לחם רך צרפתי

לחם רך צרפתי

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
קמח חיטה לאפיית לחם	385 גרם
מים	250 מ"ל
שמן זית	1.5 כפות מדידה (כפות)
סוכר לבן	2 כפות מדידה (כפות)
מלח	כדור אחד (כפית)
שמרים (יבש מהר)	כדור אחד (כפית)

שיטת בישול

• הלחם אוורירי מאוד, רך, ללא פירורים ועם חורי בועה גדולים))
• יש לי מכונת לחם מורפי ריצ'רדס, הנפוצה ביותר. Rkzhim צרפתי 750 גרם - 3 שעות 40 דקות.
• על פי הסימניה, אני מקפיד על הכלל שלא ניתן לערבב חומרים נוזליים ויבשים.
• לכן, אני שופכת מים חמים בצורה של מכונת לחם, מוסיפה שמן, יוצקת קמח מעל.
• שמתי מלח במקום אחד (כדי שלא יבוא במגע עם מים, שמרים או סוכר).
• שמתי סוכר בפינה אחרת.
• אני עושה חור במרכז ומוסיף שמרים.
• זה הכל ))
• מצב צרפתי 750 גרם, קרום בינוני.
• ברגע שהתוכנית מסתיימת, אני מוציא אותה מיד ובמגבת. אתה יכול לחתוך אותו מקורר, אחרת העיסה החמה תידבק.
• בתיאבון))
• 
• 

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות 40 דקות

תוכנית בישול:

צָרְפָתִית

[ג'יי]

ג'יי, רכה ורכה, נאה תגיד לי, אתה יכול להחליף שמן זית בשמן חמניות? האם אתה אופה אותו על קרום בינוני? איך למצוא קמח רגיל אני רוצה לאפות לחם צרפתי.

[דרדרה]

דרדרהתודה. זה גם טעים להפליא
אתה יכול להשתמש בכל שמן, חמניות, קנולה, תירס, סויה, אפילו חמאה (אבל אתה צריך 30 גרם ממנו בחתיכות רכות).
והקמח לבן רגיל, אנו קוראים לו לחם, ללא תוספת של סודה, אבקת אפייה וויטמינים.