לחם מהיר עם סולת ביצרנית לחמים

[אלנה בו]

אפיתי דגנים מלאים מהירים במתנה !!!!!!!!!!!!!!!! (קמח בריאות אלטאי)

במרשם אלנה בו

לחם מהיר.
זמן ב- KhP - שעה 55 דקות.

שמרים 1.75 כפית
קמח חיטה 450 גרם.
סולת 50 גרם.
מלח 1.5 כפית
סוכר 1.5 כפות. l.
שמן צמחי 40 גרם.
מים 280 מ"ל.

מצב בסיסי מהיר.

אבל יש לי קמח מלא - 450 גרם
וחמאה 20 גרם + כף רסק תפוחים ...



התוצאה הגונה מאוד, אי אפשר להבדיל מ"אט "

לנה, כמובן שהאטתי מעט ולא הוספתי קמח, אבל זה מה שקיבלתי עם השמרים החדשים.

תודה לאלנה בו על מתכון נפלא!
אני אופה את זה לעיתים קרובות, מעולם לא היה פנצ'ר. אני אופה במצב בצק + אפייה.
יש לי שתי מכונות לחם, אוריון ומולינקס 5004. באוריון התוכנית היא שעה 30 דקות עם עצמות, במולה שעה 25 דקות ללא עצמות. באוריון, תוכנית הבצק אני עומד לחלוטין + אפייה במשך 50 דקות, אבל במולה, בגלל העובדה שאין עצמות, הלחם עולה מאוד וכדי שהוא לא ייפול בזמן האפייה, אני מרסן אותו מעט , רק בלי לחכות לסוף התוכנית שמתי את הבצק תוך 20 דקות. אופים 40 דקות. כמובן, זה לא מאוד נוח שאתה צריך כל הזמן לפקח על הבדיקה. היום קראתי שהבנות השתמשו במצב 6 ללא גלוטן, "אנסה, אולי גם זה יהיה בסדר.

לא הבנתי - איזה גודל עלי לבחור במתכון הראשון ??? M או לא?

הלחם כ 800 גרם. אז החליטו איזה גודל יש לכם.
יש לי אחד גדול אחד (700 ו 900), במדיום אחר (750, 1000, 1500).

ולא רק בנות, גם בנים הצליחו ליצור את הנס הזה! כן, אני קורא את כל זה כמעט חודש. איכשהו אני שותק. עד כה הכל הסתדר מצוין (מתחילים, קראו את המדריך למתחילים !!! עוזר מאוד !!!) אבל היום בני (בן 6) מדד הכל בהנחיה המוקפדת שלי וארומת סופגניות טולי, לחם טולי מילא את כל הדירה! תודה רבה, אלנה על מתכונים מדהימים כאלה! פה לא שרד ...

אפילו לא הבנתי שניסיתי את המצב המהיר בפעם הראשונה וזה יצא כל כך טעים

הרבה זמן לא אפיתי את הלחם הזה. זה התגלה כמוצלח במיוחד (אני גדל כאופה). כיכר קטנה, נספרת על 200 מ"ל מים.
תודה לאלנה על המתכון! הלחם טעים ותמיד עוזר!



ובהקשר.

אלנוצ'קה, היום אפיתי לחם לפי המתכון שלך (יש לי את הניסיון הזה מספר 3, כותנה שנרכשה בסוף ספטמבר) הלחם התגלה כטעים מאוד! עכשיו אנסה להוסיף תמונה.

בעלים יקרים של פנאס 253-254-255.
אני גם רוצה לאפות את הלחם הזה, אבל ה"אפייה המהירה "שלי מורכבת מ 23 דקות לישה ואז מיד אפייה של 1.45 דקות
"אפייה מהירה של לחם לבן" נמשכת 2.45 בממוצע, בניגוד למצב הראשי 3.10 - זה הבדל קטן. מצב מהיר מאוד של 58 דקות גם אינו מתאים. אני יכול לתכנת את הכיריים שלי ויש לי מצבי פנאס, אך לא מצוין שם כיפוף, האם פנאס עושה אותם?
הנה המצב של Panas Bake Rapid:
לישה 15-20 דקות
עלייה - כשעה
אפייה - 35-40 דקות
רק 1.55-2.00.

לעזור למארחת כשמסתמנת? או שלא?

אני תמיד משתמש במצב המהיר ואני יכול לומר לך בדיוק ...
אופים מהיר פנסוניק:
לישה 15-20 דקות (תלוי באפייה שיש בחשבון: בהתחלה - 20 דקות, בשנייה (אחרי שהתנור עומד עשרים דקות ומתקרר) רק 15 דקות (נראה כי הוא פושר והבצק צריך פחות זמן)
1 עלייה 20 דקות
עצם דקה אחת
2 עולים 34-39 דקות (זה תלוי במצב הקרום - המספר הראשון: בהיר ובינוני, השני: כהה - אלה התצפיות האישיות שלי, כמובן שאני יכול לטעות, אבל לא התבוננתי בשום דבר אחר)
אפייה 40 דקות
1.55-2.00 שעות בסך הכל
דרניצקי ואני מפוגאסקי התאמנו את התנור במצב זה - זה יוצא פשוט סופר (ואם אני רוצה קרום גדול יותר בדרניצקי, אז כשמגיע זמן האפייה, אני פשוט מכבה את התוכנית ומפעיל את מצב האפייה למשך 50 דקות במקום 40 בתוכנית - וכל העסק).
אני תמיד אופה במצב המהיר ואני מאוד קשור אליו. וזה תמיד יוצא נהדר. אני מקווה שתעשה את אותו הדבר!

[אלנה בו]

הרבה תודות אלנה בו למתכון
הלחם יצא, אולי לא כל כך מטוגן, אבל אפוי ונימוח וטעים מאוד. עשיתי את זה בדיוק לפי המתכון, לא מחסר ולא מוסיף.


מיש אני מדווח:
התכנות עבר במפץ, עשה את זה במשך שעתיים - כמו פנאס.
אולי אשים עוד מאפים לעשר דקות בפעם הבאה

אתמול קראתי את הנושא והתפתיתי למתכון מהיר.
אני אופה עכשיו.
אבל עבור המדגם, צמצמתי מעט את החלק.
זה יהיה מוכן בעוד 40 דקות.
BOT:
🔗

🔗

שמרים 1.75 כפית (1.25)
קמח חיטה 450 גרם (315)
סולת 50 גרם (35)
מלח 1.5 כפית. (1)
סוכר 1.5 כפות ל '(1)
שמן צמחי 40 גרם (27)
מים 280 מ"ל. (195)

מצב בסיסי, גודל M, קרום בינוני.

משקל לחם מוגמר = 550 גרם
לקחתי את משקל המוצרים המצוינים בסוגריים.

אפיתי את הלחם הנפלא הזה שוב. לקחתי שמן חרדל - הלחם התגלה אוורירי עוד יותר, באמצע - הוא מתפורר וריח ספציפי משמן חרדל הופיע, לחובבן, כביכול
הדלקתי את התוכנית בחיפזון (שאסור לעשות !!!), כתוצאה מכך כשהאפייה החלה והריח שלה שרוף, ראיתי: הגודל XL, הקרום בינוני ... החלטתי שה- לחם יישרף, 17 דקות לפני סיום האפייה פתחתי את המכסה - ולמעלה הלחם עדיין לבן, אי אפשר לכבות אותו! ובכן, החלטתי, מה יהיה ... והשאיר הכל כמו שהוא.
התוצאה יפה, אפויה ולא שרופה בכלל (מה שחששתי) לחם !!!
שוב תודה רבה על מתכון כל כך אוניברסלי שלא תוכלו לקלקל כלום !!!!

הנה הלחם המהיר שלי, טרי מ- HP. תודה רבה, אלנה!
מדדתי הכל בקפדנות על פי המתכון, הוספתי 20 מ"ל מים בתהליך הלישה (בסך הכל קיבלתי 300 מ"ל), הלחמניה נראתה צפופה מדי - היא לא דמתה כלל לא לתנוך האוזן או לחלקים אחרים בגוף.

מבט מהצד השני, גובה 16 ס"מ, הגג הועף מעט, אולי בגלל מים נוספים?
משקל 770 גרם

בזכות הפורום קניתי את HP, ניסיתי כבר מתכונים רבים מהפורום.

חתכתי לחם מהיר בבוקר, הפירור לבן, קצת צפוף מהרגיל, טעים, ממש אהבנו אותו, אני בהחלט אאפה אותו שוב.

ניסיתי גם את המתכון הזה. עמדתי במתכון הנ"ל, השתמשתי רק בתערובת של שמנים צמחיים: 30 גרם חמניות ו -10 גרם דקלים אדומים, והחלפתי חלק מהמים ביוגורט סמיך. האחרון מכיל הרבה קרוטן, והלחם קיבל צבע שטוף שמש כזה. טעים ומהיר. משקל הלחם המוגמר הוא 775 גרם.



בזכות האתר החלטתי על דגם HP וכעת מלא בהתלהבות יצירתית. הפורום מאוד אינפורמטיבי.

סולת עשויה מחיטת דורום. לכן, הטעם מעט שונה. אני חושב שזה גם סופג לחות, יותר מדי. עכשיו אני שופך מים בערך, לפעמים 10-20 גרם ללבנון. (ולפעמים יותר) ושום דבר, הכל אפוי בצורה מושלמת.

סולת עשויה מחיטת דורום.

לא תמיד. יש מותג סולת M (מחיטה רכה), מותג T (מחיטת דורום) ומותג TM.
פעם במטרו חיפשתי סולת של המותג T או לפחות TM, ומעולם לא מצאתי. היה רק ​​מותג הדגנים M, שאינו בריא כמו מחיטת דורום.

[אלנה בו]

שלום חברים לאופה!
אני גם עומד בתור כדי להודות אלנה בו למתכון כל כך טוב! תודה רבה לך! : פרחים: יש אנשים שמוקירים אופנה, תולים דיוקן של הפוליטיקאי האהוב עליהם במסגרת על הקיר, אבל אני - מתכון לחם לבן עם סולת מ אלנה בו...
המתכון הזה מכין לחם תמיד!

על כל יצרנית לחמים!

גם אם אתה מרשה לעצמך סטיות קטנות. כאן אני מתכוון לדברים הבאים: עייפים, למשל, מההגשה לבן טהור לחם, ואהוביהם ישמחו מהמגוון - הוסיפו "טוויסט":

שזיפים מיובשים קצוצים דק (70 גרם), 1 כף. l. מאלט שיפון, חתיכות פומלה מיובשת (100 גרם),
(בתמונה יש פירות אננס מסוכרים בצבע יבש), משמשים מיובשים, מלון מיובש ..., תמרים וכו '. תמיד אני מקבל לחם טוב מאוד בתורנות בתוספת שמיר טרי קצוץ דק (25 גרם) עם בצל יבש ( 2 כפות).

לא אתאר את המבנה והריח של הלחם האפוי הזה!
וכל זה במצב מהיר!
תגובה: בעת הוספת תוספים נוספים (עבור 5-6 דקות לפני סיום הלישה של הבצק) אני מצמצם את כמות הרכיב הנוזלי ב- 20-25 מ"ל !!!
אני אחזור על כבר אמרתי GAlexV ביטוי, רק חזק יותר:
מתכון זה יכול להיות מקולקל רק על ידי מזג אוויר גרוע מאוד!
היו לנו עוד מתכונים כאלה, תודה אלנה BO!
לחם שמח לכולם!

בעזרת אותו מתכון ללחם עם סולת, הוספתי שמנת חמוצה, אפיתי אותו במצב "לחם איטלקי" (4.5 שעות).
עוד לא חתכתי את זה. הלחם מתקרר.
אבל זה גדל הרבה יותר טוב מאשר במצב "לחם מהיר".
איש הלוע הזנגווילי היה יפה, אבל שמנמן וקטן.
במשך זמן רב הוא היה צנטריפוגה שם, התחמם במהלך הערבוב.
נראה לי שאתה עדיין יכול להוסיף מים או נוזלים באופן כללי.
+ 20 גרם יהיה נחמד.

שמרים יבשים - 1.4 כפית
קמח חיטה -360 גרם
סולת - 40 גרם
מלח - 1.2 כפית.
סוכר - 1.2 כפות. l.
שמן זית -35 גרם
שמנת חמוצה - 30 גרם
מי אוסמוזה - 220 גרם
מצב: איטלקי

משקל לחם מוגמר = 605 גרם

תמונה:


אהבתי את הקרום הדק.



בבית, לא כולם אוהבים פריך.
לכן, אני מרטיב מעט את הלחם החם המוגמר,
מלטף בידיים רטובות ומכסה במגבת עד שהיא מתקררת.

טעמנו את הלחם. : ניאם: לא היה לי שום דבר כזה.
טעם נפלא. נקבובי, אלסטי, לא מתפורר.
קרום רך ודק. לא לחם, אלא תחרה
מתכון נהדר. עדיף על כל הקודמים שאפיתי בעבר.
בתוכנית המהירה לא הצלחתי.
כנראה שהבצק לא הספיק לתסוס היטב.

היום אפיתי את המתכון הזה לראשונה, רק בתוכנית הראשית - אני אוהב לקלקל את הבצק עם הגהה!
יצא פשוט סופר! במקום מים היא שפכה סרום. אני ממיס תחילה סוכר ומלח בנוזל. ואני משאיר את הקמח בערך 50 גרם, ואז בעת הלישה אני מוסיף קולובוק, במידת הצורך. אבל זה לא היה הכרחי. סולת, הכניסו ישירות לנוזל - הנפיחות נראית היטב. באופן כללי, הכל פשוט סופר!
תודה רבה על המתכון !!!!

היום ניסיתי לאפות את הלחם הזה עם שמרים טריים.
ממיסים אותם בחצי מים + סוכר 10 דקות לפני ההנחה.
מוחזק על סוללה חמה. כל הנוזלים נשפכו על הקמח.
הלחם טעים.
לא הבחנתי בהבדל רב עם שמרים יבשים.
אלא אם כן הם נלחצים פי עשרה יותר מאשר בהולנדים יבשים.

שמרים טריים 9 גרם
קמח חיטה -360 גרם
סולת - 40 גרם
מלח - 1.2 כפית.
סוכר - 1.2 כפות. l.
שמן זית -35 גרם
שמנת חמוצה - 40 גרם
מי אוסמוזה - 230 גרם
מצב: איטלקי

משקל לחם מוגמר = 620 גרם

משום מה אני תמיד אופה לחם בתוספת סולת (זה היה המקרה עוד לפני שהיה לי HP - כשטיגנתי אותו על הכיריים או בתנור - ההרגל הזה עבר ל- HP :)
ואם זה מכובד, אני לא ממש מבין עד כמה לחם מהיר (פחות משעה וחצי) שונה מלחם רגיל (3 שעות 20 דקות)
בכל מקרה, הם אינם שונים במראהם או בטעמם ...
ההבדל היחיד הוא שבמצב הרגיל אני מוסיף חבילה אחת של רגע שמרים SAF (11 גרם), ובמצב המהיר - שתיים או אחת וחצי - עבור 600 גרם קמח

המתכון עצמו
כפית אחת חרדל מוכן
4 כפות. l. מיונז
300 מ"ל. חלב או קפיר
כפית אחת מלח
קורט סוכר
600 גרם קמח חיטה
50-100 גרם סולת
2 שקיות שמרים ברגע SAF (22 גרם)

אלנה בו הכינה לחם לפי המתכון. שפכתי סולת קצת לא נכון, יותר ממה שהיה צורך, אבל לא השתמשתי בכל הקמח. השאיר 50 מ"ג. וכמובן, הייתי צריך להוסיף 2.5 כפות. l. נוזלים. אני מכין לחם מי גבינה. כל הניסויים שלי במים, קפיר, חלב ומי גבינה הסתיימו לטובת האחרונים.לא הספקתי לצלם - הם אכלו אותה.

[SAF]

שקית אחת SAF הוא 2 כפיות. נבדק שוב ושוב

יָקָר, דיסאנה.
צריך להבהיר איזה סוג ספציפית שקלת שמרי SAF?
פעיל, מיידי, עם משפר, לבצקים בעלי אחוז סוכר גבוה וכן הלאה. לדוגמא, אריזת שמרים מיידית אחת שוקלת 500 גרם!

גם אם אנו מניחים שהתיק שלך קטן, עליו להיות הכיתוב: משקל נטו 11 d- מחולק לשניים - מסתבר שיותר מ- 5 גרם כפית מדידה אחת ממכונת הלחם או אתה כך אתה צוחק?
אולי הצרפתים (הטורקים) לא מכניסים שמרים לתיקים שלך? הרכב כימי שונה של שמרים, צפיפות שונה, גודל שונה של הכדורים, פירושו צפיפות שונה בנפח, לכן המשקל יהיה שונה !!!
והלחם שלך תמיד מצליח ???

משמש במתכון זה סולת עם סובין ונבטים. אהב. ובכן, הלחם השופע עדיין מתקבל!

ניסיתי את הלחם המהיר פעם אחת ולא עשיתי. היום מצאתי את המתכון של אלנה בו מהעמוד הראשון, קראתי את התגובות, ספרתי אותו לעצמי ופרצתי. החלטתי לשתף את מי שיש להם קנווד, ואכן
קמח -250 גר '
סולת -50 גרם.
מים -165-170 מ"ל
שמן גדל. (רגיל) - קצת יותר מ 1 כף. l.
מלח - כשעה l.
סוכר - כ 1 כף. l
שמרים -1.5 שעות. l.
יציאה: 450 גרם.
תוכנית "בצק" -1 שעה 30 דקות, ואז פרוג. "אפייה" -60 דקות, אבל כיביתי את זה אחרי 50 דקות. סה"כ -2 שעות 20 דקות לחם פירור מדהים טעים אלנה בו-תודה רבה

ואפיתי לחם מהיר לפי המתכון הזה:
מים חמים -285 מ"ל
חלב -115 מ"ל
שמן צמחי - 2 כפות. l
מלח -2 שעות. l
סוכר - שעה l
קמח -640 גרם.
שמרים יבשים -4 כפית
המצב מהיר. יש לי את זה - 1 שעה 58 דקות.
עלה לגג ממש. מאוד יפה...
מחבר - אנא הגיב !!!

ולאחרונה אני אופה את הלחם הזה מקמח כיתה א '(במקום כיתה פרימיום), שלי מאוד אוהב את זה, הם אומרים שהקמח מכיתה א' לחם יותר אוורירי או משהו ... ועל המראה של כיכר, החלפת הקמח (מהפרמיה לראשונה) אינה באה לידי ביטוי כלל!

[ז'יווצ'יק]

עם מה? זו לא כיתה ב ', הנחשבת לטחינה גסה, אלא הראשונה, שמלבד היותה פחות לובן, אינה שונה.

מסכים עם ז'יווצ'יק, קמח של כיתה א ', אם כי לא הרבה, עדיין בריא יותר מקמח פרימיום:
קמח בדרגה הגבוהה ביותר הוא קמח עדין ורך. הוא דל בסיבים, שומן, מינרלים.
הקמח של כיתה א 'הוא גם קמח רך, הוא מכיל מעטפת מרופטת מעט יותר בהשוואה לקמח הפרימיום, ולכן הוא מעט כהה יותר בצבעו.
קמח של כיתה ב '- קמח רך, מכיל קליפות שחוקות עוד יותר. צבעו כהה יותר מקמח כיתה א '.

[לחם מהיר מאלנה בו]

הנה לחם המתכונים שלי לחם מהיר מאלנה בו.... החלטתי לעשות שינויים, חשבתי שזה יהיה טוב יותר, אבל התברר ... אוי ואבוי ... אבל מה שעשיתי: חישוב חוזר של 600 גר 'קמח, אבל אלה זוטות, אבל במקום מים אני נשפך שיזוף מוגזולשווא ... הלחם לא עלה מתחת לגג, כלומר היה רע, כבד, הפירור היה דביק ... הכנתי קמח כיתה אחת, אבל לא ראיתי הבדל גדול מהפרמיה, הפירור התברר לבן, אני חושב שסולת מילאה תפקיד ... בפעם הבאה אני אעשה את זה בקפידה לפי המתכון ... וקיבלתי לחם מהיר טוב לפי המתכון מ מכנו...

