עוגת דבש פשוטה מאוד מ- ang-kay למולטי קוקר HD 3060 של פיליפס

[לֹא]

עוגת דבש פשוטה מאוד מ- ang-kay למולטי קוקר HD 3060 של פיליפס

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים	2 יח '
סוכר	2/3 כוס
דבש נוזלי	2 כפות. l.
קמח	1.5 כוסות
אבקת אפייה	0.5 כפית
סודה	0.5 כפית
קרם:
שמנת חמוצה לפחות 25% שומן	300 גרם
אבקת סוכר	70-80 גרם
מעבה לקרם	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• מקציפים ביצים עם סוכר מגורען (כמו ביסקוויט), וממשיכים להקציף מוסיפים להן דבש נוזלי. מוסיפים קמח מנופה, סודה לשתיה ואבקת אפייה. ללא קנאות, בעזרת כף, מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים אותו למולטי-קוקר משומן בחמאה או מרגרינה.
• תנור במצב "Cupcake" למשך 45-50 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות (או שעה בשעה 110 *)
• בזמן שביסקוויט הדבש שלנו נאפה, בואו נגיע לקרם. מוסיפים 70-80 גרם אבקת סוכר לשמנת החמוצה ומקציפים היטב במיקסר. אתה יכול אפילו לקחת פחות אבקה, כי עם כמות מוגזמת של זה, הקרם יכול להתברר כנוזל. במקרה זה, ניתן להוסיף מעבה לקרם.
• לאחר 10 דקות בתום האפייה, פתח את המולטי-קוקר, בדוק אם החלק העליון של עוגת הדבש נאפה. אם זה לא נוזלי, לא דביק, אז אנחנו מקבלים את הלחמניה שלנו
• 
• עוגת הספוג עלתה טוב מאוד, אפשר לחתוך אותה למספר שכבות (אבל הצלחתי רק שלוש).
• 
• למרוח את העוגות, הדפנות ואת החלק העליון של עוגת הדבש בשמנת חמוצה, לקשט אותה לטעמך - פשוט פיזרתי אותה בפירורי ביסקוויטים, שהיו לי מהאפייה האחרונה. לפני שמרחתי את השמנת, השרתי את העוגות בריבת שזיפים ביתית (אני אוהבת תווי פירות חמוצים במאפים). העוגה זקוקה להשרייה של 1,5-2 שעות, ואז תוכלו ליהנות מארומת הדבש שלה על כוס תה חזק ורענן.
• 
• בתיאבון!
• (מדדתי קמח וסוכר כרגיל, לֹאזכוכית רב-קוקית.
• למי שאוהב "לתלות הכל בגרמים":
• ביצים - 2 יח '.
• קמח - 200 גרם (פלוס מינוס 20 גרם, תלוי בעקביות הבצק)
• סוכר - 100 גרם (ניתן להפחית מעט)
• דבש - 50 גרם

זמן ההכנה:

תוך התחשבות בהכנת הבצק והשמנת, כשעה וחצי

תוכנית בישול:

מצב קאפקייק

הערה

בהשראת מתכון אנג'לה-אנג-קיי עוגת דבש פשוטה מאוד... קל מאוד, מהיר להכנה ועוגה טעימה כל כך אהובה עליי. אני אף פעם לא מתעייף לאפות אותו כל שבוע ולהודות לו אנג'לו למתכון

אוליה, איזה גבר נאה! כל הכבוד

אוליה! בראבו כזה פלאפי!
אני בהחלט אעשה את זה!
ואיך להדביק אותך, בנות

זה מקסים! יצאה עוגה יפה מאוד!
בנות, תמיד יש לי בעיה עם זה. איך משרים את העוגות. בנושא שבו המקצוענים, אני אפילו מפחד לשאול. כולם איכשהו כותבים, טוב, ספוגים וזהו. אבל כמו ??? שים אותם בסירופ או מה?

אולגה, עוגה מפנקת, הנה הקטנים שלך

ואיך להדביק אותך, בנות

אנחנו ננסה

[נטשה]

איך משרים את העוגות.

