פאי "כיפל"

קטגוריה: מוצרי מאפה

עוגת קיפלה

רכיבים

*****

שיטת בישול

  • מתכון זה נאפה בצורה של בייגל חמוד מאוד, אך ניתן גם \ "חתיכה שלמה \"

  • את המתכון עצמו ניתן לקרוא כאן עוגת קיפלה

  • במילוי נקניקית w / c, גבינה וזיתים.


  • הבצק מחולק לשני חלקים. אנו מרפדים את החלק התחתון באחד ויוצרים את הדפנות ואז מניחים את המילוי. מכסים את המילוי השני וחופפים את הדפנות מלמעלה, צובטים. שמים את הזיתים מעל, לוחצים מעט.

  • אנו אופים במצב אפייה למשך 60 דקות מצד אחד, הופכים ועוד 20-30 מהצד השני.



גאשה
ליקה , וואו, ליזון! גם אני רוצה את זה ... ואיך הפכת אותו לוורוד כל כך? שמרת את זה בחימום? כמה זמן הוא נאפה?


ikko4ka
ליקה, יצרת את היופי הזה !!!!
עכשיו רציתי לאפות את זה בעצמי! אני חושב שאני לא היחיד שתהה איך וכמה, נס כזה נאפה ...
ליקה
רוסיה, גאשה, ikko4ka, תודה!
אפוי משני הצדדים במשך 60 ו- 20-30 דקות, בהתאמה. הכנתי תוספות לפוסט הראשון.
לאנה
ליקה
האם אתה מכין פאי קיפל בדיוק לפי המתכון אליו אתה מקשר?
אבל יש טעות ... 600 מ"ל קמח לא יכול לשקול 300 גרם זה לא פחות 420 גרם
עוגת קיפל בהופעה שלך ראויה להערצה אבל איזה מתכון לאפות?
ליקה
לנה 7386, זה כמעט המתכון היחיד בו אני מודד קמח עם כוסות אייקבסקי מפלסטיק של 300 מ"ל, אבל באותו מקום הבנות ספרו בנושא והתברר ~ 350-370 גרם קמח.

כאן ו כאן
לאנה
ציטוט: ליקה

לנה 7386, זה כמעט המתכון היחיד בו אני מודד קמח עם כוסות אייקבסקי מפלסטיק של 300 מ"ל, אבל באותו מקום הבנות ספרו בנושא והתברר ~ 350-370 גרם קמח.
תודה, ליקה!
אכן יש צורך לקחת את עוצמת הקול במתכון זה. בנות, אני מעז לומר, טועות. אבל אני לא אעשה את זה! מדדתי קמח בכלים של 600 מ"ל, הסתבר 430 גרם (טפחתי !!!) אבל אתה אופה מנוסה, מה יקרה לבצק ל -300 גרם קמח - 200 מ"ל חלב-מים, אני לא זוכר במה יש המתכון? ומקבלים בצק רך ופלסטי. ימין?
מסקנה: אני לא שוקל, אבל אני לוקח את הנפח!
תודה על התשובה, ליקה!
ליקה
נכון, הבצק יוצא נהדר אם מודדים אותו בכוס! כשאני מודד עם כוס אני לא מקיש עליו, אז אני לוחץ אותו מעט ביד. מדדו פעם אחת עם כוסות ושקלו, ראו איזה סוג בצק יהיה לכם, ורשמו אותו בגרמים, אם זה יותר נוח לכם.

מה מקבלים לבצק עבור 300 גרם קמח - 200 מ"ל חלב-מים, אני לא זוכר מה יש במתכון?

לא תהיה בדיקה רגילה, בוודאות.
לאנה
ציטוט: ליקה

מדדו פעם אחת עם כוסות ושקלו, ראו איזה סוג בצק יהיה לכם, ורשמו אותו בגרמים, אם זה יותר נוח לכם.

ליקה

🔗
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: lana7386

600 מ"ל קמח לא יכול לשקול 300 גרם
כן, הם לא יכולים, כי 600 מ"ל. משקל הקמח הוא 384 גרם. ...
לאנה
ציטוט: קרוש

כן, הם לא יכולים, כי 600 מ"ל. משקל הקמח הוא 384 גרם. ...
לא בגלל, קרושלהדהדאה ... אני פשוט יודע מניסיון
אנחנו כבר מדברים 300-430-384 ... ומי וכמה הבא? בגלל זה!
קלילה
ליקה, תודה על הרעיון לאפות כיפה במולטי קוקר. כבר אפוי, חצי אכל
טעים ומהיר. ביום שני אנחנו יוצאים לחופשה, אני מתכנן לאפות לטיול במקום כריכים.
אין לי קשקשים, מדדתי 300 גרם קמח עם כוס מדידה, הבצק יצא נפלא
לאנה
ציטוט: קלילה


