עוגת קרם בוסטון - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת שמנת בוסטון

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה:
קמח	125 גרם
סוכר	100 גרם + 50 גרם
חלמונים	4 דברים.
חלבונים	4 דברים.
אבקת אפייה	15 גרם
מיץ לימון	כפית אחת
שמן צמחי	3 כפות. l.
קרם:
חלב	500 מ"ל
ביצים	2 יח '
וניל	חבילה אחת
עֲמִילָן	30 גרם
סוכר	100 גרם
חמאה	50 גרם

שיטת בישול

הרשו לי להציג בפניכם עוגה פשוטה למדי ובאותה עת, באופן מפתיע באופן לא מציאותי. הכנתי תה לשתייה, סלופה בישיבה אחת.
לא חשבתי שזה יהיה כל כך טעים.
אני אומר מיד, הכנתי תה לשתייה, אז לא טרחתי עם הקישוט - לפי הגרסה המפורשת - עם קרמל.
אני רק רוצה לשתף אתכם, המתכון הזה עשוי להיות שימושי למישהו. כך....
עוּגִיָה:
לשם כך מערבבים קמח + אבקת אפייה + 50 גר 'סוכר.
מקציפים חלמונים + מיץ לימון + שמן צמחי.
להקציף חלבון + סוכר (100 גרם) עד לשיאים.
מערבבים את מסת החלבון עם החלמון ומוסיפים את התערובת היבשה בשלושה שלבים.
אופים בגיל 175^{על אודות} מ 30-40 דקות.
מצננים את העוגה שהתקבלה וחותכים אותה לאורך ל 3-4 חתיכות.
קרם:
מרתיחים חלב + וניל,
ביצים + עמילן + מקציף סוכר.
מוזגים חלב לתערובת הביצים בהקצפה כל הזמן. משאירים על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2 דקות.
מסירים את השמנת מהאש ומערבבים פנימה את החמאה.
שים את הקרם להתקרר, מכסה אותו בסרט.
הַרכָּבָה:
שכבו את העוגות בשמנת.
מקשטים את החלק העליון של העוגה בציפוי שוקולד.
והנה החותכנים:

הערה

אני פשוט מרוצה מהמתכון הזה, העוגה מתגלה כעדה הכי ספוגה.

אלנה טים

נטשה, העוגה נראית מדהים ויוצאת דופן מאוד!
ממש טעים, אם לשפוט לפי הגזרה! אבל איזה קרמל זה? איך לעשות את זה? יתר על כן, כך שהיא הייתה כל כך צהובה?

מור_מיאו

עוגה טובה. להתראות לדיאטה!

סימן

וחתיכה בשבילי !!! רציתי לעשות את זה !!! כן, ולגבי קרמל, מעניין מדוע צבע צהוב כה עשיר ?!

סוניוקה

ציטוט: אלנה טים

אבל איזה קרמל זה? איך לעשות את זה? יתר על כן, כך שהיא הייתה כל כך צהובה?

ציטוט: Mar_k

כן, ולגבי קרמל, מעניין מדוע צבע צהוב כה עשיר ?!

ציטוט: mur_myau

עוגה טובה.

תודה לכן בנות. העוגה ממש טעימה וקלה להכנה.
קרמל של הכנה רגילה, אני אפילו לא זוכר באיזה אתר קראתי אותו. באופן עקרוני הכנה כמו קרמל קלאסי - סוכר + מעט מים.
התבשל לפי העקביות הרצויה, שפך אותו לקלף וברגע שקפא (ממש 2-3 דקות), הוריד אותו ושבר אותו. ואז היא זרקה את הפסולת על העוגה.
.... אבל הצבע ....... צבעי מאכל כדי לעזור

סימן

ציטוט: sonyuka

.... אבל הצבע ....... צבעי מאכל כדי לעזור

והחזה פשוט נפתח

קָרִיקָטוּרָה

ואפיתי עוגת ספוג ושמנת מבושלת, כן) אני מחכה שיתקרר כדי להניח אותה בשכבה
הביסקוויט אוורירי מאוד, עלה היטב. יותר מ 5 ס"מ גובה 22 ס"מ בצורת)

סוניוקה

ציטוט: קריקטורה

ואפיתי עוגת ספוג ושמנת מבושלת, כן) אני מחכה שהיא תתקרר כדי לרבד אותה
הביסקוויט אוורירי מאוד, עלה היטב. יותר מ 5 ס"מ גובה 22 ס"מ בצורת)

אם יש לכם חלב בבית, עדיין תוכלו בכל אחת מהעוגות (אחת כשאתם חותכים אותה, מסתבר מעט), להשרות אותה עם חלב עם סוכר או חלב עם חלב מרוכז (רק לחמם את החלב כך שהסוכר יתמוסס טוב יותר.
ואז העוגה בדרך כלל תימס בדרך לפה שלך

אני מקווה שהספקתי עם העצות המאוחרות שלי למרות שזה יהיה טעים ללא הספגה

סוניוקה

סימןכן. כל הגאוני הוא פשוט

קָרִיקָטוּרָה

הנה אני))
יהיה צורך לחתוך אותו מחר, אבל אני לא יכול להתאפק))

העוגה היא לעצמי, אז היא מכוערת, בלי קישוטים)) השרתי אותה בעצה, אבל לא מעט, גם בלעדיה היא תהיה רכה, אני חושב) וזה רק שעה במקרר בזבזתי את העוגה) מחר בעלי יעריך)) הרבה שמנת, עכשיו, אם אתה מחלק ל -4 עוגות (זה היה אפשרי, הייתי עצלן מדי), אז כל הקרם ייעלם) פשוט אכלתי את השאר בכפית גדולה))

תודה על המתכון! קל מאוד לבשל)

לרה -7

הכנתי את העוגה הזו היום. עוגת הספוג נאפתה בקוקו 1051, נחתכה לארבע עוגות ונמרחה בקרם.החלק העליון והצדדים הם גם שמנת. לא יכולתי להתאפק, ניסיתי כבר חתיכה: girl_red: אהבתי את זה מאוד! נטליה, תודה על המתכון

סוניוקה

קָרִיקָטוּרָה, איזה חתך נהדר! שמח שאהבת את זה
לרה -7, לאכול בהנאה

קָרִיקָטוּרָה

הכנתי עוגה לבנות אחרות) כולם אהבו אותה) במיוחד אלה שאינן שמנוניות)

הכנתי שרלוט על הביסקוויט הזה היום במולטי קוקר

עוגת שמנת בוסטון