נטשה, במקרה הספציפי שלי, "להספג" נאמר כנראה בקול רם. פשוט מרחתי ריבת שזיפים על העוגות (היא הייתה דקה, לא כמו ריבת חנות). ועליו כבר מרחתי בקרם

עוגה מדהימה יצאה! שופעות, פשוט עוגות מפנקות !! אני לוקח את המתכון בסימניות!

[לֹא]

עוגת דבש (פיליפס HD 3060)

קטגוריה:
מוצרי מאפה

רכיבים
ביצים

2 יח '
סוכר

2/3 כוס
דבש נוזלי

2 כפות. l.
קמח

1.5 כוסות
אבקת אפייה

0.5 כפית
סודה

0.5 כפית
קרם:
שמנת חמוצה לפחות 25% שומן

300 גרם
אבקת סוכר

70-80 גרם
מעבה לקרם

אוֹפְּצִיָה
שיטת בישול
מקציפים ביצים עם סוכר מגורען (כמו ביסקוויט), וממשיכים להקציף, מוסיפים להן דבש נוזלי.מוסיפים קמח מנופה, סודה לשתיה ואבקת אפייה. ללא קנאות, בעזרת כף, מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ויוצקים אותו למולטי-קוקר משומן בחמאה או מרגרינה.

תנור במצב "Cupcake" למשך 45-50 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות (או שעה בשעה 110 *)

בזמן שביסקוויט הדבש שלנו נאפה, בואו נגיע לקרם. מוסיפים 70-80 גרם אבקת סוכר לשמנת החמוצה ומקציפים היטב במיקסר. אתה יכול אפילו לקחת פחות אבקה, כי עם כמות מוגזמת של זה, הקרם יכול להתברר כנוזל. במקרה זה, ניתן להוסיף מעבה לקרם.

לאחר 10 דקות בתום האפייה, פתח את המולטי-קוקר, בדוק אם החלק העליון של עוגת הדבש נאפה. אם זה לא נוזלי, לא דביק, אז אנחנו מקבלים את הלחמניה שלנו



עוגת הספוג עלתה טוב מאוד, אפשר לחתוך אותה למספר שכבות (אבל הצלחתי רק שלוש).



מורחים בקרם שמנת חמוצה על העוגות, הדפנות ומעליהם עוגת הדבש, מקשטים אותה לטעמכם - פשוט פיזרתי אותה בפירורי ביסקוויטים, שהיו לי מהאפייה האחרונה. לפני שמרחתי את השמנת, השרתי את העוגות בריבת שזיפים ביתית (אני אוהבת תווי פירות חמוצים במאפים). העוגה זקוקה להשרייה של 1,5-2 שעות, ואז תוכלו ליהנות מארומת הדבש שלה על כוס תה חזק ורענן.



בתיאבון!
(מדדתי קמח וסוכר כרגיל, לֹאזכוכית רב-קוקית.
למי שאוהב "לתלות הכל בגרמים":

ביצים - 2 יח '.

קמח - 200 גרם (פלוס מינוס 20 גרם, תלוי בעקביות הבצק)

סוכר - 100 גרם (ניתן להפחית מעט)

דבש - 50 גרם


זמן ההכנה:

תוך התחשבות בהכנת הבצק והשמנת, כשעה וחצי
תוכנית בישול:

מצב
הערה

בהשראת מתכון אנג'לה-אנג-קיי עוגת דבש פשוטה מאוד... קל מאוד, מהיר להכנה ועוגה טעימה כל כך אהובה עליי. אני אף פעם לא מתעייף לאפות אותו כל שבוע ולהודות לו אנג'לו למתכון

אוליהאיזו עוגה נפלאה יצא! פשוט מדהים!

[נטשה]

נטשה, במקרה הספציפי שלי, "להספג" נאמר כנראה בקול רם. פשוט מרחתי ריבת שזיפים על העוגות (היא הייתה דקה, לא כמו ריבת חנות). ועליו כבר מרחתי בקרם

בסדר קיבלתי את זה. ואם הריבה דקה יותר, אז עוד יותר טוב.

אוטיץ ', איזה כרס קטן בבטן!
פלאפי כזה.
אול, מה הוא, בגלל שלדבש יש צבע כזה? בהתחלה חשבתי שהקקאו נוסף.

אם הריבה דקה יותר, אפילו טובה יותר.

