מוצרט טורט

[עוּגִיָה:]

מוצרט טורט

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
עוּגִיָה:
חלבוני עוף	90 גרם
חלמונים	60 גרם
חמאה	60 גרם
סוכר	70 גרם
אבקת סוכר	30 גרם
שוקולד מריר	60 גרם
קמח חיטה	60 גרם
פיסטוק קרם סופלה:
חלב	100 מ"ל
קרם 33%	140 מ"ל
חלמונים	30 גרם
מרציפן	30 גרם
משחת פיסטוק	30 גרם
סוכר	20 גרם
קוניאק	10 מ"ל
ג'לטין	6 גרם
קרם סופלה שוקולד:
קרם 33%	250 מ"ל
שוקולד חלב	60 גרם
חמאת אגוזי שוקולד או נוטלה	50 גרם
סוכר	50 גרם
סוכר וניל	15 גרם
ג'לטין	8 גרם
הַספָּגָה:
קוניאק	1 כף. l.
סירופ פטל (יש לי ג'לי)	50 מ"ל
קוֹנִיָה:
קרם 33%	65 מ"ל
מים	50 מ"ל
שוקולד מריר	100 גרם
דבש	100 מ"ל
ג'לטין	10 גרם
סוכר	100 גרם

שיטת בישול

• עוגת מוצרט מפורסמת למדי, ישנם רבים מהמתכונים שלה באינטרנט, אך רציתי, מכיוון שאני מכינה אותה בפעם הראשונה, למצוא את המתכון הטוב ביותר. הבחירה נפלה על מתכון של קרל שומאכר.
• גולת הכותרת של העוגה היא השילוב של סופלה פיסטוק עם שוקולד על עוגת ספוג שוקולד. בציפייה לטעם לא ארצי, בואו נתחיל לבשל!
• הכנה
• עוּגִיָה:
• - ניתן להכין את הביסקוויט מראש.
• אנחנו צריכים: שוקולד, חמאה, קמח, סוכר ואבקת סוכר, 60 גרם חלמונים, 90 גרם חלבונים. מדובר בכ -3 ביצים. (שקלתי אותו ויצא גרם ישר לגרם 3 של ביצה בינונית).
• בואו נמס את השוקולד, החמאה. מוסיפים אבקת סוכר או סוכר.
• - מוסיפים את החלמונים לעיסה שהתקררה. הקציפו את החלבונים עם סוכר והוסיפו מנות לשוקולד.
• - מוסיפים קמח. אנחנו מערבבים.
• - לשים את הבצק בתבנית משומנת בתרכובת טפלון ומפוזרת בקמח. סובבו את התבנית לייבוש וטלטלו את הבצק ושלחו לאפייה בחום של 180 צלזיוס למשך כ- 15 דקות.
• - תן לביסקוויט להתקרר. אנו משחררים מהטופס. ניתן להסיר את החלק העליון (הקרום) של הביסקוויט, הוא מתפורר, זה ביסקוויט שוקולד.
• 
• פיסטוק קרם סופלה:
• - ממלאים את הג'לטין במעט מים קרים.
• - יוצקים חלב לסיר, מערבבים עם סוכר וחלמון, מכניסים לאמבט מים, תוך ערבוב מתמיד מביאים עד להסמכה.
• - מוסיפים לקרם ג'לטין רופף, רסק פיסטוק ומרציפן. יש לי משחת פיסטוק מוכנה - איטלקית. בהיעדר משחת פיסטוק, הוסיפו עוד 30 גרם מרציפן ו -2 כפות. l. פיסטוקים טחונים. מערבבים ושומרים באמבט מים עד להסמכה קלה.
• - תנו למסה להתקרר, הקציפו את השמנת והוסיפו למסה. יוצקים על ביסקוויט שהונח בצורה הגודל הרצוי, מכניסים למקרר. (ניתן לעשות זאת יום לפני שהעוגה מוכנה.)
• שוקולד קרם סופלה:
• - זה דורש ג'לטין, שמנת, נוטלה, סוכר ושוקולד חלב.
• - אנחנו מערבבים שוקולד, נוטלה, סוכר וניל. אנחנו מחממים את השמנת (80 מ"ל), שמים שם את השוקולד וכל השאר. מוסיפים את הג'לטין המוכן לעיסה החמה. מערבבים עד שהג'לטין מתמוסס. מקציפים את יתרת השמנת עם סוכר וכאשר המסה התקררה מערבבים את שתי המסות. אנו שופכים אותו על העוגה ומכניסים לקור למשך 5 שעות לפחות.
• לפני ההגשה מוזגים את העוגה עם ציפוי ומקשטים.
• זה סוג הקרם של מרציפן ופיסטוק שהשתמשתי בו.
• 
• הרבה זמן אני מכינה עוגות קטנות. אני משתמש בצורות שונות, וגם מכניס את החיתוכים בצורה האחרונה ומרווה אותם, הם גם הופכים לעוגה שלמה אחת. להלן עוגות מוכנות, נותר להסיר ולקשט אותן.
• 

