מאפין כתום, רזה

מאפין כתום, רזה

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח	1.5 כוסות תה
סוכר	3/4 כוס תה
מיץ תפוזים (סחוט טרי)	ספל תה 1
חמניות (שמן תירס)	1/3 כוס תה
גרידת תפוז	מחשב אחד
סודה	כפית אחת
חומץ	1 כף. l.
צימוקים, אגוזים	אופציונאלי

שיטת בישול

• אני גר ביוון, וכאן הם מקפידים על אמונה וצום, ולכן לעתים קרובות אני צריך לבשל מנות ללא בשר. פעם נתקלתי במתכון לפיו חמותי מכינה לעתים קרובות מאפין כתום. העוגה מתגלה כעסיסית, טעימה מאוד, ארומטית ואינה מיושנת לאורך זמן. תרצה להתמכר אליהם שוב ושוב, אפילו לא בצום.
• המתכון פשוט מאוד, הוספתי לו צימוקים ואגוזים, יוצא טעים עוד יותר. ביוון מאפה זה נקרא עוגת פורטוקאלי nistisimo, וברוסית זה נקרא עוגת תפוזים רזה.
• אז כדי להכין קאפקייק צריך:
• מערבבים היטב את החמאה, הסוכר, מיץ התפוזים, החומץ והקליפה. מוסיפים קמח מנופה, סודה לשתייה, קורט מלח ומערבבים הכל שוב יחד. אם תרצו, עכשיו תוכלו להוסיף אגוזים מטוגנים או צימוקים. אנחנו מערבבים.
• משמנים את תבנית העוגה בחמאה ומפזרים קמח. ממלאים את הבצק. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -170 צלזיוס למשך 45-60 דקות (ראה התנור שלך). בדקו את המוכנות בעזרת קיסם או כל מקל עץ דק.
• נסו לחכות עד מוכנים, הארומה תהיה מדהימה בבית.
• בתמונה המאפין מעט מיובש יתר על המידה, התחתון התגלה כהה יותר, אך הדבר לא השפיע על הטעם.

המנה מיועדת ל

1

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

קל מאוד

הערה

כוס אחת מכילה 200 גרם סוכר ללא שקף, 200 מ"ל נוזל

מתכונים דומים

מאפינס לימון מפוצצים של הדרים מאת אנדי שף (יולי-לב)

קאפקייק כתום (טנצ'יק)

קאפקייק הדרים (Podmosvichka)

מתכון מעניין!
האם אוכל לעשות צילום מקרוב של הגזרה?

כמה מ"ל הוא כוס תה? השאלה האהובה עלינו: לתלות את הכשות בגרמים?

מתכון מעניין!
האם אוכל לעשות צילום מקרוב של הגזרה?

יש, אבל ישן ולא מוצלח במיוחד, פשוט מיובש יתר על המידה)) וכך ... הם אפילו לא צילמו ((((אכלו במהירות

נוסף ביום שישי 27 במאי 2016 15:04

כמה מ"ל הוא כוס תה? השאלה האהובה עלינו: לתלות את הכשות בגרמים?

עכשיו מדדתי אותו במיוחד - 200 גרם (מתברר שקצת פחות מכוס פנים, אם אני לא טועה - 250)

[מארו]

מארו, תודה! אנסה לאפות את המתכון הזה. ואז אדווח על מה שקרה.

[מארו]

מארו, תודה! אנסה לאפות את המתכון הזה. ואז אדווח על מה שקרה.

אני אחכה לזה בקוצר רוח. כשאפיתי אותו בפעם הראשונה אפילו הופתעתי שמאפין רזה יכול להיות כל כך טעים. אז אני חושב להכין מזה את הקאפיקי לפני כמה ימים.

מרקם קאפקייקס נפלא! ניתן לראות שהפירור רופף

כמה מ"ל הוא כוס תה? השאלה האהובה עלינו: לתלות את הכשות בגרמים?

