קינוח "פבלובה" ב- Multichef Bork U800

קינוח "פבלובה" ב- Multichef Bork U800

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חֶלְבּוֹן	3-4 יח '
סוכר	200 גרם
מיץ לימון	10 מ"ל
מלח	לַחַשׁ
עמילן תירס	30 גרם
קרם 35%	300-500 מ"ל
אבקת סוכר	לאבקה
פירות עונתיים	טַעַם
סוכר וניל	שקית אחת

שיטת בישול

• את המתכון הזה מצאתי באתר של בורק, מכיוון שמאוד אהבתי את הקינוח הזה, והתנור שלי אופה אותו בצורה מאוד בעייתית, אני פשוט שמח שב MV הקינוח יצא בפעם הראשונה וללא שום לחץ, בגלל זה החלטתי לפרסם את מתכון (כלומר ק. פבלובה כבר נמצא ב- HP).
• נראה לי שאי אפשר להמציא קינוח פשוט יותר. מקציפים את החלבונים עם סוכר, מיץ לימון ועמילן כדלקמן.
• ראשית, מקציפים את הלבנים עם קורט מלח, ואז מוסיפים 100 גרם סוכר מגורען, מקציפים, מוסיפים מיץ לימון ואת 100 הגרמים האחרונים של סוכר מגורען מעורבב עם עמילן תירס.
• חותכים עיגול מנייר אפייה בתחתית ה- MV ומניחים שם את החלבונים המוקצפים.
• 
• להניח כך שהמסה לא תיגע בקירות התבנית
• 
• זה פשוט מאוד מכיוון שמסת החלבון מתגלה כחזקה ונוצרת היטב רק בעזרת מרית סיליקון
• סגור, מצב רב בישול, 100 מעלות, למשך שעה אחת, ואז עוד חצי שעה על חימום מבלי לפתוח את ה- MV.
• 
• טיפות על מרנג הם מים. העוגה התגלתה רכה, גמישה ונעימה מאוד.
• לאחר מכן, תן לו להתקרר, להקציף את השמנת (בעצת מאשה שומאכר), עדיף להקציף את השמנת ללא סוכר וללא אבקת סוכר, כי,
• המרנג עצמו מאוד מתוק ואני אישית אוהבת את זה יותר כשהקרם לא מתוק, אפשר פשוט לפזר את הקינוח באבקה אחרי ששמים עליו את הפירות.
• 
• 
• עכשיו זה אחד הקינוחים האהובים, פשוט וטעים אם נאפה במולטי קוקר.
• 

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

1 שעה רב בישול 100 מעלות + חימום של 30 דקות ללא פתיחת MV

הערה

קצת היסטוריה ...
הקינוח נקרא על שם הבלרינה אנה מטבייבנה פבלובה, שסיירה באוסטרליה וניו זילנד בשנת 1926. יתר על כן, אוסטרלים וניו זילנדים עדיין לא יכולים לחלוק את הראשוניות של יצירת המנה הזו. על פי מחקרים, מתכון העוגה מקורו בניו זילנד. קית 'מאני, הביוגרף של אנה פבלובה, מצא כי השף של מסעדה במלון בוולינגטון, ניו זילנד, יצר את הקינוח הזה בשנת 1926 בכדי לטפל בו בבלרינה במהלך סיבוב ההופעות העולמי שלה.

עם זאת, באוסטרליה מאמינים כי הקינוח הומצא לראשונה על ידי השף ברט סאכט בשנת 1935, כשעבד במלון אספלנדה. העוגה הוכנה לרגל יום ההולדת, והכניס קינוח חדש קרא השף: "אוורירי כמו פבלובה." על פי גרסה זו, כך הוקצה השם לקינוח.

האנתרופולוגית פרופסור הלן ליץ 'מאוניברסיטת אוטגו ניו זילנד קיבצה ספריית ספרי בישול ובה 667 מתכונים לקינוח זה מ -300 מקורות שונים. בספרה "סיפור הקינוח של פבלובה: חתיכת היסטוריה קולינרית בניו זילנד"

עוגה זו מבוססת על מרנג המזכיר חפיסת בלרינה לבנה ועוגה זו מעוטרת בקרם לבן עשוי שמנת ופירות (קיווי, תות, מנגו).

[אירינה]

אירינה, אאאאא, איזה תענוג! אין לי גם תנור, חשבתי שזה לא יעבוד בסרט המצויר, אבל כאן! סוּפֶּר! תודה רבה ! אני בהחלט אנסה את זה אחרי החופשה שלי!

סיימת את זה!
עכשיו באמת לא יהיו בעיות איתו. וזה מתכון פשוט, אבל עם סיר איטי, אפשר לומר, אין מה לעשות! אירקה, כל הכבוד!

