לחם מהיר עם סולת ביצרנית לחמים

התברר. תודה, אלנה, עם המתכון שלך, הלחם שלי יצא בפעם הראשונה. למען האמת, לא באמת האמנתי בהצלחה. עכשיו אני לא אפחד להתנסות)

לחם טוב מאוד, התברר בפעם הראשונה. עכשיו זה שרביט קסמים. תודה על המתכון.

תודה! הלחם סופר! גם יפה וגם טעים!
ניסיתי את כל מתכוני הלחם המהירים מהספר של HP, תמיד התברר שהוא היה נמוך ורטוב מבפנים, אפילו לא קיוויתי שהתוכנית הזו יכולה לאפות משהו כמו לחם אמיתי. והמתכון שלך הוא פשוט נס!

היום הסתכלתי - בדיוק שנה מאז שהשארתי ביקורת על הלחם הזה. ובכן, אני אופה את זה לעתים קרובות יותר מאחרים! אפשרות מהירה נהדרת! אני ממליץ על זה למתחילים. עכשיו הכנסתי אותו לתנור, הוספתי זרעים. אני מחכה לגבר נאה. אלנה, תודה!

[אלנה בו]

אלנה בושלום לך תשגשג!

אנחנו גם מאוד אוהבים את הלחם שלך. אנו אופים אותה פעמיים-שלוש בשבוע. התוצאה תמיד (!) שמחה.

עכשיו אנו אופים אותו מקמח "אלכסייבסקאיה - נכון" (חלבון בו הוא 12%). אנו משתמשים בסולת "אגדת אלטאי" (חדשה, היא כוללת סיבים, וחלבון בתוכה - 10.7%) או "מקפה" ("T", חלבון 10.3%). הגדר את הקרום ל"בינוני ". מתברר לחם טעים מאוד - פירור גבוה מאוד, ריחני ונפלא.

תודה על "שרביט הקסמים". בכנות. לנה-קמנה.

אכן, מציל חיים. הניסיון שלי עדיין די קטן, אבל הוא יצא בסדר גמור. תודה על המתכון. ומהיר ומאוד מאוד טעים

שוב תודה. לעתים קרובות אני אופה את זה עכשיו. המתכון פשוט מדהים והתוצאה תמיד מצוינת. אפילו הפסקתי לצפות בקולובוק, מכיוון שהפרופורציות הן המדויקות ביותר

בנות, תודה לכולכם על הביקורות והתמונות.
לודמילה, לחם נאה!

לנוצ'קה, ואני באתי לכאן בתודה רבה !!! אני לא מאוד ידידותי לאינטרנט, אז לא הודיתי מיד. ואפינו את הלחם הזה מאז 2009, כשקנינו את HP. נבדק בזמן !!! אפילו ילדים יודעים מה לשים אם אין לחם בבית, וההורים יהיו שם בקרוב)) תודה, כבר הרבה מאוד פעמים !!!

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה על המתכון הטוב! הלחם נפלא!

בנות, תעזרו. אם משקל של 1 ק"ג ומעלה מוגדר בייצור הלחם, האם יש לקבוע זאת? שיתפתי את המתכון הנפלא הזה והנה שאלה למילוי

[משקל משוער]

בנות, תעזרו. אם משקל של 1 ק"ג ומעלה מוגדר בייצור הלחם, האם יש לקבוע זאת? שיתפתי את המתכון הנפלא הזה והנה שאלה למילוי

משקל כיכר 1 ק"ג. מוצג על לוח התוצאות x / תנור, זה משקל משוער לחם מוכן.
ומשקל הקמח למשקל כזה של לחם מוגמר יהיה כ- 600-700 גרם.

טניה, תודה רבה לך, אתה תמיד עוזר

טניה, תודה רבה לך, אתה תמיד עוזר

זה לא מספיק לי! איתך כיכר לחם טרי, דווח ממך

והיום יש דיווח אחד על המדגם החדש שלי

כאן שוב אגב הקסמים. הזמן בקושי מספיק, אבל בלי לחם בשום צורה שהיא. כמו תמיד, זה יצא פשוט מדהים.

[אלנה בו]

אלנה בו, הלן, אני מאוד אסירת תודה על הלחם שלך. ביתי אוהב את זה מאוד, אפילו יותר מלחם עם מחזור ארוך ועם מתכון עשיר יותר. מהפעם הראשונה שאפיתי, מעולם לא הסתכלתי על ה- KhP בתהליך הבישול, תמיד הושגה תוצאה מצוינת. אני תמיד אופה את הלחם שלך בפוסט. אתמול אפיתי שוב ונזכרתי שעוד לא הודיתי. הנה דיווח (צילום קיץ)

תודה רבה על המתכונים הנפלאים שלך

בקושי ניתן להבחין בין צום זה לבין לחם שנאפה במלוא המהירות.המתכון הוא מטה קסמים.

