קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)

קציצות עסיסיות עם כרוב (פולאריס 0305 + ספינת קיטור)

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	600 גרם
בשר בקר	400 גרם
אורז	0.5 mSt
ביצה	מחשב אחד
מיונז	1 כף. l.
בצל בצל	3 יח '
גזר	3 יח '
טום. לְהַדבִּיק	2 כפות. l.
כרוב	500 גרם
מלח, פלפל, עשבי תיבול

שיטת בישול

• 1. הכנת הרוטב:
• מטגנים את הבצל עם גזר עד שהבצל שקוף (מצב טיגון, לחץ 3)
• 
• שמנו 2 כפות מהטיגון הזה בקערה בה נכין בשר טחון.
• הוסיפו רסק עגבניות, עשבי תיבול, מלח, פלפל, עלה דפנה לשאר הטיגון ומלאו אותו במים עד לרמה 4. תנו לו לרתיחה 5-7 דקות.
• 
• 2. הכנת בשר טחון:
• מרתיחים 0.5 רב כוסות אורז עד לבישול SEMI, ממליחים היטב. הוסיפו אורז לקערה לשתי כפיות הטיגון שלנו. כאן טוחנים את כל הבשר במטחנת בשר. מוסיפים את הביצה, המיונז, המלח והפלפל השחור. אנחנו לשים.
• חותכים 0.5 כרוב בינוני, כמו בורשט.
• 
• הוסף כרוב לבשר טחון. ללוש הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
• 
• אנחנו מכינים כדורים מהבשר הטחון שנוצר ומכניסים אותם לדוד כפול למשך 30 דקות.
• 
• אם אין לכם דוד כפול, אך יש רשת אידוי רגילה (זו שלא נוחה במיוחד בערכה), ואז שפכו מעט מים לסיר הלחץ, קפלו את הקציצות: מצב בישול באדים, לחץ 1, ​​15 דקות.
• אחרי הקיטור, שמנו את כל קציצות הבשר בסיר של סיר הלחץ וממלאים את הרוטב שלנו.
• 
• אנו מכבים אותם במצב MANUAL - לחץ 1 - 15 דקות.
• 
• הכל, אתה יכול לאכול. הקציצות טעימות ועסיסיות מאוד.
• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

25 חתיכות

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

קלייה + קיטור + ידני

הערה

ניתן להכין בשר טחון מכל בשר. יש לי קציצות חזיר ועוף בתמונה. גם טעים, אבל עדיף עם בקר (לטעמי).

[אינסה]

ואנחנו קוראים לזה לחמניות כרוב "עצלות". טעים מאוד. אני פשוט מטגן ותבשיל.אינסה, תודה שהזכרת.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, לטגן הרבה זמן. אני מחוליית העצלנים. )))) וכך מהר, ומתקבלים קציצות קלות יותר.

תודה!
הטיגון הוא לא רק ארוך, אלא גם לא בריא)) המתכון משך תשומת לב דווקא על ידי עיבוד קציצות קיטור. הסרט המצויר שלי הוא לא סיר לחץ, אז עשיתי התאמות - לאחר אידוי שמתי את כדורי הבשר בתבנית עם קירות עבים, כיסיתי אותו בתערובת קצוצה של ירקות (בצל + גזר + פלפלים + עגבנייה מולבנת ללא עור), מלא אותו עם מים ושלח אותו לתנור למשך 40 דקות. מיונז במתכון הוחלף בשמנת חמוצה.
הקציצות הן דיאטטיות. העסיסיות נשמרת גם לאחר ההתחממות.
המתכון המשיך לצמיתות כטעים, קל להכנה ובריא.
החיסרון היחיד הוא הקיבולת הקטנה של ספינת הקיטור הרב-קוקית. הכנתי חצי מנה (לשניים מאיתנו בדיוק). אם אתה מבצע פריסה מלאה, אז, ככל הנראה, או אדים אותו פעמיים, או עשה זאת בדוד כפול מן המניין.

[איוונובה]

איוונובה, עשיתי את זה קודם. ראשית, בסיר כפול, ואז מכניסים אותו לסיר או לתנור או רק על הכיריים. ברכישה של סיר לחץ, הלחמה מהירה וקלה.
ולגבי טיגון - אני אוהב יותר קיטור, כי מתקבל פחות שומן. ובכן, פחות צרות.

אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי עבורך. במשפחה שלנו זה גם קבוע וקליל.

ואכן, תודה רבה על התזכורת לעצלנים המקסימים.
רק אמא שלי, ואז אפילו לא טיגנתי ועצבתי כדורים, הכנסתי אותם לקערת אווז, שפכתי רוטב ותבשיל בתנור, עכשיו כמובן - סיר איטי!
תודה !!!

[lu_estrada]

lu_estradaאם הם מאודים, הם צפופים יותר.והעסיסיות נשארת בפנים.

שלום :) ויש לי קציצות קפואות! האם לדעתך הנוהל זהה？ תודה

[לנוצ'קה]

לנוצ'קהאבל בדרך כלל הייתי שולל זוג, מיד שופך עגבניות קפואות ולבש אותם להתבשל, והזמן תלוי באיזה סוג רב-קוק יש לך

אה, תודה על התשובה המהירה! 🌹 יש לי שדות 0305😍

[לנוצ'קה]

לנוצ'קהקפוא, הייתי מכניס אותו מיד לסיר לחץ. אין ספינת קיטור.

תודה: ורד: רך ועסיסי מאוד!