"אותו כרוב אדום" מלריסה רובאלסקאיה

[טומנצ'יק]

"אותו כרוב אדום" מלריסה רובאלסקאיה

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
כרוב	ראש כרוב אחד
שום	ראש אחד
גזר גולמי	2-3 יח '.
סלק חי	2-3 יח '.
שמן צמחי	כוס אחת
חומץ 9%	כוס אחת
מלח	2 כפות. l
סוכר	כוס אחת
מים	3 כוסות

שיטת בישול

• מתכון לכרוב מבית לריסה רובאלסקאיה.
• חותכים את הכרוב בכל דרך שהיא. מגררים גזר, שום וסלק על פומפיה גסה, מערבבים את כל הירקות ומכניסים לצנצנת של שלושה ליטר או מיכל אחר.
• מרתיחים מים עם שמן, מלח וסוכר, מוסיפים חומץ ומיד יוצקים ירקות עם מרינדה חמה. (אפשר גם להפך - הכניסו את הירקות למרינדה ...). התקרר - שלח את הצמרמורת.
• לריסה אלכסייבנה טוענת שהיא תהיה מוכנה בעוד שלושה ימים, וגם מזהירה כי צריך "לנסות לא לאכול הכל בישיבה אחת."
• ועוד, אני מצטט: "אבל זה לא הכל. כשכל הכרוב נאכל, אתה יכול להרתיח את המלח שנותר, לנסות להוסיף אם משהו חסר, ואז לחתוך אותו שוב ולמרוח הכל לתוכו, כמו בפעם הראשונה. ושוב לשלושה ימים לתוך הצמרמורת.
• וכך תוכלו לחזור על 3-4 פעמים. "

המנה מיועדת ל

3 ליטר

זמן ההכנה:

20 דקות

תוכנית בישול:

סכין, פומפיה, צלחת

הערה

במיוחד עבור אירה טומנצ'יק אני מודיע לך שאפשר להתחיל לנסות מיד אחרי שמזג עם מי מלח - זה כבר טעים !! אבל שיא הטעם יגיע בעוד יום-יומיים.

אוכל נפלא !!!

מתכון מספרו של ל 'רובלסקאיה "אלמנט קולינרי, או בישול ספונטני", מוסקבה, "Eksmo", 2006, עמ' 13.
כרוב כבוש מלריסה רובאלסקאיה.

מתכונים דומים

עגבניות עם גבינת קוטג '"ילדה וילד" מלריסה רובאלסקאיה (TATbRHA)

עוגות גבינה, או עוגות גבינה, הכי פשוטות, מלריסה רובאלסקאיה (TATbRHA)

כרוב אדום צ'כי (celfh)

אתה יכול להרתיח את המלח שנותר, לנסות להוסיף אם חסר משהו ואז לחתוך אותו לתוכו ולשפשף את הכל, כמו בפעם הראשונה. ושוב לשלושה ימים בצמרמורת.
וכך תוכלו לחזור על 3-4 פעמים. "

זה גם משחק ארוך
מתכון מעניין

טניה, תודה על המתכון! אני אנסה.

[טטיאנה]

טטיאנה, אוי, איזה דברים טעימים! תודה על המתכון! לסימניות!

יפה, טעים, אני אוהב את המתכונים האלה! תודה לך Tanyusha על המתכון! נגרר לפחים !!! :-)

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה על המתכון, אנסה! במיוחד מכיוון שסבתא שלי תמיד בישלה כרוב אדום, זה היה כל כך טעים, אבל אין מי שיבקש את המתכון ..... אני מקווה אותו דבר! אבל אנחנו בעצמנו לא הכנו סימניה כזו ותודה על הבעיטה

אני בהחלט אנסה, סימניה

טניה, תודה על המתכון! ואני קונה כרוב כזה, אבל מסתבר שזה כל כך קל להכין אותו בעצמי!

