שזיפים בג'לי יין

שזיפים בג'לי יין

קטגוריה: ריקים

רכיבים
שזיף	2 ק"ג
סוכר לבן	כוס אחת
סוכר חום	כוס אחת
סוכר וניל עם נט. וניל	חבילה אחת
קינמון	מקל אחד
בדיאן	כוכב אחד
אגר-אגר (פתיתים)	1.5 כפית.
יין לבן יבש	300 מ"ל
גרידת מנדרינה, אדמה	כפית אחת

שיטת בישול

• חתכתי את השזיפים לחצאים, שמתי אותם ב -2 תבניות אפיה באותה מידה. באחת מהן ערבבה עם 0.5 כפות. כוסות סוכר חום, סוכר וניל ומקל קינמון שבור. באחרת - מ 0.5 כפות. סוכר חום, גרידת אניס כוכבים מפוררת. אפו את השזיפים עד שהם רכים (נחשפים יתר על המידה בתנור).
• 
• במקביל השרתי אגר-אגר ביין. ואז היא הוסיפה 1 כף. סוכר לבן וסירופ מבושל.
• חילק את הסירופ החם לשניים ושפך את השזיפים לטלאים. מערבבים, מכניסים צנצנות מבושלות וסוגרים. שמרתי אותו שלוש שעות באמבטיה משמיכות וכריות.

המנה מיועדת ל

2175 מ"ל

הערה

השזיפים שלי רתחו מעט - התעלמתי מהם. יצא חמצמץ וטעים, טעים מאוד, אם כי לא נוכח במיוחד. העקביות היא כמו ג'לי דק. כדי לקבל ג'לי, יש להכפיל את האגר.
מאוחסן כרגיל בטמפרטורת החדר.

[רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה]

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, בעלי היה אומר, "משקה וחטיף בבקבוק אחד"
ראוי לציין כי החומרים מכילים רק שזיפים ...
מתכון יוצא דופן!

[קטיה]

זה בערך האלכוהול קטיה, כאן התברר. כל האלכוהול התאדה, נותר רק הטעם והארומה.

[רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה]

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, לא, אני מאמין שיש כמה מעלות ... צריך לאכול יופי כזה!

ובכן, מי שלא מאמין יצטרך לבדוק!

אוליה, אני אוהבת שזיפים חריפים, ובהחלט אנסה להכין אותם! תודה רבה, אהבתי מאוד את המתכון!

לקחתי את זה גם לסימניות שלי, אבל רק "אגר עם פתיתים" - אין לי את זה, אבקה לא תעבוד בשום צורה?

כל אגר יעשה. רק תנחה את המאפיינים של האגר שלך ואת העקביות שאתה רוצה לקבל. (הכף מכילה מעט יותר אבקה).
אפשר בלי אגר בכלל, ואז יהיה שזיף בסירופ יין.