צ'יצ'מטק

צ'יצ'מטק

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: קוריאני

רכיבים
עוף	800 גרם - 1 ק"ג
יין לבן	3 כפות. l.
תפוחי אדמה	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
כרישה	מחשב אחד.
כרוב לבן	100 גרם
בצל בצל	מחשב אחד.
פונצ'זה	50 גרם
פלפל אדום מיובש (יש לי טרי)	2-5 יח '.
שמן שומשום	2 כפות. l.
מרינדה
מים	400-500 מ"ל
רוטב סויה	5 כפות. l.
סוכר חום	3 כפות. l.
שום	3-5 ציפורן
מולסה (יש לי דבש)	2 כפות. l.
יין לבן	2 כפות. l.
מיץ ג'ינג'ר	1 כף. l.
פלפל אדום גרוס דק	1 כף. l.
פלפל שחור טחון	1/4 כפית
מיץ ג'ינג'ר
שורש ג'ינג'ר	50 גרם
מים	200 מ"ל

שיטת בישול

• מנה זו פופולרית מאוד בקוריאה. נתחי עוף עם ירקות ואטריות עמילן, במרינדה ובמרינדה ברוטב סויה. במקור זה הופיע בעיר אנדונג, ולכן הוא מכונה לעתים קרובות "אנדונג צ'יג'מטק".

• ראשית, בואו נכין את מיץ הג'ינג'ר. קלפו חתיכת שורש ג'ינג'ר ושפכו 200 מ"ל מים

• קוצצים את הג'ינג'ר, מניחים בבלנדר, מוסיפים מים וקוצצים במהירות גבוהה

• מסננים את מסת הג'ינג'ר דרך מסננת דקה או גזה. כך יצא מיץ ג'ינג'ר. אנחנו צריכים רק 1 כף. l., את שאר המיץ ניתן לאחסן במקרר ולהכין מאכלים קוריאניים אחרים

• שים סיר מים (700-800 מ"ל) על הכיריים. חותכים עוף לחתיכות 5-7 ס"מ ומסירים עודפי שומן ועור

• יוצקים יין למים רותחים ובתוכו צרובים מעט עוף (מעט נענע)

• מניחים את העוף המולבן במסננת ושוטפים היטב במים קרירים

• קוצצים את השום ומערבבים את כל המרכיבים למרינדה

• משרים עוף מולבן במרינדה למשך 30 דקות

• בזמן שהעוף כבוש מכינים את הירקות. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל 3 ס"מ ואז חותכים את הפינות החדות על ידי עיגול הקוביות ומניחים את תפוחי האדמה במים קרים כדי להסיר עודף עמילן.

• חותכים את הגזר לקוביות באותו גודל ומרתיחים אותם יחד עם תפוחי האדמה במים רותחים

• קוצצים את הכרישה בגסות. חותכים גם את הבצל והכרוב הלבן לחתיכות בינוניות.

• משרים פונצ'ה במים חמים כדי להתנפח

• יוצקים 1 כף לסיר. l. שמן שומשום והקפיץ את הפלפלים האדומים על אש בינונית. לא היו לי פלפלים מיובשים, אז השתמשתי בטריות

• מוסיפים לסיר עם חמאה את העוף הכבוש יחד עם המרינדה ומבשלים הכל על אש גבוהה

• הוסיפו ירקות קצוצים ופונקצ'ה לעוף והבשלו על אש בינונית עד שהתוכן הופך לאותו צבע. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מוסיפים 1 כף. l. שמן שומשום ומערבבים היטב

• סדרו את המנה על הצלחות והזמינו את המשפחה לארוחת צהריים חמה וטעימה

• 

המנה מיועדת ל

2-3 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

המאכל הזה לא מתאים לכל אחד. חובב גדול של אוכל חריף! אני מצמצם את כמות הפלפל, אבל העוף והירקות עדיין חריפים מאוד! המרינדה מתוקה יותר ממלוח. הטעם מעניין
מנת סתיו מחממת אש מאוד!

מנה מעניינת! רציתי לנסות!

לנוסיה, בהצלחה בתחרות!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אולגה, תודה! איך אתה רוצה להתחמם בערבי חורף קרים - זהו!

עדיין עם כוס סוגיק!

אלנה, תודה. אני בהחלט אבשל את זה לבד.

[טאניוליה]

טאניוליה, טנצ'קה, תודה שקפצת לבקר!
גם בעלי טועם

בזמן שמוסקבה ישנה, ​​קמצ'טקה יוצר
נהדר חם
הצלחה בתחרות

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'נוליה, תודה שקפצת לבקר! אנחנו חייבים לפעמים גם להתפנק / להתחמם

הבעל מבקש להכין שרימפס באותו רוטב

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, מלפפונים הם יקרים ... ושרימפס הם אגורה))))) ובכן, קמצ'טקה !!!
מאכלי הים שלנו זינקו במהלך הקיץ ..

מאכלי הים שלנו זינקו במהלך הקיץ ..

יש לנו את אותו השיר אבל לפעמים אתה יכול ... כן, לבעלך האהוב ...

נו, אתה לא יכול להתווכח עם זה

התבונן בוואטסאפ.

העברתי מתכון אחד ... הוא דבק בי ... האם היא בעצמה?

[לנוס]

לנוס! ובכן זה לא מתכון, אלא לעג! אם אני מבשל אפילו פעם אחת, הבן שלי יבקש לחזור! כל מה שאני יכול להשיג זה ערווה
פשתן, מתכון נהדר, קניתי ג'ינג'ר אתמול. כפי שידעתי שזה יועיל אז יש לי את המוצר העיקרי

[לירה 3003]

לירה 3003, פּוּלחָן, המחשבות שלנו ... הולכות באותו כיוון! ג'ינג'ר הוא המשקל הנכון!
אז אני חושב ... אולי לנסות להפחית את החומרה? ולהוסיף עוד פחות פלפל? ברוטב זה, למרכיב המתוק תפקיד חשוב
בנוסף, בקוריאה, אם אתה אומר שאתה לא צריך חריף, הם הופכים מנה דומה למעטה. וכולם מרוצים!

[לנוצ'קה]

, פאי, לנוצ'קה, אני מקווה שלפחות אני בשלה לשרידים, מתוקה !!!

הצלחה בתחרות

אלנה_קמח, למה ישנתי בזמן שקמצ'טקה עשתה ??? לאן ללכת להצביע עבורך ???

[לנוצ'קה]

וואי, טעימות-יופי!
אני אכניס אותו לסימניות לבעלי, בהחלט אבשל את זה!
לנוצ'קה, תודה על חבר הכנסת המעניין!

[19. אמקה]

19. אמקה, ליודוצ'קה, לקאנש היה זמן! התחלף וחמם!

אתה הולך לסיביר?

התחרות ארוכה שם, עד ינואר והילדות כולן נהדרות כל כך! ... אני כל כך, בצורה צנועה ...

נוסף ביום שלישי 18 באוקטובר 2016 11:28

טרישיה, נסטיושה, שמחה מאוד לראות! מקווה שאהובך יאהב את זה! במיוחד אם אהבות חריפות מוי ישב ולעס בחריצות את כל הפלפל. אני אומר - אתה יכול להסיר את זה. והוא - נו! אני אזכור את קוריאה

[אלנה]

התחלף וחמם!

תודה, חביבי ומסביר פנים אלנה!!!

התחרות ארוכה שם, עד ינואר

אלנה, אבל אתה יכול לקשור ??? ועל איזה סוג של תחרות כולם מדברים ???

אתה הולך לסיביר?

כן, מסובך, ויש זריקת אבן לקולימה. אני לא יודע איך ה- FSB עובד איתנו, אבל ברור שלי מוכנים לעבודה מודיעינית, שירות הביטחון בודק אותו / מעורב / עם מי הוא גר / ישן ו באיזו תדירות

סוגים?

כן, שם הוא בצד שמאל עם הדוד בכובע!
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=463798.0

אה, הרגתי את זה !!! רציני, אתה מבין, לבעלי יש עבודה!

[אלנה]

כן, שם הוא בצד שמאל עם הדוד בכובע!

לא שמתי לב לפיל !!! (עם)

רציני, אתה מבין, לבעלי יש עבודה!

אלנה, לא תאמין, מהנדס רגיל !!! רק ש.ב. צריך גם להראות / להוכיח שלא בכדי הם מרוויחים את הלחם שלהם, בזיעת המצח !!!

[לנוצ'ה]

הייתי רוצה אותך לנוצ'ה, במקום בעלה, כבר באמצע התהליך, היא הרגה על בסיס אי שפיות מכל דבר - ריחות שונים. וגם לא ניתן לבשל את פאתמושטה בנוכחות משפחה! תרדמת מרחרחת עלולה לקרות. כאן!

[מצעים]

מצעים, אני כאן קצת (עם ההצעה של מירנדה) התרגלתי למטבח הסיני, אני חושב (עכשיו עם ההצעה שלך) הגיע הזמן להכיר יותר מידע על קוריאנית

אני אוהב הכל, אבל תפוחי אדמה (למרות שאין מספיק מהם) אין לי כאן מספיק, לא?

[אלנה]

אלנה, היופי של המגש יהיה מעניין מאוד לטעום.

[מיסקאסה]

תרדמת מרחרחת עלולה לקרות.

מיסקאסה, אִירִית, ואל תגיד! ריחות! גם אז אתה פותח את המכסה, וארומה ...
וובכם, בואו נתכונן! Delov לחתוך הכל!
ספר לי על רשמיך בהמשך

נוסף יום רביעי, 19 באוקטובר 2016 00:29

חֲגִיגָה, סימן ביקורת, תודה על ההתעניינות!
להיכרות עם המטבח אמליץ גם על עוגות כאלה. אני ממש מאוד אוהבת אותם

קימצ'יג'ונג ברוסית (אלנה_קמח)

על תפוחי אדמה ... אתה יודע, לדעתי תפוחי אדמה מיותרים. אבל בישלתי על פי מתכון מסורתי ופעלתי על הכל
אני שואל את בעלי - מיותר? והוא - נו! מאוד לא במקום! ואיך שהוא נחתך עגול. מתברר ישר מממ ...
אז כל אחד יוצר בהתאם להעדפותיו!

אבל לא ניסיתי את זה בכלל, פשוט הרחתי את זה. אעשה את זה עם שרימפס ואשתף את החוויה שלי (אם כי יש גם הסיבה שיש תפוחי אדמה ... לשרימפס ...

נוסף יום רביעי, 19 באוקטובר 2016 01:10

צ'וכונדרוס, נטשה, מחמיא לי המחמאות שלך! תודה!

nadot ינסה

אני מחכה לתוצאה

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, לנוס, התגעגעתי למשהו ... יאמי !!!

התחלתם לאכול בשר ???

[עֵסֶק]

עֵסֶקהלן, שלום! אני שמח שהסתכלתי פנימה בעלי מכבד מאוד את העוף שלי. אני מבשל בשבילו.

אני אוהב חריף מאוד - סימניות!

ואני לא יכול לחיות בלי חד
איך מנסים, כותבים! בעל אוהב