הו לנק: נערה_מחאה: אתמול, כשראיתי את המתכון באתר שלהם, נפלתי למטומטם. ואיך סבלתי והשליכתי את העוגות אחרי התנור ה"סופר "שלי. לה-לה-לה ...

[אירינה]

אירינה,, ובפנסוניס המאפים יסתדרו?

תודה, יפה ורענן!

מתעניין מאוד גם בפנסוניק. מי יעשה את זה, אנא בטל את הרישום

[קילוגרם]

קילוגרם, אירינה! איזה ענן אוויר התברר!
מדהים, אני אפילו לא מאמין שהרב-קוק עשה את זה! איך אוכל כעת להתמודד עם הקינוח הזה ב"מותגים "שלי? אולי במצב ידני או לאפייה?
אנסה לחזור על הטעימות הזה. תודה על התאמת המתכון ל- CF!

בנות תודות לכולכם, אני חושבת שאם יש בישול רב או שמצב הטמפרטורה מוגדר על אפייה או תנור (או כל מצב אחר שיש), אז זה יעבוד בכל MV. נסה תחילה זוג חלבונים: ילדה-כן: בהצלחה.

[MariS]

MariS, נראה לי שהטמפרטורה גבוהה יותר באפייה. אבל על כיריים מרובות, אתה יכול להגדיר את זה ל 100 °. אבל אני רוצה לנסות את זה בסיר לחץ על "מאפים" ובמותג על "יד".

קילוגרם, אירית, אבל אנחנו לא משמנים בשמן?

קילוגרם
מקציפים עמילן את 100 גרם הסוכר האחרונים, או פשוט מערבבים?
אנסה בפאנאסוניק על כיבוי, יש 100 מעלות, אבטל את המנוי אחר כך, איך זה קרה

אנסה בפאנאסוניק על כיבוי, יש 100 מעלות, אבטל את המנוי אחר כך, איך זה קרה

נטליה 76, אני ממש מצפה לדיווח שלך !!!!!! יש לי גם Panasonic 18 ...

[MariS]

MariS, נראה לי שהטמפרטורה גבוהה יותר באפייה. אבל על כיריים מרובות תוכלו להגדיר אותו ל 100 °. אבל אני רוצה לנסות את זה בסיר לחץ על "מאפים" ובמותג על "יד".

קילוגרם, אירית, אבל אנחנו לא משמנים בשמן?

לא שימנתי. ובניגוד לתנור, הנייר ירד בקלות מהמרנג.

קילוגרם
מקציפים עמילן את 100 גרם הסוכר האחרונים, או פשוט מערבבים?
אנסה בפאנאסוניק על כיבוי, יש 100 מעלות, אבטל את המנוי אחר כך, איך זה קרה

היכו גם.

בנות, ואם יש לי קריקטורה אחת של Panasik, ומותג אחר ואין לי כזה "רב-בישול", אז למה שלא אכין את הקינוח הזה בסרטים המצוירים שלי? בדאצ'ה, סבתא שלי לא מאפשרת להשתמש בתנור, מכיוון שמתחמם בבית, אני עושה הכל מתחת לחופה בסרט המצויר כדי למנוע צרות. כאן אמי העזה בחוצפה לטגן פסטה במחבת (טוב, היא איבדה לחלוטין את הפחד שלה), שבגללה היא הודחקה באכזריות. אז אני אפילו לא חושב על התנור, רק על סרט מצויר, ורק מתחת לחופה איזה סוג של F-Yu נראה הרב-טבח שלך? מה עושה עליו הסרט המצויר? אופים, תבשילים או מה?

[אילונה]

אילונה, למרבה הצער, היצרן אינו נותן שום רמז לגבי המצבים בבורק, הדבר היחיד הוא שמשטר הטמפרטורה נשמר בדיוק על 100 מעלות ומכין את המשטר הזה בלחץ, אני לא יכול לומר שום דבר אחר.

אני לא יכול לומר שום דבר אחר.

איך אתה יכול להגיד משהו אחר?!
אתה יכול, למשל, להוסיף, הם אומרים, ... ואני גם אוהב את לנקה, אני לא יכול לעשות את זה ...!

איך אתה יכול להגיד משהו אחר?!
אתה יכול, למשל, להוסיף, הם אומרים, ... ואני גם אוהב את לנקה, אני לא יכול לעשות את זה ...!

אני אוהב את זה ... אני לא יכול לעשות את זה ... לנק, הזמנתי את זה היום, הם מביאים את זה מחר.

אציין גם, אחכה למשוב מהבעלים. ואני אוהב את לנקה

לנק אני הזמנתי את זה היום, מחר הם יביאו את זה.

