לביבות אורז שחור "לילה דרומי"

[אורז שחור הוא מקור רב ערך של חומרים מזינים לתזונה מאוזנת ובריאה ונחשב למזון מונע.]

לביבות אורז שחור "לילה דרומי"

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
אורז שחור יבש "לילה דרומי"	1 כוס אורז דגנים (200 מ"ל)
חלב מקומט ביתי	צנצנת 250 מ"ל.
חלב (שמנת, מים)	50 מ"ל.
הביצה טרייה	מחשב אחד.
בצל מיובש	חצי כוס (200 מ"ל)
מִלוּי	פלפלים מתוקים, בצל ירוק, גרעיני חמניות - רק אמנות. l.
מלח פלפל	טַעַם
שמן צמחי	לטיגון לביבות

שיטת בישול

• המתכון לפנקייק נולד באופן ספונטני, מבלי לצאת משולחן המטבח ...
• קיבלתי חבילה קטנה של אורז שחור "לילה דרומי" (השם מסקרן), ניסיתי להרתיח אותו ביד, בסיר, ובסיר איטי - טוב, ממש לא אהבתי את זה, על פי האמרה. "לא דג ולא בשר", חסר טעם לחלוטין. וזה מבשל בצורה מגעילה! סגרתי את האריזה ושמתי אותה בארון ... ולא אוכל ואזרוק אותה ...
• והיום אני עומד ליד השולחן:
• - הביטו שמאלה לארון - האורז מגעיל באופק
• - הביטו ימינה לחלון - המטחנה משועממת
• ורק היום למדתי את זה:
• גרגר האורז הדביק מיועד לפיתוח מוצרים מיוחדים למזון רפואי ותינוק בעת האכלה מלאכותית של ילדים בשנה הראשונה לחייהם.
• אורז שחור הוא מקור רב ערך של חומרים מזינים לתזונה מאוזנת ובריאה ונחשב למזון מונע.
• פרטים על אורז שחור, בהערות המתכון - מעניין!
• …ללכת!
• מדדתי כוס אורז יבש, העברתי אותה פעמיים דרך גלילי המטחנה, ראיתי קופסת בצל מטוגן מיובש בדרך, חשבתי לרגע והוספתי חצי כוס לקמח, דילגתי עליו שוב עם קמח אורז.
• 
  
  אורז שחור הוא מקור רב ערך של חומרים מזינים לתזונה מאוזנת ובריאה ונחשב למזון מונע.
  
  אורז שחור לעתים קרובות מבולבל עם אורז בר (אורז בר). אורז פראי או מימי נקרא Tsitsania (lat. Zizania), אין לזה שום קשר לאורז שנזרע (lat. Oryza sativa). בנוסף, למרות הצבע השחור הזהה של הדגנים, שני מוצרים אלה שונים מאוד במראהם ובתכונותיהם הקולינריות. אורז בר הוא בצורת מחט ואילו אורז שחור מעוגל. אורז בר מבושל תמיד פירורי, ואילו אורז שחור הוא רך ומעט דביק.
  
  ברוסיה אורז שחור התפרסם בזכות הפופולריות של המטבח האיטלקי, יש דעה שמכינים ממנו ריזוטו. עם זאת, זה לא. קליפת הסובין של זנים שחורים מונעת מעמילן התבואה להפוך למרקם קרמי (וזה מה שמפורסם בזריזוטו). לכן, סביר להניח שמנות העשויות מאורז זה קרובות יותר לפאייה (פאייה איטלקית) או שמות לפי המרכיבים המרכיבים אותה. לדוגמא, ריזו נירו קון סלסה אל סלמון (אורז שחור עם רוטב סלמון).
  
