לחם תפוחי אדמה של שיפון חיטה ממזרח אירופה "תוך 5 דקות ביום"

[לא לרסק את הבצק!]

לחם תפוחי אדמה שיפון ממזרח אירופה "תוך 5 דקות ביום"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים חמים	408 (מתוכם 150 גרם מרק תפוחי אדמה)
שמרים מיידיים של Saf	1 כפית
מלח	11-15 גרם.
פירה	132 גרם
קִימֶל	6 גרם
קמח שיפון	72 גרם
קמח חיטה לשימוש כללי	468 לפני הספירה

שיטת בישול

• מתכון מתוך הספר "לחם האומן החדש בחמש דקות ביום".
• מרתיחים תפוחי אדמה (~ 3 חתיכות בינוניות) במים ללא מלח.
• כשמוכנים, מרוקנים את המים, שומרים את המרק, מועכים את תפוחי האדמה.
• מנפים את שני סוגי הקמח לקערה לערבוב הבצק, מוסיפים מלח, שמרים, כמון (אני טוחן אותו מעט עם בלנדר לפני כן, כי הוא ארומטי יותר), מערבבים מעט את החומרים עם כף.
• שמים פירה מעל, יוצקים מים מעורבבים עם מרק תפוחי אדמה.
• מערבבים את הבצק בעזרת כף כך שכל החומרים ישולבו לעיסה הומוגנית, אך לא יש ללוש.
• הבצק יתגלה כרטוב, אך לא נוזלי, הוא כמעט לא מחזיק בצורתו, אך גם הוא לא מתפשט.
• מעבירים אותו למיכל משומן בשמן צמחי, מכסים ברפיון ומנוחים בטמפרטורת החדר (כשעתיים).
• הבצק מתאים מאוד, מגדיל כמעט שלוש פעמים מהנפח המקורי.
• חתיכת בצק מוגמר:
• 
• ניתן לחתוך אותו מיד לאחר ההרמה, אך עדיף להכניסו למקרר ולהשתמש בו לאחר הצינון. קל יותר לטפל בבצק קר וטעמו הרבה יותר טוב בעת מנוחה במקרר. ניתן לאחסן בצק זה במקרר עד 9 ימים.
• לא לרסק את הבצק! שיטת בישול זו מאפשרת להצטבר כמה שיותר גזים בבצק. הלישה דופקת אותו מהבצק והלחם יכול להתגלות כצפוף.
• ביום האפייה אבק את פני הבצק בקמח, חתוך חתיכה של 450 גרם (בערך בגודל של אשכולית). מסדרים במהירות לכדור, מותחים את פני הבצק לתחתית מכל הצדדים, מסובבים את הכדור בידיים (יש לי לחם מלבני שיתאים לתבנית אפייה).
• מרפדים תבנית בנייר אפייה, שמים עליה את החומר, מכסים בנייר כסף באופן רופף, נותנים לו לנוח ועולים כ- 60 דקות.
• אפיתי את הלחם שלי ברוסטר קירות עבים לפי התוכנית הבאה:
• 30 דקות לפני האפייה, חממו את התנור ל -230 צלזיוס עם תבנית אפייה ומכסה אליו.
• חותכים את הלחם בעומק 1.2 ס"מ עם חתכים מקבילים דרך הכיכר (חתכתי באקראי).
• שמים את הלחם ישירות על נייר האפייה בסיר שחומם מראש, סוגרים את המכסה.
• תנור למשך 30 דקות מתחת למכסה, ואז הסר אותו ואפה בלעדיו 10-15 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
• הנה לחם חתוך:
• 

המנה מיועדת ל

עבור 2 כיכרות ~ 490 גרם כל אחת

זמן ההכנה:

ערבוב בצק - 5 דקות, הבשלת בצק - שעתיים בטמפרטורת החדר וכ- 8 שעות במקרר

הערה

המחברים אופים לחם באופן הבא: חממו את התנור ל -230 צלזיוס למשך 20-30 דקות עם מגש מתכת ריק למים ואבן אפייה. מניחים את הלחם על אבן אפייה חמה. יוצקים כוס מים חמים על מגש הגשה. אופים 30-35 דקות עד להזהבה.

לפני האפייה ניתן לשמן את פני הלחם במים ולפזר זרעי קימל נוספים ואז לבצע חתכים.

ניתן להכין את הבצק עם שמרים טריים, 10-11 גרם מספיקים למנה זו. ממיסים אותם מראש בנוזל ואז מערבבים עם קמח.

אם הפירה צפוף, אז כדי שלא יהיו גושים בבצק המוגמר, מערבבים אותו במעט מים או מרק, מכניסים לפי המתכון ואז מוסיפים לקמח.

עצה מסורתית ללחם ללא לישה: כשמכינים בצק בפעם הראשונה, אני ממליץ לא לשפוך את כל המים בבת אחת, אלא להשאיר 30-50 מ"ל, לערבב את הבצק ולראות כמה רטוב הוא מסתבר, רק אז להוסיף את יתרת המים . הקמח שונה, הוא סופג מים בדרכים שונות, לכן, על מנת שלא לקבל בצק דק מדי ולא צריך להוסיף קמח, עדיף "לשחק" במים.
הבצק רטוב, תוך כדי עבודה איתו מפזרים קמח נוסף על משטח העבודה.

מתכון זה הופך לחם ביתי טעים וטוב, ארומטי מאוד בזכות זרעי קימל ותפוחי אדמה. מתאים לכריכים ומנות ראשונות ושניות. שומר על טריות ורכה לאורך זמן. לחם איכותי! 🍞

[אנה]

אנהאיזה לחם נפלא! אני יכול להריח את הארומה! הולי, פלאפי! אתה לא יכול להסתכל על החותך בלי להזיל ריר בכלל! חביב!

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה שעברת ליד לחם!
והעריכו את הטעם והארומה שלו!
אשמח אם המתכון יועיל!

מתכון מעניין ולחם נפלא. אני אקח את זה לסימניות שלך.

[אנג'לה]

תודה, אנג'לה!
לחם מהיר כל כך עוזר לפעמים, אבל כאן, לעניות דעתי, יש גם שילוב מוצלח של מרכיבים, מסתבר טעים.

[אנה]

אנה, אתה אופה לחם נפלא! לחם הסומאווה האהוב עלי מאוד דומה לזה, גם תפוחי אדמה, קמח שיפון וחיטה, זרעי קימל (משהו אחר), כך שאני יכול לדמיין היטב את טעמו וריחו ​​של הלחם שלכם!

[אניס]

אניס, אניה! אני אופה גם לחם מסוג זה. הוא באמת סופר!
בנות! אופים את כולם! בהכרח! לדעתי זה אחד
מהמתכונים המצליחים ביותר מסדרה זו

אנה, אחרי שהבצק עמד במשך שעתיים, לפני שמכניסים אותו למקרר, האם יש ללוש אותו?

[נטשה]

... אחרי שהבצק עמד שעתיים, לפני שמכניסים אותו למקרר, צריך ללוש אותו?

נטשה, מחברים מתעקש על לא לרסק בצק כזה!
ואני, אחרי שקראתי, עם זאת, במקורות אחרים, שיש דבר כזה "עייפות גלוטן", לפעמים אני מרשה לעצמי ללוש לפני שאני שולח אותו למקרר, הוא עולה שם שוב.
אבל זה לא מתכון!, אך ורק הרצון שלי.

[ויקה]

... זה אחד
מהמתכונים המצליחים ביותר מסדרה זו

ויקה, כמו שאומרים, +100! אני לגמרי מסכים!
אנחנו כבר שניים! הידד!

... לחם הסומאווה האהוב עלי מאוד דומה לזה, גם תפוחי אדמה, קמח שיפון וחיטה, זרעי קימל (משהו אחר), כך שאני יכול לדמיין את טעמו וריחו ​​של הלחם שלכם! ...

אירינה, תודה!

אנושקה, תודה על הלחם הטעים. מיוצר מחצי מנה, הבצק, לדעתי, התגלה כצפוף מעט מהנדרש. אוסיף עוד נוזלים בפעם הבאה.



}

}

בחלק אתה יכול לראות שהוא לא מחורר במיוחד, אבל טעים מאוד. אני עדיין לא יודע להכין חתכים, אני אלמד את זה)) שמתי לב בתמונה שתפוחי האדמה לא התערבבו עד הסוף. , אבל כשאתה אוכל, אתה לא מרגיש את זה בכלל))

[סיוונה]

סיוונה, איזה יופי! זה לחם! טוב, טוב מאוד!
אני פשוט פעור פה ליד המחשב!
אהבתי מאוד איך זה יצא, והפירור רך, והלחמנייה טעימה!
תודה רבה, אני שמח מאוד מהלחם שלך!

[אניס]

אניס, וכמה שמרים חיים נדרשים?! ומה איתם?! מערבבים עם נוזלים?!

ולהפך, קיבלתי הרבה נוזלים)))) אבל ... הלחם באמת טעים מאוד !!! לא יכולתי להתאפק, חתכתי אותו חם



ניתן לראות שהבצק היה נוזלי והמבנה לא היה זהה. אני מקווה שיהיה טוב יותר בפעם הבאה. אנה, יש לי בקשה, תצלם את הבצק לפני העיצוב אחרי המקרר, אם אתה עדיין אופה, כדי להבין איזו צפיפות הבצק צריך להיות לאחר הגהה קרה. ובכל זאת, אם הבצק נמצא במקרר מספר ימים, יש צורך למעוך אותו. למרות שרק הסתכלתי פנימה, החצי השני רגוע יותר. אבל אני עדיין רוצה להוסיף קמח. ואני מצטרף גם למוסנובנה על שמרים חיים. לקחתי 11 גרם לכמות הקמח הזו, דיללתי אותה במי גבינה (במקום מים התכוונתי לאפות לחם נוסף) והוספתי מיד את כל השאר. בדרך כלל אני שמה את הבצק במשך 20-25 דקות, ואז אני מתחילה לערבב.זרקתי כמה שאלות)))

[נאתאא]

כמה שמרים חיים אתה צריך?

10-11 גרם יספיקו, ערבבו אותם בנוזל ואז שפכו תמיסה זו לקמח.

יש לי בקשה, לצלם את הבצק לפני היציקה אחרי המקרר, על מנת להבין איזו צפיפות הבצק צריך להיות לאחר הגהה קרה. ובכל זאת, אם הבצק נמצא במקרר מספר ימים, יש צורך למעוך אותו. למרות שרק הסתכלתי פנימה, החצי השני רגוע יותר. אבל אני עדיין רוצה להוסיף קמח. ואני מצטרף גם למוסנובנה על שמרים חיים. לקחתי 11 גרם לכמות הקמח הזו, דיללתי אותה במי גבינה (במקום מים התכוונתי לאפות לחם נוסף) ומיד הוספתי את כל השאר. בדרך כלל אני שמה את הבצק 20-25 דקות, ואז אני מתחילה לערבב. זרקתי כמה שאלות)))

עדיין יש לי תמונה כזו של הבדיקה אחרי המקרר, כדי שתוכלו לראות, נטשה?
כשאבשל על פי המתכון הזה שוב, אני בהחלט אצלם תמונה אחרת לכל מקרה.



בבקשה אל תוסיף קמח לבצק שכבר היה מבולבל, עדיף כשאתה חותך, אבק את משטח העבודה בקמח וגם את הידיים שלך. אני מסתכל בתצלום של פירור הלחם שלך, ואני לא יכול להגיד שיש הרבה נוזלים בבצק, בשבילי זה בדיוק נכון, ובהחלט לא הרבה. הבצק על פי מתכון זה מתגלה כלח, הוא לא אמור להיות "קולובוק"!
ובפעם הבאה שתשתדל לא להשתמש במי גבינה, אלא במים ומרתח של תפוחי אדמה, כמו במתכון.
שמתם כמות נכונה של שמרים טריים, הכל בסדר כאן, ודיללתם אותם בנוזל, הכל גם נכון.
הבצק מהמקרר בהחלט לא צריך להתקמט!
באופן כללי, המחברים אינם ממליצים על ריסוק הבצק, עניתי על שאלה זו לעיל (תשובה מס '8).

אבל באופן כללי, יש לך לחם טוב, נאתאא!
ניתן לראות שהם חותכים אותו חם, ואם הוא היה מתקרר לחלוטין, הפירור היה נוצר סוף סוף.
כל הכבוד! ותודה על הצילום!

תודה לך, אנה, אני מבינה.
על חשבון הצילום התכוונתי כששמתי אותו על השולחן לפני העיצוב)))) נראה שיש לי מיכל, אבל החותכים שלי שונים לחלוטין. אני מרגיש שאני כבר משלה אותך))))

[נטשה]

בדרך כלל אני שמה את הבצק 20-25 דקות, ואז אני מתחילה ללוש.

נטשה, ואתה והלחם הזה עשית את זה?
רק להכנת בצק זה, אין צורך בהפעלת בצק ולא שמרים. עבור הלחם הזה, זה מיותר, באמת.
המחברים ניסו בדרך כלל לפשט את הטכנולוגיה למינימום: הם התערבבו בכף, שמרו במשך שעתיים בטמפרטורת החדר ואז הבשילו במקרר.
אגב, ככל שתלוש את הבצק הזה זמן רב יותר, כך תקבל פירור נקבובי דק יותר.
הבצק אינו זקוק לישה, הכותבים אומרים שאתה צריך לצבור כמה שיותר גז בבצק, ואם אתה כותש אותו, הוא יהיה הרבה יותר צפוף.
עכשיו אכתוב זאת במתכון, בעוד שיש אפשרות לערוך.
נטשה, אני בהחלט אצלם את הבצק לפני שאעצב כשאעשה את זה בפעם הבאה.

אפיתי לחם כזה! וכל כך אהבתי את זה שפעמיים ברציפות !!!!
אחד המתכונים המצליחים ביותר בשנים האחרונות! כלול בחמשת המועדפים המובילים! לחם מדהים לכל דבר!
אדפיס, לרבד ואשאיר את המתכון בהישג יד! תודה!!!! :

בניסיון השני הוספתי כף דבש כוסמת וכפית. רסט. שמנים. הטעם התרכך מעט, או משהו כזה.
תודה רבה שוב על הרך, הריחני, האלסטי והאוורירי בו זמנית, עם קרום פריך דק מדהים, לחם !!

אניה, לא, היא לא הכינה בצק. מה שאהבתי במתכון שלך הוא שאתה לא צריך להפעיל את השמרים או ללוש את הבצק)))) + הבצק במקרר עולה 9 ימים !!! לעתים קרובות, בזמן ששמתי את שלי, רק בשעה 11 בערב אני הולך למטבח. שוב, תעשי רעש, תתעוררי בעל כורחי לחלוטין, אבל כאן אתה יכול להסתדר בלי קומביין, ויהיה מספיק לחם לשבוע)))))

בכל זאת הוספתי קמח לשאר חלקו, כמעט יממה לפני האפייה. התוצאה הרבה יותר טובה מהפעם הראשונה. והמדרגה העליונה טלטלה יפה.




התנור חומם ל -275 גרם (והאחרון ל -250 גרם), וברגע שהיא שמה את הלחם, היא סובבה אותו ל -230 למשך 10 דקות, ואז 200 עד שהוא רך. פחדתי שהחלק העליון יהיה חם מדי.כן, אני אופה על תבנית אפייה הפוכה + תבנית אפייה עמוקה עם מים במפלס הראשון. אין אבן, הברווז גדול, באופן כללי הוא הסתגל כל כך טוב.

הפעם הייתי מרוצה מהתוצאה, שוב תודה על המתכון !!!

גם אני אפיתי. אהבתי את הטעם כל כך, אני אאפה עוד קצת. לצערי, לא הספקתי לצלם, הם אכלו הכל במהירות.
תודה על המתכון הנהדר.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוי, איזה לחם, גבר נאה! 🍞 אוהב את זה!
תודה על המשוב הלב שלך, אני כל כך שמחה שאהבתי את המתכון!

נאתאא, לחם טוב, אבל התגלה איך! פשוט מגניב!
אני מציע בפעם הבאה כשתלוש את כל המים בבת אחת, לא לשפוך את כל המים, להניח בצד 50 מ"ל, לערבב ואז לבחון בבדיקה האם כדאי להוסיף הכל. אז התאימו את כמות המים לקמח ותפוחי האדמה שלכם, יהיה מתכון נוח שיעזור לכם.

מוסנובנה, אני שמח שניסינו את המתכון ואהבנו!

בנות, אני מודה לכם מאוד על הביקורות, אפו לבריאות!

[אניס]

אניס,
אניה, תודה ששיתפת את מתכון הלחם - טעים מאוד, ריחני וקל לביצוע)) מכורסם בישיבה אחת, אתה צריך לשים מנה כפולה))



אה, שכחתי לכתוב - לא היה לי מספיק מרק תפוחי אדמה (בישלתי תפוחי אדמה במיקרוגל) והוספתי 40 גרם מיושנים (שבועיים עמדו במקרר) גבינת קוטג 'גרגרית ובבא. אם אני לא עצלן מכדי ללוש את תפוחי האדמה כמו שצריך - עכשיו התמונה מראה שהם נתחים

[אנטונובקה]

אנטונובקההלן הלחם נפלא! ואיזה פירור!
תודה רבה, כל כך נחמד להתפעל מהלחם!

ופירה, אם בכלל, אפשר לערבב עם מעט מים מהמתכון לפני שמוסיפים לקמח.

[אניס]

אניס,
עבור לחמי "תפוח אדמה" יש לי שקית של פירה קנוי יבש - בדרך כלל אני עושה את זה איתו - ואז החלטתי להשוויץ

[לנוצ'קה]

לנוצ'קהוהכי חשוב, הלחם שלך (אתה יכול להשתמש ב"אתה "?)

[אניס]

אניס,
איתי ואתה צריך) עדיין אהבתי מאוד את הטעם העדין של הכמון בלחם הזה

בתערובת הוספתי עוד קצת מים. המחצית הראשונה נאפתה במשך 4 ימים, השנייה 8.
אהבתי את הטעם של 8 נוספים, אבל את זה שנאפה ל -4 נאכל מהר מאוד. אז ביום השמיני, משום מה, הבצק היה מעט יותר דק מ- 4 והחורים היו יותר 8.
אני תומך באנטונובקה לגבי כמון.
אז שוב תודה על מתכון נחמד מאוד.

[מוסנובנה]

מוסנובנה, קטיושה, איזו חתיכת לחם מעניינת!
אפיתם אותו ביום השמיני? ועדיין לא הצלחתי לאחסן את הבצק כל כך הרבה זמן.
הבצק נוזל, אני מעז להניח כי הגלוטן "מתעייף" במהלך האחסון לטווח הארוך ונחלש.
תודה ששיתפת את התצפיות שלך וגם על צילום הלחם
ארומת הקימל מתאימה איכשהו במיוחד למבחן זה, בסולידריות אתכן בנות!

[אנה]

אנה, בדיוק 8. למען האמת, איכשהו לא היה זמן לאפות, והיה מעניין כיצד תסיסה קרה כל כך ארוכה משפיעה על הטעם.
איך להימנע מ"עייפות גלוטן "זו?! ואיך זה משפיע על הלחם העתידי ?! אבל החורים גדולים יותר והטעם מעניין יותר.
באופן כללי, אני מנסה לשים פחות שמרים ממה שצריך לפי המתכון, כי יש טעם שמרים שאני בכלל לא אוהב וכפי שאני חושב, מקלקל את הטעם של לחם ומאפיות שמרים. למרות שבמקרה הזה שמתי 9-10 גרם. בחיים.

... כיצד להימנע מ"עייפות גלוטן "... ואיך זה משפיע על הלחם העתידי?

נראה לי במקרה של הטכנולוגיה הזו - בשום אופן, אתה מבין, המחברים מתעקשים שהבצק בשום מקרה לא יהיה סחוט.
על ההשפעה על הלחם העתידי: אם הגלוטן כבר נחלש, אין זה סביר שנקבל כיכר "עזה" מעוגלת ביציאה, סביר להניח שהחומר לא ישמור על צורתו, והמאפים עשויים להיות "להתפשט" ולצאת שטוח.
לעצמי החלטתי שעדיף ללוש שוב מנה חדשה מאשר לאחסן את הבצק המוכן לאורך זמן. אני שם לב שכבר ביום השלישי מהלישה זה (במקרר) מתחיל להתיישב לאט לאט, ולא כל כך אלסטי למגע. לכן, אני מנסה לאפות תוך יום וחצי או יומיים מלישת הבצק.אני באמת אוהב הכל בשלב הזה - גם את הטעם וגם את העבודה איתו, ואיך המאפיות המוגמרות נראות אחר כך. (זו רק דעתי הצנועה)

[נאטעה]

... יש לי בקשה, לצלם את הבצק לפני העיצוב אחרי המקרר,

נאטעהנטשה, לכל מקרה, צילמה את הבצק בכל שלבי ההכנה.

בצק טרי-לישה:


בהמשך הסדר: פשוט לשה בצק בכלי אחסון, בצק אחרי שעתיים בטמפרטורת החדר, בצק אחרי יום במקרר.
לא בגדתי כלום, כשהבצק עלה הכנסתי למקרר, 3 תמונות מראות שבזמן האחסון בקור ה"חורים "בבצק הפכו גדולים יותר.



פני הבצק מהמקרר (עדיין במיכל):


בצק על משטח העבודה (כאן 430 גרם):




אסף את הבצק מהקצוות למרכז, הפך אותו, עיגל אותו, הניח אותו על הכיסוי:


מיהרתי קצת, אז הקיצוצים פשוטים, מצטער שזה לא היה ממש מדגם תערוכה, אבל עדיין טעים. היום אפיתי על אבן אפייה שחוממה מראש לחום 230 מעלות למשך 35 דקות:



אני מקווה שיהיה יותר נוח לבשל עם תמונות מפורטות.

[אניה]

אניה, גם לישתי את הבצק בשביל הלחם הזה. אני אאפה מחר!

[אניס]

והיום אסיים את המנה שנותרה ואכניס מעט לחם לבן למקרר - לא החלטתי סופית איזה
אניס, אניה, אתה יכול לייעץ? אמנם נראה שזה נעצר אצלך לחם כפרי (Pain a l'Ancienne לחם כפרי) פיטר ריינהרט

[אניה]

אניה, גם לישתי את הבצק בשביל הלחם הזה. אני אאפה מחר!

ויטלינקה, הידד! , אני מאחל לך לחם טעים! 🍞

אניה, את יכולה לייעץ? אמנם נראה שזה נעצר אצלך לחם כפרי (Pain a l'Ancienne לחם כפרי) פיטר ריינהרט

לנוצ'קה, בחירה מצוינת! זה לחם טעים! אפשר לבשל אותו בלי קמח מלא, זה יהיה חיטה לבנה טהורה. אם לא מוסיפים לבצק שמן צמחי (זית) אז מתקבלים ממנו בגטים מצוינים. הבצק לא יהיה צפוף, אך קיפולי המתיחה הללו כל עשר דקות "יהדקו" אותו שלוש פעמים. אני מאוד אוהב את המתכון הזה, אני כל הזמן חוזר אליו. בהצלחה! יהיו שאלות - אני בקשר!

[אניס]

אניס,
אה, מתקבלת מבחר כה גדול. תודה, Anyuta על עזרתך!

[אניס]

אניס,
אניה, אתמול אפתה חבר נפש - זה יצא פחות מחורר ורטוב יותר. לפי הריח אתמול נראה כי לזרעי הקימל נוסף ריח עדין של מאפין. הבעל אמר שהוא אוהב יותר את הלחם השני) ואני שנינו)

[אנטונובקה]

אנטונובקה, הלן, מתגלה בצק רב גוני - כל אפייה שלאחר מכן נותנת גוונים שונים של טעם! תודה על הפרטים! אפייה טעימה!

[אניה]

אניה, תודה על הלחם הטעים!
התברר שזה לא מאוד יפה מבחינתי, אבל טעים מאוד

🔗 🔗

[ויטלינקה]

ויטלינקה, לחם נחמד מאוד! ישירות אחי מהפוסט הראשון!
אני שמחה מאוד שאהבתי את טעם הלחם!
אני רואה שהכנסת אותו לסל, והתברר שזה ציור מעניין מאוד! אצטרך לחשוף את עצמי, אחרת לא השתמשתי בהם הרבה זמן. האם לחם פיגר מאחוריה כרגיל? מה אתה מפזר על הסל? איכשהו בהחלט אנסה לעשות את זה גם כן.
תודה יקירה, הערצתי את הלחם שלך בהנאה!

[אניה]

אניה, תודה על המילים החמות!

הלחם ממש טעים! היא שמה אותו בסלסילה, פיזרה אותו בקמח. שום דבר לא תקוע.
וגם אפיתי מוקשים למערכת ההסקה המרכזית, הם יצאו מעולים, רק שאין תמונה.
תודה שוב על המתכונים הנפלאים!

[אניס]

אניס,
אניה, אתמול שמתי מנה מאותו קמח שהצילום הראה ואותם שמרים - אז הוא גדל תוך שעתיים שהייתי צריך להכניס אותו למקרר כבר בסיר אז אני חושב - מנה שלמה היום מה לעשות לַעֲשׂוֹת? והפעם לא התעצלתי - ריסקתי את תפוחי האדמה עם מכבש תפוחי האדמה של איקייב

[לנוצ'קה]

אז הבצק שלי גדל תוך שעתיים

זה אומר שהכל בסדר עם שמרים וקמח.
לנוצ'קה, הלחם שלי בדרך כלל משולש בנפחו במהלך ההגהה, אני תופס אותו במכסה, שואף לברוח. ולפעמים זה עולה רק 2-2 פעמים עם קצת. אני עושה הכל בקפדנות על פי המתכון תוך שימוש באותו קמח ושמרים. אני לא יכול לקבוע בשום צורה מה משפיע על ה"נביטה "בצורה כזו, כל שאר הדברים שווים.

[אניס]

אניס,
Anyuta, קח את זה. עשיתי את זה מחצי מנה.
החתכים עדיין לא מוצלחים במיוחד, הם לא נפתחים כמוך וויטלינקה. אבל חתכתי גם לפני הגהה, אם אחרי, אז הכל מתכווץ



אני כבר מצפה איך מחר בבוקר אכתוש קרום

לחם מעולה! אניה, תודה! אני בהחלט אנסה.

[לנוצ'קה]

Anyuta, קבל

לנוצ'קה., הלחם פשוט נאה! אדמדם, מעורר תיאבון 🍞!
גם אני הייתי נהנה עכשיו מחתיכת לחם שלך בהנאה!
כן, אני מבצע את הקיצוצים לאחר הגהה, אבל עשית טוב "לפני", והרישום נראה בבירור מאוד!
תודה, הלן, נהנתי להתפעל מהלחם היפה!

[טאניוליה]

לחם מעולה! אניה, תודה! אני בהחלט אנסה.

טאניוליה, טניה, תודה! אני אשמח מאוד אם אתה אוהב את הלחם!

[אניס]

אניס , אניה! וקיבלתי כזה מתולתל:


תודה על המתכון המעניין, פשוט וטעים! קראנץ קראנץ ', פירור ... ... מה הוא עושה, פירור כשאוכלים אותו? ..., התברר שזה לחם נפלא, ריחני, טעים !!!
תודה,

[אולנקה]

הנה מתולתל נאה!
אולנקהאיזה לחם טוב, אני רוצה לשבור חתיכה, זה נראה כל כך מעורר תיאבון! פירור תחרה!
אז אתה לא יכול להגיד שהבצק לא נלח, נכון? פירור כזה נעים ללחם הזה!
תודה רבה על הצילום! יוֹפִי!

[אניס]

אניס,
אניה, וזה נאה בבוקר מהמחצית השנייה של המבחן. שמתי לב שהלחם משאר הדברים מתברר שהוא לח יותר משום מה

[אנטונובקה]

אנטונובקההלן, לחם הוא יופי שאין דומה לו!
איזה קרום יש לו! מצליח לתפארת הלחם! כל הכבוד!