עוף מעושן ותפוחי אדמה בסגנון כפרי בסיר איטי Steba DD2

[תערובת תבלינים עוף:]

עוף מעושן ותפוחי אדמה בסגנון כפרי בסיר איטי Steba DD2

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
ירכי עוף (1000-1100 גרם)	5 בינוני
תערובת תבלינים עוף:
מלח	1 שעה l. b / שקופיות
שום מיובש (טחון)	1 שעה l. b / שקופיות
עשבי תיבול יבשים (שמיר, פטרוזיליה)	1 שעה l. b / שקופיות
פפריקה טחונה	1 שעה l. b / שקופיות
פלפל גרוס חריף אדום	קַמצוּץ
זירה גסה	1/3 כפית
תערובת פלפלים (יש לי 4 סוגים)	קטן
תפוח אדמה	1000-1200 גרם
כּוּרכּוּם	1/3 כפית
קורט עשבי תיבול פרובנס	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• בחוץ יש סופת רעמים, גשם חומה, לח וקודר ... מיד רציתי משהו טעים (טוב ... אני תמיד רוצה) ... ורצוי משהו חם ומטוגן! עדיף, שמישהו אחר יבשל לי את זה ...
• ובכן, בואו נקרא לשטעבה!
• אז הכל בסגנון איכרים פשוט, משביע וטעים כל כך, תאמין לי!
• כדי לא להתעסק זמן רב, לא נחתה את העוף, אלא פשוט נשטוף אותו, נייבש אותו במגבות נייר ונמרח אותו בתערובת של תבלינים, המצוינים במרכיבים (ובכן, או בכל אחד אחר של בחירה שלך).
• אנו מפעילים את הטיגון למשך 30 דקות, שופכים מעט שמן לתבנית ושמים את הירכיים כשהעור כלפי מטה. זהו, אנחנו שוכחים מהם ולא נוגעים בהם כלל עד שנותרו 10 דקות על לוח התוצאות. עכשיו הופכים את העוף ומטגנים עוד 5 דקות. לאחר מכן אנו מכסים את התבנית במכסה, סוגרים את השסתום ומבשלים את העוף למשך 5 הדקות הנותרות בלחץ קל, שמיד יוקלד. בינתיים, אנו בעצמנו מנקים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות בינוניות, ומערבבים אותו עם כורכום (לקבלת צבע טעים זהוב) ועשבי תיבול פרובנס. לא ממליחים! במיץ עוף כבר יש מספיק מלח.
• ברגע שנגמר הזמן אנחנו מתחילים מיד להקל לאט על הלחץ כדי שהעוף כבר לא יאדה, אחרת ייצא ממנו הרבה מיץ.
• הנה כמה יפה מסתבר:
• 
• שמנו אותו על צלחת, מכסים באיזו קערה כדי שלא תתקרר. אנו מפעילים את ה- Fry שוב למשך 15 דקות ומכניסים את תפוחי האדמה שלנו לתבנית עם המיץ והחמאה הטעימה שנותרו מהעוף (אם אתם מוצאים יותר מדי שומן, מרוקנים כמה שאתם חושבים שנחוץ. טוב, או הסירו את תפוחי האדמה המוגמרים. עם כף מחוררת כך שעודף השמן יישאר בתבנית). מבלי לכסות, מטגנים אותו עד שהוא רך, מערבבים מדי פעם. זה ייקח בערך 15 דקות (לא על לוח התוצאות).
• חותכים במהירות סלט ומגישים הכל לשולחן.
• תראו איזה סוג של תפוחי אדמה התברר - הכל ספוג במיץ מהעוף והפך רך, אך פריך:
• 
• והעוף הוא שיר נפרד! הבעל, שטעם אותו, אמר: "ממש כמו קבב!"
• אתה יודע למה זה יצא ככה? ואני niskazhuuuu!
• טוב, בסדר, הם דיברו. אה, נו, אתה סטרייט ומדבר קצת ...
• בשל העובדה שלא נגענו בעוף במשך 20 דקות, חלק מהתבלינים ועשבי התיבול היבשים (אך לא העוף עצמו) הצליחו להפוך לגחלים זעירות:
• 
• אז נתנו לעוף שלנו טעם מעושן, כאילו זה עתה הורד מהגריל.
• למעשה, זה הכל. מינימום מאמץ, מעט מאוד זמן (זה לקח אפילו פחות משעה) ומנה טעימה וארומטית מוכנה!
• 
• בתיאבון! ... לפני שעת השינה...
• 

המנה מיועדת ל

5 מנות

זמן ההכנה:

קצת פחות משעה

תוכנית בישול:

טִגוּן

הערה

אם הירכיים קטנות, יש להקטין את זמן הטיגון ב -5 דקות. כלומר, עם הזמן מתברר לא 20-5-5, אלא 15-5-5.

