אה, ושלח אותי למקום שבו המתכון לבצק שלך
פיצ'נקה, אני מכין פשטידות על בצק ספוג: 370-380 מ"ל מים חמים (מי גבינה יכולים להיות, תערובת עם חלב), 1 כף. l. הוסף סוכר, 150 גרם קמח ושמרים טריים 20 גרם ל- HP, הפעל כל תוכנית שבה הלישה עוברת מיד (יש לי פלמני), ללוש במשך 2-3 דקות והלך לעסק שלנו. לאחר 1-1.5 שעות, אנו זוכרים, הוסיפו 500 גר 'קמח, 1.5 כפית לקערה. מלח וחמאה (יש לי חמאה) 2 כפות. l, 0.5 שעות. l. שמרים יבשים (לא תמיד, למילוי כבד). הפעל את "הבצק" והלך למילויים או למשהו חשוב אחר. אני מחלק את הבצק המוגמר ל -2, מרדד אותו ושם חלק אחד בנסיכה, את השני במקום חם על הנייר כדי לעלות לעוד 30 דקות. אני מחבר את הנסיכה לרשת למשך 25-30 שניות, ו הבצק תפח טוב מאוד. ואז אני זורק את המילוי ואופה. אני ממלא את החלק השני במילוי וכשהנסיכה פנויה אני מעביר אותו לתנור על הנייר ממרית הפיצה. 30-40 דקות - ו -2 פשטידות!
---
ללוש 2-3 דקות ולחץ על עצור. הבצק שווה את זה, הוא מתאים 1-1.5 שעות, אבל אנחנו עסוקים בעסקים, אנחנו לא מפריעים לו. במהלך תקופה זו, הוא גדל פי 2-3. זה כמובן יסתדר כשאנחנו מוסיפים את שאר המרכיבים, אבל בכל זאת, אז הכל יתאים במהירות. הבצק לא יהיה תלול ורך מאוד. כשחותכים אותו עליו לאבק אותו היטב בקמח
