בצק חמאה על שמנת חמוצה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים

קמח חיטה
שמרים יבשים כפית אחת
שמנת חמוצה 250 גרם
ביצה 4 דברים.
מלח 0.5 כפית
סוכר 5-8 כפות. l.
(מלח וסוכר לפי הטעם,
ראה איזה מילוי יהיה לך)
מים 2-3 סט. l.

שיטת בישול

  • קחו 1 כפית שמרים + 1 כפית סוכר + מעט (2-3 כפות) מים, ערבבו ותנו לשמרים להתחזק. מקציפים את השמנת החמוצה יחד עם ביצים, מלח וסוכר ואז מוסיפים שמרים.
  • עכשיו קמח, אני תמיד מוסיפה בהדרגה, עד שנוצרת לחמניה, שלא נדבקת לידיים ובו בזמן רכה. אפשר לתת לבצק לעמוד (כך שיתאים), או שאפשר מיד לעצב את העוגה ולתת לו להשתלב בתבנית.
  • אתה יכול להכין גליל עם משמשים מיובשים, צימוקים, רק סוכר וקינמון, פירות טריים - שזיפים, תפוחים, משמשים מהבצק הזה. ואפשר להכין פשטידה עם בשר (מבושל), עם דגים, עם כרוב. מתאים לכל מילוי.

הערה

מתכון משנות ה -80 הרחוקות, אך עדיין מבוקש בביתנו.
נסה את זה - אני מקווה שאתה נהנה מזה!

לאנה
ציטוט: pljshik

מתכון משנות ה -80 הרחוקות, אך עדיין מבוקש בביתנו. נסו להכין אותו - אני מקווה שתאהבו אותו!
פלג'שיק
איזה מתכון טוב הצגת
אך ישנם אופים צעירים הזקוקים לעזרה כדי להרגיש כיצד "נוצרת לחמניה, שלא נדבקת לידיים ובאותה עת תהיה רכה". מתכון כמו שלך אמור למצוא מעריצים אסירי תודה, במיוחד מכיוון שהוא נמצא במשפחה שלך כל כך הרבה שנים. קבל את בקשתי, הכינו את המתכון בגרמים ובכפיות. אז לא יהיה מחיר!תודה ששיתפת את המתכון שלך! שלך תמיד
123
איזה מתכון, נעים מכל הבחינות!
| אלכסנדרה |
אפיתי פשטידות עם אנטונובקה מהבצק הזה - טעים מאוד. ללוש ב- KhP, שמנת חמוצה הייתה 260 גרם 20%, ביצים 1 חתול. זה לקח הרבה קמח - 950 מיליליטר. כנראה, לא אפיתי ולא ניסיתי בצק כזה קודם - כך שרק שמנת חמוצה ושמרים אחת. תודה רבה למחבר!
סשונשה
אז החלטתי לכתוב גרסה מופחתת לישה בכותנה - שמרים יבשים שעה. l, קמח 600 גרם והוסיף גם כף מדידה אחת - 3 יח ', עד שהשלולית סביב המיקסר נעלמה, מלח 1 כפית, סוכר 7. l., שמנת חמוצה 15% - 315 גרם, ביצים 1 חתול. - 2 יח '.
לרל
האם לבצק טעם של בצק שמרים רגיל ??
המתכון מעניין.
פלג'שיק
Lerele, הבצק שונה מהמקובל בכמות גדולה של אפייה. העבודה נעימה מאוד.

ממוסי
סשונשהתודה ששיתפת את הפרופורציות של HP שלך!




פלג'שיק, אני מוריד את הבצק בהנאה!
סשונשה
לטעום, זה בהחלט עז יותר, אין בו קלילות. אני מכין את זה במיוחד עבור ילד שלא אוכל באופן כמעט קטסטרופלי כלום - אבל אוכל פשטידות, כלומר להכניס לתוכו שמנת חמוצה וביצים עם פשטידות לפחות ...
ממוסי
עוגות הכרוב שלי.
תודה רבה על המתכון!
לא חשבתי שכף אחת של שמרים תרים בצק כזה ...
אבל הכל בסדר. בצק חמאה על שמנת חמוצה




אירינה, הבצק יהיה כעת אחד המועדפים עלינו!
פלג'שיק
בנות תודות על מילותיכם הטובות! אופים בהנאה, בבקשה המשפחה שלך !!!
אולגה גרה
כמה גרם שמרים למתכון ???
בבקשה!
הישג
כ -4 גרם
אולגה גרה
אלנה, עזר
זה רטוב לשים 12 גרם))) מכיוון שקשה לי למדוד בכוסות ..