לעתים קרובות אני אוהב את הלחם הזה לילדים, הם ממהרים כל הזמן, אין להם זמן לחכות לרגיל. אנחנו תמיד מאוד מרוצים. ברגע שהיו לנו אורחים הם אמרו שגם אמא שלהם קנתה HP, היא זכתה לשבחים על הלחם שלה, אבל הצום לא מהיר במיוחד, הם אומרים שהוא נאפה במהירות, אבל לוקח הרבה זמן לאכול. כשהבחנתי שיש לי גם אפיית לחם מואצת על השולחן, הם הופתעו מאוד, הם התחילו לרשום את המתכון, ואז הם גם קראו תודה, אז אני, מצדי, מודה למחבר הלחם הנפלא הזה, הוא לעתים קרובות מאוד עוזר לי!

[מתוקה]

מתוקה
לא אפיתי את זה עם כלום, אמי היקרה ... היה הכל, ועשבי תיבול, תבלינים, וזרעים / אגוזים ואצות מיובשות, אבל הרבה מכל, הרבה כבר פשוט נשכח.התוצאה נהדרת! נכון, אני לא אגיד לתוספים מתוקים, איכשהו עדיין לא היה לי סיכוי ללחם הזה ...

עם דגנים, תפוחי אדמה, מי גבינה, תערובת של מים וכפיר ... במיוחד האנשים שלי אהבו את גרסת השמיר - קוצצים צרור טוב של שמיר ובצל - קוצצים דק בצל גדול ומטגנים. זה מה שזכרתי.

בעזרת אותו מתכון ללחם עם סולת, הוספתי שמנת חמוצה, אפיתי אותו במצב "לחם איטלקי" (4.5 שעות).

שמרים יבשים - 1.4 כפית
קמח חיטה -360 גרם
סולת - 40 גרם
מלח - 1.2 כפית.
סוכר - 1.2 כפות. l.
שמן זית -35 גרם
שמנת חמוצה - 30 גרם
מי אוסמוזה - 220 גרם
מצב: איטלקי

אפוי לפי בחירתך בתכנית "דיאט" (5 שעות). סולת הוסיפה את "Belovodye" עם סובין ונבטים. אהבתי את התוצאה מאוד. תודה.

אפיתי היום לחם מהיר עם סולת. התוצאה היא לחם יפהפה, גבוה וטעים. בתי אכלה 2 חתיכות (בשבילה זה מאוד, בדרך כלל היא לא אוכלת לחם). תודה על המתכון.

היום שמתי את הלחם על הטיימר, הוא היה כל כך גבוה ואפוי יפה, אפילו הופתעתי, אולי זה שיחק תפקיד שכל המרכיבים עמדו לפני הלישה? בכל מקרה המתכון מאוד ראוי ותמיד מוצלח !!!

אתמול אפיתי את הלחם הזה שוב - פשוט נפלא שוב! במקום מלח, לקחתי שתי כפיות של תיבול "מגי. ירקות אביב", זה יצא יוצא דופן מאוד. אני לא שם תמונה, רק חבל - בתי חתכה לחם כמעט חם, כלפי חוץ זה לא היה כל כך יופי. היום אני אאפה אותו, רק בקוואס, אני רוצה להוסיף סובין במקום חלק מהקמח, אם הכל ילך כשורה, אני אדווח ...

התחלתי לאפות אותו על קמח כיתה א 'בתוספת סולת Belovodye עם סובין ומי גבינה. אני מאוד מרוצה, מתכון בסיסי נפלא ממנו תוכלו "לרקוד". שוב תודה!

לחם נהדר. טָעִים מְאוֹד!!!! תודה!!!

