לחם איטלקי עם עגבניות וגבינה (יצרנית לחם)

לחם איטלקי עם עגבניות וגבינה (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים יבשים	כפית אחת
קמח חיטה	2.5 כוסות
מלח	1.5 כפית.
סוכר	1 כף. l.
שמן זית	1 כף. l.
עגבניות איטלקיות קצוצות דק
(מיובש וספוג שמן)	5 כפות. l.
גבינה מגוררת	0.5 כוסות
חלב	230 מ"ל

שיטת בישול

• אנחנו מעמיסים את כל המרכיבים לדלי של יצרני הלחם ומכניסים אותם למצב לחם איטלקי.

הערה

מתברר עגבנייה אוורירית - לחם גבינה. כל כך טעים. הם אכלו את זה מיד.

מתכונים דומים

לחם בצק איטלקי (תנור) (אומלה)

לחם איטלקי עם בצל ואורגנו עם עגבניות (יצרנית לחם) (אלכסנדרה)

לחם איטלקי עם צימוקים ורוזמרין (יצרנית לחם) (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

האם אתה יכול להחליף משהו בעגבניות מיובשות? ראיתי אותם במהלך טיול במוסקבה, הם היו יקרים מאוד, לא קניתי. והלחם יפה מאוד. אני ארצה לנסות. אולי תאכל משהו דומה לטעם העגבניות האלה.

אולי פפריקה עם עלי כותרת?
אנסה באחד מהימים האלה, עדיין לא אכפת לי מעגבניות ואין עגבניות כאלה.

[בולוצ'קה]

בולוצ'קה למען האמת, לא ניסיתי להחליף עגבניות מיובשות בשום דבר. אתה בקושי יכול להחליף אותם במשהו דומה, למעט אולי לנסות רסק עגבניות. שום דבר אחר לא עולה בראש. תערובות יבשות עם עגבניות עדיין אינן נותנות את האפקט שאותה רסק עגבניות נותן.
במוסקבה עגבניות מיובשות באמת יקרות. טווח המחירים בין 170 רובל ל -790 רובל - תלוי במשקל ובמשרד היצרן. (זה ממה שנתקלתי בו)

לנה פפריקה מעניינת. אתה יכול לחלוק מתכון?

השאלה עשויה להיות מטופשת. האם עגבניות גולמיות, קצוצות דק או מגורדות אינן מתאימות למתכון זה?

השאלה עשויה להיות מטופשת. האם עגבניות גולמיות, קצוצות דק או מגורדות אינן מתאימות למתכון זה?

נראה לי שלא. הם יתפזרו דרך הבצק, יש בהם הרבה מים, הקליפה תישאר, שלא מתמוססת אפילו ממיץ קיבה. ואז לעגבניות גולמיות אין את הטעם הספציפי הזה שנמצא מיובש בשמש עם חמאה ועם תבלינים.

ואז לעגבניות גולמיות אין את הטעם הספציפי הזה שנמצא מיובש בשמש עם חמאה ועם תבלינים.

כלומר, מדובר בתבלינים. כל השאר יתפזר בבדיקה לכל אחד, ניתן היה לקחת את המים בחשבון, יש להסיר את הקליפה.

היום קניתי עגבניות מיובשות בשמן בחנות המטרו במוסקבה. צנצנת 800 גרם מלאה עגבניות עולה 194 רובל. יהיה מספיק לחם לחמש עגבניות, מחר אנסה לאפות. ואיזו גבינה עדיף להכניס ללחם הזה?

ואיזו גבינה עדיף להכניס ללחם הזה?

זה עניין של טעם. לעתים קרובות אני מוסיף "אדם".

פרמזן טעים מאוד!

המתכון הזה עורר בי השראה לאפות לחם, שבמשפחתנו מכונה הונגרית, מכיוון שלחם דומה הוגש בצורת טוסט לכבד אווז בבודפשט .. ללחם החיטה הבסיסי, אני מוסיף 10 גרם פלפל גרוס מתוק (פפריקה) ו -5 כפות עגבניות קצוצות מיובשות, החליפו את השמן מהמתכון בשמן עגבניות. אם מישהו מעוניין, אני יכול לתאר במלואו את המתכון, אם כי אני חושב שחיטת הבסיס שונה ביצרני לחמים שונים. הצבע מתגלה כמדהים .. טוב מאוד בצורת קרוטונים למרקים.

כמובן מעניין! הניחו את המתכון!

