תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[francevna]

francevna, וכמה שומרים בתנור? בגיל 120?

פתח את עמוד 960, שם ציטטתי את הודעותיי בשנה האחרונה. וכתבתי בערך 120 °.

בעוד שנה זה יהיה תה אחר לגמרי

ואחרי שתיים - שונה לחלוטין!

ואחרי שתיים - שונה לחלוטין!

כן, Anyut, התה שלנו הוא הפתעה מוחלטת!

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', אני כבר לא יכול לשתות אף אחד אחר!

[רדושקה]

רדושקה, אבל איך? זהו נגיף אצילי

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', אני כבר לא יכול לשתות אף אחד אחר!

כְּמוֹ כֵן! והמשפחה שותה רק את התה שלי! ואת מי שאני מטפלת הם מפנקים בתה שלי בחגים ...

בפעם הראשונה שנתקלתי בנושא זה. הופתעתי שכל התמיסות האלה, שבהן אין טיפת עלי שיח תה, נקראות תה ... ככה, מרק עוף עם פטרוזיליה מיובשת הוא גם תה ...

בינתיים קרע את הפער בין הגשמים היומיומיים! מצאתי נחיתה כזו עם אירגה צעירה לא רחוק מקוטג 'הקיץ שלנו! עכשיו לעונה - זה בהחלט יהפוך למטע שלי!

הנה זה, שיחים צעירים, עדיין קטנים ממני!

והנה השיחים, שזורים באירגה, אבל זה מה שזה, אני עדיין לא מבין. נראה שהוא דומה לאירגוביה, אך ישנם הבדלים במבנה העלה, הצמדתו לענף, בהירה וגדולה יותר, גם צורת העלה שונה. וזה פורח עם פאניקות, לא כמו אירגה. מישהו יכול להגיד לי? אני חושש לבלבל את זה עם "זאב הזאב" (מדעית אני לא יודע את שם המסריח)

באנו מהדאצ'ה, עכשיו שוכב יבש! אירגה + עלה ויברנום + מעט דובדבנים, עדיין יש דובדבנים במקפיא מהפעם האחרונה

[יורי ק]

יורי ק, זה נראה כמו דובדבן ציפורים שיש לך, דעך, אבל אני לא מתיימר להיות אמת מוחלטת, זה נראה רע.

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קא, מעניין מאוד, תודה !!!

[קפט]

קפט, תה הוא שם המשקה, לא חומר הגלם ממנו עשוי המשקה. ממש כמו מרק (לפעמים ירקות), פירה (ירקות-פירות-בשר). אז ... אין שום דבר מוזר בעובדה שאנחנו קוראים לתוצרת בעבודת יד שלנו תה, לא

אבל נראה לי שהטעם תלוי יותר בתסיסה נכונה

אני עדיין לא מיוחד, אבל אני חושב שכן.
הנה מה שקרה לי - תה התפוחים + החבושים הראשון מההתחלה היה מאוד ריחני גם במהלך הייבוש וגם במהלך הדגימה הראשונה מיד לאחר הייבוש, ולפני כמה ימים החלטתי לחלוט ... ... הצמחים. לטעום כמעט ללא ארומה. אני חושב שהתעסקתי בתסיסה בתוכו, היה קר מאוד בבית ושיחקתי איתו, לפעמים בסרט מצויר, ואז מתחת לכיסויים ...
ובכן ... אנסה שוב

כבר יותר משבוע שעלה דובדבן חי במקפיא, אני לא רוצה להכין ממנו מונו

יש לי עץ תפוח כבר שבועיים, פשוט אין לי עדיין זמן ... אני אופה עוגות עם זנגוויל

הוספתי לתערובת 10-15 אחוז ואז מרגישים שהוא כמעט שולט.

לגבי דובדבנים, רציתי לשאול את אלה שמכינים תה כבר הרבה זמן, האם שמת לב לאפקט משלשל מתה העשוי מעלי דובדבן (סליחה)?

אבל ... בכל זאת, טעם התה תלוי בייבוש!
באותה עונה ייבשתי את תערובות הדומדמניות שלי בגיל 70. והיה להם טעם כל כך קליל, אבל ... עשבוני. אפילו לא עשבוני, אלא ... עלה דומדמניות. אין תה.

אהה .... הנה עוד דבר שיכול להשפיע! יהיה צורך לשים לב לזה .... אולי זו הסיבה עם התפוח / חבוש שלי?

הופתעתי שכל התמיסות האלה, שבהן אין טיפת עלים של שיח תה, נקראות תה.