  הבדלים בין זני האורז "לילה דרומי" ו- "ונרה נירו"
  האם יש הבדלים בין אורז שחור ממדינות שונות? בואו לערוך השוואה בין הזנים "לילה דרומי" (רוסיה) לבין ונרה נירו (איטליה).
  1. שני הזנים הם מהסוג הרך (תכולת העמילופקטין בעמילן קרובה ל 100%), לשניהם מעטפת סובין שחורה (שצבעה נקבע על ידי התוכן הגבוה של אנתוציאנינים בספקטרום האדום כהה). בשל שימור קליפת הסובין, הם שומרים על צורתם בצורה מושלמת במהלך הבישול.
  
  2. זמן בישול קצר יותר (30 דקות), טעם עדין יותר של אורז מוכן ומחיר משתלם מבדילים אותו מהאנלוג האיטלקי "לילה דרומי".
  
  מָקוֹר: 🔗

תודה לך טניה-אדמין. מתכון נהדר (במיוחד לאלה שבמערכת -60). הכנתי לביבות אורז פעמים רבות, אבל איכשהו לא חשבתי להוסיף בצל ופלפל. אני חושב שזה יהיה טעים מאוד. תודה!

[גוזל]

גוזל, לבריאותך!
זה היה טעים בשבילי.הטעם הזה "אני רוצה יותר", הייתי צריך לעצור את עצמי ולהתרחק מהם

איזה שחורים! בהתחלה חשבתי שזה שוקולד. אבל לא!
תודה על המתכון.
תודה על המידע על אורז שחור, אני אחפש בחנויות, ופתאום אני אוהב אורז מבושל!

נסטיה, לבריאותך! כן, negrityata! אבל אכיל!

אורז הוא מגעיל

ולא אוכל ואזרוק אותו ...

חשבתי

גם אני חשבתי

חשבתי שוב ושוב

התברר שזו ארוחת בוקר בריאה ללא גלוטן!

אאאאאאאאאאאא, טניה!
אתה טוב לחשוב!
אני אלך לחטט גם בארון ...

מה! אז זה היה מאולתר מאולתר ...
אבל, עכשיו אני יודע עד כמה הפנקייק מהאורז הזה התברר כקליל בטעמו ולבבי, לא רציתי לאכול עד הערב
טעון אנרגטית - הנה!

[טנצ'קה]

חסר טעם לחלוטין. וזה מבשל בצורה מגעילה!

הנה המארב ...

ושמחתי, תפסתי שתי חבילות בבת אחת ...

הפתיע אותה עם תוספת יוצאת דופן ...

ובכן, אני אטריד אותך עם לביבות, מכיוון שכך זה המקרה ...

תודה על המתכון, טנצ'קה !!!

תפסתי שתי חבילות בבת אחת ...

ועשיתי את הדבר הנכון. יהיו לי יותר משתי חבילות
אני משתמש בו רק לביבות - נשים שחורות טעימות מאוד מתקבלות ומזינות

יש רעיונות לבשל דייסה מאורז מגולגל ... עד עכשיו רק במחשבות

[ריזוטו]

יהיו לי יותר משתי חבילות

אני שמח שהתיק שלי לא הכי מוזנח ...

אני משתמש רק בלביבות

ועדיין יש לי עין על קסיוכינו ריזוטו עם לילה דרומי שים ...

יש רעיונות מאורז מגולגל

לחץ, כפי שאני מבין אותך לילה דרומי נאסף, טנצ'קה ?

אם כי מה קפיצה קפיצה אני שמח, אין לי מרכך ...

אבל בכל זאת), החוויה שלך תהיה מעניינת בכל מקרה, פתאום אתבגר למרכך ...

אני מבין שאתה הולך לשטח את הלילה הדרומי, טנצ'קה?

דוק, אני משחרר דגנים רבים לפתיתים
ואז, לפנקייקים, דגני בוקר, לחם בצק, דגנים הולכים בצורה מושלמת - כמעט כל זה יהיה פנטזיה

עכשיו יש דגני BIO שונים על אוזון (אפילו אקזוטיים, כמו kamut), והמחיר עבורם הוא די משתלם
כבר קניתי

כתבתי על זה כאן
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449493.0