תודה רבה לך! לחם נהדר. אני כמעט אף פעם לא אופה מהר, כי לא אהבתי את זה, אבל זה משהו מיוחד תודה על המתכון - מציל חיים!

תודה רבה על המתכון ללחמנייה הנהדרת הזו !!!! זה תמיד עובד !!! אני עושה את זה בקפדנות על פי המתכון ולא מתכוון לשנות כלום, טעים מאוד ומהיר !!!!

תודה רבה על המתכון, הלחם יצא בפעם הראשונה. טעים מאוד! עכשיו אני אופה אותו רק כשאני צריך לאפות לחם מהר יותר. לאחר שהוספתי מעט מקמח השיפון והזרעים, גם הוא יצא טעים מאוד. שוב תודה!

אלנה, תודה רבה על המתכון. הכל הסתדר (אני אופה מתחיל לחלוטין). הלחם התגלה כטעים מאוד, אהבתי את הלחם הביתי אפילו יותר מכפי שאפיתי אותו בתכנית הראשית.

אני מדווח)
במהלך הלישה, HP אפילו חרקה, מה שלא קרה לה מעולם, ריחמתי עליה והתיזתי עוד קצת מים. איש הג'ינג'ר התגלה כצמוד, זה נראה לי אפילו יותר מדי. אבל לא התערבתי, אני חושב שאעשה הכל ואז אשאל.
לא טוב במיוחד, צריך להיות?
בעת האפייה הוא התרומם מעט יותר, אך לא הגיע לקצה הדלי. הגג שטוח לחלוטין, אך משום מה הוא קליל לחלוטין.
הפירור צפוף, לא אפוי לטעמי.
המשפחה אהבה את זה, והם סחפו את הלחם במהירות וקלקלו ​​אותו

שְׁאֵלָה. האם עשיתי הכל נכון והלחמנייה והייתי צריך להיות כל כך הדוק? האם אתה עדיין יכול לעקוב אחריו כרגיל ולהוסיף מים / להתאים את הקמח?
פשוט התעצלתי כבר, זרקתי וקיבלתי לחם מעולה, הכל על המכונה, הרבה זמן אני לא עוקב אחר הלחמניה))))
הצעיר מבקש יותר לחם לבן, יש לקחת בחשבון טעויות))))

עם הנחת מוצרים נכונה, גם הלחמניה וגם מראה הלחם הם סטנדרטיים.
נסו להוסיף עוד מעט שמרים ונוזל. בדוק את זמן ההגדרה המהירה אצל יצרנית הלחם שלך (לפעמים קצר מדי).

[אלנה בו]

אלנה בו, יש לי פנסוניק, זה כמו 1.5 שעות, אני לא זוכר בדיוק)))
כרגע אני חושב שהסולת כנראה לקחה את כל המים
באופן כללי אנסה, תודה))))

אם הכל היה מונח בדיוק על פי המתכון, אז זה לא צריך להיות. לפעמים הוא מתנשא רע אם הקמח גרוע.

[אלנה בו]

אלנה בואגב, תודה)))) בדרך כלל אני משתמש ב- MacFa שלנו, אבל איכשהו זה לא היה שם וקניתי את Spar ב- / s. היא כנראה האשמה.
Spar 1c מעולם לא איכזב, בגלל זה לקחתי מיזוג אוויר ללא היסוס. שני מותגי הקמח הם מקומיים.
שוב תודה ))))

[33]

33, יש לי פנסוניק 2502, יש תוכנית מהירה למשך שעה 55 דקות, עם קרום למשך שעתיים בדיוק. בדיוק סיימנו את הלחם הזה. פשוט מעולה, יש לי עכשיו סולת מחיטת דורום, לפני כן זה היה רגיל, הטעם תמיד נהדר, והוא עולה טוב והכובע יפהפה, הפירור עם סולת "קשה" מדהים. קמח מהמטרו, ערה, לפני כן היה כל יום, ובכלל כל. אולי השמרים כבר מתים? או שהמרכיבים (מים ו / או שמן) היו קרים? למרות שקיבלתי חמאה מהמקרר ללחם, ומים מהברז?
לא ממש בנושא, אבל כמה פעמים הלחם שלי לא הסתדר אחרת, והחלטתי שזה נובע מהעובדה שהנחתי התחלה מאוחרת, במשך הלילה, יצרנית הלחם הייתה על אדן החלון, והדלת לוגיה היה פתוח בלילה, כנראה הקפיא את פנסוניק שלי יחד עם לחם .. בהוראות כתוב ש- HP לא עומדת בטיוטה ..

