קישואים מסוכרים וקליפות אבטיח

[אל תסיר את הקליפה.]

קישואים מסוכרים וקליפות אבטיח

קטגוריה: ריקים

רכיבים
קליפת אבטיח (ללא קליפה)	1 ק"ג
קישואים גדולים (ללא זרעים)	1 ק"ג
סוכר	1 ק"ג
וניל, לימון או לימון	טַעַם

שיטת בישול

• כמות המרכיבים מחושבת על מייבש רגיל, עם מגשים עגולים בקוטר 33-39 ס"מ - ל -5 מגשים.
• כמובן, לא מדובר בפירות מסוכרים, במובן הקלאסי של המילה, אבל במשפחתי הם נקראים כך, ולכן השם שאני מצטט הוא בדיוק זה.
• המתכון פשוט מבחינה בנאלית: גדול, אפשר לחתוך קישואים בשלים ל -4 חלקים לאורך, ללא זרעים, אל תסיר את הקליפה.
• אנחנו חותכים את קליפות האבטיח לרצועות (באורך הנוח לכם, או זה שנשאר מהאבטיח), לקלף, - נוח לעשות זאת עם קולפן תפוחי אדמה מיוחד, או סתם עם סכין רגילה.
• אנחנו חותכים הכל לרצועות מלבניות, או לריבועים, 2-3 ס"מ.
• 
• מקפלים סיר ומכסים עליו סוכר.
• תנו לעמוד ותנו למיץ לזרום - 3-4 שעות.
• כך הם התחילו את המיץ:
• 
• לאחר מכן, שים את הכיריים ומביא לרתיחה, מבשל למשך 10-15 דקות על אש נמוכה.
• אנחנו לא צריכים להרתיח אותם בתבשיל, רק להרתיח אותם.
• הגדרנו להתקרר, ואחרי 4-5 שעות (או מהערב ועד הבוקר), אנו חוזרים על הנוהל: הוא רתח, רתח במשך 10-15 דקות, נותר להתקרר.
• בפעם השלישית הכל אותו דבר, רק בסוף אפשר להוסיף מעט לימון או לסחוט חצי לימון, או לחתוך את הקליפה, והווניל - הכל לפי רצונכם וטעמכם.
• לאחר הקירור, בעזרת כף מחוררת או כף עם חורים, העבירו את חלקי הפירות המסוכרים העתידיים לנייר אפייה מרופד בנייר אפייה.
• 
• קבענו את טמפרטורת הייבוש המקסימלית (יש לי 68 "צלזיוס) למשך 2-3 שעות.
• הפירות המסוכרים נראים כעת בערך כך:
• 
• סיימתי לייבש את 3-4 השעות האחרונות בשמש, כי עכשיו חם כאן מאוד.
• אתה יכול להמשיך לייבש במייבש בטמפרטורה של 50-55 ס"מ.
• זמן הייבוש הכולל יהיה תלוי בגודל הקוביות המלבניות, כוח וטמפרטורת הייבוש.

הערה

אל תנסו לייבש אותו!
מאז לאחר הקירור, לאחר 15 דקות הם יהפכו להיות יבשים עוד יותר.
לאחר מכן, אנו מעבירים אותו לצלחת, צנצנת וכו '- ניתן לפזר אבקת סוכר או לטבול כל נתח בסוכר.
לא עשיתי את זה, מכיוון שכששמתי אותם התחלתי להכניס אותם לפה, ואכלתי את רצפת נייר האפייה.

אבי מפזר אותו עם סוכר וקינמון טחון, ומאחסן אותו במנות - במקרר, בשקיות כריך.
חזרתי מהעבודה, רעב, ארוחת הערב עדיין לא מוכנה.
הוא הוציא שקית, אכל אותה - והזמין!

מקווה שתהנו מזה כמוני!

מתכונים דומים

אבטיח בבלילה (MariS)

משקאות אבטיח - ג'ינג'ר ויין (MariS)

אבטיחים במיץ משלהם (ג'ִירָפָה)

השנה יש לנו קציר גדול מאוד של קישואים, הם הכינו קוויאר, ולכן אנחנו אוכלים ומשומרים עם עגבניות, והקפאתי כבר 20 קילוגרם קוביות.

לכן אני רואה את הניסוי בפירות מסוכרים כמוצלח, ואני מתכנן לחזור עליו מחר או מחרתיים.

ואולי מישהו יהיה שימושי: ניתן "להיפטר" מהסירופ שנותר - להרתיח עליו קומפוט, או להכין מאפים.