קונסטנטין, קודם כל זה עניין של טעם, כי

תה במובן הרחב יכול להיקרא כל משקה שמוכן על ידי בישול חומר צמחי שהוכן מראש. בשמות של משקאות כאלה, בדרך כלל מתווסף הסבר למילה "תה" המאפיינת את חומרי הגלם בהם משתמשים ("תה צמחים", "תה פירות יער", "תה פירות", וכן הלאה).

והמילה "תמיסת" אינה רלוונטית במיוחד כאן

[יורי ק]

יורי ק,

אלכסנדר ליאונידוביץ ', לא היית יוצא לרוץ, אלא קורא היטב את עיקרי ההכנה, הרבה שאלות ייעלמו, גם אני עברתי את זה לאחרונה

אז בגלל זה הוא "פורום" לתקשר. אחרת זה יהיה "מאמר". ולעתים קרובות קרא בעיון לפחות 10 פעמים - משהו קטן וחשוב ביותר ייפול. אחרת, כולם היו קוראים בעיון את העמוד הראשון בלבד ואז מתפארים בתוצאותיהם. אני לא כאן בשביל זה, אני צריך לצבור ניסיון ולתקשר עם "מנוסים", שלא רוצים, הם לא עונים. זה מרצון))

אני לא כאן בשביל זה, אני צריך לצבור ניסיון ולתקשר עם ה"מנוסים "

אני לא כאן בשביל זה, אני צריך לצבור ניסיון ולתקשר עם "מנוסים", שלא רוצים, הם לא עונים.

כן, פורום לזה. כדי לגלות את הניואנסים. מי שלא רוצה לקרוא, הוא חוזר על אותן שאלות
אולי אני רק אסתכל על התוצאות, זה יותר מעניין אותי, את השאר אוכל לקרוא

[יורי ק]

יורי ק, והדוחות שלך, בבקשה!

[רדושקה]

רדושקהאז בכל פעם שאני מפרסם את זה, עם תמונה

זה אני ... תזכיר

זה אני ... תזכיר

שוכב בהקפאת אירגה ודובדבן, יהיה דיווח. כבר פרסמתי את תמונת הנחיתה למעלה

[יורי ק]

יורי קומה, אין פטל בכלל?

[רדושקה]

רדושקה, קשה כנראה לדמיין, אבל זה כמו שיחי הדומדמניות ... משהו קרה לאקולוגיה בחמש השנים האחרונות, יש שיחים מעוממים בכל הדאצ'ה עם אף של גולקין. אבל אני באופן אישי שתלתי שישה שיחים של זן דומדמניות שחורות, בשנתיים הראשונות היה כמעט דובדבן קטן! הם אספו דלי משיח ... והם נלחמו עם פטל, לא יכולתי לגדל, עכשיו יש שיחים בלתי ניתנים לצפייה, אבל החמות לא נותנת להם להיכנס
אני חייב לומר מיד שזו לא סיבה לניוון, הם ניסו לשתול מחדש - הם לא גדלים ...

[יורי ק]

יורי קסליחה ... פטל ואגסים הם הימור בטוח

[רדושקה]

רדושקה, מתכונים רבים שלא אוכל לחזור עליהם שתיארו חברי הפורום. אז עלינו לחפש אלטרנטיבות)) וישרניקוב מלא, אבל אני לא אוהב את זה באופן רעיל במיוחד)

[יורי ק]

יורי ק, גם אני. ואז הם מקללים אותי, אבל צבע דובדבן מסריח לי. נכון, אני כל כך לבד במשפחה ... רגיש לחריש

[רדושקה]

רדושקה, לא, אני לא אגיד את מה שאני לא אוהב, אבל הכל בסדר במידה, כאשר הגוון שלו קיים - אז זה ריח, ודוחה מונו-יתושים

[רדושקה]

רגיש לחריש

רדושקה, תן להם פטל!

[רדושקה]

רגיש לחריש

רדושקהלאן שלחת אותנו?

[רדושקה]

ואז הם מקללים אותי, אבל צבע דובדבן מסריח לי

רדושקה, אתה רוצה בדיחה? חבר מטריטוריה של קרסנויארסק שלח לי תה מהדובדבנים שלהם. מיד זה נראה לי קצת ארומטי, החלטתי להשאיר אותו לתסיסה יבשה. ולפני לא כל כך הרבה זמן פתחתי את זה, וזה מריח כל כך מהפחית! ובכן, לא צבע, כמובן, אלא ארומה חזקה מאוד. אני לא שותה בצורתו הטהורה, אלא מכין רק תערובות.
הנה באה הדובדבן, מסתבר! ככל שהאזור חם יותר, הריח קריר יותר!