חנוק מרוק ...
מה))) אילו תמונות טעימות, לן! Zarrrazzzzzaaaaa, הלילה כבר בפתח))))

Zarrrazzzzzaaaaa, הלילה כבר בפתח))))

ובכן דוק אני ג'ז חיכה במיוחד! שאוב "בון תיאבון" ללילה לאחל!
תודה, אירית!

: ילדה_בחלומות: אישה חביבה הכינה לילה טוב כל כך לכולם, אני עוצם עיניים והתמונה של עוף מטוגן כל כך בהירה ופאאאאאאאנט
לנצ'יק, פוטי זשיביס וללא ספק הטעם מעולה
לילה טוב, לנוצ'קה 🔗

[VipVovan]

VipVovan, תודה!

לעזאזל, פשוט המום! וכמו תמיד להסתכל בלילה !!!
ובכן, כמה יפה ומזמין
תודה על הטעים!

הלן, זה דאאאאאא! כמה טעים יצא לי, כל הכבוד! תודה! אני בהחלט אנסה לחזור

לנה, אוי עוף סופר דופר עם תפוחי אדמה, כיתה

ובכן, לנה אין מצפון, אין אוכל טעים כזה צריך להיות מוצג בבוקר.אולי אני אבשל תרנגול הודו עם "עשן", כמו בדיאטה!

הלן, זה דאאאאאא! כמה טעים יצא לי, כל הכבוד! תודה! אני בהחלט אנסה לחזור

לבריאותך, אירית! נסה זאת, אני בטוח שזה פשוט לא יכול לעזור אבל בבקשה!

לנה, אוי עוף סופר דופר עם תפוחי אדמה, כיתה

יולצ'יק, תודה, דרו!

חשד בך שבגידה, אבל שובל בסטואו

ואני לוקח ממך דוגמא! אתה בפתאומיות רבה יותר על אנשים כנים שלעגתי עליהם עם כל טוביך הקוריאניים. כפי שאני רואה אותם, הלסת שלי כבר צונחת!

ובכן, לנה אין מצפון, לא

מה לא? בפעם הראשונה שאני שומע מילה כזו!

אולי אני אבשל תרנגול הודו עם "עשן", כמו בדיאטה!

אבל אני לא יודע על הודו ... אז זה בטח צריך להיות פילה מקלות תיפוף ... טוב, למה אני מטגן את העוף כך, שעורו מטוגן יפה מאוד. אבל מה עם הודו ...

הלן, קניתי את זה היום, אני מסתכלת עליו בלילה ומתפתה לעוף שלך ...
עצב, מלנכוליה אוכלת אותי ... איך אתה יכול לחיות עד הבוקר

מעורר תיאבון, יומקה)

3200 תודות לאלנה כמעט יום השנה התברר
לפחות אני אשטוף את תפוחי האדמה, הכל פחות עבודה בבוקר

Uuuuu sadugaaaa !!!! : girl-swoon: Lenaaaa מסתכל על משחק כזה בלילה !!!! : swoon: Ohhhh! :-) :-) :-) אין מילים! רפלקסים רציפים !!! : וואו: אני אלך לכרוב, בזמן שהפשטידה נאפה: מטורף: תודה יקירה, מתכון וצילום תמונות!

[אלנה טים]

אלנה טים,
Leenkaaa ..... אתה לא טים, אתה פיקאסו .... כי היצירות שלך הן יצירת מופת .... סליחה לראות את זה מאוחר .....ראיתי מספיק את העוף שלך, הלכתי ואכלתי חתיכת עוגה שטוחה עם שום ועשבי תיבול פרובנס, אפיתי אותה, ... הנה אתה לנה ...

אני אלך לקצץ כרוב בזמן שהעוגה נאפה

לא, טוב, הייתי מתלונן! אתה מבין, הפאי עצמו נאפה, והסדיוגה זה אני!
נטוסיק, תודה!

מיסקו ... בלילה ... אנחנו רק חולמים
טעים כמו שצריך!

איי, לנוצ'קה, איזה יופי, ולא יכול להיות דיבור על טעימות,
אתה יודע, זה היה דבר חוטא לחשוב שהשתמשת במלח שחור, שמעניק גם טעם וריח של מדורה, ואתה עצמך מסוגל לעשות הכל בלי מלחים וולקניים. לן, ולן, ואני רוצה את אותו הדבר !!!