ניסיתי גרסאות שונות של "הספגה" - וחמוציות מחיתות עם סוכר וריבת דובדבנים, אבל עם ריבת שזיפים אני הכי אוהבת.
אנג'לה ממליצה להוסיף שזיפים מיובשים לשמנת חמוצה, זה צריך להיות גם טעים מאוד, אבל עוד לא ניסיתי.

אול, מה הוא, בגלל שלדבש יש צבע כזה? בהתחלה חשבתי שהקקאו נוסף.

פשתן, ללא קקאו, אין תוספת קפה, וצבע זה הוא מדבש, ובדיוק בשילוב עם סודה. אם תחליף אותו לחלוטין באבקת אפייה (ניסיתי), אז צבע הביסקוויט יהיה הרבה יותר חיוור. אני לא יכול להסביר את התופעה, אבל היא כן.

אנג'לה ממליצה להוסיף שזיפים מיובשים לשמנת חמוצה, זה צריך להיות גם טעים מאוד, אבל עוד לא ניסיתי

אני תמיד מוסיפה שזיפים מיובשים עם שמנת חמוצה מוקצפת, היא טעימה מאוד, היא הופכת עוגה פשוטה למעניינת יותר בטעמה.

פשתן, אין קקאו, אין תוספת קפה, וצבע זה הוא מדבש

לא ניסיתי קפה, אבל כף קקאו במקום כף קמח מדגישה את טעם הדבש, אבל אי אפשר לשמוע את הקקאו. ניסיתי את זה פעם אחת, עכשיו אני תמיד משתמשת בזה בעוגת דבש

[אולנקה,]

אולנקה, תודה שהחיית את המתכון שלי.

איך משרים את העוגות.

נטליה, חותכים את העוגה לשניים, או לא חותכים. אנחנו לוקחים סירופ או כל מה שאתה רוצה להשרות. אתה טובל את המברשת הקולינרית, וכביכול מנער את ההיקף על העוגה. אתה יכול פשוט להשיל אותו בזרם דק על פני השטח כולו. אני לא מקצוען, אבל אני עושה את זה.

[אולנקה,]

אולנקה, תודה שהחיית את המתכון שלי. נטליה, חותכים את העוגה לשניים, או לא חותכים. אנחנו לוקחים סירופ או כל מה שאתה רוצה להשרות. אתה טובל את המברשת הקולינרית, וכביכול מנער את ההיקף על העוגה.אתה יכול פשוט להשיל אותו בזרם דק על פני השטח כולו. אני לא מקצוען, אבל אני עושה את זה.

הלויה! הם הסבירו לי בבירור !!! ומי שכותב לטבול - כן, פשוט שברתי את הביסקוויט אז. עכשיו זה ברור. עדיף לי עם מברשת, מכיוון שיד לא ממולאת מספיק פשוט אשפוך כל כך הרבה ש ........))))))) לעולם לא הייתי חושב על זה בעצמי. תודה!
האם תוכלו להוסיף להספגה גם קוניאק או משקאות חריפים, למשל מקליפות תפוז?
בנות, הלכו לפסל את זה! יש לי את פיליה כבר יומיים - עובד קשה))))

[נטליה]

נטליה, שמחתי לעזור.

[יש לי שאלה]

מעורב, מוגדר לאפייה.
רק יש לי שאלה, כבר כמובן לא כל כך דחוף))))))) כי הבצק כבר מצוירת. במתכון כתוב "לשפוך את הבצק" ...., אבל אני פשוט לא מתאים למילה מזיגה. יש לי - לעבור! זה נורמלי?
קמח הכניס 10-15 גרם פחות ממתכון, אך שם נוסף כי ההתאמה. אבל בכל זאת, לעולם לא אשפוך אותו.

[אולגה]

אולגה, המום, כמה יפה! שופע, אוורירי. תודה!

מעורב, מוגדר לאפייה.
רק שיש לי שאלה, כמובן שלא כל כך דחופה))))))) כי הבצק כבר מצוירת. במתכון כתוב "לשפוך את הבצק" ...., אבל אני פשוט לא מתאים למילה מזיגה. יש לי - לעבור! זה נורמלי?
קמח הכניס 10-15 גרם פחות ממתכון, אך שם נוסף כי ההתאמה. אבל בכל זאת, לעולם לא אשפוך אותו.

