בגטים אמריקאיים ללא ערבוב (2.5 שעות)

בגטים אמריקאיים ללא ערבוב (2.5 שעות)

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
מים	390 מ"ל
אפיית קמח חיטה VS	560 גרם
מלח	10 גרם.
שמרים יבשים)	5 גרם.

שיטת בישול

• מחממים מים בקערה ל-35-40 מעלות. יוצקים מלח, שמרים. לְעַרְבֵּב. מוסיפים קמח ומערבבים היטב עד לאיחוד.
• 
• מכסים בניילון נצמד. הוכח את הבצק ב"תנור עם נורה "למשך 90 דקות. לשים את הבצק על שולחן מאובק בקמח, ללוש בעדינות, לאסוף בכדור ולחלק ל -3 חלקים.
• 
• יוצרים נקניקיות קטנות. מכסים במגבת ומניחים למנוחה של 10 דקות. משמנים תבנית עם אפיית בגט בשמן צמחי.
• 
• מותחים את החלקים בעדינות לאורך התבנית. מעבירים לתבנית אפייה.
• 
• מדליקים תנור בחום 235 מעלות.
• תנו לבצק לעמוד 30-40 דקות. מפזרים את הבגט במים, מכניסים לתנור, מפזרים מעל התנור. אופים 20 דקות ב 235 מעלות (עם הסעה). מצננים על רשת כ -10 דקות.
• כמובן שעדיף לאכול אותם במהלך היום כי כמו כל הבגטים הרגילים בבוקר הם יהפכו לגומי

המנה מיועדת ל

פלט: 3 יח '+/- 250 גרם.

זמן ההכנה:

2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מתכונים דומים

בריוש בלי ערבוב (אנג-קיי)

לחם שיבולת שועל בלי לישה (ANGELINA BLACKmore)

לחם שיפון מלא מחיטה מלאה עם מאלט (לא מעורבב) (Podmosvichka)

[ולדימיר]

ולדימיר, בלי לערבב, אנחנו צריכים גם - אני אשלח את זה לבני, אולי הוא יאפה את זה. 🔗

אנחנו צריכים גם בלי לערבב

ואין הבדל .. מה עם האצווה, מה בלי ...)))

ואין הבדל .. מה עם האצווה, מה בלי ...)))

תודה

[ולדימיר]

ולדימיר, בן סטודנט ומבחינתו כמה שפחות תנועות גוף, כן ייטב. הילדים שלי גדלו על לחם ביתי. וכשנכנס ללמוד הוא נעשה משעמם עם החנות. והוא התחיל לאפות לחם עם המזון שלי, כי "בלי ללוש"

הבן הוא סטודנט ומבחינתו ככל שתנועות גוף פחותות, כך טוב יותר.

ובכן, גם כאן אתה אפילו לא צריך ללכלך את הידיים, הוא ימצא חן בעיניך .. טריים הם פשוט נפלאים ..

[טריניטרון]

טריניטרוןהאם אוכל להשתמש בשמרים דחוסים טריים?

חייבים לעשות, בגטים מגניבים !!!

האם אוכל להשתמש בשמרים דחוסים טריים?

כמובן .. אולי אפילו יותר ריחני .. תכפילו ב -3 וזהו .. אני פשוט עצלן לחפש חיים)))

כמובן .. אולי אפילו יותר ריחני .. תכפילו ב -3 וזהו .. אני פשוט עצלן לחפש חיים)))

תודה.

[ולדימיר]

ולדימיר, הזרם מכניס את הבריוש שלך להמבורגר. ואת עם בגטים! אני אוהב בגטים ללא אצווה. זה כל כך מהר !!!!! תודה על המתכון. ותודה רבה על טיפים לאפייה. 9 הדקות שלך היו מושלמות לתנור שלי!

איזה בגטים, וואו! עלינו בדחיפות לאפות
תודה על המתכון :-)

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אני שמח שאתה אוהב את זה))) ובהצלחה עם הבריושות)
julia_bb,
ברצון )

פשוט שלפתי את זה. מוכן לארוחת הבוקר.

מוכן לארוחת הבוקר.

איך תאחסן אותו עד מחר? אחרת יש לי גם טריים. אני חושב איך לחסוך?

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, שקית ניילון .. פשוט תן לה להתקרר לגמרי, אחרת היא עלולה להלח אם תשים אותה חמה. מאז, כמובן, לא יהיה שום ריסוק, אבל זה גם לא רע, עבור כריכים .. למרות שיש לי מישהו שלא נרתע מריסוק חלב עם בגטים בלילה)))

למרות שיש לי מישהו שלא נרתע מפיצוח חלב עם בגטים בלילה)))

אותה, חותכים חלק מהבגט אופקית, מורחים דק עם חמאה, שמים חתיכות דקות של גבינת מאסדם ומשתמשים בתה חם או קקאו. כמובן עד השעה 20:00.

למרות שיש לי מישהו שלא נרתע מפיצוח חלב עם בגטים בלילה)))

אבל אל תקע לי את האצבע
האם זה באמת כל כך רחוק?

אל תקיף לי את האצבע

כן, לא לי לא אכפת)))

כן, לא לי לא אכפת)))

כן, אם הייתי גברים הייתי אוכל מה וכמה שרציתי))) אין צורך במותניים!

כן, אם הייתי גברים הייתי אוכל מה וכמה שרציתי))) אין צורך במותניים!

אתה עשוי לחשוב שאנחנו רק עם שעון והליכה ..
האם עלי לאכול גם ארוחת בוקר כזו, כי לפי התיאוריה של איריקינה, בדיוק כמו שצריך !!
תודה על המתכון)

נוסף יום רביעי 30 בנובמבר 2016 06:49

לָשִׂים))

[טריניטרון]

טריניטרוןולדימיר, אני אעשה את זה היום! תודה על מתכון כל כך פשוט!

[מסינן]

מסינן, בבקשה

[טריניטרון]

טריניטרון, אני מוסיף את המתכון הזה לבנק החזיר שלי של לחם טעים וארומטי)
תודה

ובכן, אני לא יודע מה לא בסדר איתי, אבל תוך 25 דקות הבגטים שלי הפכו ללחמניות מטוגנות בכבדות, אבל זה לא מנע מה"נערים "שלי לרמוס אותם מוקדם בבוקר

לָשִׂים))

גם לי כבר יש בצק במזווה, חרגתי מהמתכון המחמיר. ועוד .. אין לי תבנית לבגטים, הם יונחו על נייר אפייה עם נקניקיות. כיסו את נייר האפייה בנייר כסף, מרוח בשמן.

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, לא .. ובכן, זה כמובן ברור .. אבל היה צורך לאפות את זה 20 דקות ולא 25)))))) למרות שהם עדיין יפים)) אני מקווה שהם לא התבררו כפריך מאוד

[ולדימיר]

ולדימיר, תודה))) העיקר טעים !!!!

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, זה טוב ))

נוסף יום רביעי 30 בנובמבר 2016 10:21

ועוד .. אין לי תבנית לבגטים

ובכן, הבצק די צפוף, הוא לא אמור להתפשט .. למרות שיש דרך פשוטה להכין את הדפנות מאותו נייר כסף .. לפחות כדי שלא יגעו זה בזה.

[טריניטרון]

טריניטרוןהצדדים מאוחרים לעשות, כבר מרחתי את נייר הכסף בשמן. אשקול לעתיד, תודה.
מתזים כולם עסוקים בצמחים. אולי תשים מחבת קטנה עם מים מתחת לתבנית האפייה?

אולי תשים מחבת קטנה עם מים מתחת לתבנית האפייה?

אולי .. לא ניסיתי .. עדיף כמובן להרטיב את הבצק עצמו. בעזרת קיטור יתכן שהבגט יהיה חיוור יותר והקרום ייצא איטי .. או הסר את התבנית לאחר 10 דקות.

אולי .. לא ניסיתי .. עדיף כמובן להרטיב את הבצק עצמו. בעזרת קיטור יתכן שהבגט יהיה חיוור יותר והקרום ייצא איטי .. או הסר את התבנית לאחר 10 דקות.

החלטתי למזוג 50 גרם מים ממחבת זעירה מברזל יצוק, אני חושב שזה יתאדה במהירות. מפזרים את הבצק קלות מהיד.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, טוב, אני לא יודע .. הסרטון מעניין כמובן .. אבל המתכון הזה תוכנן כך שהקרום עצמו "ייקרע מכוער" והסעה, שוב, לחימום אחיד. הדלפק מחורר. עלינו לנסות ללא הסעה ובאדים ..

[טריניטרון]

טריניטרון, עם הסעה ומים, הבצק ניתז.
🔗
שלוש בגטים יחד והרביעית על תבנית נייר אפייה למטה.
🔗

עם הסעה ומים, הבצק ניתז.

אז איך זה? פָּרִיך? והטעם? מראה זה לא העיקר ..))) כלומר, יש לנו מראה שונה

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, ז'אנקה !!! כבר הספקתם כאן !!! שומר!!!!!

אז איך זה? פָּרִיך? והטעם? מראה זה לא העיקר ..))) כלומר, יש לנו מראה שונה

פריך, טעים, אבל קרום לא מתפוצץ. אנחנו צריכים לעבוד על.
וזה לא התחלק כהלכה לשלושה חלקים. : girl_red: משהו שהראייה שלי הופלה בבוקר.
זו שטוחה נאפתה על נייר כסף ויצרה עבורו סירה.

פריך, טעים,

אבל השאר לא חשוב בכלל

אבל השאר לא חשוב בכלל

זה הכרחי ויפה.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
אז אתה צריך תבנית לאפיית בגטים, כמו של ולדימיר.

DonnaRosa,
טריניטרון,
ז'אנפטיקה,
רוצו ואפו את הבגטים הללו תוך כדי התבוננות בכם. טוב שאין לי הרבה קמח, אחרת כבר הייתי לשה

[קטיה 1234]

קטיה 1234, אני לא אקנה טפסים, אבל אני ארכיב את נייר הכסף בפעם הבאה.
את המתכון אהבתי, כי הוא לא מייגע, לעצלנים, בדיוק כמו שצריך.
המאזניים נשברים, עדיין לא קניתי חדשים. זה לקח 3.5 כוסות קמח. הדריכו אותי שבכוס ~ 160 גרם, שפכתי מים בדיוק, שמרים ומלח - "בקפדנות בעין".

הדריכו אותי בכוס ~ 160 גרם,

לעניין ... למרות שהאמריקאים מחשיבים את זה כגיהינום ... לכל אחד מהם יש חברת קמח משלהם

לעניין ... למרות שהאמריקאים מחשיבים את זה כגיהינום ... לכל אחד מהם יש חברת קמח משלהם

יש לי כוס פנים סובייטית נדירה, אהובה עליי מאוד.
לפני שנה, אני בעצמי קבעתי את משקל הקמח בכוס אך ורק על ידי ניסיון, תוך שקלול בדוא"ל. מאזניים.

לָשִׂים))

לָשִׂים))

ואני, ואני, שים !!

לקחתי חצי מהשיעור על שמרים טריים. מעוצב עם נקניקיות פשוטות, לא טרח עם דפנות בגט. על המזגן, מעט מרוחב לרוחב, אך בעת האפייה הם התעגלו
נאפה בתנור מיני במשך 20 דקות בדיוק.
הקרום פריך, הפירור רך, הטעם בגט. אכלנו כמעט הכל לארוחת הערב
תודה!

[רארקה]

רארקה, בתיאבון

הנה שלי)






תודה רבה

הנה שלי)

יוֹפִי