לנוק, זה טעים להפליא. אני ממשיך להסתכל על שטבוצ'קה הזה, אבל יש לי כבר 2 מולטי. אבל אין להם בישול לחץ.

לנה, את יודעת להכין יצירת מופת ממוצרים רגילים. והתיאור ... הוא נושא נפרד. הגיע הזמן שתכתוב ספרים.

לנה !!! Abaldet !!! בדיוק פיקאסו טוב שלא נכנסתי אתמול בלילה, אבל היום בהחלט אצטרך לקנות עוף
פשתן, לעתים קרובות אתה מציג מתכונים מעולים כל כך

[לנוצ'קה]

ואני קריר, אני לא הולך להכנת לחמים לפני השינה ... אני לא קורא את המתכונים של לנק ללילה ... (כל זה נאמר בקולו של קוטה מטרוסקין)
לנוצ'קה, בראבו !!!
עשה כמעט אותו דבר, אבל זה "כמעט" כל המלח! מוציאים את העוף ומכניסים את תפוחי האדמה לשומן ומיץ שנותרו. תודה!!!

וגם לא קראתי את זה למשך הלילה, אבל בבוקר אני מתכנן ארוחת ערב לקפה ואני מחפש את כל המתכונים ומקליט את כל המתכונים, אם כי נסטנה הערמומית דחפה אותי על ההדק, אני לא נכנע!
לנצ'יק, תודה על המתכון!

לנוק, זה טעים להפליא. אני ממשיך להסתכל על שטבוצ'קה הזה, אבל יש לי כבר 2 מולטי. אבל אין להם בישול לחץ.

אלבינצ'יק, תודה!
שמע, אם ברשותך המיקרו קוקר שלך לטגן כראוי עוף, אז אינך זקוק לפונקציית "לחץ". בדיוק כשאתה הופך את הירכיים, אל תטגן אותם עם מכסה פתוח, אלא סגור מיד ובשל 10 דקות. הסרט המצויר רוצה או לא רוצה, אבל תופס קיטור פנימה, והעוף יתבשל. הזכרתי את הלחץ, סבבסנו, מכיוון שטעבה חסום כמעט מיד ובכך הבהיר שהלחץ הולך וגובר. אז אל דאגה, העיקר מבחינתכם הוא טמפרטורת הטיגון. אם יש 170C, אז הכל יהיה חבילות צ'יקי, ​​בכנות!

לנה, את יודעת להכין יצירת מופת ממוצרים רגילים.

בלינסקי, כל כך נחמד! לודוצ'קה, תודה!

טוב שלא נכנסתי אתמול בלילה, אבל היום בהחלט אצטרך לקנות עוף

הו, סליחה, לעזאזל! הטיזר מבוזבז לחינם!
תודה לך, תניוש!

עשיתי כמעט אותו דבר, אבל "כמעט" זה כל המלח! מוציאים את העוף ומכניסים את תפוחי האדמה לשומן ומיץ שנותרו.

אה, אתה יודע, גליון, בכלל לא התכוונתי להעלות את המתכון הזה. הוא נראה לי כל כך פרימיטיבי, שאפילו לא הייתי צריך לטרוח. לכן כתבתי עליו רק בנושא שטבא. ואז הבנתי שבנושא עצמו, האינפאה הזו הולכת לאיבוד עם הזמן, ואם אתה רק מזכיר את העוף או את תפוחי האדמה, מישהו ישאל שוב: "איך אתה עושה את זה?" אז החלטתי לפרסם את זה כבר. והתברר, לא בכדי. ופחדתי, פחדתי ... פחדתי די ברצינות שרובם יחשבו, הם אומרים, פו, כולסטרול מתמשך ... מזיק לבריאות ... וכל זה ...
אני מבין את כל זה. אבל כמה זה טעים, זיהום!

למרות שנסטנה הערמומית דחפה אותי על ההדק, לא נכנעתי!

Gyyyy! נסטיה עצמה נפלה בצל התיאבון והחליטה, שאוב לא היה לבדו להיעלם, לקחת אותך איתה, על ידי הקבוצה!
אוקסנוצ'קה, תודה!

אני נורא אוהב לייסר דיאטרים!