אוליה !!!

[טטיאנה]

טטיאנה, טניה! עכשיו אשפוך עליכם שמפניה !!!! אני ממליץ עליו, טעים מאוד!
מהתגובה שלך עצמה בהלם !! תודה לך יקירתי!!

להשוויץ אז להשוויץ
: קריי: אני מקנא עכשיו

להשוויץ אז להשוויץ
: קריי: אני מקנא עכשיו

זה כשאתה מנסה לבשל, ​​לחשב מתכון טוב לחברים שלך, פתאום הם באים לבקר, עכשיו זה נקרא להשוויץ? !!! טוב אני אגיד לך עכשיו .....

שלום, איפה הכף הגדולה שלי ... נו, איפה המצקת שלי?!

אני רוצה את האמנות הזאת! בשלושת הימים האחרונים ייסרו אותי שתי שאלות:
1. כמה שעות, אוליה, ביום שלך? ובכן, מתי יש לך זמן לכל זה? !!
2. כל צ'וקוטקה עבר לגור איתך? מי, תגיד לי, מי אוכל את כל זה?! לא פרצת שם? לא קל לי לשאול את זה, כבר ליטפתי את השרוכים לעצמי ולכל שני הגברים, שטפתי שוב את כל הקהל לאורך המחשוף וארזתי את המזוודות.

אנחנו הולכים אליך !! הרבה זמן, כן

פתאום לבוא לבקר

ב- in, אנחנו בדיוק זה, במפתיע !!!

עכשיו אני מוזג עליך שמפניה!

רדוצ'קה, אתה יכול לחסוך עלי שמפניה, אבל עם חתיכת עוגה אתה יכול ממש בפנים שלך - בבקשה התחל
אבל ברצינות, זה, זה ... ללא מילים

[סלינה]

סלינה, אני בעצמי שמחה שהכנתי אותה, עכשיו העוגה הזו נמצאת בבנק החזיר האישי שלי, ואני ממליצה עליה לכולם !! נגסו בגדול כמו שהייתם הראשונים שניסו את זה !!! או שאנחנו עליכם ?! אני כבר לא מבין כלום ...

או שאנחנו עליכם

אני, אתה

[קארה]

קארה, אירה, תתכונן לביקור - אין בדיחה, ערוך רשימת חברים! היכנס לפרופיל ובחר, אני אבשל מה שאתה רוצה! אבל! ממך פשטידות אוסטיות באופן אישי לבעלי !!!
אני לא מסתכל על השרוכים והמותגים של מכוניות, אני בוחר את הנשמה, המוח, הכבוד ועוד בטקסט !!!

[סלינה]

סלינה, נסחף !!

אוליה, פשוט אין מילים! כל כך יפה וטעים !!!

אולנקה, זה יופי!
קשה לדמיין כמה זה יכול להיות טעים!
Tek-s, איפה התור עם כפות גדולות להירשם? טוב, לפחות עם קטנטנים

אוליה, אני המומה! כמה יפה זה! ובכן, הטעם לא בא בחשבון. וכשפגשתי את המתכון הזה באינטרנט, מיד לאחר שראיתי את כמות המרכיבים, נפלתי תחילה לטמטום, ואז סגרתי את הדף באנחת חרטה. איך אתה לא יכול להתבלבל בכל המרכיבים האלה? כל הכבוד, אולגה! כמו תמיד !

[אולגה VB]

אולגה VB, אול, כן, אני לא מרחם על יצירה גדולה בשבילך! : נשיקה: אני בדרך כלל אוהב לטפל - הבית שלנו, כפי שאני זוכר את עצמי, תמיד היה מסביר פנים! אבא ואמא התקבלו על ידי 30 איש, הוציאו רהיטים, שולחנות (4 יח ') היו באחד גדול !!! הם שרו, שתו, אכלו, רקדו! זה היה הדור!