[לנה]

ואולי מישהו יהיה שימושי: ניתן "להיפטר" מהסירופ שנותר - להרתיח עליו קומפוט, או להכין מאפים.

ותוכלו גם להכין תערובת של מיצים מבושלים, סירופים, ושימור - בחורף זה שימושי להספגת עוגות, להשקיית גבינת קוטג ', קדירות ... ואז בכל מקום שנדרש הספגה או ממתקים.

לנה, מתכון מעניין לריקות, תודה!

[מנהל]

מנהל, תודה על התגובה ממך, נחמד מאוד.
ולתוספת יקרת ערך לסילוק שאריות.

לנה, כמה נהדר! רשמו את המתכון, תודה!

[אלנה!]

אלנה! המתכון נמצא בסימניות, מחר אני רץ לאבטיח.
איזה פירות מסוכרים מקסימים! במיוחד בתצלום האחרון במייבש - היד עצמה מושיטה יד למוניטור, לגנוב חתיכה או שתיים, או אפילו קומץ או שתיים או שלוש.
איך קיבלת צבע צהוב כזה?
ואם אתה מכין פירות אבטיח-מלון מסוכרים, ככל שזה יהיה ריח חזק יותר, אתה לא מכיר את המלון או האבטיח?
או אם הקרום מבושל בסירופ משמש, האם הם מריחים כמו משמשים?

רשמו את המתכון, תודה!

קח את זה, כמובן!

במיוחד בתצלום האחרון במייבש - היד עצמה מושיטה יד למוניטור, כדי לגנוב חתיכה או שתיים

כן, אני ככה, אני יכול לצלם תמונות מפתות.

איך קיבלת צבע צהוב כזה?
ואם אתה מכין פירות אבטיח-מלון מסוכרים, ככל שזה יהיה ריח חזק יותר, אתה לא מכיר את המלון או האבטיח?
או אם הקרום מבושל בסירופ משמש, האם הם מריחים כמו משמשים?

צבע צהוב, בגלל קישואים צהובים, הזן נקרא "זולוטינקה" - אני שתלתי אותם כבר השנה השנייה, הם נראים יותר כיפיים בצבע הכלים, ואפילו קצת יותר מתוקים, אני לא יודע איך לתאר זה, אבל הטעם קצת שונה מהרגיל.

אבל אני לא יודע על מלון ... וגם על משמש - אוי ואבוי.
אז אני מחכה לדיווח שלך על הניסויים.

[לנה]

נזכרתי! לנה, הפירות המסוכרים שלך דומים לפירות הפפאיה המסוכרים הטריים ביותר.

"זהב" מעולה, אני יכול לדמיין על מה אתה מדבר, אמי גם שותלת את אלה. עכשיו אני מבין מדוע אנו משאירים את העור בקישואים.

מישהו ממכרי בישל קרום עם משמשים מיובשים מאודים. לאחר מכן הוכנסו משמשים מיובשים למילוי, והפירות המסוכרים שוב התבשלו בסירופ שנותר עם וניל ומשהו חמוץ, אך לא עם מיץ לימון, כך שריח המשמשים לא יופרע ... כתוצאה מכך, אני ניסה פרוסות "משמש" אלסטיות שקופות באורך של 7-10 ס"מ וניסה להבין איזה סוג משמשים הם.
נשאר להתנסות בעצמי. בהחלט אחזור עם דוח.
וואו, תחי אלכימיה במטבח!

הפירות המסוכרים שלך דומים לפירות הפפאיה המסוכרים הטריים ביותר.

מאוד מעניין, לא אכלתי פפאיה מסוכרת.

אני מצפה לדוחות שלך. למעשה, יש לנו משמשים במשך כמה שבועות מאז שהם עזבו, אז אני לא אוכל לנסות עם משמשים.
אבל עם מלון - די. אולי אני אנסה.

קישואים מסוכרים טעימים מאוד, וגם שלכם יפה
תודה על הרעיון הזה, אנסה לפי המתכון שלך.

תודה על המתכון!
אנא ספר לי, אבל אם אתה מתייבש בתנור, איך?

תודה על המתכון!
אנא ספר לי, אבל אם אתה מתייבש בתנור, איך?

כך גם - רק בטמפרטורה של 60 * C ועם דלת תנור פתוחה. והתוצאה תצטרך לחכות הרבה זמן

מנהל, תניושה, תודה!
וכמה זמן זה בערך כמה?

מנהל, תניושה, תודה!
וכמה זמן זה בערך כמה?