יתר על כן, אני לא מתכוון להכין גולאש הונגרי בעוד כמה ימים, המתכון שלך יצטרך לפנות לבית המשפט

האם אתה יכול להחליף משהו בעגבניות מיובשות? ראיתי אותם במהלך טיול במוסקבה, הם היו יקרים מאוד, לא קניתי.והלחם יפה מאוד. אני ארצה לנסות. אולי תאכל משהו דומה לטעם העגבניות האלה.

קל מאוד להשיג עגבניות, עגבניות מיובשות. קח עגבנייה טרייה, חותך אותה ל טריזים ומיקרוגל למשך 4 דקות ב 750 וואט. המים מתאדים והם נובלים. איך להתקרר - אפשר להשתמש.

תודה על המתכון, היום אפיתי אותו לבדיקה - הסתבר מה שאני צריך ... אי אפשר היה להשאיר אותו עד שהוא יתקרר, ניסינו אותו מיד ולקחנו אתנו לעבודה :-)

השינוי היחיד הוא שעגבניות מיובשות מיובשות יבשות (קניתי אותן מ Azbuka Vkusa) ופיררתי אותן במטחנת קפה והוספתי מעט גרעיני חמניות ודלעת טחונים (לא יכולתי להתאפק)

אבל היו שאלות
- כיצד להגדיל את גודל הלחם באופן פרופורציונלי? רק פעם אחת וחצי מכל המרכיבים? או שמא ישנם מוצרים שקיימים יחסים לא לגמרי ישירים?
- יש לי תנור של Panasonic 255, במצב עדיף לאפות (כי אין מצב לחם איטלקי), המצב הרגיל הוא 4 שעות, מצב הדיאטה הוא 5 שעות, הסתכלתי על Panasonic 253 - יש לו מצב איטלקי של 4.5 שעות, קצת יותר ארוך מהתפחה השנייה ... איזה מצב עדיף?

אתמול אפיתי לחם כזה. הוספתי עוד גבינה. בתהליך הערבוב הוספתי עוד קמח. והוספתי 0.5 כפות פחות שמן, מכיוון שהעגבניות היו בשמן. אפייה במצב הראשי (4 שעות). יצא טעים מאוד!

היום אפיתי איטלקית עם עגבניות וגבינה. יצא פשוט סופר. תודה על המתכון הטוב. הדבר היחיד שלא מצאתי היה עגבניות איטלקיות, החלטתי להחליף אותן בעגבניות יבשות (לא ספוגות בשמן), שקניתי בשוק במקום בו הן מוכרות תבלינים. התוצאה עלתה על הציפיות. המשפחה אכלה את הגליל בן רגע. הייתי צריך לשים את זה שוב בבוקר.

אנחנו גם לא מוכרים עגבניות מיובשות או מיובשות בשמן ובשלם. לכן קניתי בשוק עגבניות קצוצות מיובשות מקווקזים, והוספתי כף רסק עגבניות למתכון העיקרי לצבע. אם הבנתי הכל נכון, הרי שהמתכון העיקרי מתמקד ב 750 גרם לחם. עלה במתינות, אבל הריח ... אני הולך לשלוף אותו.

אנחנו גם לא מוכרים עגבניות מיובשות או מיובשות בשמן ובשלם. לכן קניתי בשוק עגבניות קצוצות מיובשות מקווקזים, והוספתי כף רסק עגבניות למתכון העיקרי לצבע. אם הבנתי הכל נכון, הרי שהמתכון העיקרי מתמקד ב 750 גרם לחם. עלה במתינות, אבל הריח ... אני הולך לשלוף אותו.

הלחם שלי היה זהה עם עגבניות מיובשות ורסק עגבניות. רק לא מאוד גבוה, אבל כפי שהתברר לא צפוף, נקבובי למדי. כנראה הגזמתי אותו בתוספים (הוספתי גם פפריקה יבשה ובצל ירוק מיובש). וזה השפיע על הגובה.

באופן כללי, הלחם טעים מאוד (כמו כל האחרים שנאפה לפי המתכונים שלולה משתפת אותנו).

תודה למחבר !!! (y) אני אאפה עוד קצת!

קח עגבנייה טרייה, חותך אותה ל טריזים ומיקרוגל למשך 4 דקות ב 750 וואט. המים מתאדים והם נובלים.

מה אתה אומר ... אבל שום דבר שב 660 וואט בדקה השלישית מהעגבניות יש גחלת?

לולה תודה רבה על המתכון ללחם הזה. הנה כמה חתיך יצאתי.

