קוויאר קישואים תוך 5 שעות

קוויאר קישואים תוך 5 שעות

קטגוריה: ריקים

רכיבים
קישוא	3 ק"ג
קשת	0.5 ק"ג
רוטב עגבניות (קטשופ או בישול)	250 גרם
רסק עגבניות	250 גרם
מיונז	250 גרם
מלח	1.5 כפות. l. (ללא עליון)
סוכר	2.5 כפות. l. (ללא עליון)
חומץ 9%	25 גרם

שיטת בישול

• סובב את הקישואים והבצל במטחנת בשר, לשים על אש נמוכה במשך 4 שעות. ואז מוסיפים את כל השאר בתורו ומרתיחים הכל יחד עוד שעה. יוצקים חומץ 10 דקות לפני הסוף. אנחנו מעקרים ומגלגלים את הפחיות. ואז אנחנו מחממים אותו (מתחת לשמיכה) עד שהוא מתקרר ומחכים לחורף.

המנה מיועדת ל

חצי מנה (קיבלתי - פחית ליטר וארבע חצי ליטר כל אחת)

הערה

ניסיתי את זה באביב הזה, אהבתי את זה מאוד. רק ההרכב שלה אינו דיאטטי, אבל גיליתי את זה כבר כשביקשתי את המתכון.

שלום נט_קה ..

אנא ספר לי - במתכון 3 ק"ג. קישואים - וזה כבר מכובד וללא זרעים, או פשוט לקחת אותו מהגן ולשקול 3 ק"ג. ? כי זה לפעמים הבדל גדול מאוד ...
תודה מראש על תגובתך.

הקוויאר הזה באמת יוצא טעים מאוד ,: ניאם: יש לי בערך את המתכון הבא, אני לוקח מיונז רזה, ואז הפיתולים האלה הולכים עם המפץ במהלך הצום. ובאשר לדיאטטיות ... ניתן לספור את הקלוריות, ביציאה תכולת הקלוריות של המוצר עולה, אך בכלל לא בהרבה.
ניסיתי להוציא מיונז מהמתכון, מתברר טעם אחר לגמרי ...
לקחתי קישואים צעירים מאוד, גדולים כמו מלפפונים, אז אתה לא צריך להפריד בין הזרעים או להסיר את העור.

אנא ספר לי - במתכון 3 ק"ג. קישואים - וזה כבר מכובד וללא זרעים, או פשוט לקחת אותו מהגן ולשקול 3 ק"ג. ? כי זה לפעמים הבדל גדול מאוד ...
תודה מראש על תגובתך.

על הלוח חתכתי קישואים לפרוסות, שמתי את החלקים האלה בקערה על המאזניים. אם הקישואים ישנים, אז עדיף לנקות את הזרעים.

זה ממש טעים. הקוויאר מתגלה כמופלא. ממש תבשילתי במשך 3 שעות והחלפתי מחצית מהקישואים בחציל, הוספתי בסוף מעט שום ופלפל חריף .... מממ ... אגדה. אני לובש את זה כבר היום הרביעי לעבודה - בואו נצעק עוד ..
אסכם את המנה הבאה לחורף ... תודה Nat_ka שהזכרת לי את המתכון ...

ממש תבשילתי במשך 3 שעות והחלפתי מחצית מהקישואים בחציל,

חשבתי להכין חצילים מכמה, אבל כנראה לא אסתכן בזה, אנסה גם 50/50. ועל פי המתכון הזה אני מכינה קוויאר כבר הרבה זמן - אני מאוד אוהבת את זה. הדבר היחיד שאני מוסיפה הוא קטשופ תוצרת בית ומיונז ביתי במקום הקנויים.

אה, בנות, הכנתי את הקוויאר הזה! זה משהו! נשארה קערה אחרי שהניחה בצנצנות - אז בעלי פשוט ליקק אותה! נכון, בהתחלה טיגנתי את הבצל קלות, ואז הוספתי את הקישואים המגוררים על פומפיית גזר ותבשיל אותו בשני שלבים - לא הספקתי בבוקר - מיהרתי לעבוד. מיונז התווסף חצי בית, חצי נרכש. העצה שלי - צריך לנסות קוויאר מקורר - לקרר בכף ולהביא לפי הטעם - הוספתי מלח וחומץ בנוסף. נסה זאת. קיבלתי קצת יותר מ -3 ליטרים

אבל לגבי חצילים - רעיון נהדר! הם יקבלו קצת יותר זול - ובהחלט אנסה! אגב, אנחנו יכולים בן זוג - בררן נורא באוכל - זה נכון, אני עצמי אשם: אדום: תמיד משהו שהוא בכלל לא אוכל סלטים משומרים, אבל הקוויאר הזה הוא דלעת אז הפילגש של המתכון

בנות, בבקשה תגידו לי, למה תבשיל כל כך הרבה זמן?

