פצפוצי שוקולד או תחליף מיני בארני טעים

פצפוצי שוקולד או תחליף מיני בארני טעים

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה	200 גרם. + על אבק
סובין חיטה	70 גרם.
אבקת קקאו	50 גרם.
סוכר	140 גרם.
מלח	על קצה הסכין
ונילין	על קצה הסכין
פּוֹתחָן	כפית אחת עם שקופית
שמן צמחי	140 מ"ל.
ביצה של תרנגולת	3 יח ' (130 גרם. ללא מעטפת)

שיטת בישול

• אז עשיתי את זה! אני משתף.
• מקציפים את השמן הצמחי והסוכר במעבד מזון, בזמן הזה אנחנו מערבבים קמח חיטה עם סובין (היו לי רק גרגירים, הייתי צריך ללכת עם מערוך, אבל לא ריסקתי הרבה, נתקלתי בחתיכות גדולות), מוסיפים קקאו, ונילין, אבקת אפייה. מערבבים היטב. הוסף ביצים לתערובת השמן אחת אחת, ואז בהדרגה, תרתי משמע כפית אחת כל אחת, תערובת יבשה.
• אתה צריך לקבל את הבצק הזה
• אנו שולחים אותו ל -20 במקפיא.
• לאחר 20 דקות, הפעל את התנור 180⁰הסעה C +, תן לזה להתחמם.
• אנחנו מוציאים את הבצק, מחלקים אותו ל -4 חלקים, משאירים חלק אחד, את השאר - במקרר. מרדדים את שארית הבצק. זה לא מאוד נוח לעבוד איתו (שומני ולא מאוד אלסטי), לכן אנו משתמשים בקמח באופן פעיל גם מתחת לבצק וגם על מערוך. אנחנו מגלגלים את זה דק ככל האפשר, חותכים את הדמויות או פשוט חותכים לריבועים, מעוינים (כל מה שהלב שלך חפץ), ובכן, משהו כזה
• ומורחים אותו בזהירות על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה (עדיף להשתמש במרית או בסכין רחבה, הבצק עדיין מתפורר חזק)
• עוגיות נאפות במשך 7 עד 10 דקות, תלוי בעובי ציפוי הבצק. די קל לבדוק את המוכנות - ממש דקה לפני המוכנות, העוגיה נראית ככה
• התצלום מראה היטב את השמן הרותח. אחרי כמה רגעים זה לא יהיה גלוי אם תיגע בעוגיה עם האצבע - זה כבר די קשה. אז זהו - הגיע הזמן להשיג את זה.
• 
• זה טרי מהתנור. אנחנו לא מוציאים את העוגיות מיידית האפייה, אנחנו מחכים עד שהיא תתקרר מעט ו ... תוכלו ליהנות! בתיאבון!!!

המנה מיועדת ל

כ 500 גרם.

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

במשך תקופה ארוכה התייסרתי, איך אוכל להסתובב בלי מיני ברניונים שנרכשו, שלא אפיתי - זה לא זה
וכך, בנוגע לאושר, אמר הבן: "זה יותר טוב מבארני." אני אמא מאושרתלמרות העובדה שלמען האמת, "השתעממתי" לחתוך את הזוטה הזה, ובצפיפות רבה יותר יצאו ממני העוגיות האלה מאשר הברנפים עצמם

מתכונים דומים

וופלים כמו בארני (וי-טינה)

וופלי שוקולד במיקרוגל (נטלישקה)

וופלים "קראנצ'י" ברב-האופה רדמונד 607 (בטינה)

הידד! הילד היה מרוצה - אמא שמחה! מה עוד עושה! תודה על המתכון, אנסה להכין לבד)))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, תודה על תשומת הלב למתכון! אני מחכה עם דוח

[וי-טינה]

וי-טינה, טינה, כל כך חשוב במתכון לסובין (אי אפשר למצוא איפה לקנות). העוגיות נפלאות!

[אנטונינה]

אנטונינה, טוניה, תודה! במתכון המקורי, הברנינים האלה מאוד מכילים קמח מלא, יותר משתלם לי לקנות סובין. יש לנו כל כך הרבה כאלה שעינינו מתרחבות - חיטה ושיפון וגם חבורה של אחרים עם תוספות שונות. אני מנסה להשתמש בהן ולהאכיל את המשפחה שלי יותר .. בפעם הבאה אנסה שיבולת שועל טחונה, ואז אגיד לך איך זה קרה

[טינה]

טינה, ואם אתה משתמש בקמח CZ, אז להחליף איתו קמח + סובין?
תודה על המתכון! כמו כן, כל הזמן בחיפוש אחר תחליף לעוגיות שנרכשו תוצרת בית!
אבל כל כך קשה לרצות את המטורף, הם כמו: טעים, אבל לא כמו בחנות!