עכשיו מדדתי אותו במיוחד - 200 גרם (מתברר שקצת פחות מכוס פנים, אם אני לא טועה - 250)

וכל משקפי הפנים הם שונים ((((
בגלל זה אני לא אוהב כוסות וכוסות במתכונים ...
אני מבין שהמטבח הוא השיר של האמן, אבל אתה תמיד רוצה להשיג את התוצאה, כמו בתמונה ... בכוסות אני כל כך גרוע בזה ...
אז אני מצטער שאני לא יכול להשתמש במתכון ...

אז אני מצטער שאני לא יכול להשתמש במתכון ...

אתה יכול, מדדתי לפי בקשה לעיל בקנה מידה אלקטרוני - כוס תה אחת (מלאה, ללא שקופית) היא 200 גרם סוכר, 200 מ"ל נוזל (מדוד את המים).
לאחרונה, אני מעדיף מתכונים עם גרם, זה באמת יותר נוח כשיש קשקשים, במיוחד

לאחרונה, אני מעדיף מתכונים עם גרם, זה באמת יותר נוח כשיש קשקשים, במיוחד

אפילו בגרמים, יש שגיאה ב"יובש "של קמח)))
אנסה, אבל בינתיים אקח את זה לסימניות - יש הרבה תוכניות)))

[מרושקה]

מרושקה, תודה על המתכון המעניין.
הידיות יגיעו לאפייה, צהובות מעניינות
אבל אני אוהב את זה בכוסות! אתה רק צריך לציין כמה גרם זה כוס. יהיה צורך להזין כוס = 200 מ"ל למתכון.
ואני לא אוהב להסתובב עם משקולות

[מרושקה]

מרושקה, תודה על המתכון המעניין.
הידיות יגיעו לאפייה, צהובות מעניינות
אבל אני אוהב את זה בכוסות! אתה רק צריך לציין כמה גרם זה כוס. יהיה צורך להזין כוס = 200 מ"ל למתכון.
ואני לא אוהב להסתובב עם משקולות

עכשיו אכתוב גרם במתכון. באופן כללי נראה לי שזה רק יחס של 1: 1, ובכן, כרגיל, חלק אחד של סוכר ואותה כמות קמח ... ואז עם כוסות.

[מרושקה]

מרושקה, קאפקייק מגניב) והכי חשוב שפם קל ופשוט

אה, איזה קאפקייק שטוף שמש, תודה על המתכון, לקח!

רצתי בדחיפות לתפוזים: girl_haha: מתכון כזה מפתה, אני יכול לדמיין איזה טעם טעים! : girl_claping: תודה על המתכון! : חברים: אני בהחלט אאפה באחד מהימים האלה

קל בטירוף, והכי חשוב טעים, אני מקווה שגם אתם אוהבים את זה

נוסף ביום שישי 27 במאי 2016 21:38

רצתי בדחיפות לתפוזים: girl_haha: מתכון כל כך מפתה, אני יכול לדמיין איזה טעם טעים! : girl_claping: תודה על המתכון! : חברים: אני בהחלט אאפה באחד מהימים האלה

ואז שתף את רשמי הטעם והארומה שלך, אני אחכה

תודה! : ורד: תודה! : girl_love: זו לא קאפקייק, אלא אגדה!
עכשיו הדיווח: הבצק מאוד קל להכנה - פשוט ערבבתי הכל (לפי המתכון) עם מרית, שפכתי אותו לתבניות (יש לי חד פעמיות קטנות) וזהו! ... אפייה של 25 דקות, כנראה בגלל הגודל

מבנה הבצק הוא בכלל לא קאפקייק, משהו בין קאפקייק לביסקוויט. : girl_coocking: בכלל לא ציפיתי לתוצאה כזו, תחושה מאוד מעניינת: כמו לאפות עוגה, אבל קיבלתי עוגת ביסקוויטים טעימה! : girl_dance: התבניות נשפכו לשניים, התבניות המלאות התבררו: girl_romashka: הוספתי צימוקים ואגוזי מלך (צרובים במים רותחים וקולפו מהסרט): אופס: טעים! : משקאות_חלב: משקי הבית מבקשים לאפות את הקאפקייק הזה בתדירות גבוהה יותר: ניצחון: תודה רבה לסבתא שלי על מתכון כל כך נפלא!
נ.ב. שכחתי לכתוב על הארומה: זה היה כל כך הרבה בזמן האפייה, שכולם רצו למטבח; הם אפילו לא באמת נתנו לעוגה להתקרר - הייתי צריך לחתוך אותה כשהיא עדיין חמה

תודה! תודה! זו לא קאפקייק, אלא אגדה!