: swoon: יצירת מופת !!!!! ויש לי ביס, אתה יכול להסתדר בלי שמפניה :-) :-) :-) אולגה, נו, מוצרט הזה !!! כל מוצרטס, מוצרט !!!!!!!!!!!! טעים, יפה !!!!!!

[אולנקה]

עוגה - הלם! העוגה היא יצירת מופת! קלאסיקה שלא נדהמת, שקורא מחדש על ידי שומאכר ומגולם על ידך, אולנקה, ליצירת מופת אמיתית של אמנות מאפה עם תרופות ביתיות והזדמנויות!
ולמרות שלא האלים הם ששורפים את הסירים, "הסירים" שלך הם אלוהיים!

[lappl1]

ובכן, בסוף התעשתתי קצת !!! אני אפילו לא יודע מה להגיד! תענוג מלא! ובכן, קודם כל זה MOZART !! מתכון שאני פשוט אוהב lappl1 אקרא אותו באנחה ועזיבה, קשה מאוד. שנית, ההופעה ללא רבב כמו תמיד! התצלום הוא מעבר לשבחים! בראבו אולנקה !! עטים מזהב !!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסכן, יופי כזה של הזרם לתערוכה!
אני יכול להסתכל על זרם כזה, ולקנא בצורה טובה, אלה שיכולים ליצור כאלה, כאלה, לעזאזל, אתה אפילו לא יכול למצוא מילה !!!
בקיצור, יצירת מופת, הוא יצירת מופת באפריקה !!!!

[יוצקים לסיר]

רדוצ'קה! איך עשית אותי מאושרת - לא בכדי קוראים לך ככה!
יפה מאוד, והכי חשוב, קינוח כל כך טעים! ובכן, זה כל מה שאני אוהבת: פיסטוקים, מרציפן, קרם חלמון! קסם!

יוצקים לסירמערבבים עם סוכר וחלמון, מכניסים לאמבט מים ותוך ערבוב מתמיד מביאים עד להסמכה.

לשפוך - חלב?

אני אוהב את העוגות המורכבות והרב שכבתיות האלה. אני אפילו אוהב להסתכל עליהם, הם אסתטיים, יפים. נכון, אני לא מרבה להעז לבשל עוגות כאלה. אבל אני מעריץ את אלה שמכינים את היופי הזה! ראדה, בראבו!

אני, אתה

"יא אתה, אתה זה יא, וניקאוווו נינדה נאאם ..."
ומה עם הזמרים? ובכן שם ... חתיכה גדולה יותר ..
אני חושב שוולפגנג אמדאיך היה בודק את כישרונות השירה שלי ואומר, הם אומרים, ביטה-דריטה, הם אומרים, פראו אולגה, תני לינוסקה חתיכת עוגה באותו שם איתי! רחמת, הם אומרים, טוב ... או כל מה שהם אומרים בצורה נמכורית: "תן ללנקה חצי ליטר!"

"תן ללנקה עוגה אחת וחצי!"

אה, ראית את זה נכון! צ'ה שר שם, "פלקוואסטרונה אחת" ותן לה חצי עוגה! כל הכבוד! ואנחנו נותנים לזה להזיל ריר על חלק, ללקק את הצג. ובכן, MashaSha לא הביא אותה איתה, אחרת הם היו אוכלים את כל העוגה!

[אלנה טים]

אלנה טים, מחציך החצי?! רַק!
רק רמז, מה התפקיד שלך, גוון? אילו פתקים עלי לקבל? "חליל הקסם" או "חטיפה מסראגליו?"
בואו נשוחח, בואו נשוחח !! נתחיל בחטיפה!
אתה מתחיל לשיר שם: משורר:, ואני הלכתי ללמוד את הניקוד והליווי!
אה! איך כן! אין לנו מקהלה!
ההקלטות במקהלה הוכרזו!
ההופעה תתקיים .....

כשלנוסיק ואני מתאמנים מספיק!

אה, ראית את זה נכון! היא שרה שם, "אחת פלקדווסטרונה" ונתנה לה חצי ליטר! כל הכבוד! ואנחנו נותנים לזה להזיל ריר על חלק, ללקק את הצג. ובכן, MashaSha לא הביא אותה איתה, אחרת הם היו אוכלים את כל העוגה!

