סלט "רימון בכרוב"

סלט "רימון בכרוב"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
נוֹפֶך	מחשב אחד.
קוסקוס	מחסנית 0.5
פיסטוקים	מחסנית 0.5
מנטה	4 עלים
בצל ירוק (אופציונלי)	2 נוצות
שמן אגוזים	1 כף. l.
מיץ לימון	1 כף. l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• מבשלים קוסקוס עם מים רותחים על פי ההוראות. בזמן שהוא רווי לחות, מקלפים ומטגנים קלות את הפיסטוקים ומשחררים את זרעי הרימון מה"שבי ". הצלחנו לעשות זאת במשך זמן רב - חותכים את קליפת הרימון לאורך "קו המשווה", מחלקים את החצאים, ומסובבים אותם מעל הקערה, מקישים על כל הצדדים בכף כבדה. שלבו קוסקוס מוכן עם רימון, פיסטוקים, נענע קצוצה דק ובצל ירוק, תבלו בשמן, מיץ לימון, תבלינים והכניסו את הסלט לקערת כרוב אדום. אנחנו מקשטים לפי הצורך ו - וואלה! אנו מבקשים את השולחן!

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

רימונים הם פירות של עץ רימונים בגובה של עד 10 מ 'עם עלים צרים מעוררי עור מבריקים ופרחים סגולים. גרגרי יער מעוגלים, בגודל תפוח, אדמדם או צהבהב עם פריקרף עור; הזרעים זוויתיים, עסיסיים, סגולים, חמוצים ומתוקים.

מולדת - צפון אפריקה; גדל במדינות סובטרופיות רבות; בברית המועצות לשעבר, הנטיעות העיקריות מתרכזות באזרבייג'ן, ארמניה, ג'ורג'יה, חצי האי קרים, מרכז אסיה, שם נמצא גם עץ הרימון בטבע. רימונים מכילים עד 11.8% סוכרים (פרוקטוז וגלוקוז), עד 1.9% חומצות אורגניות (בעיקר לימון), ויטמיני B, עד 4 מ"ג% ויטמין C, טאנין.

פירות מזנים שונים נבדלים בטעמם - מתפליל ומתוק מאוד לחמוץ מאוד.

רימונים נאכלים טריים, מכינים מהם מיצים, שתייה קלה, יינות פירות ופרי, תמציות, סירופים. מיץ רימונים הוא מזון יקר ותוצר תזונתי, הוא נצרך בצורה טבעית, גולמית או משומרת (גרנדין), מכינים ממנו ג'לי, מוס, קונדיטוריה וגלידה מוכתמים איתו. הטעם החמוץ-מתוק הנעים של המיץ לא רק מרענן, אלא גם מגרה את התיאבון, מקדם ספיגה טובה יותר של האוכל. מיץ רימונים מבושל (מרוכז) הוא תיבול למאכלי בשר ודגים מטוגנים מזרחיים, כמו גם למנות עופות. בקווקז משתמשים ברימונים גם להכנת תיבול טעים למנות בשריות.

רימונים מוסרים מהמחצית השנייה של ספטמבר עד נובמבר (רימון שנקטף בוסר כבר לא יכול להיות אכיל לחלוטין); ניתן לאחסן אותם במשך 4-5 (זנים מתוקים) או עד 8-9 (זנים חמוצים) חודשים; הכי טוב סביב 1 מעלות צלזיוס.

הזנים הטובים ביותר: Gulosha אזרבייג'נית, Gulosha ורוד, Achikdona, Kazake-anar.

[דופלטה]

דופלטה, סלט יוצא דופן כזה יצא ... מעניין מאוד!
כן, אבל למה לא מילה על איך מכינים מכולות? למענה פתחתי את המתכון ...

[לריסוצ'קה]

ועכשיו הגיע הזמן להתחיל לשכב שוב ...
הקומפוזיציה מאוד מעניינת. אם לשפוט לפי ההרכב, הוא צריך להיות טעים באופן לא מציאותי.
לריסוצ'קה, תודה!!!

[קטרינה]

קטרינה, ומה לעשות שם? עלה כרוב אדום מופרד ונשטף! אפשר גם לקחת עלה של סלט רדיקשיו אדום, הוא גם יהיה חמוד מאוד.

[גליון]

כֵּן, גליון, יצא טעים. הבררנים שלי כבר מתחילים להשוויץ: אחד אומר - במקום בצל, תהיה לי פטרוזיליה, והשני - כוסברה! בפעם הבאה אגיש כל אחד בנפרד, אבל לעת עתה עשיתי את זה לטעמי - גידלתי בצל עסיסי ובשרני מאוד.

קראתי את המתכון פעמיים ולא הבנתי מה הכרוב קשור אליו, עד שקפצתי לביקורות. גדול! לריסה

קראתי את זה פעמיים

פעמיים ? נטשה, ובכן, אין שם כל כך הרבה טקסט שלא שם לב אליו

שים את הסלט בקערת כרוב אדום.

ותודה !

[לריסה]

לריסהכמו מרוקאי! לֹא מִכְבָר!

[לֹא מִכְבָר]

האמת? האם מגישים אותם גם בכרוב? לפי "לֹא מִכְבָר" - תודה רבה לך, טניה! אז, על הנושא!

[לריסה]

לריסה, לא, לא בכרוב ... הם לא יכולים לחבר יצירת מופת כזו ... ויש להם הרבה סלטים של קוסקוס: עם רימונים, ועם לימון ועם מלפפוני עגבניות ... במרקש, בג'מאה-אל- ב- Fna יש בית קפה Argan עם טרסה. מעניין לראות איך בערב הכיכר הופכת למזנון גדול ... סליחה על הצמרת. הסלט שלך נתן השראה לזכרונות ... אני בהחלט אבשל אותו. וטאג'ין. לא הייתי צריך לגרור משם ...

סליחה על הצמרת.

מה אתה, איזה סליחה! אני שמח! כן, קוסקוס הוא שלהם, נכון ... ואני אוהב טאגין! אבל משום מה אני אוהב לבשל אותו יותר במזג אוויר קריר, הוא משדר איזושהי חום, פיזי וטעם!

לרוחקה, כמו תמיד, מקורי, טעים, ויפה !!! שילוב מרכיבים מאוד מעניין !!! תודה!!!

אהה, לוריק, יקירי, איזה יופי וטעים!
עדיין לא היו לנו רימונים טריים, אבל אני מעריץ אותם, אני אוכל אותם ביום (אם אפשר, כמובן, בחנויות) ובסלטים ועם בשר ... אבל משום מה עקפתי את הקוסקוס.
אבל תחיה ותלמד, תודה חבר על הפינוק הטעים.

קלאודיה במחשב שלי לא עובדת שוב! כמה שאני שונא לכתוב מהטלפון! עם זאת, תודה יקיריכם על הערותיכם!