אותו מתכון בגרמים:
קמח חיטה = 600 גרם והוסיף כף מדידה אחת לכל - 3 יח '(סשונשה)
שמרים יבשים 1 כפית = 4 גרם
שמנת חמוצה 250 גרם
ביצה 4 יח '.
מלח 0.5 כפית = 3 גרם
סוכר 5-8 כפות l. = 1. l 18 גרם
(מלח וסוכר לפי הטעם,
ראה איזה מילוי יהיה לך)
מים 2-3 כפות. l. = 1 כף. אני 16 גרם
עצת אדרה
בנות.תגיד לי, אתה צריך להוכיח את הבצק הזה לפני האפייה?
וינוקורובה
ציטוט: עץ חג המולד

בנות. תגיד לי, אתה צריך להוכיח את הבצק הזה לפני האפייה?
ציטוט: pljshik
אפשר לתת לבצק לעמוד (כך שיתאים), או שאפשר מיד לעצב את העוגה ולתת לו להשתלב בתבנית.
פלג'שיק
נתתי לבצק לעמוד כ -20 דקות ואז התחל ליצוק (עוגה גדולה או לחמניות). ההגהה העיקרית שלי היא בצורה או על גבי נייר אפייה! אמנם למען האמת, כאשר הזמן אוזל, הוא נכנס לתנור מיד!
עצת אדרה
אלנקה, אירינה, תודה! רק רציתי לדעת אם מאפים מוגמרים עם הגהה שונים מאלו שנאפו מייד? רק שכבר אפיתי עוגה (לצערי לא הספקתי לצלם), הביקורות היו חיוביות, היה נעים לעבוד עם הבצק, אני רוצה לחזור על הכל ולדווח בחזרה ... פשוט אהבתי את הבצק בעבודה ... כנראה שאכין 2 פשטידות קטנות ומתוקות בבת אחת, ואשווה ...
אירינה, תודה על מתכון כזה לא מסובך, אבל טעים !!!! אני בהחלט אדווח בחזרה !!!!
פלג'שיק
לנוצ'קה בבקשה! ותשתדל להכין פשטידה פתוחה במילוי לימון, האנשים הביתיים שלי מאוד אוהבים את זה!
עצת אדרה
אירוצ'קה, תודה, אנסה, אחד עם מחית יול, והשני עם סוכר לימון ,,, המתן לדיווח!
פלג'שיק
מקווה שאתה והמשפחה שלך יאהבו את זה, בהצלחה !!!
אולגה גרה
אירינה, פלג'שיק, הבצק מדהים
אפוי עם פסאודו משמשים (גזר + לימון). ממש אהבתי את זה
תודה על המתכון
בתולה, ועל איזה תנור T? קיבלתי צועני, אבל מטושטש
וינוקורובה
בנות, u אולגה גרה, האינטרנט לא מושך ... היא הפקידה בי להראות לה טעים ...
ציטוט: אולגה ג'רה
אירינה, פלז'יק, הבצק מדהים
אפוי עם פסאודו משמשים (גזר + לימון). ממש אהבתי את זה
תודה על המתכון
בתולה, ועל איזה תנור T? קיבלתי צועני, אבל מטושטש

הנה צועני כזה עבור ליוליה
בצק חמאה על שמנת חמוצה
וכאן תוכלו לראות בבירור את המילוי העשוי משמש פסאודו (גזר) מהמתכון של אלנה טים מנקין עם משמשים פסאודו
בצק חמאה על שמנת חמוצה

ציטוט: קרוש

אני אופה בגיל 160 (הסעה).

ללא הסעה, בהתאמה 180 *).



אולנקה, עם ההגעה לצבע הרצוי, היה צורך לכסות את הפשטידה בנייר כסף מעל.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אולגה ג'רה
על איזה תנור T?

אני אופה בגיל 160 (הסעה).

ללא הסעה, בהתאמה 180 *).



אולנקה, עם ההגעה לצבע הרצוי, היה צורך לכסות את הפשטידה בנייר כסף מעל.
אולגה גרה
קרושיקברגע המכריע ביותר, חייבים להיות עסק כלשהו, ​​או שהאורח בא והולך ...
יש לי הסעה. אפוי על ידי 180 ואז צמצם את T.
אבל הקרום טעים כל כך

ציטוט: קרוש
היה צורך לכסות את העוגה בנייר כסף מעל
כן אני יודע ...
עצת אדרה
ואני אדווח, אירינה, אקח את זה, אם כי כמו תמיד, התמונה לא מאוד ...
בצק חמאה על שמנת חמוצהזה עם סוכר לימון.

בצק חמאה על שמנת חמוצהזה עם ריבת תפוחים.

איירה, תודה, טעים מאוד !!!! שוב תודה על המתכון!

ושאלה נוספת .... ואם תוסיף אבקת אפייה, האם יהיה בצק אחר לגמרי?
פלג'שיק
לא הוספתי אבקת אפייה, אז אני לא יכולה להגיד כלום! אם אתה רוצה לנסות טעם אחר, נסה להכין בצק לפי המתכון של האדם הטבוע (יש כאן את המתכון שלי), שם הבצק, אם כי עם שמרים, טעים יותר כמו לחם קצר! גם אני מאוד אוהבת את זה !!!
מהה אני
תודה רבה לך! בצק טעים מאוד: ילדה-כן: הכנתי עוגות גבינה: girl_coocking: אני אעשה את זה יותר מפעם אחת




/248. JPG









[רוחב תמונה = 550בצק חמאה על שמנת חמוצה גובה = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/154077/P1020250.JPG




בצק חמאה על שמנת חמוצה
מהה אני
היום, עשיתי את זה שוב! בצק טוב מאוד! תודה!
פלג'שיק
מאך אני, הכנת לחמניות נחמדות מאוד, אופים בבקשה ויקיריכם !!!
מהה אני
ציטוט: pljshik
מאך אני, הכנת לחמניות נחמדות מאוד, אופים בבקשה ויקיריכם !!!
תודה! העיקר טעים! אהבתי מאוד את הבצק! אני בהחלט עוד אאפה! תודה רבה על המתכון
פלג'שיק
נהדר בבקשה !!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם