צמה מכבש הרך (פילצופף) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

ציפורן הגבינה (פילצופף)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

בישלתי בשר כזה ואני חושב שהמנה הזו יכולה לתפוס את מקומה על השולחן החגיגי.
שוטפים את ציר החזיר, מייבשים במגבת נייר וחותכים לשלוש רצועות שוות מהקצה הצר, מעט קצר מהקצה.
מלח.
שלבו עשבי תיבול ופלפלים יבשים ותבלו איתם שלוש רצועות בשר.
עכשיו אתה צריך לארוג צמה מהרצועות, ולהדק את הקצוות בעזרת קיסם.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים אותו בשמן צמחי. אפשר להוסיף שן שום.
מוציאים את הבצל מהתבנית, מוסיפים שמן ומטגנים את "הצמה" משני הצדדים.
מעבירים את הבשר לתבנית, מניחים מעל את הבצל ויוצקים עליו יין אדום. אם אין יין, אתה יכול לקחת מרק או מים.
אופים בתנור (200 מעלות) כ- 25 דקות ולפעמים מוזגים מיץ על הבשר.
אנו בודקים את המוכנות על ידי ניקוב הבשר: המיץ המשתחרר צריך להיות קל.
יצא בשר טעים מאוד, רך ועסיסי!