כן, אתה עושה את זה טוב. והכי חשוב, אתה מוצא את הזמן הנכון ל"עינויים "שלך - ערב מאוחר. הנה, למשל, אני: כל בוקר אני מתעורר מתוך כוונה איתנה פשוט להקפיד על הדיאטה היום. להחזיק כל הבוקר ... כל היום ... רוב הערב ... אז מה? ואז לנוק מופיע עם יצירת המופת הבאה שלו, וכל הדיאטה שלי הלכה לעזאזל

[לנה]

לנהעוף מעורר תיאבון כזה
אבל מה עם חמאה ועוף אחרי אות הטיגון או אי המתנה? ובכן, אם שטיבא מצפצף, אז אתה שם הכל אחרי האות, אחרת אתה לא צריך לצפצף, נכון?

והכי חשוב שתמצאו את הזמן המתאים ל"עינויים "שלכם - ערב מאוחר.

אה, בקושי חיכיתי לו, הכל גירד!

אבל מה עם חמאה ועוף אחרי אות הטיגון או אי המתנה?

לא, מריש, הכל כמו שכתבתי - מדליקים את פריי, יוצקים את השמן ומתחילים לקפל את העוף.

אחרת זה לא אמור לצפצף, נכון?

כן שצ'אאז! היא שותקת רק חמש דקות ואז היא מתחילה לצעוק. הטמפרטורה עולה, אבל אנחנו לא הופכים את העוף - אנחנו מחכים שהוא ישחים. שטבא חושב שהכל בוער כאן, אז הוא צורח, צ'וכונדרה!
כן, כבר נופפתי ביד. לצורך תוצאה כזו, אתה יכול להיות סבלני. אגב, היא מעולם לא חרקה עם תפוחי אדמה, אנחנו מערבבים אותו מדי פעם, ויש מיץ עוף, וכדי להעלות את כל המסה הזו עד 170C בתחתית, שטבא מנסה בכלל, אבל שותק!
ורק כשתפוחי האדמה כמעט היו מוכנים, שטבע התפרץ בסופו של דבר, הם אומרים, הסירי את תפוחי האדמה שלך, אני לא יכול לשתוק!

[מצעים,]

הנה זה יופי ... ולמרות שלא רעב בכלל, לא הייתי מסרב לצלחת כזו ...
מצעים, מה אתה חכם, הכל כל כך פשוט, אבל מעורר תיאבון בטירוף

מרישקה, תודה יקירה!
שמתי שוב את העוף להפשרה ... לא היינו שבעים ...

הכל כל כך פשוט, אבל מעורר תיאבון בטירוף

אתה יודע, אני ממש לא יודע לבשל משהו טעים, אבל לגבי שוקו טעים ופשוט - זה עליי!
אני פשוט לא רוצה לעשות ניפיג ולאכול ארוחה טעימה!

כן, לנוצ'קה, כן, היא הכי טובה !!
נראה לי, כמו שאמי נהגה לומר לי, יש לך שם, במקום בלתי נראה אחד, היה בלגן וזה רודף לא רק אותך, אלא כל יצרנית הלחם סובבת סביבו!

ותמיד, לניתוח המהנהן, לנקה כבר האכילה והשקה את כולם והרדימה אותם
אה, לפחות התמונות על הצג צמודות!
לנוסיה, כמו תמיד פקוסנו, לא קשה ויפה לעזאזל !!!
חבל שאין לי מטות שייטאן, אבל בפנסוניק זה כנראה לא פולוזזאה ...

שלום קסיושקין!
ולמען האמת, אני לא יודע איך פנאס עובד. זה לא קשור לדגם המולטי-קוקר, אלא למהירות הטיגון. אם הטמפרטורה לא גבוהה מדי, אז העוף יתחיל לשחרר מיץ לפני שיספיק ליצור קרום וכבר יהיה מבושל ולא מטוגן.

Lenaaaa! הכנתי את העוף והצ'יפס הזה. טעים, אבל אין תמונה. זה התברר כמכוער ... כי, הנחתי את זה הפוך: girl_red: כן ולא כבר. אכלתי

ובכן, אני וגרו, sho בפנאס הוא בקושי שאלות נפוצות, הוא לא כל כך "אכזרי" ...
ואני אנסה את זה ב- shkovordka, זה תמונות טעימות עד כאב!

[אלנה טים]

אלנה טים, לן, אמור לנו שאפשר לקנות את סטבה רק בגלל שהיא מטגנת צ'יקן כל כך מגניב !!

אני גם מטגן בערך אותו דבר!
יוצא טעים מאוד!

הכנתי את העוף והצ'יפס הזה. טעים, אבל אין תמונה. התברר שזה מכוער ... כי שמתי את זה הפוך

קדימה, נטוס! העיקר שאהבתי את הטעם. בפעם הבאה שתניח אותו עם נייר הזכוכית, ואתה בעצמך תופתע מהתוצאה.
אני שמח שהמתכון בא שימושי! תודה!