[אלנה קדיאווה]

יקירי, לאן שלחת אותנו

אלנה קדיאווה, לא, לא שלח. היא אמרה שהיא רגישה לחריש
רגיש לריחות.

[אוֹר]

אוֹר, אלנה קדיאווה, הלן, לפעמים אני מרגישה שמצבנו נשמע מדויק יותר או משהו כזה ... או שאני פשוט זוכר את אמי
אלנה_קמח, אני אומר, הדובדבן שלי מסריח! והם נוזפים בי. לא כשהוא מיובש, הוא מריח כמו ורד. באופן טבעי ורד! אה, הנה, לאחר הייבוש ...

קטפתי גם אתמול דובדבנים. אנסה לבטל את המנוי מה יקרה.
אבל נראה לי שדובדבן שונה מאוד.יש לנו כאן שיחים קטנים, קטנים וכבר התחילו להסמיק, ועצים ענקיים. שם הדובדבן גדול, אבל זה יהיה רק ​​בעוד חודש. אנסה מקטן.
אבל אתמול הכנתי מפטל שחור. תה הפתיע אותי מאוד! אין כמעט ריח, הטעם מעט מריר וחמצמץ. אבל הצבע שחור לחלוטין! מתברר שאפשר להוסיף אותו לצבע לתערובות - ולא תקלקלו ​​אותו ותקבלו את הצבע.
מיוצר מוויברנום לפני כמה ימים. הריח נעים, הצבע בינוני, אך הטעם מריר. אבל באופן מוזר הוא צמא. טעם הלוואי נשאר מעניין מאוד.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', שאלתי גם שאלה לגבי אוכמניות, מעטים עשו את זה כאן, הם כותבים שזה לא מרשים מיד - הזמן לשכיבה עושה איתו פלאים (במנוע החיפוש הקבוצתי הקלד את השאילתה "אוכמניות"). והיו ביקורות סותרות על קלינה. אגב, בפעם הראשונה, הוא עצמו קלע מעט עלה ויברנום בתערובת (המנה הזו עדיין במקפיא), ייבשת אותה? עלים של ויברנום ואירגי נראו לי איכשהו מכילים מעט לחות, זה ממש לא הסתדר לי, וגם העלה המושקה קשה. בואו נראה מה קורה אחרי המקפיא ... אגב, המרירות מבחינתי, כמו גם החיפוש אחר עפיצות בתה אלה עדיין נמצאים בשלב החיפוש, הרצון הוא לקרב את שתי איכויות הטעם הללו לתחושות הרגילות של תה שחור, רגיל.

[רדושקה]

רדושקה,

גם אני. ואז הם מקללים אותי, אבל צבע דובדבן מסריח לי.

ולי ... אוסיף טוב, לא מעט למבחר, כביכול

[יורי ק]

יורי קכן, ייבשתי גם ויברנום וגם אוכמניות. אבל, אם אתה מוסיף אוכמניות לצבע, אז אני חושב שזה טוב שאין בזה טעם או ריח)).
אגב, אתה יכול.
אני עדיין לא מצליח להתכונן ללכת לבחור את התור. כאן יש לנו שדות שלמים. אולי זו העפיצות שאתה מחפש.
מעולם לא הקפאתי שום דבר. אין לי שום אפשרות. מקפיא קטן כל כך) לחבילה אחת של כופתאות.
אז בינתיים, אני פשוט נובלת ומתפתלת במטחנת בשר.
אני ממליץ לך לנסות את קלינה. המרירות שלה מגניבה. לא כמו לענה)



יש לי שאלת אחסון:
הם כותבים את מה שצריך הרמטית, וכותבים מה יש במיכלי פלסטיק חד פעמיים. אבל הם בכלל לא הרמטיים!
מה לאחסן כדי לא לקלקל אותו לאורך זמן? הלחות כאן גבוהה ((

הוסף אוכמניות לצבע

גרניום טוב לצבע, שם הצבע! רק ללא צבע, ללא ניחוח ולכן בתערובות לצבע. עץ התפוח בעל צבע ענברי יפהפה ומעניק טעם וארומה טובים.

את העפיצות שאתה מחפש.

עפיצות מעניקה פראייר מצוין, אך היא תעמוד על תסיסה יבשה, וגם הארומה נהדרת.