תניה תודה רבה! : bravo_girl: הכנתי כרוב כזה, לפני 10 שנים לקחתי את המתכון בלוח שנה קרוע! ואז הלכתי לאיבוד כשעברתי! ואני לא אוהב לעשות משהו בקשר, ולבסוף יש לי שוב את המתכון! היום אני אשגריר!

אני זוכר שלפני כן אהבתי מאוד את הכרוב הזה, קראנו לו "פרובנס". רק השום והסלק הוכנסו לפרוסות. לפעמים אמי הוסיפה לו חמוציות.

לעיתים קרובות אני מכין כרוב כזה, אנחנו מאוד אוהבים אותו, רק שמתי את השמן הצמחי לא במרינדה, אבל כבר בצלחת לכרוב מוכן ובצל כבוש, בעלי אוהב את זה יותר טוב.

תודה!
כרוב מעולה! הטעם בהיר, אך עם זאת מאוזן מאוד. הצבע הוא מעל לכל שבח. מיוצר למשפט ונגרר למתכונים קבועים.
לרגל השנה החדשה (מספר השלישי - ה -4) אשפוך בשר ג'לי עם אפונה ירוקה לתבנית ה"סווארן "ובעת ההגשה אשים את הכרוב הזה במרכז התבנית. אני חושב שזה יהיה חכם.

כן, לריסה אלכסייבנה רובאלסקאיה נהדרת !!

בנות, שם תוכלי להוסיף חזרת מגורדת, פטרוזיליה קצוצה (פלפל מריר, אני לא שם את זה), לערבב עם שום, גזר וסלק, ולפזר את הכרוב בתערובת זו בשכבות. ואין צורך לשפוך חומץ לתוך המלח, רק לשפוך אותו עם מלח חם (לא רותח) וללחוץ עליו למשך 5-7 ימים. הכרוב טעים להפליא.

מוסיפים חזרת מגורדת, פטרוזיליה קצוצה, פלפל מריר, מערבבים עם שום, גזר וסלק, ומפזרים כרוב עם תערובת זו בשכבות. ואין צורך לשפוך חומץ למלח, רק לשפוך אותו במלח חם (לא רותח) וללחוץ עליו למשך 5-7 ימים.

מתכון נהדר! אבל לא מלריסה רובאלסקאיה. והאחר. אבל גם טעים!

[TATbRHA]

TATbRHA, טטיאנה! תודה רבה על המתכון! כרוב טעים, פשוט מדהים !!! הכנתי אותו כבר שנה שנייה, אבל רק עכשיו ראיתי שלא הודיתי. מוטב מאוחר מלעולם לא
כאן

[לירה 3003]

לירה 3003, לבריאותכם ושל יקיריכם!

שלום. אתה יכול בבקשה להגיד לי איך להפוך את הכרוב לפריך? פעם (בחזרה בבית הספר) עשיתי בערך אותו דבר (שפכתי מים רותחים על הכרוב והשאיר אותו להתקרר) ואז הוא היה כל כך רך מגעיל. אולי אתה צריך לשפוך אותו ולקרר אותו במהירות? זה מתקרר לאורך זמן.

[טטיאנקה]

טטיאנקה, אל תדאגי, עשי בדיוק לפי המתכון, החוויה הרעה שלך בילדות לא תפגע בך בשום צורה שהיא! יתר על כן, מתכון זה מכיל חומץ, אשר ישמור על כרוב כבוש פריך. זה יהיה טעים!
כרוב חמוץ בירח הצומח - והיום, אגב, הוא היום הטוב ביותר לכך. ואז ב -18 ביולי.

[TATbRHA]

TATbRHA, תודה. הרגעת אותי, אחרת, כזכור, הידיים שלי מוותרות.

אתה אף פעם לא יודע מה אתה יכול לעשות עד שתנסה.

מי שלא לוקח סיכונים לא שותה!

ועם השנים אנו חכמים ו"חדשים יותר ".

זה מסובך יהיה, ו יהיה טוב!

בהצלחה, שתף את רשמיך.