יש להכין רשימה ברורה של הטוענים שאוכלים אותם! ואז אני אאפה הרבה בבת אחת, אחרת אני אפוצץ את עצמי מעל הפיסטוקים! צ'וצ'נדרוס, הם אומרים, נושך היטב אגוזים?! חייבים להשאיר גם אותה! במקום עוגה הייתי מציע למשונקה משהו אחר!

ההקלטות במקהלה הוכרזו!

מה אתה עושה!!! אז יהיה צורך בהסכם איתם! וכך כבר מחצית מהמחצית שלי נגנבה (אגב, גנבתם), דוק גם כדי לחלוק עם הפזמון?! פיגו! הסכמתי עם מוצרט וולפגנגיטש כאן, והיא מבזבזת עוגה מובנת מאליה!

[אלנה טים]

אלנה טיםאז גלוק נצמד ואכל חצי מהעוגה, וולפגנג (אולי נקרא לו וולפוביץ 'לצורך הקלות בכתיבה?), כמו תמיד, הוא בזבז את כל הרווחים!

ובכן שו מאשה לא הביאה איתה

צ'ויטה לא הביא אותך?! וה- "odnopalkudvastruna" מתואר? טז ז מנקה! לא מזוהה?

צ'ויטה לא הביא אותך?! וה- "odnopalkudvastruna" מתואר? טז ז מנקה! לא מזוהה?

אוי אמא ... מקל אחד שני מיתרים ............. בוכה

[אלנה טים]

אלנה טים, לן, אתה קורא את המתכון בעיון, אני תמיד מכין עוגות נוספות !! ואני מסתיר אותם, אני מסתיר אותם !!!

אז הוצמד גלוק

יש כמה משחקי מילים על מלחינים בנושא זה, שמעתם על זה?

ברגע שהמלחין הרומאי קורסקוב התעורר מאיזשהו שומאן (כפי שהתברר, גלוק), קרע את גלזונוב, שרוט בבורודינו. ואז הוא שתה צ'ייקובסקי עם ביזה, אכל את שטראוס תחת שמנת חמוצה, אכל את חרניקוב עם מיסקובסקי, וזה קרה בבטן של פוצ'יני! הוא הבין שסטרווינסקי. הוא קפץ, זרק את שוברט ונתקל בדבוראק, כמעט החליק על גלינקה. באמצע התיישב דבוראק על ערימת אדיר של מוסורגסקי. לִדפּוֹק! ברהמס! - גונדוד נערם. היה ריח של פגניני. המלחין הרומאי קורסקוב לקח את ליסט עם טיפותיו של רוסיני - ואת סקריאבין אחרי שופן.

***
בטהובן התעורר בבוקר, שטף את גלזונוב, שטף את בורודין, אכל את מיסקובסקי בסמטנה, אכל עם חרניקוב, שטף עם צ'ייקובסקי וביזה. ואז זה הפך לפוצ'יני ... ואז לפגניני ... הוא לבש את צ'ליאפין, זרק את שוברט, יצא לדבוראק, התיישב ליד טנק מוסורגסקי ... ופתאום באך! בטהובן קרע את ליסט, מחה את שופן, הביט בגונוד, פיזר אותו בגלינקה ... והוא חשב: "חבורה אדירה!";

***
פעם ישבנו בצ'ייקובסקי ובבלקירוואלי. אכלתי ביזה עם שמנת חמוצה. פתאום, בבטן פוצ'יני ונכנסתי לחצר פגאניני. לבשתי את שוברט, יצאתי לדבוראק, מהרוח - שומאן. תליתי את שוברט בשוסטקוביץ ', התיישבתי על מוסורגסקי - באך, באך ... ערמתי קומץ אדיר. הוא לקח את ליסט, שפשף את שופן. אני חוזר, והם אומרים לי: "יש לך גלינקה על המגף שלך." גירדתי את בורודין ועניתי: "זה לא גלינקה, אלא גונוד."

[אלנה טים]

אלנה טיםכמה נהדר, היא נזכרה, כולנו מספרים מחדש את משחקי המילים האלה בבית הספר למחזמר, וכבר שכחתי אותם! אני אלך לחסוך!

אה, נו, מה אתה, אין צורך במחיאות כפיים! ...

מניה התחפשה לזה! אפשר היה לנחש, הם תמיד הולכים בזוגות! ... וספרתי את מספר העוגות, שם, בתחתית המתכון, אולקה לא התגאה באופן פולשני (או בפזיזות).