[נינל]

נינל, ויש לי 2502))) שמרים הם נורמליים, כך נראה, בחבילה. המים היו קרים, כן. הבקבוק הובא רק מהרחוב.
ובמצב זה אין מעמד? לא שמתי לב, אני בדרך כלל לא אופה על מצב זה, אני הכל בצרפתית יותר))) הייתי צריך גם לחם בדחיפות)))
אני עדיין אאפה את זה))))

המים בהכרח חמים, כי אין מעט זמן לעלות. עם מים חמים, שמרים עובדים באופן פעיל יותר.

[אלנה בו]

אלנה בוכרגע אני חושב שהסולת כנראה לקחה את כל המים
באופן כללי אנסה, תודה))))

הסולת לא יכולה לקחת את כל המים, יש מעט מאוד מהם על פי המתכון. זה משחרר אותך מהצורך לפקוח עין על הלחמניה ומסדיר את איזון הנוזל והקמח.הודות למתכון זה, אני מחליף כעת 1/10 מהקמח בסולת כאשר אני לוש בצק שמרים כלשהו ב- HP. לדוגמא כשאני מניח מוצרים לפי מתכון ל 500 גרם קמח אני לוקח 450 גרם קמח + 50 גרם סולת. אהבתי מאוד את "המהלך המסובך" הזה של אלנה בו. במקרה זה אי אפשר לעקוב אחר הלישה בבטחה והבצק נראה לי טוב יותר מבחינת האיכות והטעם.

עכשיו לגבי השמרים. כדי לא לחשוב אם השמרים מצליחים, שמתי אותו ב- HP (ללא קשר לסוג המוצר) לפי הסדר: נוזל, קמח, בצק.
(למרות ש- HP ממליצה על סימניות הפוכות, זה לא חשוב). לכן ראשית אני אוסף את הבצק במיכל קטן: שמרים (זה לא משנה יבש או לחוץ) + סוכר (הכל, כמו במתכון) + כל הנוזלים (חלב או מים, או קפיר, בקיצור, כמצוין בסעיף המתכון). מכסים ומכניסים למקום חם. עכשיו שמתי את כל השאר בדלי של HP. אני מודד ושוקל הכל, השכבה העליונה היא קמח וסולת. במהלך תקופה זו, לשמרים יש זמן להראות את עצמם: הם מתחילים לעבוד, בועות מופיעות ומיד ברור שהשמרים חיים, אני שופך בצק על הקמח, ובאינטראקציה עם הקמח השמרים עובדים בצורה אקטיבית עוד יותר. אבל אם השמרים לא מצליחים, אז שום דבר לא מונע ממך להכין מחדש את הבצק עם שמרים אחרים.

זה מנסיון אישי

[טניה-פניה]

טניה-פניה, הריקודים האלה לא בשבילי))) אני צריך לזרוק לחם שמאל-בא-קיבל)))
אני אחמם את המים בפעם הבאה ואקח את הקמח
ואני קונה שמרים 0.5 ק"ג בבת אחת והם נמצאים במקרר, הם עדיין לא נכשלו, חיי המדף תקינים

אני אחמם את המים בפעם הבאה

רק לא חם, אבל חם.

רק לא חם, אבל חם.

ברור ברור ))))

[טניה-פניה]

טניה-פניה, אני צריך לזרוק-שמאל-בוא-קיבל לחם)))

במצב זה אני אופה את הלחם הזה. המתכון, לפי התחושות שלי, הוא בדיוק כמו שהוא נוצר כדי להגיע בריצה מהעבודה, קבוע, שעתיים (יש לי קצר לשעתיים) וסיימת. באופן כללי, אני לא בודק את HP, אני לא שולט בשום דבר. אני לא אופה על המקפה, אני לוקח עוד אחד, אבל כאן זה בכלל לא משנה, מגיהנומים שונים. אני פשוט מוזג מים בטמפרטורת החדר, וכל המרכיבים בטמפרטורת החדר. וכל פעם הכל בסדר. POO IMHO הוא הלחם הפשוט ביותר ותמיד יציב בתוצאה.

אני גם מעריץ את המתכון הזה פעם העתקתי אותו מיד למחברת, ואם יש צורך, שמתי אותו

... POO IMHO הוא הלחם הפשוט ביותר ותמיד יציב בתוצאה.

אז אני מדבר על אותו דבר, המתכון נהדר, שלא דורש שום שליטה. כתבתי רק על שמרים.

בנות, אף אחד לא יגיד לך מהר אם אפשר לשים את הסרום הזה על הסרום?

לא הייתי מסכן את זה. תמיד שמתי לחם רק 4 שעות על גבי מי גבינה.

בסדר. אני לא.
תודה!

[אלנה בו]

אלנה בו, ולמה ?
פשוט יש לי צנצנת מי גבינה במקרר, מכינה גבינת קוטג '. אני לא יודע איפה להניח אותה

לא הייתי מסכן את זה. תמיד שמתי לחם רק 4 שעות על גבי מי גבינה.

והסתכנתי יותר מפעם אחת) במקום מים במתכון הזה, הוספתי מי גבינה, וכפיר, וחלב אפוי מותסס, ואצידופלין, בקיצור, הוספתי את כל מה שנשאר במקרר. אבל יש חלב אחד קטן, מותסס, מדולל מעט במים, ואם הוא סמיך, אז שפכו מעט יותר נוזלים מאשר על פי המתכון. הכל הסתדר מצוין !!!
ותודה רבה על המתכון !!!!!!!!!!!

[אלנה בו]

אלנה בו, הלן, אתמול ניסיתי לאפות את הלחם שלך - זה פשוט אגדה! טעים מאוד, יפהפה, מהיר - מתנה משמים לאנשים עובדים. תודה! הדפסתי אותו, לקחתי אותו לתיקיה במטבח, נשתמש בו לעתים קרובות מאוד!

כאן הם היו מעוניינים להשתמש בסרום. לפני כמה ימים עשיתי את זה על זה, נשארתי אחרי שהכנתי את התבשיל, התוצאה הייתה מצוינת. אז אפשר בהחלט לאפות עליו.

אלנה, אני אופה את הלחם הזה כבר שבע שנים.
רק בתהליך הניסויים הגעתי לתוצאה זו: חצי מהמתכון, כל המרכיבים, למעט השמן, כלומר השמן עדיין 40 גרם. יתר על כן, שמן תירס לפתית לשניים, הקרום כהה.יש לנו את המתכון הזה ביומיום הבסיסי, אפילו לא מהסיבה "מהיר", אלא מהסיבה "טעים מאוד". ורק בגלל המתכון הזה אני שומר שמן לפתית בבית, אם הוא לא שם, אני צריך לקנות אותו בדחיפות. אפשר בלעדיו כמובן, אבל איתו טעם מיוחד לחלוטין.
תודה

[אומול]

אומול, תודה! לקנות לפתית. מעולם לא ניסיתי את זה איתו. האם יש צורך לחצי אותו עם סוג אחר של שמן? האם זה לא מריר כשלעצמו?
המתכון הזה הוא גם מציל החיים האהוב עלי. ועל מי גבינה ומים מתפוחי אדמה מבושלים ועם סולת של זנים קשים ועם תוספים (זרעים, חרדל בתבואה) - התוצאה תמיד מצוינת.
שוב תודה למחבר! זו לא השנה הראשונה שאני אופה אותו ואני מאוד אוהב את זה כאופציה מהירה.

[Bast1nda]

Bast1nda
נטליה, משהו לא בא לי הודעה מהנושא. לא, שמן לפתית אינו מר בכלל. יש לו טעם מוזר, אבל לא מרירות. מתכונים זרים רבים משתמשים בשמן קנולה, וזה אונס. יש לי מתכון אחד לעוגת גזר, היה קנולה במרכיבים; המתכון מאוד מוצלח, אבל אפיתי עם תירס מחוסר צורך. כשראיתי את האונס קניתי אותו מייד, אבל העוגה נראתה לי טעימה יותר בפרשנותי. התחלתי לחשוב איפה לצרף את המיותר. וכך, כמו שאומרים, לא היה אושר, אבל חוסר המזל עזר.
אתה לא יכול אפילו לחצי מהשמן, אבל מבחינתי הוא "שמן" מדי, מכיוון ששמן לפתית קשה לי לקנות משום מה, אני משתמש בו במשורה

[אלנה בו]

אלנה בו, אפיתי בצורת כיכר אתמול

🔗

אלבינה, כיכרות מגניבות! אני עצלן מכדי לאפות בתנור לבן, רק שיפון.

איכשהו אפיתי כיכרות במקום ב- HP ונלך. כולם רוצים כיכרות. לישה בכל מקרה ב- HP

אלנה, אחר צהריים טובים. שוב תודה על המתכון, הפעם בצורה של מדלנה. מנת בצק מלאה, פי 2 יותר שמן. אני משחק עם מכשיר חדש כבר שבוע, אני אופה את הלחם הזה כל יום, הוא טעים מאוד