היא אפתה את התוכנית FRENCH BREAD במשך 4 שעות.
מכיוון שלא מצאתי עגבניות מיובשות כאלה בחנויות, השתמשתי בעגבניות יבשות (קניתי אותן מטג'יקים שמוכרים תבלינים בבזאר), הוספתי גם עלי כותרת יבשים. פלפל אדום, ו -3 כפות. l עגבניה. רוטב "מקסיקנו" מטורצ'ין. הגבינה שהייתה לי הייתה רדומר. הלחם בעל ארומה חריפה נעימה, פירור צפוף, מעט נקבובי, לחם טעים מאוד

לולה, תודה! מתכון טוב מאוד. בעלי אולי החביב עליו. אפיתי כמה פעמים, אם כי הגדלתי את מספר המרכיבים ברבע נוסף ושמתי פחות עגבניות - יש לי מעט כאלה

והייתי צריך להחליף עגבניות בפלפל אדום מתוק, עכשיו זה סתיו. העונה עליהם. בפלפל יש לחות, ולכן הלחם מעט יותר פלאפי מהמקור. ועדיין, אני ממליץ לכולם, הוספתי לחם חצי כפית כורכום.היא נתנה ללחם גוון צהוב יפה. הלחם טעים מאוד, למרות שהוא שונה מהמקור (אין בו עגבניות), אני מתנצל בפני המחבר, אך לא מצאתי עגבניות.

מצאתי את אותן עגבניות יקרות היום, מחר אני אאפה!
כמה עולה 2.5 כוסות? לחמים שונים כוללים כוסות מדידה שונות ...

[natamylove]

natamylove, אין צורך להתנצל, על ידי חיפוש יצירתי קיבלתם מתכון לחם נוסף (אשמח מאוד לראות את המתכון שלכם ללחם עם פלפל מתוק וכורכום בפוסט נפרד) בהצלחה !!!

צילומיםהכוס להכנת הלחם שלי מכילה 240 מ"ל.
בהצלחה !!! אנחנו מחכים ליצירות שלך

איחרתי עם התשובה, אבל התמונות נותרו.
נחמד וארומטי מאוד יצא! פשוט התקרב לבורשיק שלי!
תודה על המתכון!
יש לי מולינקס 5004. אופים על מצב "לחם מקמח מלא". לעתיד אפחית את המשקל ל- 750 גרם וצבע הקרום פחות.

: וואו: אוי בנות, אני גם רוצה פינוק! ויש לי צרור עגבניות מיובשות בזכות המייבש דכניק -4! פשוט ענה בכל זאת, באיזה מצב עדיף לאפות על הכיריים שלי - יותר או לא - אין מצב איטלקי ...

לולה!
אפיתי לחם לפי המתכון שלך! תודה רבה לך! אך התעוררו שאלות בדרך - מתי מוסיפים עגבניות וגבינה? מיד או בשלב השני של הערבוב? הייתה לי הרגשה שהוספתי קצת באיחור (בדקה ה -12 של המנה השנייה) והעגבניות הופצו בצורה גרועה - הרבה נותר על הקצה ...

אני ממש רוצה לנסות לאפות! אבל שתי שאלות בבקשה המתרגלים עוזרים:

מה משקל הכיכר (יש לי 700 ו -900 גרם, איזה מצב עלי להגדיר?)?

האם ניתן לשים את זה בעיכוב, מישהו ניסה את זה?

הנה הלחם שלי למתכון הזה. אפיתי אותו על גבי מי גבינה ובצק קר (מצב צרפתי עם חימום). הוספתי את העגבניות המיובשות שלי, שפכתי לתוכן 2 כפות לפני הנחתן. l. שמן זית. גבינה קשה רגילה.
הלחם שנוצר הוא רך מאוד, נימוח וארומטי!
תודה למחבר על המתכון!

Elenka69, איך מייבשים עגבניות (סליחה, מה מחוץ לנושא)?

[לנוצ'קה]

לנוצ'קהעגבניות יבשו במייבש חשמלי. בהזדמנות זו אפיתי את הלחם הזה. אני כבר מזמן רציתי!

בנות, הנה המתכון ללחם עגבניות איטלקי מהוראות HP שלי
מים או חלב - 230 מ"ל.
שמן -2 כפות. l.
ביצה 1
עגבניות מבושלות מרוסקות -150 גר '.
מלח - 1.5 כפית
סוכר - 3 כפות. l.
קמח -460 גרם.
שמרים -1 כפית

אני אגיד מיד, לא ניסיתי את זה. אבל אתמול קניתי תבלין לפיצה ובצק ב- BOOM. בחרתי שאין תוספות של מלח ומגברים. אני מוסיפה 1 כף. כף. יש עשבי תיבול, עגבניות, שום ובצל ומשהו אחר. שפכתי אותו לצנצנת ואז זרקתי את האריזה. ובכן, איך ידעתי שזה יהיה כל כך טעים ויפה?
ובכן, אני מזהה אותו על פי האריזה שלו והרכבו. אני אכתוב לך מאוחר יותר. אני חושב שרבים יאהבו את זה.

