בשר בקר מאודה בסיר לחץ רב-קוקי

בשר בקר מאודה בסיר לחץ רב-קוקי
קטגוריה: מנות בשר
רכיבים
בקר - כל חלק 100 גרם.
שמנת חמוצה 1 כפית
לְסַכֵּל
שיטת בישול

בנות, כונן ההבזק שלי טס בפוטיק וקבר את כל המסגרות ...
לכן, עד כה רק מתכון.
אסור להכניס מרקים למשפחה שלי. לכן, אני מבשל מרקים בנפרד, ובשר לחוד. אבל זה עדיין לא הדבר הכי לא נעים. הילד הצעיר לא רק שאינו מזהה בשר, אלא גם נחנק אפילו פירור קטן. לכן, המטרה שלי היא לבשל בקר בריא ועדין ככל האפשר עם ורידים ויריקה.
אני לא אוהב להרתיח בשר - אז אני מרחם על המרק, וכל התועלת הולכת לשם. עגל אינו משתלם.
על סמך המתכון הזה לבישול דגים, התרגלתי גם לבשל בקר.
דג דיאט "אנחנו לא מפחדים מעצמות" (לאוכל לתינוקות ולא רק) בסיר איטי (טומנצ'יק)
אני קונה את זה לעתים קרובות יותר לא עלית, אלא זנים תקציביים או קישוטים. אני גם אוהב את הקצה הדק. אני לא חותך ירקות - הם מוצלים / מרוככים לחלוטין.
לכן, שמתי לב מזמן שבקר הופך להיות הרבה יותר רך אם מחזיקים אותו בשמנת חמוצה או בכפיר.
בשר בקר מבושל עם חרדל וג'ינג'ר עם ירקות בכלי רב-בישול Oursson MP5005PSD (Tumanchik)
העיקרון זהה כאן. אני מתחיל לבשל בערב.
כמות הבשר ניתנת למנה לשימוש חד פעמי. חתכתי את הבקר לכמה חתיכות. שמתי אותו בנייר כסף. אני משמן אותו בשמנת חמוצה. אני מבשל בלי מלח. אני לא סוגר את נייר הכסף בחוזקה, אלא פשוט אוסף אותו למעלה.
שמתי בצלחת ומשרה במקרר כשעה. ואז הניחו את סיר הלחץ על הסיר הכפול עם כוס מים. זמן מצב קיטור שעתיים לחץ מקסימלי. אבל אני משאיר את זה כל הלילה.

הערה
בבוקר הבשר רך. בנוסף ג'לי בטעמים.
אני לא יודע לבשל במולטי קוקר ללא פונקציה של סיר לחץ. עלינו להתאים את עצמנו.