בדוק את המקור שלי. קישור בטקסט. בפתקים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, כן, עכשיו אקרא את הנושא הזה, קראתי אותו באמצע הדרך, כנראה שעדיין לא הושג. אני כבר אופה, כך שתוכלו לקחת את הזמן. הבצק היה כמו שמנת חמוצה 20% או סמיך לביבות.
אתה יכול מיד לשאול שאלה, ואיך למרוח את המעבה. קניתי אותו, שקיות קטנות כמו שמרים. כמה אתה צריך?

אז הכל נכון. ככה זה צריך להיות.

[נטשה,]

אתה יכול מיד לשאול שאלה, ואיך למרוח את המעבה. קניתי אותו, שקיות קטנות כמו שמרים. כמה אתה צריך?

נטשה, על החבילה לומר. לרוב מוסיפים לשמנת חמוצה ומקציפים.

[נטשה,]

נטשה, על החבילה לומר. לרוב מוסיפים לשמנת חמוצה ומקציפים.

בסדר, הלכתי לפסל, השמנת החמוצה שלי דקה.

מוקצף, מעולם לא נעשה עבה יותר. בכלל! לוטרת D-K, כמו שהחברה היא נורמלית. יש לי שמנת חמוצה 25% + מעט יוגורט ביתי, לא הייתה מספיק שמנת חמוצה עד 300 גרם. + סה. אבקה -75 גרם. מערבבים, מקציפים מעט, מעבים בתפזורת, מקציפים 5 דקות, אפס. אני אמרח עם זה. הקרם טעים.
או שיש עוד משהו לעבות? אולי ג'לטין?

היא הוציאה את העוגה - יפה. 50 דקות + 10 בחימום. הכל כמו במתכון.

צריך להסמיך אם זה שמנת חמוצה, כמובן. איפשהו נתקלתי במידע שלשמנת חמוצה עם אחוזי שומן שונים מוקצף מספר דקות שונה ואין להפריז בסוכר. קראתי שמיץ לימון מסמיך שמנת חמוצה, אבל לא ניסיתי בעצמי. יכול לנצח עוד יותר?

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אוסיף מעט מיץ לימון - זה לא יזיק)))) עכשיו אני אנסה, אם אני מתגעגע למשהו כזה - זו לא בעיה. אני חושב שזה עדיין יהיה טעים.
חותכים את העוגה ומצפים אותה קרה?

חותכים את העוגה ומצפים אותה קרה?

חובה להתקרר טוב מאוד. אחרת הוא יתפורר והקרם יזרום לגמרי.

[נטליה]

נטליה,

היא הוציאה את העוגה - יפה. 50 דקות + 10 בחימום. הכל כמו במתכון.

סוּפֶּר. ופחדת.

Bast1nda, העוגה שנאספה תעמוד במקרר והשמנת החמוצה תתייצב.

[נטליה]

נטליה, סופר. ופחדת.

כן, הייתי מודאג, אז אני חושב איך לחתוך. אף פעם לא חתכתי את זה. אתמול הסתכלתי על המיתר ברכבת התחתית, אבל לא קניתי אותו. מהן האפשרויות לחיתוך העוגה הזו. בגיל 4 זה אמור אפילו להסתדר.
איך חותכים את העוגה?

טניה-פניהאלה חדשות נהדרות. אז אני לא לועג איכשהו לקרם הזה. ולעתיד אלמד טוב יותר על שמנת חמוצה.

מהן האפשרויות לחיתוך העוגה הזו. בגיל 4 זה אמור אפילו להסתדר.