מעולם לא הקפיא שום דבר. אין לי שום אפשרות

חבל, הטעם, הצבע, הארומה והחוזק של הגרגירים משתפרים מאוד לאחר שיטת זהר.

[לינדוק, לינוצ'קה]

עפיצות היא פראייר מצוין

לינדוק, לינוצ'קה, שלום!
עכשיו נזכרתי במה שאמרת על הפראייר. התכוונתי לכתוב, וקדמת אותי

ויש לי שתי שקיות מגנטובסקי במקפיא של הפראייר מאז השנה שעברה. הבעל מאיים לזרוק את זה, אבל אני מחכה לעוד עלים אחרים

מה לאחסן כדי לא להתקלקל לאורך זמן? הלחות כאן גבוהה ((

כן, מי זה מה, איזו השראה תספר))





אבל הידיים שלי לעולם לא יגיעו לאוסף הפראייר, אני נתקל בכמה שיחים נדירים בדרך לדאצ'ה, כך שאין זמן ללכת לדאצ'ה!

בלקברי תציג את עצמה במלוא תפארתה אחרי השנה! לוך ... לפחות שישה חודשים אחר כך. עדיף גם בעוד שנה.
אם תוסיף מעט מאוד גרניום אז לא תהיה מרירות וטעם הצבע וטעם "התה" יישאר

[יורי ק]

יורי קאיסוף עלי פראייר במהלך הפריחה. לפראייר העלים של 2014 אותה ארומה, אם כי אין הרבה ממנה בתערובות.
בשנה שעברה הכנתי גרגירים, הארומה של הפראייר הייתה חלשה ...
במיוחד עכשיו פתחתי את המכולה, 18/07/2016
אגס-פטל-פטל, יחס 20/40/40%
הארומה של הפראייר מאוד עדינה, הגרגירים מחזיקים, לא מתפוררים, אבל לא צפופים. אני חושב שהם יתפזרו כאשר יתבשלו.
הגרגירים צפופים כשמוסיפים עלי ענבים.

[francevna]

francevna, תודה! והיום, לאחר ההפשרה, סובבתי את הדובדבן + סירגה + דובדבן ציפורים 30/60/10%. ואם דובדבן ציפורים, זה מוטל בספק, למעלה העליתי תצלום של מטע יער צעיר)) אבל הבנתי מאוחר מדי, עכשיו אני לא יודע מה קורה עם תסיסה, סיימתי להתפתל בשעה 10 בערב וכמובן זה יעמוד כל הלילה עכשיו, ואתה לא תתחיל מוקדם בבוקר, מטחנת הבשר צועקת להיות המומה כשהשכנים מתעסקים! וכי איפשהו רק בשעה 11 אני אתפתל שוב. אני אפילו לא יודע מה יקרה עכשיו ...

[יורי ק]

ואתה לא תתחיל מוקדם בבוקר, מטחנת הבשר צועקת להיות המומה, השכנים יעשו אגוזים

יורי ק, הכניסו למקרר בבוקר. טוויסט בשעה 11.

[יורי ק]

יורי ק, הכל יסתדר! כדי לקלקל את התה שלנו - אנחנו עדיין צריכים לנסות

[אוֹר]

אוֹר, רעיון טוב, אני אחשוב על זה עכשיו! יהיה צורך להגדיר אזעקה, תודה!

במקפיא שקר - דובדבן, תפוח, אגס, דומדמניות, ברברי ולא מעט איוונושקה. כנראה שעדיין לא אקח דובדבנים. והשאר ילכו לעבודה. ובכן, מחר יהיו עוד פטל. מה עם בלי פטל?

[רדושקה]

רדושקה, אוסף עשיר!

[יורי ק]

יורי ק, ביום ראשון אני אלך לבדוק את המקום בו אסף בשנה שעברה איוונושקה. ותצפה באוכמניות. וארגו. ואגס בר. ועצי התפוח הפראיים. וביום שני אבקש מבן זוגי בדמעות לקחת אותי לפראייר מחוץ לעיר. אני ממש לא רוצה לקרוע את העיר

[רדושקה]

רדושקה, וואו, איזה מטעים עשירים כבר יש לך שם! באזורנו הופיעו רק קצוות העלים הירוקים שעל צפצפות ואתמול השלג נפל כמו קיר

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, ויש לנו גם תותים ביערות ובשדות ותותים באחו. רק לאסוף את העלים האלה תסבול

זהו ... הגיע הזמן שאלך אליך ... לנצח!