רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה

קטגוריה: כלים בשריים
רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה

רכיבים

טלה טחון 500 לפני הספירה
בשר בקר 500 לפני הספירה
דומבה (זנב שמן) 50 גרם
זירה (קרקע גסה) כפית אחת
כוסברה טחונה 0.5 כפית
מלח 17 גרם
סוכר כפית אחת
מים 100 מ"ל.
תערובת פלפלים (יש לי 4 סוגים) 1/3 כפית
ג'לטין כפית אחת
משמשים מיובשים 50 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 50 גרם

שיטת בישול

  • חובבי הטלה יאהבו את הגליל הזה. אני בטוח!
  • כבש מרוקאי הוא אחד המאכלים האהובים במשפחתנו. לכן, לאחר שלא שיחקתי מספיק עם חזיר, החלטתי להתאים את המתכון הזה אליו.
  • לכן, חתכו את הבקר לקוביות של 2x2 ס"מ. Dumbu - אותו דבר, זה יכול להיות קצת יותר קטן.
  • ואז הכנסנו את כל המרכיבים, למעט משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים, לקערת המיקסר
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • ובאמצעות זרבובית כזו בדיוק אנו לשים את הבשר הטחון שלנו במשך 10 דקות.
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • לאחר הלישה על הבשר הטחון אמורים להופיע מיתרי ורידים קטנים כאלה, זוהי ערובה לכך שה"נקניק "המוגמר ישמור על צורתו היטב.
  • כעת הוסיפו לבשר הטחון משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים, חתוכים לקוביות בגודל 1X1 ס"מ (אין צורך להשרותם מראש).
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • אפשר לכל העניין לערבב עוד דקה ולהעביר, מהדקים היטב בעזרת מרית, לתוך בקבוק חזיר.
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • עכשיו אנחנו סוגרים את המכסה, לוחצים את הסרסור האדום למעלה מספר פעמים ומכניסים אותו למקרר, או כמוני, משאירים אותו על השולחן (אבל לא בן לילה, כמובן).
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • השארתי אותו לשעה ואז הגדרתי אותו לבשל.
  • אנחנו לוקחים סיר בגובה של כ-14-15 ס"מ. מניחים בתוכו את מכין החזיר ושופכים מים קרים כדי שלא יגיעו לקצה הורוד בכ -1 ס"מ.
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • אנו מביאים את המים לטמפרטורה של 75 צלזיוס וקובעים את הזמן ל -3 שעות. בישלתי ב 80C.
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • בתום זמן הבישול שמנו את חזירנו להתקרר במים קרים. צריכה להיות אותה כמות מים כמו בעת רתיחה כדי שלא תיכנס לחזיר. לאחר 40-50 דקות הוצא את החזיר מהמים, הפוך אותו ונקז את עודפי המיץ שנוצר פנימה דרך החורים במכסה. הכל, אפשר להכניס את החזיר למקרר למספר שעות עד שהגליל מתקרר לחלוטין, רצוי בלילה.
  • עצה: אם פתאום הגליל שלך נתקע בתוך הבקבוקון, אז אל תמשוך יותר מדי, פשוט נוצר ואקום. עם הקצה החד של המדחום, יש לשייף אותו קלות בין הבשר לקיר, הוא ילווה בשקט ותוכלו לשלוף אותו באטיות. הבקבוקון נשאר בדרך כלל נקי, שום דבר לא תקוע, רק שמנוני וזהו.
  • עכשיו ניתן לחתוך את הגליל שלנו בקלות בעזרת סכין או חותך. זה לא מתפרק ולא מתפרק.
  • תראה, המבנה חלק, פירות יבשים יושבים כמו כפפה ליד!
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • סיכום: יצא מקומם להפליא! אפילו לא ציפיתי לתוצאה כל כך מדהימה! הגליל התגלה כמצומצם למדי דל שומן, ואני שמח שהקשבתי לבעלי והוספתי דומבה. באופן מוזר, היא לא קפאה באבן, אלא התנהגה כמעט כמו שומן חזיר. אשר, ללא ספק, השפיע לטובה על הטעם.
  • מה עוד טוב בגליל הזה: ובעובדה שאפשר לאכול אותו חם! יוצא כל כך טעים! נכון, אתה צריך לחתוך אותו קר, ורק אז לחמם אותו מחדש על המגש. מעל הקוסקוס שמתי כף ג'לי מיץ חזיר. הוא נמס ממש לנגד עינינו והשרות את הקוסקוס.
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • לטעום - כמעט אותו דבר "טלה מרוקאי",
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה
  • ההבדל היחיד הוא בשיטת ההכנה ובעובדה שניתן לאכול את הגליל, ובהנאה רבה, ולקור!
  • ובכן, באופן כללי, שבחו אהא ... אבל אני כל כך מרוצה מהתוצאה שאני לא יכול להעביר! אני רק רוצה לצקוק מהנאה ומההבנה שכולי חכם!
  • בתיאבון!
  • רולדת טלה מרוקאית בשר חזיר טסקומה


