פיתות מקמח חיטה מלא - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פיתות דגנים מלאים

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה מלא	200 גרם
קמח חיטה, פרימיום	300 גרם
שמרים טריים	15 גרם
מלח	6 גרם
שמן זית	30 גרם
מים	270 מ"ל

שיטת בישול

מנפים קמח, מערבבים עם מלח.
ממיסים שמרים במים חמים, מוסיפים שמן זית. משלבים הכל ולשים את הבצק. מכניסים את הבצק לקערה, מכסים בניילון ומניחים להתפחה במקום חמים למשך 1-1.5 שעות. הבצק אמור להכפיל את גודלו.
מחלקים את הבצק המותסס ל -9 חלקים. ראשית, מורחים כל גוש היטב בכף היד לעוגה. ואז אוספים את שולי העוגה למרכזה, מעגלים ומגלגלים לכדור. הניחו לנוח, מכוסה בנייר כסף, למשך 10 דקות.
מרדדים כל כדור בצק על שולחן מאובק בקמח לפנקייק דק בעובי 0.5-0.6 ס"מ.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכסים במגבת הגהה למשך 30 דקות.
אופים בתנור בחום של 250 מעלות עד שהם רכים.
הבורות צריכים להיות נפוחים מאוד ואדומים.
מניחים את הפיתות המוגמרות בסיר גדול מתחת למכסה, כך שהם מאודים מעט ומתרככים.

המנה מיועדת ל

9 יח '.

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מעניין מאוד לראות את הבורות מתנפחים דרך חלון התנור.
זה מאוד נוח לשים סלט או חתיכת בשר או נקניקיות עם עגבנייה, מלפפון בכיס של לחמניה כזו ... וכל מה שאוהבים ולקחת איתך לנשנוש