אתמול אפיתי את הלחם הנפלא הזה בפעם הרביעית. הריח והטעם מעולים. לקחתי 50 גרם סולת, 50 גרם קמח תירס ו -400 קמח חיטה. במקום מים, יוגורט שתייה חמצמץ - 300 מ"ל. תודה על מתכון כל כך מהיר וטעים. הילד עכשיו לא מזהה שום לחם לבן אחר.

[למארק]

רק שלמולינקס יש מצב מהיר של שעה 20 דקות, ולחם כזה לא עובד במצב זה.

למארק
כן, ב"צום מולינקס ", לחם על פי מתכון זה, למרבה הצער, לא עובד (כתבתי על הניסיון שלי אי שם בתחילת הטמקה הזו), אבל כמה מדהים מסתבר אם משלבים שתי תוכניות:" בצק שמרים "+" אפייה "!!! אתמול פשוט נאפה, טוב, בדיוק אותו יופי מדהים של האלכוהול התברר !!! אני אופה את זה גם במולינשקה 5002 וגם במולינשקה 60023 החדשה, התוצאה בשני התנורים מדהימה !!!

כבר כתבתי על העובדה שאני משתמש ללא רחם במתכון הזה, אבל אתמול אפיתי לחם כזה, והחלפתי מחצית מקמח הפרימיום בדגן מלא, המשטר התזונתי המהיר בפנאס -3 שעות, הפרופורציות של מים נשמרו זהות, זה יצא כיכר נהדרת כזו-, עלה אפילו גבוה יותר מזה של הקמח / ים לחלוטין, ואיך עדיין לא חשבתי על זה? בפעם הבאה אנסה לאפות 100% דגנים מלאים לפי המתכון הזה, אני חושב שזה יעבוד

[לאקי]

והייתה לי שאלה: אף אחד לא ניסה להעתיק את המתכון הזה לגודל גדול יותר, XL למשל? המשפחה גדולה, נאכלת במהירות. שתף אם יש. תודה.

לאקי
אם לא קראת חומר זה, אז קרא אותו, ואז כל חישוב מרכיבים מחדש בכל מתכון יהיה בהישג ידך 🔗
חישוב מתכונים מחדש

[סבטלשקה]

סבטלשקה וכמה שמרים חיים שמים בזה? ועכשיו אני רוצה להחליף שמן צמחי בחמאה, כמה חמאה צריך אז, תגיד לי, גם 40 גרם?

שמתי 10 גרם וזה עולה בסדר גמור (אם כי למען האמת, שמתי את הבצק במשך 15 דקות לפני הלישה עד שהוא מתחיל לזחול מהכוס) ואז הכל כמו במתכון. והשמן, אני חושב שגם באותו אופן, לשים יותר בהחלט לא יחמיר, ופחות - זה לא הגיוני

[אלנה בו]

אלנה בו, תודה רבה על המתכון ללחם הנפלא הזה באמת מתכון לשרביט קסמים כשאתה זקוק לו במהירות וטעים. עכשיו אני אופה את הלחם הזה עם בצל מטוגן ושמיר, אני מקווה שהתוצאה תהיה טובה כמו תמיד. אני אופה לחברים, הם מצפים לחם ביתי טעים

אלנה, תודה רבה על חתיכת לחם כזו! המשפחה מרוצה מהמצב ה"מהיר "עם המתכון הזה, המבנה מרובד, סופר! מבחינתי זה לא יותר גרוע מאשר במצב הראשי, כבר עשיתי את זה 3 פעמים, והיום אילתרתי עם השאריות משולחן השנה החדשה, הוספתי מעט סוכר ו"נטילות "חצי אכולות - התברר שזה היה לחם עשיר נהדר)))

תודה לכולכם ששקלתם את הסולת. עוד לא אפיתי את הלחם. היום יום הולדת לילדים. לאורחים, על פי מתכון מוכח, היא אפתה לחם לבן רגיל. אני אדחה את הניסויים לשבוע הבא.
מצא את ספר הבישול הישן של סבתא. יש שלט והוא אומר שיש 25 גרם סולת בכף סולת. מתברר ש -2 הוא הכרחי, ומעל הם כותבים את זה 5 אוקיי, אנסה להבין את זה אחר כך.