אין לי קשקשים, מדדתי 300 גרם קמח עם כוס מדידה, הבצק יצא נפלא
קלילה
אם אין לך קשקשים, מדוע אתה בטוח שהיה 300 גרם קמח?
קלילה
יש לי כוס מדידה טובה, לקמח יש שני קשקשים במ"ל ובגר '. לכן, אני לא יכול לומר, אני יכול להאמין רק לכוס שלי, שמעולם לא איכזבה אותי. אגב, 300 גרם עליה תואמים 520 מ"ל.
לאנה
ציטוט: קלילה

יש לי כוס מדידה טובה, לקמח יש שני קשקשים במ"ל ובגר '.לכן, אני לא יכול לומר, אני יכול להאמין רק לכוס שלי, שמעולם לא איכזבה אותי. אגב, 300 גרם עליה תואמים 520 מ"ל.
ימין! תאמין לכוס שלך, יש לך 300 גרם מעולים - 520 מ"ל, ואנחנו צריכים 600 מ"ל קמח, לכן זה יותר מ -300 גרם. ימין?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
עכשיו שקלתי קמח פרימיום שונה בכוס אחת ובאותה מאזניים, שיש לי אחת המדידות 384 גרם , עוד 400 גרם, השלישי - 397 גרם ... זהו, אני מפסיק לשקול!
ליקה נתן עצות מצוינות, אני אעקוב אחריה: אני לוקח נפח של 600 מ"ל איך זה עושה ליקה
תודה!
ויצ'קה
: היי: היום אפיתי בייגל בתנור לארוחת הבוקר. טעים מאוד, כולם מרוצים! עכשיו אתה צריך לנסות לאפות בסרט מצויר.
ליקה
ציטוט: VS NIKA

עכשיו אתה צריך לנסות לאפות בסרט מצויר.
אתה מוזמן לנסות, אתה תאהב את זה, תהיה בטוח! וגם פשטידות עם כרוב מצ'וצ'לקה יעבדו מצוין !!!

ציטוט: lana7386

עכשיו שקלתי קמח פרימיום שונה בכוס אחת ובאותה מאזניים, שיש לי אחת המדידות 384 גרם , עוד 400 גרם, השלישי - 397 גרם ... זהו, אני מפסיק לשקול!

לנה 7386, אני אגיד לך סוד, אני מודד גם קמח בדאצ'ה ללחם עם כוסות איקייב, 3 כפות למתכון של 500 גרם קמח. והכל מסתדר !!! למרות שבבית אני מודד הכל בקנה מידה

ציטוט: קלילה

ליקה, תודה על הרעיון לאפות כיפר בסיר איטי. כבר אפוי, חצי אכל

לבריאותך !!!
ויצ'קה
איפה הפשטידות של שוכלקה?
לאנה
ציטוט: ליקה

לנה 7386, אני אגיד לך סוד, אני מודד גם קמח בדאצ'ה ללחם עם כוסות איקייב, 3 כפות למתכון של 500 גרם קמח. והכל מסתדר !!! למרות שבבית אני מודד הכל בקנה מידה
ליקה
עם לחם הכל שונה, יש קולובוק וזה לחם - הוא יעמוד הרבה!
ובצק לא ידוע יכול פשוט להתקלקל וליצור דעה שלילית לגבי מתכון מצוין אם אתה מפר את חלק המים (נוזל) - קמח. מסכים?
יש לך עוגה נפלאה בתמונה!
לכן אני רוצה לסדר את זה כל כך בזהירות לפני הגלגול הראשון של המתכון תודה ליקה לתשובות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: VS NIKA

איפה הפשטידות של שוכלקה?
VS NIKA, אתה כאן ...
פרזיה
הנה אפוי. חתך חם. תודה על המתכון והרעיון עצמו.
עם הקמח הזה, חשבתי במשך חצי יום, לקחתי כוס מדידה של 600 מ"ל. הבצק אלסטי, המילוי גבינה, נקניק, שום, פטרוזיליה.
משהו כאן נראה לי נקניק מיותר, בניגוד לבעלי ... אני אכין את עצמי באחד מהימים האלה במילוי מתוק, או סתם עם גבינה
עוגת קיפלה
ליקה
פרזיה, פשטידה נהדרת יצאה !!! ועם מילוי מתוק יהיה בדיוק נכון !!!

ציטוט: lana7386

זו הסיבה שאני רוצה לסדר את זה כל כך בזהירות לפני הגלגול הראשון של המתכון.

אופים, אנו מצפים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם