אירוצ'קהאיזה דיווח יסודי! זו הגישה! נחמד לקרוא! אני שמח שאהבתם את לחם הזנגוויל! וזה שבפעם הראשונה היו כמה פערים, זה בסדר. בפעם הבאה הכל יתברר כמו שצריך.
אענה לפי הסדר.
רק אחרי ששפכה מים רותחים, היא נצמדה למוות במחבת. (מה רע?)
זה ככה! גושים יתבררו או שהכל יידבק לתחתית. אז זה תמיד קורה איתי. ואז פשוט מערבבים בחום נמוך מאוד והכל יתמוסס. ועשית הכל נכון.
והיא מרדדת את הבצק מעט דק. כתוצאה מכך עוגיות הג'ינג'ר מבושלות יתר על המידה ויבשות.
למחרת בבוקר עם קפה הייתי המום - הם נעשו רכים יותר!
ואכן, אינך צריך לטחון עם ג'ינג'ר ולגלגל את הבצק דק מדי. הדבר הטוב בעוגיות הג'ינג'ר האלה הוא שלאחר היישון הן נעשות רכות יותר. במיוחד אלה המיוצרים במילוי ומכוסים בזיגוג. וכמובן, אם הם נמצאים בתיק או בניילון נצמד. לכן אני מכין הרבה זנגוויל ואני לא חושש שיקרה להם משהו. הם רק יהפכו לטעים ורכים יותר.
ובכל זאת, הם התגלו כקלילים מהרגילים (למרות העובדה שהם היו מעט יבשים). זה נורמלי?
הצבע של זנגוויל אפילו לא תלוי כמה זמן הם בילו בתנור, אלא איך מכינים את זנגוויל. אם הג'ינג'ר נעשה כהה יותר, הרי שהג'ינג'ר יהפוך לכהה יותר ויהיה להם יותר דבש-קרמל. ואם לא תשמור את השרוף על האש, ג'ינג'ר יתגלה כקליל וטעמו צמיג וחלבי יותר. אז אני תמיד חושף יתר על המידה את ג'ינג'ר, כי אנחנו אוהבים ג'ינג'ר כהה יותר.
אני בהחלט אוסיף תבלינים: הל, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר.
אירה, כמובן, אתה יכול להוסיף תבלינים לבצק. אני מגניב עם תבלינים. ואני באמת אוהב את הטעם והטעם של הקרמל הזה. אבל למי שאוהב בצק פיקנטי, אתה יכול לשים את התבלינים והעשבים האהובים עליך. לכן, אל תהסס להוסיף את מה שאתה אוהב.
אבל אני אקטין את הסוכר בבצק - המתכון לא יסבול?
איירה, אני לא אגיד על סוכר, היא לא הפחיתה אותו, כי יש לנו שן מתוקה. אני חושב שזה אפשרי, אבל אז בוודאות צריך להפוך את האישה השרופה לא בהירה, אלא לכהה יותר. אבל לא לשרוף, אחרת הם יהיו מרים.
אירוצ'קה, אני שמח שהג'ינג'ר עניין אותך. עכשיו, לפני ראש השנה וחג המולד, תוכלו לאפות אותם מראש. ואם אתה מקשט אותו איכשהו, אז זה מתאים למתנות. אופים עוגיות ג'ינג'ר לבריאות! בבקשה אהוביכם איתם!
