טלה עם אורז

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ	1 ק"ג
למלא:
חרדל	2 כפות. l.
עֲמִילָן	2 כפות. l.
ביצים	4 דברים.
מלח	כפית אחת
אדג'יקה	כפית אחת
צ'אמן	1 כף. l.
רוטב סויה	1 כף. l.
שום קצוץ	3-4 שיניים
חמלי-סונלי	כפית אחת
אורז	2 ערימות
תערובת ירקות קפואה הורטקס	חבילה אחת
שׂוּמשׂוּם	1 כף. l.
שמן חלודה	לטיגון
מלח	טַעַם

שיטת בישול

מקציפים ביצים קלות ומערבבים עם עמילן, חרדל וכל שאר התבלינים. חותכים את הבשר לקוביות, משלבים עם המלית ומשאירים במקרר למשך הלילה. באופן עקרוני, במילוי כזה, תוכלו לאחסן בשר אפילו לא אחד, אלא שניים או שלושה לילות, הוא רק יהפוך לטעים יותר.
מטגנים ירקות מהר מאוד בשמן צמחי. אתה יכול להשתמש בכל תערובת, אבל אני מעדיף את התערובת הספציפית הזו, היא לא מכילה GMO, יש לה הרכב נחמד: גזר, נבטי שעועית, פלפלים, אפונה ירוקה, כרישה, אפונה ירוקה, פטריות ירח, עשבי תיבול ושקית מזרחית מצורף תבלין שמתווסף בסוף הטיגון.
הרתיח את האורז בדרך המועדפת עליך או עקוב אחר ההוראות שעל האריזה, ערבב אותו עם ירקות מטוגנים ויצר "קן" לבשר:
מטגנים את הבשר במהירות במחבת חמה ומפזרים שומשום:
ושם אותו במרכז טבעת האורז:
נותר לקשט את המנה בעשבי תיבול, עגבניות ולהגיש עד שהתקרר, אך גם אם זה קורה, ניתן לחמם אותה ישירות על המנה (בתנאי שהיא עמידה בחום) בתנור - זה בדיוק בשביל עגבניות.

הערה

טניה-סקרלט התעניינה לאחרונה בנושא "מחפש מתכון" כיצד לבשל כבש. ואנחנו מאוד אוהבים את זה (בשר כבש) ולעתים קרובות מבשלים אותו במגוון דרכים: מבושל עם ירקות, קציצות מטוגנות על העצם, רגליים אפויות, כמובן, פילאף, אוכף טלה ביין וכו 'וכו'. אחת ממנות הטלה הרבות.