כן, והעוגיות האלה יצאו חזק יותר מהארני עצמו

ואם חלק מהביצים מוחלפות בעמילן עם נוזל? יהיה שביר.

[אירינה פ]

אירינה פ, אירה, אנחנו מחליפים סובין בדגן מלא וכמובן, זה עדיין לא מה שיש בחנות .. אבל המטרה שלי הייתה למצוא תחליף לבארני, כדי לא לדאוג למה שהילד אוכל, ולשים זה בעדינות זה לא תענוג זול

[מאנה]

מאנה, יקירתי, תודה על הרעיון, אני בהחלט אנסה!

לא אוותר על שום דבר

האמת, אני כבר עושה טוב עם חלב או קפה, הם הולכים טוב, אתה לא יכול לאכול הרבה, קרקרים דשנים למדי אבל אם אתה מגדיר את המטרה להיות בדיוק כמו בארני, אז אתה צריך להשיג צפיפות נמוכה יותר של עוגיות

באופן כללי, כמובן, אתה עדיין צריך להתנסות בהרכב, המחשבה היא כזו - בבארני הנרכש אין ביצים או עמילן בהרכב, אבל הם פירורים ...
אולי כדאי לשחק בכמות אבקת האפייה ולנסות להסתדר בלי ביצים בכלל, אבל זה בתוכניות, אבל בינתיים - סוף סוף מצאתי חטיף טעים ונוח גם לילד וגם לעצמי בהפסקות ללעיסה ואפילו הבן שלי אמר לא לחתוך שום "דברים מהודרים" לעשות רק מלבנים עם חורים, כך שתהליך הבישול יאיץ

נסה לעשות בלי ביצים בכלל

הייתי עושה את זה. הם נותנים צפיפות לבצק, מהדקים אותו.

הייתי עושה את זה.

אני אנסה)

[טינה]

על אודות,טינה, עדיין מצאת את המתכון הזה! אני סימן את זה. שיתפת בתוצאות הניסויים.

[נטשה]

אוי טינה, עדיין מצאת את המתכון הזה!

נטשה! למען האמת - המצאתי את זה, זכרתי את העיקרון של הכנת קרקרים, בחנתי את ההרכב של האופים האלה ובאמצעות ניסויים השגתי משהו דומה, עכשיו איכשהו צריך להסיר את הביצים מהמתכון ... באמת ניסיתי בלעדיהן - אבל איכשהו זה עדיין לא הסתדר ... אם אחשוב על משהו - אני אגיד לך

איכשהו יש להסיר את הביצים מהמתכון.

הביצים במקרה זה מחזיקות את הבצק יחד ומלחות. ניתן להחליף ביצה אחת בכף עמילן אחת (אולי שתי) וכף אחת במים / חלב. תהיה אפקט מליטה והתרופפות. בתיאוריה. בפועל, יש לנסות את המתכון הזה. ניתן לשלב עמילן ושמנת חמוצה, אך הוא יהיה שומני.

מנוצ'קה, במרכיבי ארוחת הבוקר היבשים של בארני: קמח חיטה, קמח חיטה, סוכר, שמנים צמחיים, קקאו, מלטודקסטרין, דקסטרוז, מלח, אבקת חלב, סודה, אמוניום פחמתי, לציטין סויה, חומרי טעם וריח, ויטמינים.
אני רואה את המשמעות במילים שלך לגבי הוספת עמילן למתכון, וכנראה, אנסה להכניס עוד דבש או מולסה ..: הנערה: תודה על הרמז לאופן שבו אני הולך לאפות - אני ' אנסה

[נוער]

הם משתחררים עם סודה ואמוניום פחמתי (אני חושב, האחרון במידה רבה יותר).

נועראני אחכה לניסויים שלך!

אמוניום פחמתי (אני חושב שהאחרון במידה רבה יותר).

גם אני חושב כך, ואני בהחלט לא אוהב את זה

טינוצ'קה, אני אחכה לניסויים שלך!

כן, הייתי עושה זאת לפחות עכשיו ... אבל חם מאוד כאן עכשיו, ואני בקושי יכול לסבול את החום מ 9 בבוקר ועד 12 בלילה אני לא יודע מה לעשות עם עצמי. אז ברגע שיש רצון והזדמנות לניסויים נוספים, אני אגיד לך מה קורה

אני לוקח את המתבגר לסימניות. חכמה, מארחת ואמא! מה אתה לא יכול להמציא לארנבות משלך ..

[טינה]

טינה, תודה רבה על המתכון, אני בהחלט אנסה לעשות את זה, אני חושב שגם הבן שלי יאהב אותו.