חותכים בסכין וחותכים בחוט רגיל. או סכין משוננת ארוכה ללחם

[Bast1nda]

Bast1nda, נטליה! אנג'לה כבר ענתה לשאלותיך (תודה, אנג'לה!), אני אשתף גם את החוויה הצנועה שלי
לא תמיד אני שמה מעבה בקרם, אלא רק כשהוא נוזלי. אני מוסיפה חבילה שלמה של ד"ר אטקר, מקציף עוד קצת, והקרם מסמיך לאחר זמן מה. אם מסיבה כלשהי זה לא קורה, אינכם צריכים להתעצבן: העוגה תושרה טוב יותר ורק תהיה עסיסית יותר, רק הקרם בשכבות כמעט ולא נראה.
אתה יכול לחתוך לכמה שכבות שאתה יכול ולכמה זמן הקרם יחזיק מעמד, אני חותך אותו לחמש, פשוט עכשיו אני לא ממש מיומן לעשות את זה ביד אחת. חתכתי את העוגות שהתקררו בסכין צרה וארוכה.
לפי עובי הבצק: עכשיו אני אופה את עוגת הדבש הזו שוב, ובסיכון עצמי והחלטתי החלטתי להוריד את כמות הסוכר. או הרגע הזה, או שהביצים היו קטנות יותר, אבל הבצק שלי יצא סמיך (הוא לא נשפך). תוך סיכון נוסף הוספתי כף קפיר ביתי (מפילקה) לבצק. עכשיו כדאי לאפות, ואז אכתוב מה קורה.
כן! שכחתי: החלפתי גם כף קמח באותה כמות קקאו ... מעניין מאוד איך ישתנה הטעם של עוגת הדבש.

[בירוסה]

בירוסה, אנג-קיי, תודה! אני אהיה או חוט או סכין, אני רוצה 4 עוגות)))))

בירוסהוהבצק שלי גם לא נשפך, אלא הוסט, ולמרות זאת על פי התמונה, כמו התאום שלך, אז כמובן שאנחנו יכולים לראות משהו אחר על החתך, אבל עד כה הוא זהה, הוא מאוד ריחני.
אני מחכה עד שיתקרר כדי להתחיל לחתוך ולמרוח. בזמן שהקרם הועבר למקרר, הם כותבים שהוא עדיין יכול להתמצק שם, כמו שצריך להיות עם מעבה.

מאוד ריחני.

וכל המטבח שלי מריח שוקולד מסרט מצויר, אני חושש שארומת הדבש לא תקטע. אולי התקרר בצורה אחרת "יישמע" ...

חתכתי אותו ל -4 עוגות, התגעגעתי, הכנסתי למקרר. אני מחכה.
אני לא יודע מה לכסות למעלה))))))))? כנראה שאעשה את זה עם ציפוי. אני פשוט לא יכול לעשות שום דבר אחר))))))

אני לא יודע מה לכסות למעלה))))))))?

מבחינתי זה הרגע הכי קשה בהכנת עוגת דבש - אני גם משקה אותה לפעמים עם ציפוי, אבל היום יש לי שוב פירורי ביסקוויט.
גם שלי נמצא במקרר. כף קקאו קטעה לחלוטין את ארומת הדבש והעבירה את העוגות האדמדמות בצבע שלה, התברר שהיא סתם עוגת שוקולד. אבל הכנתי שמנת חמוצה עם שזיפים מיובשים, כפי שאנג'לה יעצה. כאן.

כף קקאו הרגה לחלוטין את ארומת הדבש

מעמד! אני לא אוהב עוגת דבש דווקא בגלל טעם הדבש)

הנה זה יצא לי.

מבחינתי זה הרגע הכי קשה בהכנת עוגת דבש - אני גם משקה אותה לפעמים עם ציפוי, אבל היום יש לי שוב פירורי ביסקוויט.

ואין לי פירורים, והקרם נוזלי מאוד, בכל זאת הוא לא היה מכוסה עליו מעל. כבר חתכתי חתיכה לנסות. טעים, ספוג היטב. חמש עוגות התבררו. דיללתי את סירופ האוכמניות בקוניאק והשרתי אותו. בנוסף, התגעגעתי לריבת האוכמניות לפני הקרם, הגרגרים מציצים על החתך.
לשניים מאתנו עוגה למספר ימים)))) הגון, אגב, גודל.

