לחם אפור באיטלקית

לחם אפור באיטלקית

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
קמח טפט מחיטה מלאה	200 גרם
חלב + מים	270 מ"ל
משאבת שמן.	30 גרם
מלח	2 שעות l
סוכר	2. l
שמרים	1 שעה l

שיטת בישול

• 
• מצב אפייה כיכר בינונית ככר 750 גרם.
• יתכן שתצטרך להוסיף 1-2 ליטר קמח.
• ראשית שמתי אוכל נוזלי ואז קמח, מלח, סוכר ושמרים מעל.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

הוא מבוסס על המתכון ללחם איטלקי מבית Admin, תודה מיוחדת לה שוב על הלחם הלבן האהוב עליה עכשיו !!!
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
לא כולם אוכלים שיפון בארצנו, אבל כולם הגיבו בחיוב לתוספת דגנים מלאים, התחלתי להוסיף אותו מעט מ- 50 גרם ממשקל הקמח העיקרי, ואתמול אפיתי אותו מ- 200 גרם.

[אלנה]

אלנה, לאפות לבריאות
הלחם התגלה יפה רק צריך לחתוך את הלחם שהתקרר לחלוטין כדי שלא יהיו קמטים כאלה על הפירור

חותך קר, אתה מבין, מוגזם

לחם יפה. רק שזה לא ברור. טפט חיטה או שיפון?

טפט חיטה, אפילו לא פגשתי שיפון, אפילו טפט חיטה לא היה לנו, הבאתי אותו מפנזה (

[אלנה 745641]

אלנה 745641, אני עם דוח! אפיתי את הלחם שלך, אם כי לא בלי תקריות. העמסתי את הדלי, והתנור נשבר! לישה הכל בעטים (אפילו שכחתי כמה זה נחמד ידיים מרגיש בצק רך וגמיש). התנור היה צריך להיות בתנור ללא זכוכית פנימית, ועם דלת הנתמכת על ידי מגב. עשיתי את זה עם t והנה התוצאה! לחם ישר מתנה, דומה מאוד לאותו לחם של 16 קופיק! תודה על המתכון, אלנה.

בר יפה התגלה ואפה בעליזות
לאכול בהנאה