מרק פאי - Quetschekuche mit Grumbeeresupp - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת מרק - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

עוגת מרק - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

רכיבים
לעוגה
קמח חיטה	375 גרם
חלב	200 מ"ל
שמרים	42 גרם
סוכר	50 גרם
ביצים	מחשב אחד
חמאה מדוללת	60 גרם
סוכר וניל	1 עמ '
שזיף	1.5-2 ק"ג
למרק
בצל בצל	2 יח '
כרישה	3 יח '
שורש סלרי)	1/2 יח '
תפוחי אדמה	3 יח '
מרק (ירקות או בשר)	2 ליטר
פלפל
מלח
טימין
מָיוֹרָן

שיטת בישול

יש מתכון במטבח הסארלנד שעשוי להיראות יוצא דופן. זהו שילוב של מרק ופאי, מלוח ומתוק. וזה יוצא דופן בכך שהמרק נאכל עם הפשטידה.
איך מכינים עוגת שזיפים (Quetschekuche)
פאי שזיפים גרמני הוא טארט פירות פתוח במילוי שזיפים כחולים קיץ טריים על בצק שמרים או לחם קצר, אפויים על תבנית עם נייר אפייה.
ללוש את בצק השמרים מהחומרים המוצעים במתכון.
תן לזה לעלות פעמיים. מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה. מרדדים עליו את הבצק בשכבה דקה. על הבצק חותכים לחצאי פירות של שזיף מגולען, כשהעור כלפי מטה. השאירו מספר דקות, כדי שהבצק יעלה עוד מעט. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גר 'למשך 20-25 דקות. זמן קצר לפני סיום האפייה או מיד לאחר אפיית העוגה, ניתן לפזר עליה סוכר אם השזיף אינו מתוק מספיק.
איך מכינים מרק ירקות (Grumbeeresupp)
ירקות חתוכים: בצל, סלרי, כרישה, מטגנים בגהי או בשומן עד שהם רכים וזהובים.
מגררים תפוחי אדמה גולמיים במרק רותח, מביאים שוב לרתיחה (המרק יקבל עקביות שמנת) ובשלו 10-15 דקות. יוצקים ירקות עם המרק הזה, מוסיפים מלח, פלפל, מיורן וטימין. מבשלים הכל יחד עוד 10 דקות.
איך אוכלים את המנה הזו
כף מרק, חתיכת עוגה.
אבל אם יש לכם דעות קדומות לגבי שילוב מסוג זה, ניתן לאכול את הפשטידה אחר כך לקינוח, לפזר כמויות גדולות של אבקת סוכר או קצפת.