מרק רזה עם שעורה ופטריות בבישול איטי 3.5 ליטר

מרק רזה עם שעורה ופטריות בבישול איטי 3.5 ליטר

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
גריסי פנינה	1/2 כוס
תפוח אדמה בינוני	2
פטריות לבנות יבשות	1-2 חופן
בצל בצל	1
גזר	1/2
מלח	טַעַם
עלה דפנה	1
ירקות שמיר יבשים	1/2 כפית
פלפל שחור טחון	טַעַם

שיטת בישול

• שוטפים את שעורה הפנינה, משאירים במים. טַעַם
• יוצקים מים רותחים על הפטריות ומשאירים למשך 30 דקות. ואז מרוקנים את המים.
• קולפים, שוטפים וקוצצים ירקות:
• תפוחי אדמה, במקלות דקים, או קוביות,
• גזר בעיגולים דקים,
• בצל, קוביות קטנות.
• מכניסים את התנור האיטי לחימום של 20 דקות במצב HIGH (90-100 מעלות צלזיוס) עם מכסה סגור.
• מרתיחים מים בקומקום.
• שמים תפוחי אדמה ושעורה בסיר בנפח 1 ליטר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה ומרתיחים על אש גבוהה למשך 5-10 דקות (זה תלוי בקשיות תפוחי האדמה וביובש השעורה). מוסיפים גזר, בצל ופטריות, מניחים לו לרתיחה, מקפיצים ומעבירים את תכולת הסיר לקערת בישול איטי שחומם מראש. מוסיפים מים רותחים ל -2 / 3 מנפח הקערה, מכסים ומבשלים 4 שעות במצב LOW (80-90 מעלות צלזיוס).
• ואז מוסיפים מלח, עלה דפנה, פלפל ועשבי תיבול.
• כבה את המכשיר ותן למרק לעמוד 20 דקות.
• המרק שהוכן בדרך זו מתגלה כריחני מאוד, ושעורה הפנינה הופכת רכה ולבנה כשלג.

המנה מיועדת ל

4-5 מנות

זמן ההכנה:

חמש

תוכנית בישול:

נָמוּך

הערה

מכיוון שרק במצב הבישול הנמוך נעשה שימוש כאן, כדי לא לאכול תפוחי אדמה קשים ופטריות, עדיף לרכך את האוכל בסיר על הכיריים לפני כן.

[brendabaker]

brendabaker, אין לי סיר איטי, אבל יש לי סיר איטי. אני מקווה שהכל יסתדר. יש לי שאלה - האם ביסודו מרתיחים תפוחי אדמה ושעורה פנינה בנפרד? לא מצליחים להניח הכל ולהשאיר לבשל 4 שעות?

הרתחתי הכל ביחד בסיר והתבשלתי יחד בסיר איטי. כנראה שהיא תיארה את זה איכשהו במעורפל, סליחה.
בסיר איטי הייתי מבשל במצב מרק / תבשיל כשעה וחצי.
על חבילת שעורה הפנינה שלי (מיסטרל), צוינו 50-6 דקות על אש נמוכה.
יש ניואנס אחד - למולטי קוקר יש שסתום והנוזל, לפחות קצת, מתאדה. בסיר האיטי, המים כלל לא מתאדים.
לכן, עם כמות הנוזלים, הסתכלו על היד שלכם, שעורה עדיין תיקח מים כדי שהדייסה לא תצליח.