תבשיל בקר עם סלק (למכונת זיגמונד אנד שטין MC-DS42IH מכונת לחם רב-בישול)
קטגוריה: כלים בשריים
רכיבים |
| בשר בקר | 1 ק"ג. |
| שמן צמחי | 2 כפות. l. |
| קשת | ראש אחד |
| יין אדום יבש | 250 מ"ל. |
| חומץ יין אדום | 4 כפות. l. |
| עַרעָר | 8 פירות יער |
| פלפל אנגלי | 8 אפונים |
| סוכר חום | 2 כפית |
| סלק | 8 יח '(קטנים וצעירים) |
| שמנת חמוצה | 2 כפות. l. |
| חרדל יבש | 2 כפית |
| חֲזֶרֶת | 2 כפית |
| מלח | כפית אחת |
| קמח | כפית אחת |
| פלפל שחור טחון | טַעַם |
| יְרָקוֹת | לקישוט |
שיטת בישול
- 1) חותכים את הבקר לקוביות של 3 ס"מ. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
- 2) במחבת בשמן מטגנים את הבצל עד לריכוך ומעבירים לקערת המולטי-קוקר. לאחר מכן, במחבת, מטגנים את הבשר מכל צדדיו עד לקבלת צבע זהוב ומעבירים לקערת המולטי-קוקר.
- 3) טוחנים את הערער והפלפל במכתש. מקלפים וחותכים את הסלק לטריזים.
- 4) הוסף לבשר יין, חומץ, גרגרי יער כתושים, סוכר, סלק, מלח ופלפל. מערבבים ומשהים לפחות 3 שעות.
- 5) שלבו שמנת חמוצה, קמח, חרדל וחזרת. מוסיפים לבשר 10 דקות לפני הבישול.
- 6) מקשטים בעשבי תיבול בעת ההגשה.
המנה מיועדת ל
6 מנותזמן ההכנה:
3 שעות. 15 דקות.הערה
מגישים לצד התוספת האהובה עליכם.
אפשר לטגן גם בסיר איטי, אבל אז תצטרכו להסיר את הבצל כדי שלא יישרף.