סבטלנה 62
לנה, זו פצצה קולינרית-גורמה!
תיפול !!! אני אמות מצער בלי חזיר זה, זה כבר הופך לתסמונת מאניה-דיכאון בגלל חוסר היכולת להחזיק אותו.
אלנה טים
סבטול, תודה! אני עצמי התמכרתי לגליל הזה! אני אלך לתפוס ביס! מממ!
אולגה VB
ציטוט: אלנה טים
פירות יבשים יושבים כמו כפפה ליד!
הסיבה לכך היא שלא נתת להם קוניאק, כמו כמה!
לקה_ס
לנוקעם מה אתה דִבקוֹן מַעֲשֶׂה?
כבר אין כוח להסתכל על הסלסולים שלך עם חזיר, להקניט בכל הנושאים, אבל היא לא
רול מגניב! אני אחלום
אנג-קיי
לנוק! תודה יקירה על הריר התמידי! אני כבר מגיב לתענוגות הגסטרונומיים שלך כמו הכלב של פבלוב לנורה.
שִׂמְחָה
מעמד, - חשבתי, בולע רוק ... מיד חשבתי שאני צריך לרוץ לשוק של בשר כבש מחר ואז להאיר שם - אבל אין לך חזיר ...
פשתן, מעולם לא ניסיתי רולדת טלה מרוקאית, אבל בהחלט אכין ואנסה את החזיר הזה. כן, מה אנסה שם, אנחנו אוכלים מהלב
מונה 1
הלן, תמות, אל תקום, איזה יופי! נכון, אני לא אוכל כבש, אנחנו לא מוכרים כבש טוב בקרבת מקום, אבל אם אתה מוצא טוב, אז אני יודע מה לעשות איתו! וכמה מפורט ועם תמונות, כל הכבוד!
שִׂמְחָה
אגב, בערך לקנות בשר כבש, לן, איפה אתה קונה את זה?
אומלה
יוֹפִי!!! : בראבו: מרוקאים מעשנים בעצבנות בשוליים!
אלנה טים
ציטוט: אולגה VB
הסיבה לכך היא שלא נתת להם קוניאק, כמו חלקם!
כך הרגשתי, שו אין צורך בקוניאק, אחרת הם גם היו מתנודדים שיכורים!

לקה_ס, אלנצ'יק, תודה! מלצ'יק ואני מנסים להוציא את הלשון! (אבל נוכחי, הקנטת שוב)

שִׂמְחָה, מרין, מדוע שתמתין לנקניק, פשוט הכין בשר כבש מרוקאי בינתיים. אתה יודע איזה משקל טעים, אממ ... אתה תנדנד! אני קונה כבש בעיקר במטרו. יתר על כן, יש שם רגליים (במיוחד הקדמיות הן הטעימות ביותר) והבשר הטחון מאוד מאוד הגון!

ציטוט: Mona1
אבל אם אני מקבל אחד טוב, אז אני יודע מה לעשות עם זה!
כֵּן, תניוש, הקפד לנסות. יתר על כן, יש לך גם חזיר!

