קישואים ממולאים עם ריקוטה בסיר לחץ (כלשהו)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
קישואים (לא דק מדי)	3 יח '
ריקוטה	250 גרם
חלמון	מחשב אחד
תימין יבש	כפית אחת
בצל (בצל בינוני)	מחשב אחד
עגבניות משומרות	400 גרם (1 פחית)
שום	2 ציפורן
פרורי לחם	3 כפות (עם שקופית)
מוסקט	1/4 שעה ל '
שמן זית	2-3 כפות
אורגנו, פלפל שחור גרוס ומלח

שיטת בישול

מתכון זה מתאים לכל סיר לחץ, גם חשמלי וגם "קלאסי" (לסיר לחץ קלאסי זמן בישול הלחץ הוא תמיד קצר יותר, מכיוון שהם צוברים יותר לחץ מאשר חשמלי)
עשיתי צמד סיר מיידי בעוזרי הנאמן שלי.
כך:
1. מערבבים היטב את הריקוטה, החלמון, הפצפוצים, המוסקט והטימין ומניחים בצד.
2. חותכים את הקישואים לחתיכות של כ5-6 סנטימטרים. הוציאו את העיסה בעזרת כף "מלון" עגולה והשאירו חצי ס"מ לאורך הקירות והתחתית (אם אין כף כזו - וזה באמת מאוד נוח - סכין שולחן קטנה עם להב עגול תעשה). מניחים בצד את "כדורי הקישואים" שהוסרו.
3. ממלאים את הקישואים במילוי המוכן:
4. הגדר את סיר הלחץ ל"מטגן "(סיר מיידי:" Sauté ", החם מבין 3 ההגדרות), הוסף שמן זית. מטגנים את הבצל הקצוץ לא דק מדי במשך 3 דקות, מוסיפים את השום הכתוש, מטגנים תוך ערבוב עוד דקה, ואז מוסיפים את "הכדורים" שלנו ומטגנים עוד כמה דקות.
5. מוסיפים את עגבניות השימורים, האורגנו, הפלפל והמלח (מספיק נדיב), מערבבים הכל ומכבים את מצב הטיגון.
עכשיו "השתילו" בזהירות את הקישואים שלנו ברוטב, תוך הקפדה שהם עומדים בחוזקה יחסית, נשענים זה על זה, ו"נקברים "ברוטב זה בערך עד המותניים :-)
6. הנח את המכסה על סיר הלחץ, הפעל את מצב הלחץ הגבוה למשך 5 דקות (סיר מיידי: ידני - לחץ גבוה)
7. לאחר שסיר הלחץ שלך שרק שאתה מוכן, שחרר את הלחץ ביד, בעדינות (עדיף בעזרת מלקחיים) הסר את הקישואים, והרוטב כבר יכול להילקח בכפית גדולה. בהגשה מפזרים גבינת פרמזן ומקשטים בעשבי תיבול טריים כמו בזיליקום.
בתיאבון!