הטריק כאן הוא אמוניה. זה משחרר את הבצק והופך את הביסקוויטים המוגמרים לפריכים. מבחינה זו, לא ניתן להחליף אותו בשום דבר.
אבל אם במקום ביצים אתה לוקח רק חלמונים (הם מוחלפים בלציטין סויה במתכון), הבצק יתגלה כשברירי יותר מאשר בחלבונים.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, AkhataN, בנות, תודה על תשומת הלב למתכון ולמילים טובות! אשתף בתוצאות הניסויים

[רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה]

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אוליה, תודה! אני אחפש את האפשרות הטובה ביותר

[טינה]

טינה, תודה על המתכון הטעים. לא הצלחתי לגלגל אותו דק, תקעתי אותו לחתיכות עגולות, אפיתי אותו ביצרנית פיצה של פרינסס, מצא חן בעינינו.רק איש לא יכול היה להגיד לי איזה מיני מיני ברנס הם.
אז קיבלתי עוגיות טעימות, הן לא נראות כמו קרקרים, הן רכות בפנים, אבל גם העוגיות עלו. ...

[מרינה]

מרינה, רכים כי הם לא מגולגלים דק במיוחד .. זה שטויות, העיקר שאהבתם, תאכלו בהנאה

[טינה]

טינהאז אנחנו שמחים. יתר על כן, אף אחד לא יודע איך זה צריך להיות. הבצק התגלה כדביק מאוד, אבל לא רציתי לפטיש בקמח. בפעם הבאה שאני רוצה לאפות בצורת וופלים בגריל, שם זה יתגלגל בעצמו. תודה, טעים.

[מרינה]

מרינהמחכה לפרטים על מאפים בגריל

[נוער]

נועראיך מתנסים בבצק ללא ביצה? קרה? הילדים רוצים גם משהו דומה לבארני, אבל תוצרת בית ...

חליתי על "לחתוך את הדבר הקטן הזה

כן ... טוב, כן, טוב, כן, זה ממש לא נוח, במיוחד עם אזור שולחן מטבח קטן, וזה לא נדיר עבור אנשים צעירים

אני אגלגל נקניקיות דקות לפני שאכניס אותן למקפיא, ואז חותך אותן לעיגולים דקים, אאפה אותן בנסיכה ואשתמש בקמח מלא.

וליושה (פרלנה?) - לילדים

[וי-טינה]

וי-טינה, תודה על המתכון! הכנתי עוגיות (זה היה עצל מדי להתגלגל) לגמרי מקמח מלא. אני בדרך כלל מחליף ביצים בקפיר, הפעם זה לא היה שם, לקחתי מי גבינה. התברר שעוגיות טעימות - רכות מבפנים, בחוץ עם קרום פריך

ואני אקח את זה, תודה על המתכון!
טינוצ'קה, ניסית כבר במתכון?

[איזומקה]

איזומקה, עשיתי את זה בלי הביצה, אבל אהבתי את זה יותר טוב עם הביצה. ניסיתי להחליף את הביצה בבננה, הבן שלי מצא חן בעיני, לא, אבל רק עם החלמונים היא טעימה מאוד ופירורית יותר

כן ... טוב, כן, טוב, כן, זה ממש לא נוח, במיוחד עם אזור שולחן מטבח קטן, וזה לא נדיר עבור אנשים צעירים

יש לי ארבעה מטרים של שטח לניסויים (זהו משטח עבודה ריק), רק שחתכתי את העוגיות עצמן קטנות מאוד כדי שיהיו כמו דגני בוקר ככל האפשר

ועל קמח מלא

כן, ההחלטה הנכונה ביותר, עברתי אליה סוף סוף
An4utka, (y) לא קרקרים, כמובן, אבל נחמד מאוד שהעוגיות היו נעימות
קסיושה, אני אשמח אם זה יועיל ניסיתי הרבה דברים, אבל עדיין עצרתי באופציה הזו, כולל בלי קקאו, אבל אם אפשר, שמתי מעט חלמונים בבצק ובקמח.

טוסט במקום ביצים - 130 גרם חלמונים וקמח Tsz כן?
ואם עם חיטה אז להוסיף סובין?
ומה עם עמילן?

טוסט במקום ביצים - 130 גרם חלמונים וקמח Tsz כן?
ואם עם חיטה אז להוסיף סובין?

כן אדוני

מה עם עמילן?

ניסיתי להחליף ביצים בעמילן מדולל, לא אהבתי

זהו, תנור בום!

[קסיושה]

קסיושהאני מחכה לרושמים

מוסכם!

איכשהו צריך להסיר את הביצים מהמתכון ... באמת ניסיתי בלעדיהן - אבל איכשהו זה עדיין לא הסתדר .. אם אני חושב על משהו, אני אגיד לך

הוחלף בביצה

[אולסיה]

אולסיה, עד כמה מוחשית התוצאה של ההחלפה?