ציטוט: אומלה
מרוקאים מעשנים בעצבנות בצד !!!
קטןתודה דרוהה! מה המספר הבא שם? שאוב אנחנו לא חופפים! ואז ראיתי משמשים מיובשים היום, כמעט חליתי!
חשבתי שהמתכון יורד לטמיון! התברר שהם שונים, תהילה לאלה ...!
אלנה טים
ציטוט: אנג-קיי
! אני כבר מגיב לתענוגות הגסטרונומיים שלך כמו הכלב של פבלוב לנורה.
מלאך, כן, אני בעצמי, אני ... בזמן שהנחתי את המתכון ראיתי מספיק מהתמונות, כל הרוק יצא! זאת השאלה! מה לא ראיתי ואכלתי שם?! וגם שם!
אנג-קיי
אתה משרת כל כך יפה! קפטים סתם. אין לי מילים. כתבתי לך בנושא אחר שתצטרך לקנות אותו ולשלוח לי אותו אם לא תפסיק ללעוג לי.
אלנה טים
כן, תחכה עד שתקבל את זה! זו לא בעיה לקנות. למה לקחת את זה, זה?!
אלוהים, כמה טוב שיש לי את זה! הייתי משתגע בציפייה!
שִׂמְחָה
תודה, אלנה, משום מה לא זכרתי את המטרו ...
הלכתי לקרוא על טלה במרוקאית
אנג-קיי
זה נכון! אז אני יורד בערמומי. אנחנו קונים גם ניזיה. נראה שהם מבטיחים בסוף מאי, תחילת יוני, וזו לא עובדה. כאן בסוכנות הם אפילו לא שמעו על זה. רק לאחר שיחותינו הם התחשבו וכמו שהובטחו.
אלנה טים
ציטוט: שמחה
משום מה לא זכרתי את המטרו ...
מריש, היא כמעט תמיד שם. הבשר נמצא על ווים, והבשר הטחון ... ובכן ... איפה שכל הבשר הטחון נמצא, בקיצור!
אלנה טים
ציטוט: אנג-קיי
רק לאחר שיחותינו הם התחשבו וכמו שהובטחו.
ובכן, לפחות כך! מישהו היה צריך להנחות אותם בדרך הנכונה! ימין! טאניוליה זכתה, בצ'ליאבינסק שלה, גם החנוונים הסבירו את מדיניות המפלגה. הם הבטיחו להביא את זה!
אומלה
ציטוט: אלנה טים
מה המספר הבא שם? שאוב אנחנו לא חופפים!
נגמר לי הבשר עד כה ... יהיה ממה שהיה.)
אולגה VB
ציטוט: אומלה
נגמר לי הבשר עד כה ...
אז הבא הוא דגים?
אלנה טים
ציטוט: אומלה
יהיה ממה שהיה.)
לאן, אז יהיה לי ... ממה שלא היה!
אלנה טים
ציטוט: אולגה VB
אז הבא הוא דגים?
אני יכול לעשות את זה אם אתה רוצה ... רק מחר נסעתי לאוכאן לדגים.

אומלק, מה שלומך? או שתעשה את הדג בעצמך?
אולגה VB
לנק, מה אתה באוכאן ומתי הקצפת?
אחרת, מחר אחר הצהריים, אני גם רוצה לטייל, אבל לא החלטתי איפה בדיוק - בווגאס או בוואילוב
אלנה טים
באוכאן אני נוסעת רק לשרמטייבסקה, למרינה רושצ'ה. הוא פשוט בקרבת מקום ואין צורך לעמוד בפקקים.
אלנה טים
אול, מה עם וגאס? משהו מוכר, אבל אני לא זוכר לאן עברתי ...
אולגה VB
על כביש הטבעת במוסקבה, ק"מ 24, שם "הבית שלך"
אלנה טים
לא, הבית שלי נמצא במקום אחר לגמרי!
אולגה VB
בַּדְלָנִי!
אלנה טים
אומלה
ציטוט: אלנה טים
אומלק, מה שלומך?
דפאי, תעשה את זה .. אני עדיין בכפר, אנחנו לא נושכים.
אלנה טים
ציטוט: אומלה
אנחנו לא נושכים.