איזה דיווח נחמד אני שמח שאתה ומשפחתך אהבת את הקאפקייק. יש לך את האוורירי הזה. אחרי הדיווח הזה, רציתי מאוד לעשות את זה שוב.
על פי זמן הבישול, ככל הנראה בגלל התבניות, הבצק שלכם מחולק לשתי צורות, ובאחת הוא ארוך יותר

הכנסתי אותו לתנור ל -2 מנות, מאפינס פקיס גדולים וקטנים!

נוסף ביום שלישי 31 במאי 2016 22:36

מתכון מאוד שימושי כשאין ביצים בבית! בגזרה שלי התברר כי מדובר בשתי שכבות, כי הנחתי אותו בתבנית, תחילה עם תכולת מיץ גבוהה, ואז עם פחות. רק השאלה עלתה על הקרום, האם עליו להיות למעלה?

[אליניך]

אליניךיש קרום, וחוץ מזה הוא כל כך טעים! : nyam: תמיד יש קרום למעלה בתנור, זה לא אופה קרום במיקרוגל מעל

רק השאלה התעוררה לגבי הקרום, האם עליו להיות למעלה?

כמו בכל הקאפקייקס, הקרום הצפוף מעל, כמובן, ייסדק

[מרושקה]

מרושקה, מארו, הלך לומר תודה על הקאפקייק הטעים!
הריח שלו פשוט מדהים! ומתברר טעים להפליא אתמול הלכתי במיוחד לתפוזים
אם זה עובד, אני אביא את התמונה שוב.

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016 09:46

כך זה יצא. התפוזים מעט מטוגנים, אבל זה מריח מדהים!

התפוזים מעט מטוגנים, אבל זה מריח מדהים!

ooo זו גישה חדשה עם תפוזים שלמים ישר))) מעניין, אבל איך הטעמים של הפרוסות האלה?

איך הטעמים של הפרוסות האלה?

בעלי לקח אותו לביקור ואשאל אחר כך איך זה קרה.

חזרתי על זה ב- Panasonic TMH-10. תוֹצָאָה:

הכל טוב וטעים, רק שעכשיו הצימוקים שקעו בתחתית וצבע הביסקוויט אינו שטוף שמש כמו המחבר ואינו אחיד לאורך הגזרה.

מבנה הבצק הוא בכלל לא קאפקייק, משהו בין קאפקייק לביסקוויט.

אני אתמוך בהצהרה.

[ויקטור]

ויקטור, מאפין יפה בקריקטורה התברר! : girl_claping: עכשיו הייתי רוצה לנסות את זה במיקרו (מיקרוגל) ....: אופס: זה מתכון טוב מאוד, אהבתי אותו מאוד, ובקיץ זה לא ממש מושך את התנור ...

המבנה יכול להיות לא קאפקייק, אבל, והכי חשוב, זו חתיכה טעימה מאוד

[ויקטור]

ויקטור, מאפין יפה בקריקטורה התברר! עכשיו הייתי רוצה לנסות את זה במיקרו (מיקרוגל) ... זה מתכון טוב מאוד, אהבתי אותו מאוד, ובקיץ זה לא ממש מושך את התנור ...

כן. אני גם מעריץ מתכונים כאלה שבהם אתה לא צריך להתכרבל, כמו "להכות את החלבונים עד הפסגות" וכן הלאה.
כאן אתה ממלא הכל ואופה
עדיין יש לי חמיצות בביסקוויט המוגמר. אני חושב שאנחנו צריכים לעקוב. פעמים או לא לכלול חומץ מהמתכון, או להוסיף עוד סודה.
עוֹד, כפית אחת סודה, מושג רופף ... הכפית שלי היא כשאני אוסף עליה סודה ומסיר את העודפים בעזרת סכין.
מה איתך? יש חמיצות, לא?