עד שהם מתייבשים למצב הרצוי! לעמוד ולהתבונן

קישואים מסוכרים טעימים מאוד, וגם שלכם יפה

תודה! נסה לכתוב את הווריאציות שלך בנושא זה - זה יועיל לכולם.

וכמה זמן זה בערך כמה?

למען האמת, בשביל הכסף ייבוש בתנור גז הוא הרס. חשמלי הוא גם חזק בדרך כלל ...
אם יש לך את השמש עכשיו, והימים עדיין חמים, אז יבש במשך 2-3 שעות בתנור,
ואז לתוך השמש על נייר אפייה - כמוני.
הרבה יותר חסכוני. ועם הזמן, אני חושב, ההבדל יהיה קטן, רק 2-3 שעות.

מודרכים, אגב, לא בזמן, אלא על המראה והטעם. אל תתייבש יתר על המידה. יבש עד שלחות "עומדת" בין הפירות המסוכרים.
יש לי כוס קטנה בצד, וקפאתי למצב של דבש נוזלי. טעים - אכל גם את זה.

לעמוד ולהתבונן

אחחחאאאא. בלי לעזוב צעד אחד!

מְעוּלֶה!! לחצתי בטעות על הקישור, עכשיו אני צריך לעשות את זה, זה נראה מאוד אטרקטיבי! ופירות מסוכרים תמיד נמצאים בשימוש !! תודה!!!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, עשה, כמובן, אם עדיין יש לך קישואים.
לפני 4 ימים היה לנו כפור בלילה, היינו עצלנים מדי ולא כיסינו את הלילה ... בסופו של דבר כל השוטים והחיידקים של הקישואים היו קפואים,
אז יש לי את הזוג האחרון במקרר.
חבל איך ... אלמלא הכפור הפתאומי הזה: ביום עדיין יש לנו 20-25,
ואז יהיו מלפפונים וקישואים ...

.
תודה על המתכון!
ייבשתי פירות מסוכרים וגילגלתי אותם בסוכר.
אבל את הפאב לא ממש אהבתי, טוב שהוא לא הספיק ..
אבל האבטיח, כן.

[טרישקה]

טרישקה, בבקשה!
המתכון רלוונטי שוב - עונת הקישואים כבר בעיצומה.
אני בעצמי מתכנן לקצור פירות מסוכרים בימים הקרובים.
אין עדיין אבטיחים, אבל יש כבר הרבה קישואים.
אני מאוד אוהב את הפירות המסוכרים של הקישואים שלהם, אם לא מייבשים אותם - הם מתגלים כמו מרמלדה (מגלגלים בסוכר או אבקת סוכר לאחר הייבוש). אפשר להוסיף קינמון.

משהו רודף אותי את המחשבה לטבול את הפירות המסוכרים האלה בשוקולד מומס, למקרר ואז לשקית, הממתקים ייצאו סופר טעימים, טובים יותר מכל חנות וללא שום כימיה כימית))))

[תש]

תש, מסכים!
נכון, השוקולד עלה במחיר כרגע ... אז נאכל אותו בכל מקרה.
אבל אתה יכול גם לטבול את זה, כמובן, זה יהיה כמו ריבת שוקולד.

הכנתי קישואים מסוכרים ודלעת באותה צורה. אבל יש ניואנס. כשהכנתי את מנת הקישואים הראשונה (1.5 ק"ג) נשאר סירופ. מספיק. את החלק הבא הכינו מיד עם הסירופ הזה. את השלישי מילאו 150 גרם סוכר לכל ק"ג דלעת. כשהמיץ בלט, הוספתי סירופ וקבעתי לבשל. בהמשך כמו במתכון. כתוצאה מכך הכנתי 4 מנות של פירות מסוכרים מסירופ אחד. כן, בהתחלה לקחתי חצי סוכר כמו במתכון. והוספתי מיץ לימון לחלב הראשון. התוצאה היא פירות מסוכרים מתוקים במידה.
טיפלתי בחברה, והיא הייתה בת עם חתן. אז הם לא יכלו לנחש מהו הפירות המסוכרים. הדבר הכי מצחיק היה כשניסו את זה - הבת (בתוכחה) אומרת לבעלה: אתה לא מרשה לי לקנות פירות מסוכרים, אתה אומר שזה מגעיל. ותראו כמה הם טעימים! אמה: כן, זה לא נרכש, לנה עושה את זה בעצמה!
שם התחיל הניחוש ... המועדף היה פפאיה

תודה רבה על המתכון, הכנתי אותו מהאבטיח והמלון שגדלתי עם סוכר וניל. פשוט אי אפשר לקרוע את עצמך מהאגרטל עם פירות מסוכרים!