מנות לימון ממיידה היטר

מנות לימון ממיידה היטר

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לעוגת הבסיס:
חמאה בטמפרטורת החדר	90 גרם
מלח	1/4 כפית
וניל
סוכר	50 גרם
קמח חיטה	130 גרם
לשכבת הלימון:
2 לימונים (נדרש קליפה ו -50 מ"ל מיץ)
ביצים	2 יח '
סוכר	150 גרם
קמח חיטה	30 גרם
אבקת אפייה	1/4 כפית

שיטת בישול

• ובכן, אודסה שוב סובלת מגשם. רחובות הופכים לנהרות, מיניבוסים הופכים לצוללות, גברים צוללים בהפגנתיות ושוחים בשלוליות. החיים שווים את זה.
• ואני יושב במטבח הנעים שלי עם כוס קפה ומדפדף בספר "עוגיות" של מיידה היטר הנערצת.
• אתה צריך לפנק את עצמך במשהו ביום מעונן ... ואני מוצא שם עוגיות שנקראות "מנות לימון".
• העוגיות, אם אפשר לקרוא להן כך, נהדרות. יש להם 2 שכבות. השכבה התחתונה היא לחם קצר אופייני: מתוק, חמאתי ופריך. שכבת הלימון העליונה רכה, עדינה, דומה לסופלה.
• שילבנו שתי שכבות שונות במהותן, אפינו, חתכנו למנות וקיבלנו מנות לימון.
• ניתן לאפות בצורה מלבנית. ואז החלקים יהיו מרובעים או מלבניים. ובכן, בצורה עגולה, חלקים הופכים למגזרים משולשים.
• לעוגת הבסיס:

• החלק התחתון (ורצוי הדפנות) מרופד בנייר כסף ומצופה היטב בחמאה. לבסיס מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר ומלח במהירות בינונית למשך 2 דקות.

• מוסיפים קמח מנופה ומערבבים לתערובת אחידה. הבצק נראה כמו פירורים.

• לכן אנו מוחצים אותם בידנו ואוספים אותם בגוש.

• אנו מוחצים את הבצק לאורך תחתית התבנית בידיים בשכבה אחידה.

• אנו אופים בתנור ב 180C למשך 20 דקות עד להשחמה. בזמן שהבסיס נאפה אנו מכינים את המלית

• למילוי הלימון:

• הסר את הקליפה משני לימונים. סוחטים 50 מ"ל מיץ.

• מקציפים את הביצים עד לקבלת בהירות, תוך כדי המשך הקצפה מוסיפים סוכר ומקציפים עוד 2-3 דקות.

• מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומערבבים. יוצקים מיץ לימון ומוסיפים גרידה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

• יוצקים את המילוי על הקרום הטרי והחם.

• אנחנו אופים עוד 20-30 דקות. המילוי אמור להתייצב, אך לא להתקשות. הוא רך אך לא דביק למגע.

• תן לו להתקרר בצורת חצי שעה. אנחנו מוציאים מהטופס. הכנסנו אותו למקרר או אפילו למקפיא לצורך קירור והתקשות מוחלטים.

• חותכים למנות. מקבל מנות לימון

• נ.ב. יש לי צורה עגולה בקוטר 23 ס"מ. המחבר ממליץ להשתמש בצורת ריבוע 20x20 ס"מ

זמן ההכנה:

1 שעה

הערה

והנה אישור קטן על הגשם באודסה:

[אולגה]

אולגה, תודה, מתכון מעניין מאוד! אני לוקח את זה לסימניות. אני מקווה שגם מעדני הלימון הללו יגיעו לידיים.
מדוע המתכון הזה נמצא בקטגוריית תערובת לחמים? נראה לי שמדובר יותר במאפינס או בעוגות.

[אולגה]

אולגה, תודה, מתכון מעניין מאוד! אני לוקח את זה לסימניות. אני מקווה שגם מעדני הלימון הללו יגיעו לידיים.
מדוע המתכון הזה נמצא בקטגוריית תערובת לחמים? נראה לי שמדובר יותר במאפינס או בעוגות.

אז אני תוהה מדוע דחפתי אותם ללחם)))
תודה, קבוע!

אולגה, עוגיות מעניינות, או פשטידות או ... באופן כללי, מאוד מעורר תיאבון מתכון ומתי לעשות הכל ?! תודה ללקה!

אולגה, איזה מתכונים נפלאים יש לך, אתה יכול לשכנע אותם ישירות להכניס אותם לבנק חזיר, יש לי כבר כל כך הרבה מתכונים שלך שם, אני לא יודע מתי לאפות את כל זה
ושוב אני לוקח את זה לסימניות, אי אפשר להתנגד. תודה

בנות, הבריאות של כולם! אני שמח לנסות בשבילך!

אולגה, אני לא יכולה לעבור באפייה עם לימונים, המתכון שלך ניצח אותי ממבט ראשון, והנה הדיווח:


תודה רבה על פינוק טעים שכזה, אפיתי מנה כפולה בבת אחת, המשפחה העריכה את זה, אפילו החתול היה צריך לבחור חתיכה קטנה)))), אני אחזור

אולגה, אני לא יכולה לעבור באפייה עם לימונים, המתכון שלך נכבש ממבט ראשון, והנה הדיווח:


תודה רבה על פינוק טעים שכזה, אפיתי מנה כפולה בבת אחת, המשפחה העריכה את זה, אפילו החתול היה צריך לבחור חתיכה קטנה)))), אני אחזור

ריבועים נאים ממש כמו במקור! תודה על דיווח הצילום!

המתכון מדהים והתוצאה ראויה למתכון! טעים מאוד כתוב! אני לוקח את זה כסימניה, טמקה לימון מבוקשת מאוד במשפחה שלנו! תודה!