהחלט אנסה שוב. עכשיו על חלב מרוכז. אני בעצמי נורא פוחד לבשל את זה בפחיות.

בישלתי בסיר לחץ במשך 30 דקות בצנצנת זכוכית.

[IrochkaK]

IrochkaK, בנק הוא גם אפשרות מעניינת. אבל, יש לי סרט מצויר של Panas 18, (אני לא אוהב סירי לחץ). אז אני חושב איך אוכל להשתפר עם החלב המרוכז והלא מרוכז הזה.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, הכל יסתדר! לאחרונה אני לא שופך חלב מרוכז מפחית כלל לפני הבישול. אני פותח את הצנצנת באמצע הדרך, קושר אותה בשקית ומרתיח. העיקר להשאיר כמה שפחות אוויר בתיק.

[אולגה MSK]

אולגה MSK, ותודה שוב! זה כנראה מה שאעשה.

אני עדיין מבשל בהם בשר בתמלחת בסיר הלחץ שלנו לסלטים (שמתי חתיכת מסה, ממלא אותה בתמלחת וקושר אותה בסיר הלחץ למשך 20 דקות).

אוליה, באיזו הגדרת סיר לחץ אתה משתמש לבישול בשר, האם אתה שופך מים ישירות לקערה וכמה?

[V.S.B.]

V.S.B., שמתי חתיכת בשר לסלט (לקיסר, זהו זה) בשקית, שפכתי שם את המלח כך שהבשר יהיה לגמרי בתמלחת (בערך כוס), קושר את השקית ומשאיר כמה שפחות אוויר בפנים, הכניסו אותו למולטי-קוקר עם מים כך שהשקית הייתה לגמרי במים, בחוץ רק זנב השקית עם קשר מבצבץ החוצה והניח אותו לבישול מהיר למשך 20 דקות. כשאני פותח את הסרט המצויר, החבילה נפוחה. מיד שמתי אותו במים קרים, הוא מתפוגג מייד. אם יש לך זמן, זה כמובן טוב לקרר את הבשר ממש בשקית, אבל בדרך כלל אין זמן. אני משתמש בתמלחת מעגבניות, או שאני עושה את זה: 1 כוס מים (300-350 מ"ל), 1 כף l. סוכר, חצי כף מלח, שן שום דרך מכבש שום וכמה כפות חומץ.

תודה על המתכון, בהחלט אנסה.

[אולגה MSK]

אולגה MSKאיזו בחורה חכמה את, אל תפחדי מניסויים. תודה על השיתוף.

[אולגה MSK]

אולגה MSK, בישלתי חלב מרוכז. בישלתי, תוך התחשבות בהמלצותיך ובעצותיה של נילה, שופך את החלב המיובש מפחית לתוך פחית כוס והנחתי מחצלת סיליקון מתחת לפחית.
מבושל בסרט מצויר "Panasonic 18" על "תבשיל".
חלב מרוכז התבשל במשך 4.5 שעות! ואז, לא לצבע כהה. כבר לא יכולתי לעמוד בזה וכיביתי את הסרט המצויר. , ברגע שהחלב המרוכז הפסיק להתנדנד בצנצנת והחל להתעבות.
באופן עקרוני אני מרוצה מהתוצאה. אבל, כפי שאני מבין את זה, אתה צריך לשים את החלב המרוכז לבישול למשך 5 שעות או לילה, ואז להשאיר אותו בחימום עד הבוקר. או, בכל זאת, בישלו בבישול מהיר (תצטרכו לנסות לעשות זאת בקוקושקה ...).

הנה החלב המרוכז שלי. טרי מ- MV.




תודה רבה שהגעת לרעיון כל כך נהדר!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, יופי, לא חלב מרוכז התברר לך הקפד לנסות את זה בסיר לחץ, בפחית פח אצלי בעוד שעה 20 דקות תקבל את החלב המרוכז ביותר.

אהבתי את המתכון שלך, אבל יש לי סיר לחץ של סטבה. בנות, אף אחד לא ניסה מתכון כזה בצוות? איזו תוכנית אתה צריך? ואיזה לחץ?

[אולגה MSK]

אולגה MSK, תודה רבה על אפשרות זו להכנת חלב מרוכז מבושל.
בישלתי מרק בתינוק 02 בתוכנית במשך שעתיים והשארתי אותו בקערה עד שהמים התקררו. עדיין אין תמונה. הכופתאות עדיין מתקררות בתיק. אשתמש בו רק בסוף השבוע.
אבל התוצאה סופר !!! והכי חשוב, הפעלתי את זה ועזבתי. ללא התבוננות מתמדת ודאגות שהמים יתבשלו, הפחית תתפוצץ וכו '. זו הדרך היחידה שאעשה זאת.