יום הולדת שמח לילדים שלך !!!!
והיום שמתי את הלחם הזה שוב - כבר בפעם השנייה. כולם אהבו אותו מאוד - מהר וטעים מאוד
עכשיו אני אמדוד 50 גרם סולת על המאזניים ואמנה את זה בכפות בשבילכם.
אז, התברר בדיוק 5 כפות, או 5.5 כפות מעט קטנות יותר משולחן
עכשיו, לשם הבהירות, אני אצלם


ואלה כפיות-



רגיל, וקצת יותר קטן
בהצלחה !!!!!

כן, זה במצב "מהיר". שעה אחת 59 דקות. הכיכר לא גדולה במיוחד, אך חלקה ורכה. וזה לא נושף. אז אני ממליץ ...
כן, עוד הבהרה קטנה. לפני שאני מכניסה אותו לדלי, אני מדללת את השמרים הלחוצים במים פושרים עם דבש במקום סוכר. בדיוק כך קרה, יש מעט שנה לפני השנה, מצופה בסוכר. אני מתיש לאט לאט. אבל זה, אני חושב, אינו חיוני.
אגב, פשוט זרקתי את פרי הניסוי על השולחן. שינה מעט את המתכון ללחם השולחן מהספר עבור LG. במקום סתם מים, הוספתי כוס יוגורט, לתוכה נמזגה שוב סולת, ודיללתי 15 גרם עם יתר המים. שמרים עם דבש. לא שמתי אבקת חלב, אבל יש חלב חמוץ. השאר הכל לפי המתכון. רק זמן העלייה האחרונה עשה קצת יותר, ובמצב "קאפקייק". הכיכר מדהימה למראה. עוד לא טעמתי את זה, נהיה קר.

[על אודות]

אם חמאה - שקלו חתיכה בקנה מידה. וכך, 1 כף. משקל החמאה המומס הוא 15 גרם על אודות.
אתה יכול למדוד את זה בכף - רק אז תתענה כדי לבחור את השמן מכף המדידה.
1 כף. l שמן צמחי - 15 מ"ל.

בחר אפשרויות

הקלתי על זה. שמתי דלי של מרכיבים ממולאים (חמאה הייתה האחרונה ברשימה)
זיפתי אותו - וטפטפתי שמן עד 40 גרם.
הכל עבד מצוין.
ולא היה צורך לשטוף כף שמן צמחי.
ומהיר יותר מאשר לנחש כמה 40 גרם חמאה יהיו בנפח.
שכחתי לגמרי את הקרום והגודל.
רציתי לאכול אבל לא היה לחם.
התוצאה מצוינת

תודה על המתכון. הכל הסתדר בצורה מושלמת - הטעם מדהים, הלחם ריחני, הכיכר השנייה של היום מסתיימת, רק קרום הלחם נסדק מעט (פעמיים). אני לא יודע עם מה להתחבר. תנור אריאט 130. לחם מהיר שעתיים 10 דקות שאפייה אורכת שעה 10 דקות וגידול הבצק 30 דקות.

[אלנה בו]

תודה רבה לך אלנה בו ! לחם נפלא! ואיזה שרביט קסמים באמת! אתמול הייתי משוכנע בזה:

תודה אלנה על המתכון !!! HP רק שבוע. מתכונים מהפורום בלבד))) הנה הלחם המהיר שלי עם סולת:

תודה רבה לאלנה על המתכון! זה הלחם המהיר הראשון שלי, אבל התברר שהוא הכי טעים, אפילו יותר טעים מאלה שאפיתי במצב הראשי! בדרך כלל אני משתדל לא לאכול לחם לבן, אבל זה יצא כל כך אוורירי שכמעט מיד המשפחה אכלה חצי מהכיכר.בנושא HP LG רבים מתלוננים שבמצב המהיר לחם לא תמיד עובד אפילו על פי המתכונים שהולכים ל- HP, אך לפי המתכון הזה כולם נפלאים !!!