קרא את כל הנושא פעמיים, הסביר מתי לשים עגבניות וגבינה?

והתנור שלך לא מצפצף כשצריך לזרוק תוספים?

אה, כרגע אני אכתוב את זה בפרופיל
יש לי 255 פנסוניק עם בית מרקחת
רק בתחילת הנושא כתוב את כל המרכיבים לערבב, כלומר לשים אותו מייד, ואז מישהו כותב שבאיזשהו שלב של הלישה לשים אותו, אז התעוררה השאלה, אני לא רוצה לקלקל המוצרים

שינוי.
שמרים ברגע ה- Saf 1 כפית
קמח חיטה 520 גרם.
גבינה (מה זה) - 50 גרם דרך פומפיה.
1.5 כפית מלח
1.5 כפות. l. סוכר
2 כפות. l. שמן זית.
100 מ"ל. שְׁטוּיוֹת (אם מאוד מלוח - הפוך את נפח המלח פחות)
(2 פעמים הוסיפו 2 כפות. רסק עגבניות - תמונות למטה מסדרה זו)
230 מ"ל. חלב.
כפית אחת זרעי כמון.

מצב צרפתי.

יאם יאם...

(עמ 'עמ' אבל באופן כללי - אני חושד בתוקף שניתן להשתמש בעגבניות מיובשות עם כל רוטב עגבניות, או לצ'ו)

אה, לא קיבלתי לחם ...
נראה שהכול עשוי לפי המתכון, רק שיש לי תנור של Panasonic 256, שנאפה במצב הראשי עם תוספים. כבר בהתחלה שמתי לב שהבצק יצא תלול מאוד. המרית בקושי הצליחה להסתובב ... כאות, הוא זרק עגבניות וגבינה. הלחם התגלה כלא מלהיב כלפי חוץ, הגג מגודל כולו, ברור שהוא לא התערבב טוב ...
שים 450 גרם קמח
אני חושב שאולי היה צורך למזוג יותר חלב או פחות קמח?

אה, לא קיבלתי לחם ...

אני חושב שאולי היה צורך למזוג יותר חלב או פחות קמח?

לעולם אל תמלא בקפידה אחר דרישת הכותב לקמח ולנוזל!

זה הלחם שלך, הבצק שלך, והוא דורש מנת קמח ונוזל משלו!
אל תהסס להקפיד על הכלל של הקולובוק, ולהתאים את לישת הבצק בתקופת הלישה הראשונה.

הכל יסתדר

במיוחד עבור הלחם הזה ייבשתי עגבניות בתנור מיקרוגל ושפכתי אותן עם חמאה - הרבה קרה. עכשיו אנסה עם סושונה, קניתי אותה לאחרונה. מצא חן בעיניי, וגם סבתי - המומחית הראשית.

שלום בבקשה תעשי מה לעשות אם הלחם לא מתפח כבר ניסיתי 2 כפיות. שמרים לא עזרו

שלום בבקשה תעשי מה לעשות אם הלחם לא מתפח כבר ניסיתי 2 כפיות. שמרים לא עזרו

1. השתמש בנושא עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) - לתאר נכון את הבעיות ולתת תמונה של לחם

1. נושאי לימוד: ושימו לב לכמות הנוזלים והקמח בבצק בעת הלישה.
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן)

3. כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?

אופים בתנור, תסיסו את הבצק לא במכונת הלחם, אלא בצורה נפרדת, אז בהחלט תראו את עליית הבצק, אם השמרים הם באיכות ירודה או מרכיבים כבדים בהרכב, זה עלול לקחת יותר זמן לעלות ממה שמכונת הלחם דורשת.

תודה על המתכון! אפיתי היום לחם לפי המתכון שלך. הדבר היחיד שהשתנה - שמתי מעט פחות עגבניות מיובשות, בערך 3 כפות. l. קצוץ. הלחם יצא טעים מאוד, הוא מריח כמו גבינה ועגבניות מיובשות. ייבשתי את העגבניות בעצמי, הכנתי אותן בקיץ במיוחד לאפיית לחם וסלטים. יצא בדיוק אותו דבר כמו באיטליה (פשוט התחברתי אליהם שם) השאלה היא - האם ניתן לקבל איזו גבינה או שמא מומלץ לפרמג'יאנו? יש לי רק מינוס אחד קטן - הקרום התגלה כמטוגן מדי. בפעם הבאה אקבע את צבע הקרום לאור.