ואני אנסה עם שקובורדקה, תמונות טעימות עד כאב!

אה, קסיויוש ... אני משתמש בסיר איטי רק בגלל שהעוף אוהב להכין זיקוקי שמן כשמטגנים. והמחבת הגבוהה של שטבא מונעת ממנה לעשות זאת. אני אפילו לא מכסה במסך מגן - אף לא טיפה אחת בשום מקום! אבל במחבת, אני חושש שלאחר הבישול יהיה לך פה מלא דאגות לגבי שטיפת הכיריים.

לן, אמור לנו שניתן לקנות את סטבו רק בגלל שהיא מטגנת צ'יקן כל כך מגניב !!

אוניברסלי! זה אפילו לא משא ומתן! צוות כמו תמיד בראש!
לעזאזל, אני כל כך שמח שיש לי את זה, אתה לא יכול לבכות ...

עוף שמן אז תלך, אבל כמו שאתה רוצה

אתה יודע, אני מנסה לקנות עוף רזה. ובכן, אם אני נתפס עם שומן, אז אני פשוט חותך את החלקים הנוספים. לכן העוף מתגלה רזה, בהתחשב בכך שרוב השומן נמס בעת הטיגון. אבל תפוח האדמה, כן. אם העוף היה שמן, אז אם לא מרוקנים את העודף מהתבנית, תפוחי האדמה מתגלים כשמנים. לכן אני תופס את זה בכף מחוררת. ואז זה מסתדר בסדר. אך לבסוף, כמובן, לעולם לא ניתן לקרוא למנה זו תזונה.
לכן זה כפרי.

[אלנה טים]

אלנה טים, טוב, טעים, אם כי שומני.
אגב, הופיעו לי כל מיני סירים, והפסקתי לטגן, זרקתי שם 10 ק"ג בלי דיאטות. ואתה יודע, גמל מה שמנה הוא עצמו, אפילו בעלי אומר לפעמים שזה קשה לו. למרות שהוא אוכל עוף מטוגן היטב בהנאה רבה. אני בהחלט אעשה את זה !! תודה על המתכון !!!

טוב, טעים, אם כי שומני.

אוי טעים!
התמלאתי שוב, אני יושב מאושר.

היום, אגב, במקום תפוחי אדמה, בישלתי אורז. הפעם העוף היה די דל שומן, כך שלא נותר יותר מדי שמן במחבת. ובכן, שפכתי לתוכו אורז מאודה: עבור 2 משקפי אורז מרובים - 2.5 מ"ק מים רותחים. מצב קאשה, לחץ 0.7; 10 דקות. בסוף היא נתנה לה לעמוד עוד 10 דקות והפיגה את הלחץ. ואז הוספתי מעט מלח וזהו, תוספת מעולה יצאה!

אה, אתה לנקה ומסקרן ... קראתי הכל מחדש עד שהגעתי לנקודה בה התקבל העשן בסרט המצויר

לא לקחתי את זה. מיד שרבט חזרה. כמו, "קח את המשקוף שלך בחזרה, דודים ... אבל אני צריך אחד שלם." אמת אמת! היא פשוט אמרה זאת ...

ומהו המלח השחור הזה? AND? לנוק, תזריק.

אה, היה זה לודה ששלח לי מלח וולקני הוואי.טעם מגניב. את העוף הראשון, זה במתכון, הכנתי בלעדיו, ואת השני, למחרת, מרחתי אותו בתערובת תבלינים, שכבר כללה את המלח הזה. אבל כנראה הוספתי ממנו מעט מאוד, כך שלא ממש הבנתי מה בדיוק השתנה בטעם. אמשיך להתנסות. וטימון, אגב, אוכל את המלח הזה בדיוק ככה. הוא מבקש לסובב את הטחנה בכף ידו ומלקק אותה.

וואו! איזה ווש מעניין! יאללה, תתנסה. ותגיד לנו. אני אחכה לסיפורים.

באופן כללי ... הרבה זמן לא נעשיתי עצובה ובישלתי עוף תוצרת בית במצב ה"נמוג ". שום דבר לא קרה כל כך .. רק 5 שעות עבור עוף מקומי לא הספיקו. אבל אנחנו, בכל זאת, זה ... השתמשנו בזה!

ובכן, נכון! למה לטרוח איתה!
שום דבר, כשאתה מקבל טפלון, מטגנים.
שמע, ובכן, אם עוף תוצרת בית הוא קשה יותר מאשר עוף ברגול קנוי, כנראה שהוא לא יוכל לבשל אותו כמוני.
ואז לקנות ירכיים.