[ויקטור]

ויקטוראו אולי קיבלת תפוז חמוץ? אפילו קיבלתי קצת מתוק, בפעם הבאה שאני חושב להפחית מעט את הסוכר: ילדה-כן: נכון, אתה צריך לנסות תפוזים לחמיצות בכל פעם; כלומר. כי אין לנו יוון והתפוזים שונים בכל פעם ..

עכשיו אני רוצה לנסות במיקרו (מיקרוגל).

אני אפילו לא יודע איך במיקרו, אני רק עושה את זה בתנור, ואז מבטל את המנוי, מעניין אם זה יצליח אם תחליט

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016, 15:59

תפוזים שונים בכל פעם

תפוזים ביוון שונים בכל פעם, אני תמיד מנסה, אני לוקח מתוקים, אבל לא יותר מדי. יש תפוזים למיץ, הם נמכרים גם ברוסיה, זה מה שהם.

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016 16:01

צבע הביסקוויט אינו כה שטוף שמש

נחשף יתר על המידה קצת יותר סביר, בתצלום שלי התחתון כהה רק ... חשוף יתר על המידה, ככל שהוא מתייבש יותר, כך הוא מתגלה כהה יותר, ובכן, זה תלוי בתפוז.

נוסף יום חמישי, 02 ביוני 2016 16:02

יותר סודה

אני לא יורה בסכין, אבל אני מרוויח בלי שקופית, נניח, מסתבר קצת יותר משלך, אבל .. זה מה שאני עושה .. והמתכון לא מציין אם לירות בגבעה או לא

או אולי קיבלת תפוז חמוץ? קיבלתי את זה אפילו קצת מתוק, בפעם הבאה אני חושב להוריד מעט את הסוכר

אולי ... לא ניסיתי אותם. מתוך שני תפוזים היה לי רק כוס אחת ורבע כוס מיץ נוספת.
ומה מתוק, אז גם זה. בבא. פשוט נסה חצי כוס סוכר.

נחשף יתר על המידה קצת יותר סביר

אולי. פחדתי שזה לא ייאפה. ובכל זאת, קוטר הקערה של המולטי-קוקר הזה קטן.
הופעל לראשונה למשך 60 דקות. לאחר פתיחת האות, החלק העליון של העוגה שטוח. בדרך כלל החלק העליון מתנפח בצורה הגונה. נוסף עוד 20 דקות, אך התוצאה זהה.
נתאמן. אהבתי את הטעם של עוגת הביסקוויטים הזו. בואו ניקח את זה לשירות.

בדרך כלל החלק העליון בולט בהגינות

כן, החלק העליון שלו באמת עולה טוב, אבל מעולם לא בישלתי במולטי, אז אני לא יכול להגיד איך זה

טוב שהקרום שלי הוא בסולידריות עם קרום אחר בעולם!

[מרושקה]

מרושקה, מרגוט, תודה על המתכון!
לקחתי עוד תפוזים ולחצתי את המיץ לספל הגדול ביותר במטבח. זה לקח 4 תפוזים. ואז מדדתי את שאר המוצרים בעזרת הספל הזה. הבצק הגיע בשתי צורות.
יצא ריחני וטעים! אני בהחלט אחזור!

[מרושקה]

מרושקה
יצא ריחני וטעים! אני בהחלט אחזור!

לבריאותך, אכל ובשל בהנאה)))

אני בהחלט אחזור!

אז מאוד אהבנו את הקאפקייק!
כבר נאפה שלוש פעמים, אך לא ניתן להסיר את החתך

לא ניתן להסיר את החתך

לפני כמה ימים אפיתי את הקאפקייק שלי בצורה של קפיקס, פשוט הצלחתי להסיר את החתך מהטרי)))

[מרושקה]

מרושקה, ובמה הוא מעוטר כל כך מושך מלמעלה?

[מרושקה]

מרושקה, תודה, לקחתי את זה לסימניות, אנסה, במיוחד מכיוון שהפוסט עדיין ארוך

מעניין אם אפשר להחליף תפוזים במנדרינות?

מעניין אם אפשר להחליף תפוזים במנדרינות?

יהיה טעם וצבע שונים לחלוטין, בנוסף לקלמנטינות אין את כמות החומצה הנדרשת להפעלת אבקת האפייה.
לא ניסיתי איתו, אני אפילו לא רוצה להסתכן בזה. ותפוזים למיץ זולים יותר מקלמנטינות

בנוסף למנדרינות אין את הכמות הנכונה של חומצה להפעלת אבקת האפייה.

למה התחלתי לדבר על קלמנטינות ... חמוץ, אבל עסיסי מאוד, אני לא יודע איפה לחבר אותו))

ותפוזים למיץ זולים יותר מקלמנטינות

אין לנו סיווג כזה. יש רק תפוזים במבצע))

אבל באופן כללי, הבנתי - הקאפקייק צריך להיות כתום))

למנדרינות אין את הכמות הנכונה של חומצה להפעלת אבקת האפייה.

אבקת אפייה לא רשומה במרכיבים ....?!

מתכון מעניין מאוד!

לסימניות

[מרושקה]

הביא דוח!

אפוי במדים נורדיים, הכין מנה כפולה.
מרושקה, תודה על המתכון, אראה לך את החותכן מחר)

אבקת אפייה לא רשומה במרכיבים ....?!

סודה היא אבקת האפייה האוניברסלית והפשוטה ביותר. אבקת אפייה היא תערובת של סודה, חומצת לימון ועמילן או קמח (לכן, היא לא מרווה, החומצה כבר מוסיפה לסודה).
במתכון זה הכל פשוט - סודה רגילה. אבל כדי שזה יפעל בצורה רופפת))) וואו, איזו מילה הגעתי)))) אנו זקוקים למדיום, היינו משתמשים בחומץ, אך זו המאה האחרונה בקונדיטוריה מודרנית. כעת משמשים לימון, תפוז למשל למטרה זו.
תיאורטית, אתה יכול לקחת, כמובן, קלמנטינה ולאחסן אבקת אפייה במקום סודה, אבל אני לא יכול לערוב לצבע, לטעם ולתוצאה. ובכל זאת, הם יהיו שונים

נוסף יום שישי 10 במרץ 2017 23:30

הביא דוח!

וואו, איזה גבר יפה תואר שמחכה לגזרה.
האם הגדלתם באופן ניכר את זמן האפייה למנה כפולה?

[מרושקה]

מרושקה, לא הודה באופן לא ראוי על קאפקייק כזה פשוט אך טעים! אפיתי אותו כבר פעמיים, בכוסות מאפינס סיליקון ב- AG - נהדר! ומכיוון שה- DR שלי נפל לתפקיד, אפיתי לעצמי את הקאפקייקס האלה כדי לא להתפתות לממתקים אסורים))) אף אחד לא מאמין שאין ביצים בקאפקייקס, ולכן הן טעימות ושופעות! עכשיו זה אחד המתכונים האהובים עלי - נהדר שתערבבו אותו ותוכלו לאפות אותו מיד!

עכשיו זה אחד המתכונים האהובים עלי.

שמחה שאהבתי את הקאפקייק. אני גם אוהב אותו מאוד ואף אחד לא מאמין שהוא רזה))) בתיאוריה זה ואיך אפשר להכין עוגה, למשל, עם שמנת צמחית.
יום הולדת שמח
אגב, אם אתה בצום, אני יכול לחלוק מתכונים רזים יווניים למנות שונות.

אנחנו מאוד רוצים, מרושצ'קה! (מצטער להיות כל כך מוכר)!
והקאפקייק הוא נס, אני בהחלט אבשל אותו. טעם כתום הוא זכר לחורף החולף ותקווה לאביב מוקדם! תודה!

[מרושקה]

מרושקה, טעים מאוד, מאוד עסיסי, מאוד ארומטי !!! תודה על המתכון! אני אאפה לעיתים קרובות!

ואנחנו באמת רוצים מתכונים רזים