תגיד לי בבקשה, אבל כבר אין צורך לעקר את הקוויאר עצמו בצנצנות?

האם אוכל לענות? תבשילתי כ -2.5 שעות - עד לקבלת העובי הדרוש לי. בקישואים יש הרבה מים, ולכן לוקח זמן להתאדות. לגבי עיקור - נראה לי שהרעיון לעקר פחיות שכבר מילאו טוב מאוד - אז זה בוודאי לא יפוצץ כלום. נכון, הפעם אפילו לא עקרתי את הצנצנות הריקות - לא היה זמן, פשוט שטפתי אותן במים חמים מאוד. נכון, שמרתי את המגולגל במשך יום להתקרר. אני מקווה שזה יעמוד. אבל נראה לי שעדיף לאחסן במקום קריר. עדיין למצוא את זה מקום מגניב

בנות, בבקשה תגידו לי, למה תבשיל כל כך הרבה זמן?

על מנת להפוך אותו לעבה יותר.

תגיד לי בבקשה, אבל כבר אין צורך לעקר את הקוויאר עצמו בצנצנות?

אתה לא צריך לעקר, לוקח הרבה זמן להכין ויש חומץ.

[סקרלט]

סקרלט
נט_קה
תודה! כמו תמיד, התשובה היא על פני השטח, אבל שברתי את הראש ... אני חושב, מה המלכוד בכיבוי כל כך ארוך? אחרי הכל, הוא יהיה מוכן הרבה יותר מהר ...

נט_קה, הבאתי לך עוד תודה! כבר אחותי הקטנה הכינה קוויאר - ונתנה לך

תודה על המתכון! בישלתי אותו, ניקזתי את עודפי הנוזלים, טילפתי אותו בבלנדר, לאחר שציננתי את הצפיפות - זה מה שאתה צריך! הטעם עדין ונעים מאוד! נחזור.

לבריאותך!

הו-יו! כתבתי בנושא הלא נכון! כתבתי על הקוויאר של אנדרייבנה, זה שאוכל טרי בלי להתגלגל. אני מצטער! אין לי ספק שגם הקוויאר שלך טעים!

אני נזהר ממתכונים חדשים, אבל אז החלטתי לנסות אותו. בהתחלה הייתי קצת נסער - לא אהבתי את צבע הקוויאר, אבל כשהוספתי חומץ הוא הפך להיות כמו שצריך. לפני שפרשתי, לקחתי דגימה, מה אני יכול לומר, זה מאוד טעים! יש לי רצפת הכניסה שמחכה לתוצאה (אני גר בקומה הראשונה, בזמן שבישלתי ריח כל כך טעים ...), עכשיו אני צריך לכתוב מתכון להעתק פחמן.
תודה רבה למתכון !!!

אנחנו מגלגלים את הקוויאר הזה טעים מאוד כבר השנה השנייה.

אני רוצה לומר שצבע הקוויאר באמת יכול להשתנות לאורך זמן - זה גם ההבדל שלו מהחנות. פעם לקחתי לעתים קרובות את "ורסובסקאיה", הוא כל כך בהיר ויפה, אבל בגלל מה: nea: באופן כללי, שמתי לב שאם לוקחים רסק עגבניות ורוטב לשניים, הצבע עשיר יותר

אתמול הכנתי קוויאר כזה לחורף. מ -2 ק"ג קישואים התגלו שלוש צנצנות של 0.5 ליטר, שהתבשלו במשך 4 שעות בסך הכל. טעים מאוד, הטעם מתוק-חמוץ-חריף (ניתן לשנות את הטעם תלוי ברוטב העגבניות).

כן, הרוטב חשוב.

מעניין, אבל בסיר איטי ניתן לקדד את הקוויאר הזה ??? להשיג את העקביות הרצויה ???
אבל איכשהו 4-5 שעות של כיבוי על גז לא מעורר השראה

פחית! בישלתי מתכון דומה בסיר איטי עם מכסה פתוח בחום של 120 מעלות למשך שעתיים, ואחרי שהוספתי רטבים ותבלינים עוד כשעה עם מכסה סגור והשסתום הוסר על התבשיל. היה צריך לסגור את המכסה, כי הקוויאר המעובה התחיל לירוק ושרף אותי לא כמו ילד.