בחייך! באמת, צ'טולה? האם זה בדיוק מה שחשבתי?

בחייך! באמת, צ'טולה? האם זה בדיוק מה שחשבתי?

בדיוק ... הקרפדה נחנקת. תקשיב איך לעשות הכנסה סגורה בהודעה, שכחתי.

גם אציין

גברת ארמקובה! שלנו בשבילכם עם מברשת!

[אנה 1957]

אנה 1957,

תקשיב איך לעשות הכנסה סגורה בהודעה, שכחתי.

אתה כותב מה שאתה רוצה, מדגיש את כל העניין הזה בכחול ולחץ על הלחצן "כפתור", שנמצא באותו מקום כמו "הגלובוס", קצת משמאל.

אני לא יכול לבשל, ​​אני פשוט צריך לקרוא אבל מצד שני - מינוס 6.5 ק"ג לחודש ואתמול הבן שלי התחיל לאפות כל מיני לחמניות על DR - ושכח לגמרי מהתזונה.היא ליקקה את הבלנדר והוציאה את הקרמל מנייר האפייה. ואז בבוקר + 0.5 ק"ג. אז אני אסתכל בצד, אנחה

ואז בבוקר + 0.5 ק"ג.

פיגאז! מה עכשיו, סוף סוף אתה יכול לתפור את הפה שלך?

אתה כותב מה שאתה רוצה, מדגיש את כל העניין הזה בכחול ולחץ על הלחצן "כפתור", שנמצא באותו מקום כמו "הגלובוס", קצת משמאל.

הו תודה...

לעזאזל אף אחד לא נותן הנחות, הממזרים שומרים על המחיר, הם נתנו 3% על המקרר. ru כי לאחרונה לקחתי מהם מדיח כלים. אני לא יודע, אולי לשווא, אבל זה פשוט גירוד ותפוחים נופלים בדליים.

אניה זהה מבחינתי. היום עוצרים את הניסיון החמישי לעשות דיאטה.

אגב, האחרון נקרע עם קופי הפורום שלנו.

פיגאז! מה עכשיו, סוף סוף אתה יכול לתפור את הפה שלך?

לא, לא לדחוף לשם, מה שלא אמור.

כל הכבוד! אירקה, דרו, אני כל כך שמחה בשבילך, אימה! ואז אני אבוא לכיתת אמן! תן לי ללכת?

ואמרתי לך שתאנים יקבלו מהם הנחות! כמה בדיוק קניתי "שלהם", הם כבר נאלצו לתת לי לפחות מחצית מהם!

כל הכבוד! אירקה, דרו, אני כל כך שמחה בשבילך, אימה! ואז אני אבוא לכיתת אמן! תן לי ללכת?

ואמרתי לך שתאנים יקבלו מהם הנחות! כמה בדיוק קניתי "שלהם", הם כבר נאלצו לתת לי לפחות מחצית מהם!

כן, אין שאלות.

אם אתה צובר בונוסים, אתה צריך לקבל הנחה טובה עליהם. התקשר ובדוק מה אתה יכול לעשות.

לא, לא לדחוף לשם, מה שלא אמור.

אה, ואני פשוט "מה שלא אמור" יותר מכל ואני אוהבת לדחוף! כן, יותר!

"צ'ה לא אמור" יותר מכל ואני אוהב לדחוף!

שום שם, שום !!!

כן, אין שאלות.

תודה!

אירק, תקשיב, איך תשחק את המשחק הראשון, תתקשר אליי, ותהיה חבר! ותגיד את כל האמת. אני אהיה על סיכות ומחטים עד מחר!

לא לדחוף שם, Th לא אמור.

שום שם, שום !!!

... אז אתה מדבר על אוכל, chtol?

... ואני כולי על שלי ... על ילדותית ...

שום שם, שום !!!

קסניה, יש לי בקשה גדולה עבורך ...

כמה לולאות על הסוודר האהוב עלי זחלו, אני אגיד לך, אולי יתברר שהוא מורם, זה HB.

... אז אתה מדבר על אוכל, chtol?

... ואני כולי על שלי ... על ילדותית ...

הו לנק תפסיק להתפלל, זה מגונה מבחינתי לצחוק כמו סוסה בעבודה.

תודה!

אירק, תקשיב, איך תשחק את המשחק הראשון, תתקשר אליי, ותהיה חבר! ותגיד את כל האמת. אני אהיה על סיכות ומחטים עד מחר!

ככל הנראה לנק ישחק מחר בערב, אם הוא יביא את זה. היום אבחר דומדמניות ותפוחים לניסוי.

קסניה, יש לי בקשה גדולה עבורך ...

בוא ננסה.

