לחמניות כוסמת

לחמניות כוסמת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
הַלחָמָה:
קמח שיפון	60 גרם
מים רותחים	150 גרם
בצק:
כל הבישול
קמח כוסמת	100 גרם
קמח חיטה כיתה 1	220 גרם
נַסיוֹב	150 גרם
שמרים יבשים	7 גרם
ריבה	1 כף. l.
חמאה	15 גרם
מלח	8 גרם
-------------------------------------
קשת	80 גרם
ריבה	1 כף. l.
חמאה	10 גרם

שיטת בישול

• מבשלים את עלי התה ומשאירים להתקרר עד 30 * צ. ללוש את הבצק מכל החומרים, למעט שמן ומלח, להוסיף שמן ומלח לאחר 10 דקות, ללוש עוד 5 דקות. הבצק נראה מעט יבש, לא דביק בכלל, אבל אין צורך להוסיף הרבה נוזלים (מקסימום 10 גרם). השאירו לעמוד מתחת לסרט במקום חמים למשך 1.5 שעות מבלי להתקמט. לעגל את הבצק והשאיר לנוח 10-15 דקות מתחת לעטוף הפלסטיק. מחלקים את הבצק למספר החלקים הנדרש. חילקתי אותם לעשרה לחמניות של 80 גרם כל אחת. יוצרים לחמניות והוכחה במקום חם עם אדים למשך שעה.
• 
• בזמן שהלחמניות עולות, מבשלים את הבצל המקורמל. ממיסים חמאה ומוסיפים ריבה (אפשר ריבה או דבש), מוסיפים בצל קצוץ ומביאים לצבע זהוב בהיר תוך ערבוב מתמשך וללא מכסה.
• 
• משמנים את הלחמניות בביצה טרופה ומעליהם בצל מקורמל מקורר. אופים בתנור שחומם מראש (ללא אדים) למשך 250 * צלזיוס למשך 15 דקות, ואז מקטינים את ה- T ל -190 * צלזיוס ואופים עוד 30-40 דקות.
• 
• לחמניות טעימות, ריחניות, אווריריות ובריאות מוכנות!

הערה

בהתחשב בכך שהבצל כבר מוכן, עדיף לשים אותו 15 דקות לפני סיום האפייה (תודה, + גאלה +, על ההצעה!).

[לינה]

לינהאילו לחמניות הן ריחניות? קרה?

לינוצ'קה, תגיד לי, מתי יש לך זמן לכל דבר? בידיעה כמה אתה טעון, אני תמיד נדהם מכך! אני מאושר ! ילדה חכמה! לחמניות מגניבות! וכמה שימושי!

[מרינה, לודה]

מרינה, לודהכן, סיימתי אותם בכל זאת! כלומר, אפוי!

אני האמנתי בך!

ללינה, זה נחמד, לא היו ספקות לגבי הצלחתה.
לודמילה, אני גם מעריץ כל הזמן איך לינה מנהלת הכל!

[לינה,]

לחמניות מעניינות, אני סימן אותן לעת עתה, בהחלט אנסה.
לינה, נראה לי שאי אפשר לשים את הבצל מיד, אבל לאחר זמן מה, אחרת הוא יהיה מבושל מדי.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה יפהפייה, רכה. לדעתי זה טעים!

נראה לי שאי אפשר לשים את הקשת מיד, אבל אחרי זמן מה

כן, כל הזמן פחדתי שזה יהיה מבושל מדי! כדי לא להתעוות ככה, כנראה שעדיף לנסח את זה אחר כך. עכשיו אכתוב במתכון, תודה!

לחמניות מעוררות תיאבון. תודה על המתכון.

[לינאדוק]

לינאדוק, הלחמניות מעולות ואפילו שימושיות.

ובכן, עוד יצירת אמנות! איזה יופי! לינה, אם תשים את הבצל אחר כך הוא לא ייפול מעל לחמניות? אולי פשוט לכסות את החלקים העליונים במשהו?

ואם תשים את הבצל מאוחר יותר, הוא לא ייפול מעל לחמניות?

לא, לן, הוא בריבה, הוא מרותך ומקורמל ממש על לחמניה.

איזה נפלא! תודה!

[לינאדוק]

תודה על המתכון,לינאדוקאני לוקח את זה לסימניות שלך!

תודה על המתכון! לחמניות נהדרות יצאו!

[אנה]

אנה, מרינה, אוקסנה, תודה שדרגת!

לינה, איזה לחמניות נפלאות! עם בצל וכוסמת תודה על המתכון!