יש להכין רשימה ברורה של הטוענים שאוכלים אותם! ואז אני אאפה הרבה בבת אחת, אחרת אני אפוצץ את עצמי מעל הפיסטוקים! צ'וצ'נדרוס, הם אומרים, נושך היטב אגוזים?! חייבים להשאיר גם אותה!

זה אומר, איך לכרסם אגוזים ,: sk-izm: אז Chuchundrus ?? ואיך לפצח עוגה עם מרציפן: girl_est: אז אלנה טים: -Konovna?
Fysyoyoyoyo גוסס מחמוס ואכזבת חיים

השאירו את הבקבוק בצד, אחרת הכל מעיב על הראייה שלכם, קראו להלן !!

חייבים להשאיר גם אותה!

אה, נו, מה אתה, אין צורך במחיאות כפיים! ...

הלכתי להזמין זר, או אולי סלסלה

נטליה, מה יש לך בבקבוק, איך שוטפים את העוגות?

מניה התחפשה לזה! אפשר היה לנחש, הם תמיד הולכים בזוגות! ... וספרתי את מספר העוגות, שם, בתחתית המתכון, אולקה לא התהדרה באופן פולשני (או בפזיזות).

מה אתה יכול לעשות אם אני כזה שׁוֹטֶה כנה !!

אז, איך לכרסם אגוזים, אז צ'וצ'נדרוס ??

אאאאאאאאאא!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,: sk-izm: קראתי שם בעצמי עם פיסטוקים nadorveshsi, תן לי לכרסם. יש לי לסת נשלפת בתיקון
: spruce_up: בסדר, בקרוב הפיקהורה ברורה, אני לא אקלקל אותה בחרוזים

[אלנה טים]

אלנה טיםנהגתי לאסוף סיפורי אופרה, אתה מכיר את הסיפור על עלמת השלג. היה: "איך קוראים לך, ילדה? איך קוראים לך, יפה?"

וילדה זהובת שיער בתחפושת שלג מיידן ענתה בקול נערי דמוי בס: אבראשה!
זה שלו, כך נראה, באופרה באודסה. התיאטרון לתפקיד עלמת השלג הוצע על ידי ספר מקומי. זה היה במציאות. התפקיד היה ללא קול.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,: sk-izm: קראתי שם בעצמי עם פיסטוקים nadorveshsi, תן לי לקרוע. יש לי לסת להכניס
: spruce_up: בסדר, בקרוב הפיקהורה ברורה, אני לא אקלקל אותה בחרוזים

לא, אתם אוכלים, אחרת נגן עליכם לגמרי בשדינו במקהלתנו!

אז אותי שהם שכחו בחג החיים הזה ,: משוגע: גם אני עומד בתור עם צלחת, schA marafet אני אביא ואלך

במקהלה שלנו

עוגות רק לחברי המקהלה? אני לא יכול לשיר. חתולים מתים מהקול שלי ...

ואוכל

הוספדיה, אתה בא לראות אותי כבר חצי שנה ... הם יאכלו את כל העוגה בזמן שאתה מוכן!

אתה מכיר את הסיפור על עלמת השלג.

לא, אני שומע את זה בפעם הראשונה.

אני לא יכול לשיר. חתולים מתים מהקול שלי ...

ממני - FSE מת, אבל מתי זה עצר אותי?!
מנקה ואני לפעמים - אהה! - אצל מנקה, אם הוא לא זיהה אותו שוב!

מוסקוביטים טובים! תוכלו לסיים במהירות את האורחים! נראה שאצטרך לאפות את העוגה בעצמי (היא תהיה זולה יותר).

[ניקוסיה]

ניקוסיה, תוכלו לדפוק על המצילים, הרכבת!

אז אותי שהם שכחו בחג החיים הזה ,: משוגע: גם אני עומד בתור עם צלחת, schA marafet אני אביא ואלך

בעוד התור עדיין קטן! שמרתי מקום! איזה משקה חריף להשיג?

[ניקוסיה]

ניקוסיה, אוי, אילונוצ'קה, אנחנו המוסקוביות, מצד אחד, רק טובות! השאר רעים!
עד שהבנות יגיעו אלי, יהיה לך זמן לפני, אז אל תבזבז את הכסף שלך על מצרכים בזמן שיש לי עדיין! בחייך! אנחנו מחכים!