היום נראה שאני מתכנן לעבור ישר אליך מהדאצ'ה.

הו לנק בהצטיינות ...

כמו שאתה אומר.

נכון, טימון עדיין בעבודה ...

לאן, אז אלך לבשל בשברמק, מכיוון שהם לא נותנים לי קצת כיף!

היום נראה שאני מתכנן לעבור ישר אליך מהדאצ'ה.

ובכן זה מה שאמרתי! יש שיכורים!
אל תבלבלו את הצירים! ואז "תיקשרו" זה לזה!

בוא ננסה.

היום נראה שאני מתכנן לעבור ישר אליך מהדאצ'ה.

מְעוּלֶה,

אני מזהיר אותך ... אני לא אוכל, כי עשיתי דיאטה, אחרת אתנתק שוב איתך.
אגב, 13 מטר שלך נשארו, תזכיר לי. קח את זה מפה.

[מטר]

אגב, שלך היה בן 13 מטר

החלקה של טיי יצאה! בטח רצית להגיד ... ליטרים?!

החלקה של טיי יצאה! בטח רצית להגיד ... ליטרים?!

לא לנק, כתוב 13 מטר מהפילטר ...

13 מטר פילטר ...

הו גוספדיה! אתה מתכוון לעשן שם?

aaaaa))))) אני שוכב !!

לא ניכנס ולו רק כדי לצפות בילד.

קסניה, בוא, תן לי ללכת למשך 5 דקות ...

אני לא אהיה שם רק אחרי השעה 19:00.

ככל הנראה לנק ישחק מחר בערב, אם הוא יביא את זה.היום אבחר דומדמניות ותפוחים לניסוי.

בנות, על מה את מדברת? האם אוכל להזדקק גם לזה? רפלקס העדר הוא זה! אוי, כמה מדבק! הרגיע אותי עכשיו שאני לא רוצה את זה ... או שזה דחוף !!! ואז פבלוב, אתה מבין בפנאסיק בשום צורה שהיא, אבל כאן הם גם מסובבים משהו בלעדי ב -2 חוטם... פנים יפות

[אילונה]

אילונהמחר ... תדע הכל מחר.

תככים כאלה, נסו לנחש.

אילונצ'יק,

ברווז tse w מסחטה מסחטה בורק, נראה 610 דגם. אני אמצא תמונה.

מצאתי את זה!

Aaaa .... טוב, בערך אני מתכוון שניחשתי את זה. יש לי זרם צנטריפוגה, או איך לקרוא לזה נכון, כנראה צנטריפוגלי. עכשיו אלך ללמוד את שאלת ההבדל בישומם. שלך אומר כיצד מטחנת הבשר עובדת, וכיצד היא טובה יותר? בנות ומה שאתה מתפתל בזה. שלי סרק במשך 3 שנים. ברגע ששתיתי שנה אחת של מיץ תפוחים לפני דלקת הקבה לשלושתם, כאן הסתיימה כל האהבה למיצים סחוטים טריים, לפעמים אנו שותים מיץ תפוזים ואשכוליות.

אילונצ'יק, תסתכל מתחת לספוילר השני, הוספתי תמונות.

[אילונה]

אילונהאה, ממש עד דלקת קיבה, אל תפחיד אותי. יש לי תפוחים משלי, אני תמיד סוגר את המיצים לחורף, ובכן, בקיצור, הציד גרוע משעבוד. יש לי צנטריפוגלי, אבל כאן הם אומרים שזה הרבה יותר שימושי, בקיצור, אבטל את הרישום מאוחר יותר (אם הם לא יגרשו מהבית, מכיוון שהבורגנים האלה פשוט מגונים).

אם הם לא נבעטים מהבית, מכיוון שהבורגנים האלה פשוט מגונים)

כן, כבר הסתכלתי על העשרים! ומה יותר שימושי אז? זה גם לוחץ כאן.

אילונה, אוי, ישר לדלקת קיבה, אל תפחיד

אה הא !!! לפניהם, איכשהו בשנים הקודמות הכל עבר במפץ, אבל משהו לא הסתדר מאוחר יותר. כלומר, יום אחד אפשרי, אבל כל יום, לא ... למרות שיש לנו עצי תפוח משלנו והתפוחים אינם חמוצים. "מלבה" ו"קינמון ". וכששנת הקציר, אנחנו עדיין לא יודעים איפה לשים את התפוחים האלה. ובכן, כמו כל שאר הגננים החובבים, גם מיצים סחוטים טריים אינם ניתנים לשתיה עד כדי טירוף, והם מגבירים בחדות את הסוכר, בהתאמה, את שחרור האינסולין. מיצים מאוד מאוד שימושיים, אבל צריך לשתות אותם במידה.