[Bast1nda]

Bast1nda, נטשה! טעמתם את זה כבר?
קראתי את זה בהודעה הבאה - ניסיתי את זה אני שמח שאהבתי את זה

[בירוסה]

בירוסה, כתבת שהבצק היה עבה יותר הפעם. האם זה השפיע על מרקם הקרום, או שהוא דומה לבלילה?
הקרם כל כך יפה בתצלום הכותרת שלך, ברור שהוא סמיך, יש הרבה ממנו, בהחלט יצא לי דק יותר, אבל אני מאשים את השמנת החמוצה.
אני אקח את זה בהמשך. מאז הקצפת של הורג ברכבת התחתית, אני מניח שהיא תצלף טוב. אני לוקח אותם, אבל בשביל הרוטב הם מעולים באיכותם.

[נטליה]

נטליה, עם שמנת הטעם יהיה שונה משמנת חמוצה.

בירוסה, כתבת שהפעם הבצק היה סמיך יותר. האם זה השפיע על מרקם הקרום, או שהוא דומה לבלילה?

נאמר שם: הביסקוויט התגלה כצפוף יותר ולא רך כמו קודם (הוא אמור להיות פלאפי ממש). נוסף על כך, בעת האפייה הייתה לעוגה בועה, שלא קרתה מעולם. אבל לא הייתי נסער במיוחד מהכיפה - חתכתי אותה ושמתי אותה על פירור להתפזר.עם כל החסרונות של היום, השלמתי לגמרי עם שזיפים מיובשים בקרם - יצא כל כך טעים!
לקרם אני לוקח בעיקר 20% מ- Rosagroexport, הוא די סמיך, אבל כבר כתבתי שהקרם הנוזלי לא מרגיז אותי, הוא מושר הכי טוב.

[בירוסה]

בירוסה, אולגה, תודה על המתכון!

מותק מותך? אין נוזל בחורף ...

הביסקוויט התגלה כצפוף יותר ולא רך כמו קודם (

זה מקקאו

[בירוסה]

בירוסה, אולגה, תודה על המתכון!

Ol,
שֶׁלְךָ עוגת דבש מאנדרייבנה יש לי את זה גם בסימניות שלי, מחכה בכנפיים

מותק מותך? אין נוזל בחורף ...

המתי אותו ... אני יודע שיש דעה שחימום לא טוב לדבש, אבל חשבתי - מכיוון שהוא בכל מקרה ייאפה, מה ההבדל

נאמר שם: הביסקוויט התגלה כצפוף יותר ולא רך כמו קודם (הוא אמור להיות פלאפי ממש). נוסף על כך, בעת האפייה הייתה לעוגה בועה, שלא קרתה מעולם. אבל לא הייתי נסער במיוחד מהכיפה - חתכתי אותה ושמתי אותה על פירור להתפזר. עם כל החסרונות של היום, השלמתי לגמרי עם שזיפים מיובשים בקרם - יצא כל כך טעים!
לקרם אני לוקח בעיקר 20% מ- Rosagroexport, הוא די סמיך, אבל כבר כתבתי שהקרם הנוזלי לא מרגיז אותי, הוא מושר הכי טוב.

מובן, אז אני צריך להפחית את הקמח בפעם הבאה! זה יהיה יותר אוורירי.
כמובן שלא הייתה לי כיפה, אבל הייתי צריך לחתוך את החלק העליון ולשים אותו על זילוף, ואני מתבונן איפה להשיג אותו))))) תודה, עכשיו אדע איפה להשיג אותו.

לגבי הקרם, אולי יותר טוב, אבל כל כך אהבתי את הפסים הלבנים בתצלום שלך! ואם כן, צלם, בבקשה, בנפרד את הקצפת, כך שלפחות איכשהו הצלחתי להתמצא לאן ללכת.

[נטליה]

נטליה, עם שמנת הטעם יהיה שונה משמנת חמוצה.

טוב, כן, כנראה, לא תהיה חמיצות, אבל בעלי שמנת חמוצה לא ממש אוהב את זה, אם כי הוא לא מזהה אותה, אם לא)))) אבל אני חושב שהוא יאהב יותר שמנת. יש לו גם עוגה, אני לא אוכלת חזקה))))

וגם קרם על בסיס מסקרפונה וכדומה אפשרי, מה אתה חושב?

[נטליה]

נטליה, הקרם מאוד שמנוני כאן. אבל זה עניין של טעם. כאן תוכלו להקציף גבינת קוטג 'עם שמנת, היא תהיה טובה. אפילו סולת טעימה.