[טטיאנה]

טטיאנה, מתעניין במתכון, אבל כמה כרוב בק"ג (לפחות בערך) וכוס בנפח 200 או 250 מ"ל?

במיוחד עבור אירוצ'קה טומנצ'יק ברצוני להודיע ​​לכם שתוכלו להתחיל לנסות מיד לאחר שמזגתם עם מלח - זה כבר טעים !! אבל שיא הטעם יגיע בעוד יום-יומיים.

ואירוצ'קה תומנצ'יק מעולם לא נכנסה

הרבה זמן במרינה בפעם האחרונה, בחורף, אז לא אגיד את זה בקילוגרמים (חזרתי על המתכון מספרו של ל 'רובלסקאיה, "לחתיכות" שם). כוס, אני חושב, אתה יכול לקחת כל דבר: העיקר הוא היחס, רק כוס.

כוס סוכר, חמאה וחומץ 9% הם מפחידים, כמובן, אבל גם ראשי כרוב שונים, כנראה שזה עבור ראש כרוב גדול ...

המנה מיועדת ל -3 ליטר

מתכון נהדר! אני אבשל מחר)

הגיעו מאיפה ששלחו
וואו, כל חיי הכנתי כרוב כזה (רק אני מוסיף גם פלפל צ'ילי או כף אדג'יקה) ולא ידעתי שזה "מרובאלסקאיה". לדעתי מרובאלסקאיה רק ​​"חתוך את זה באופן אקראי".

שלושה ליטרים? בערך אותו דבר כראש כרוב אחד.

הכרוב הזה הוא דבר כל כך מסתורי. קראתי איך לבשל ולאחסן. לא רק שעבור 3 ליטר אין להם 3 ק"ג, כמו תמיד, אני מסתובב, אלא חצי, אלא גם "מקום האחסון האידיאלי הוא המרתף, זה מ -1 עד +4 וכרוב יכול לעמוד עד 8 חודשים."
ואז "חיי המדף של הצנצנת במקרר הם שבועיים." יש להם חבית חיטוי או מה? יכול להיות שיש גם חמוציות בצנצנת, או אפילו חזרת עם חרדל.

[דופלטה]

דופלטהכמובן שכולנו הכנו כרוב מסוג זה. רק An4utka "שום וסלק ... בפרוסות. לפעמים ... חמוציות." מוסיף, AkhataN "שמן צמחי ... לא במרינדה, אבל כבר בצלחת כרוב מוכן ובצל כבוש", קמומיל ממליץ "להוסיף חזרת מגורדת, פטרוזיליה קצוצה (פלפל מריר, אני לא שם את זה), מערבבים עם שום, גזר וסלק, ומפזרים כרוב בתערובת זו, מונחים בשכבות.ואינך צריך להוסיף חומץ לתמלחת, רק שופך מלח חם (לא רותח) ולחץ עליו במשך 5-7 ימים. "אתה מוסיף פלפל צ'ילי או כף אדג'יקה" - וכל אלה מתכונים שונים. ; טעים, אבל שונה. וכך פרסמתי מתכון מרובאלסקאיה - זה עדיין שונה, לא? כן, אולי היא לא העלתה על זה בעצמה, אבל כמה מנות אנחנו באים עם? הרוב המכריע מבשל לפי מתכונים של מישהו אחר, אבל מתכונים מוכחים. רובאלסקאיה בדקה את הכרוב הזה - ופרסמה ...

אנה 67, ראש בינוני, כ -2 ק"ג. (עכשיו אני יודע בוודאות, מכיוון שאני מכבישה כבר ימים.) כרוב וירקות + מלפפון חמוץ = צנצנת של שלושה ליטר. אני לא חושב שנאחסן נפח זה במרתף למשך 8 חודשים; וגם במקרר לשבועיים ... טעים מאוד.

למתכון זה, אני לוקח את הסלק מבושל (אפוי) או חותך בשכבות גדולות. אחרת, גולמי מגורד מקלקל את כל הטעם (קשה)