בסדר! הודעה!
Sanechka A.
Leeeeeen, כבר נמאס לך להכין חזיר? ולאכול? בקרוב יהיה לי אוטם שריר הלב - וואט צלקת כזו כבר מפחדת ללכת ל- HP בלי פחדים לא להיחנק מרוק
אלנה טים
סניה, איך את יכולה להתעייף עם חזיר כזה! זה כמו להכניס הכל לסיר. ואז היא עצמה תעשה את עבודתה! ניתן לכביסה במדיח כלים, כך שאין כאן בלגן. ואת החזיר אוכלים ממש במהירות הבזק! לכן, כשאני מוציא את אחד מהנקניקים, אני כבר חושב מה לרקוח את הבא.
ולאכול ... נו, אני לא עייף! סקואוסנה!
ג'וליה 007
רול מדהים! להקניט, להקניט, שום דבר בקרוב ונקבל דבר נמס.
סימן
אלנה טים, אין מילים רק רגשות !!! יופי וטעים !!! אני עדיין מחכה לשלי, אגב, עוד לא התקשרו אליי מהחנות, אני אעשה את זה בבלובוק .... הייתי רוצה !!!

ואל תתמהמהו עם הדגים, אנחנו מחכים !!!
קילוגרם
בשקט ... אני מעשן ...
טטיטה
לנצ'נוק, מה כולכם חכמים ומתי רק אתם מצליחים לעשות הכל?

אלנה טים
יול, מריש, אירית, טניוש, תודה בנות! עם חזיר זה אתה מתפתה לבשל משהו טעים.
המחשבות לא מפסיקות לקפוץ מרעיון אחד לאחר.
עכשיו אראה אם ​​יש איזה חזיר שארצה לבשל כאן באתר. ואם אין דומה, אני בהחלט אעשה את זה!
טומנצ'יק
ואתה לנושיה עדיין צוחקת !!! תפסתי את המכשיר לרגל האירוע, נבטקלאס ודוחף שפם טודא בשורה ושולף יופי ששינה אינה אפשרית! אלך למקרר בצער - אני אחתוך את הבייקון או משהו כזה. גבר ירוק דהר אחרי בעלה - למה אני צריך מותניים?
אלנה טים
כן, אתה זה שמופיע עכשיו! בואו נראה מה תכינו הכל בעצמכם כשיש לכם יצרן חזיר בידיים! אה, sho מתחיל כאן!
אירית, היום תפסתי את עצמי חושב שאני לא יכול להפסיק! זה כל כך ממכר, שלא תאמינו! כשאתה יוצר במו ידיך לא רק טעימות, אלא גם יופי, תוך שאתה לא מטריד את עצמך בתנועות גוף מיותרות, זהו דיכאון שאי אפשר לתאר!
lu_estrada
כמו תמיד, אין לי יצרן חזיר, אני סובל למראה מלאכתך ואומלוצ'קה שלך! ממדדאא. !!!
אלנה טים
אל תסבול, בבקשה, יקירי! בקרוב יהיה לך גם חזיר כזה! נותר לראות מי יפתיע את מי אז ויגרום להם לסבול (בקנאה)!
אנחנו יכולים, כולנו נסתובב כאן מיצירות המופת שלך!
lu_estrada
לא, קשה להתחרות איתי, אני עצלן להציג! אני יכול רק להעריץ אותך, מיסטלטוכקר ובנות אחרות ...
אלנה טים
זרוק אותנו אלינו, ונשתדל יותר מדי!
מה אתה לא יכול לעשות למען אדם טוב?! אתה אפילו תקבל שבחים על זה! קשה, כמובן, אבל מה לעשות ... חברות מחייבת!
lu_estrada
בסדר מותק, החוזה נערך ונחתם ומאושר !!
אלנה טים
אה, לעזאזל ... העדים ישנים כולם! ואז הם היו עדים לחוזה שלנו, שאוב אז לא יצאת!
lu_estrada
נו, אני לא גמיש כמו עמוד מתח גבוה, אמרתי-עשה ואני עומד במילה שלי!
אלנה טים
אני צוחק!
lu_estrada
אהה, אותו דבר ובאותו מקום!
אלנה טים
ליויוד, ובכן, כולכם מצפים שם, נכון?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם