תבשיל קאטלט עם שזיפים מיובשים "מחכים לחג"

תבשיל קאטלט עם שזיפים מיובשים "מחכים לחג"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה עוף	500 גרם
פילה חזיר	500 גרם
בצל בצל	150 גרם (ראש גדול אחד)
לחם מיושן לבן	120 גרם
קרם 10%	150 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	60 גרם
תפוח	80 גרם (1 קטן)
ביצה של תרנגולת	2 יח '
מלח, פלפל, תיבול בשר	טַעַם
חמאה	10 גרם (+20 גרם)

שיטת בישול

• מאז 'הליכה מתחת לשולחן' ועד עכשיו, ריח של בשר אפוי עם שזיפים מיובשים נקשר מאוד לחגים. ואם פתאום, באמצע חיי היומיום, אתה רוצה את התחושה החגיגית הזו - אני מכין גרסת קאטלט פשוטה של ​​אחת המנות האהובות עלי מילדות)

• סובב את הבשר, הבצל, הלחם ספוג שמנת, שזיפים מיובשים ותפוח במטחנת בשר.

• מקציפים ביצים, מוסיפים מלח, פלפל, תיבול ומערבבים לתערובת אחידה.

• הפעל את התנור בטמפרטורה של 170 -180 מעלות צלזיוס.
• שים את מסת הקוטל בתבנית משומנת בחמאה (10 גרם), הדבק אותו היטב כך שלא יהיו חללים.
• אם החזיר אינו שמנוני, כמו שלי הפעם, מורחים פרוסות חמאה חתוכות דק (20 גרם) על פני מסת עציץ, ואיתו הקדירה המוגמרת תהיה עסיסית יותר. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש למשך כ- 50 דקות - שעה. לקבלת קרום עליון בגריל טעים, 10 דקות לפני סיום האפייה, הגבירו את הטמפרטורה ל -200 מעלות צלזיוס, ובמידת האפשר, הפעילו את פונקציית 'הגריל'. ואז ארומה מבורכת כזו מתפשטת בבית ...

• זהו זה, תבשיל הקאטלט עם שזיפים מיובשים מוכן! מניחים להצטנן מעט, חותכים לריבועים קטנים או פרוסות במנות ותוכלו לטעום. אבל אני מציין שכשהוא מתקרר, הטעם של הקדירה הזו הופך להיות טוב ועשיר יותר. לי ולמשפחתי הטעם הכי טוב כשהוא 'מחוץ למקרר', חוץ מזה הוא נוח יותר לחיתוך.

• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

10-12 נפשות

זמן ההכנה:

הכנה של 30 דקות ואפייה של כשעה

תוכנית בישול:

מטחנת בשר, תנור

הערה

הנה התאמה כזו של כל הקציצות הידועות לטעמם ולצרכיהם של הצמאים לחג (או לפחות רמז לכך) של חובבי בשר גזום, שלא לוקח הרבה זמן, אבל זה מאוד ראוי של טעם) כמובן שניתן לשנות את יחס הבשר וסוגיו, אך רצוי שהיו בקדרה 2 סוגי בשר, הטעם עשיר יותר. אפשר לבשל קדירה בלי שזיפים מיובשים, מקבלים טעם של קציצה מוכר יותר.
רצוי לקחת תבשיל קדירה גדול יותר, כך שבמהלך האפייה, המיץ הבולט לא יזרום החוצה ולא יתיז חזק על דפנות הטופס.
אשמח מאוד אם הרעיון הזה של קדירת בשר ימצא חן בעיניו ויעזור למישהו לגוון את התפריט המשפחתי.
תודה על תשומת הלב !

כמה מעניין ומה נותן התפוח?

[גלון -6]

גלון -6, אלנה, תודה לך על התעניינותך

מה תפוח נותן?

אני מוסיפה תפוח לעסיסיות ופיקנטיות בטעם.

[קסני @]

קסני @, uuuu, כמה אני אוהב את זה, מהיר וטעים !!

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה. אנסה לבד.

[לרל]

לרל, טאניוליה, שמח שעברנו

uuuu, כמה שאני אוהב את זה, מהיר וטעים !!

אני גם אוהב שזה יהיה מהיר יותר, אבל בלי לוותר על האיכות)

אנסה לבד.

טטיאנהמקווה שאתה אוהב את זה)

[אוקסנה]

בצורה נוחה, ערבבתי אותו, הכנסתי אותו לתנור, שכחתי אותו למשך שעה. כל מה שאני מבקש לשולחן! אוקסנה, תודה על המתכון!

[קסני @]

קסני @, לקח לסימניות!

[אוקסנה]

אוקסנה, מתכון מעניין מאוד, תודה! אנחנו אוהבים את הבשר עם שזיפים מיובשים, אבל עדיין לא ניסינו אותו בגרסת הקאטלט!

[אילמירושקה]

אילמירושקה, ג'ירי, יוליה ק, מארחות מקסימות, תודה על ההערות

בצורה נוחה, ערבבתי אותו, הכנסתי אותו לתנור, שכחתי אותו למשך שעה. כל מה שאני מבקש לשולחן!

כן) שיטת הבישול הזו באמת מאוד נוחה, אני אפילו לא זוכר מתי טיגנתי קציצות בדרך הרגילה ואני גם אוהב שלקדרה טרייה יש טעם אחד, לקירור יש טעם קצת אחר, שזיפים מיובשים.

[קסני @]

קסני @, אני לא יודע לאן לרוץ קודם ... החלטתי ללכת למחבר! היום הכנתי את התבשיל הנפלא הזה! אבל לא בתנור, אלא בטורטילקה. איזה מתכון מקסים. בשר טחון ערבב את הקומביין, הניח אותו, הדליק אותו ו ... עלה כשהמחבת חריקה. וכאן על השולחן עדיין בשר חם טעים - כולם מלאים, והכי חשוב, אף אחד לא זכר על התוספת מקומות עם כתמים כהים הם לא צורבים, אלה שזיפים מיובשים

[אילמירושקה]

אילמירושקה, יופי אני כל כך שמח שהמתכון היה שימושי! לבריאותך!

[אוקסנוצ'קה]

המתכון היה שימושי!

ואיך זה היה שימושי! אוקסנוצ'קה, אני לא פסל קאטלטים עכשיו! נאפיה, אני צריך את זה, בטורטילקה יש קציצה טעימה אחת גדולה. יש לך תודה כל כך עבורה.

[אילמירושקה]

אילמירושקהכן, קציצה 'עצלה' כזו דגים וכבד לפי אותו עיקרון הם גם די טובים

דגים וכבד לפי אותו עיקרון הם גם טובים

כן, כן, כן, כבר ניסיתי הכל. יש תמונה בנושא טורטיה

הסתכלתי - כן, דבר טוב לתבשילים כאלה) לא משנה איך אתה רוצה

דבר טוב

אוקסנה, היא טובה מאוד!

סוּפֶּר

אני שוב עם כלוב, היום מהשולחן החגיגי. לא מתכון, אלא קסם, אין צורך בנקניק, ותוכלו לעשות זאת מראש:

[36]

36, תודה)
אילמירושקה, אני מאוד שמח שהתבשיל שלך השתרש - כלוב ואיזה דיווח, אביב ישר. האם הרגשת את ההבדל בטעם בין חם לקור?

הרגשת את ההבדל בטעם בין חם לקור?

כן, אכלנו את הדגימה הראשונה כשהיא חמה, ואפיתי את השנייה ליום הולדת של בני מראש, כלומר אכלנו "מחר", כמובן, יש הבדל. חם בטעם הוא יותר כמו קציצות, אבל קר, כמו פטה בשר איכותי וצפוף, טוב לכריכים!

יום הולדת שמח! כל טוב

ההבדל, כמובן, הוא.

נהדר, עכשיו אני רגוע אני מכניס לפעמים גם כריכים, אנחנו אוהבים עם כיכר טרי ומלפפון)

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה, תודה על מתכון כל כך נפלא! ובמקביל לטורטיה, זה כל כך מדהים

[אילמירושקה]

אילמירושקה, לבריאותך! בוא שוב

שוב אני גורר את הכלוב הבא. אפילו אורחים כבר יזהו את המנה הזו.

אה, קקאו - גם בשרשרת וגם עם תבשיל יופי של פרח, והמארחת היא בחורה טובה, מאוד מעוררת תיאבון

[קסני @]

קסני @, תודה על המתכון המעניין. האם זה קצת לא בסדר, כי היה לי רק בשר חזיר טחון, השאר היה לפי המתכון. קציצה טעימה יצאה.

[אליה]

אליה, תודה על הטיפ, שמחה שאהבתם! אני בעצמי מכין לפעמים את התבשיל הזה רק מבשר חזיר או עוף, מתקבלים טעמים מעט שונים והמגוון טוב)

[אילמירושקה]

אילמירושקהאני עוסק בתבשיל הנס בטורטילקה. איך בישלתי: באיזו רמה, כמה דקות. במילה אחת, אלגוריתם שלם של פעולות. משהו שהשתמשתי בו לאחרונה בטורטייה קטנה.

[אוקסנה ואילמירושקה]

בנות, אוקסנה ואילמירושקה! וכמה גבוה אתה מקבל קדירה? אני חושב איזה גודל הצורה הכי מתאימה, אולי אפילו לנסות אותה בטריסטארצ'יק, אם היא לא גבוהה מ -4 ס"מ.

[נטליה]

נטליה, אפיתי בטורטילקה, מה שאומר שהכל גם ייצא נהדר בטריסטאר שלך, זה פשוט יהיה בצורה שונה במקצת, בקוטר גדול יותר ובגובה נמוך יותר. ובכן, דבר נוסף, קל לשלוף את הקדירה מטורטיה, להפוך אותה וזהו - התבשיל על מגש. ומטריסטאר ... כן, גם אין בעיה - עם שתי שכמות רחבות. בהצלחה!



רוזי, עם כל הרצון שלי, עכשיו אני לא אכתוב שום אלגוריתם - אני לא זוכר. בהתבסס על העובדה שהבשר הזה נאפה בטמפרטורה גבוהה, במשך 4 או 5, ובכן, שם לאורך הדרך, אתה יכול להסתגל. אם אתה אפה, והמיץ נראה לעין כשהוא מוכן, אל תפחד, השאר את הקדירה בטורטילקה להתקרר, המיץ ייספג.

[אילמירושקה]

אילמירושקה,

גם טריסטאר יעשה טוב, הוא פשוט יהיה קצת שונה בצורתו, גדול יותר בקוטר וקצר יותר בגובהו.

נהדר, פשוט חששתי ש"קצר יותר "עשוי להשפיע על הטעם, זה יהיה קצת יבש. אילמירושקה, תודה!

[רוזי]

רוזי, Nata91, בנות, יש לי הכל מוכן, מיהרתי להתפאר בנורדיות, ובכן, יש לך תמונה:

אל תיבהלו מהנקודות השחורות הקטנות - הוספתי שינוי שומשום לגיוון ולכיף, היו לבנים ושחורים



קסני @, אוקסנוצ'קה, שוב הביא תודה! עכשיו אני אוהב להכין קוקלוט אחד גדול, כך שמהירות ובבת אחת!

בנות, האם אפשר להחליף שזיפים מיובשים במשמשים מיובשים בצמח כלוב-קקטוס זה? לא תקלקל את זה?

[נטליה]

כמה גבוה התבשיל שלך?

נטליה, אם זה רלוונטי בצורה, אז שלי בגודל 15x22 ס"מ ובו תבשיל נמצא אי שם 4.5-5 ס"מ נראה אם ​​אתה לוקח את יחס המוצרים על פי המתכון. זה בתנור, ביצרנית הפיצות (יש לי נסיכות), לא ניסיתי את זה, בעניין הזה אילמירושקה כבר מזח, תבשיל מטורטילקה - בכל פעם חגיגה לעיניים וליופי אילמירה, תודה על דיווח תמונות נוסף שמאוד שמח אותי. ומה זה נורדי? ואז אני בכלל לא בנושא))

עכשיו אני אוהב להכין קוקל אחד גדול, כך שהוא יהיה מהיר בבת אחת!

מאוד הדדית) אפילו אמא שלי, הוא עדיין שמרן, ואני כבר מסתכל על השיטה הזו לבשל את הקציצות האהובות עליה

האם ניתן להחליף שזיפים מיובשים במשמשים יבשים בקקלט-קקלט זה?

סבטה, לא ניסיתי את זה בעצמי, אבל אם אתם אוהבים משמשים מיובשים בשילוב עם בשר, למה לא) בגרסה הקרה, אני חושב שזה צריך לצאת טוב

[קסני @]

ומהו הנורדי? ואז אני בכלל לא בנושא))

קסני @, אם לא בנושא, כבר קנינו הכל שם, יופי כזה! תראה: כלי בישול נורדי: רכישה, מאפיינים, ביקורות, מתכונים, הנושא לא גדול במיוחד, אפשר לקרוא מחדש, לתקן. בהצלחה!

אך האם ניתן להחליף שזיפים מיובשים במשמשים יבשים בקקלט-קקלט זה? לא תקלקל את זה?

סבטה, אני חושב שלא, כי ראיתי את המתכון של סטליק חנקישייב למנת בשר לאומית עם משמשים מיובשים. עשיתי את זה בעצמי - אהבתי את זה.

[אילמירושקה]

אילמירושקה, ובקוזין אתלט זה לא ניסה לעשות? אתה יכול להגיד לי באילו מצבים וכוח להשתמש?

[שוסקה]

שוסקה, עדיין לא ניסיתי, אבל הרעיון הוא! אתה יכול לנסות את זה בקערה עצמה, וגם ניסיתי את זה - הטופס שלי משתלב בקוזינה בדיוק כאילו הוא עשוי במיוחד זה לזה.

[שוסקה]

שוסקה, עדיין לא ניסיתי, אבל הרעיון הוא! אתה יכול לנסות את זה בקערה עצמה, וגם ניסיתי את זה - הטופס שלי משתלב בקוזינה בדיוק כאילו הוא יוצר במיוחד זה לזה.

אה, כשאתה מנסה, אנא ספר לנו!
ואז אני בעצמי מפחד לא לנחש עם המשטר, אבל אתה יודע בדיוק איזו קדירה צריכה לצאת בצורה מוגמרת.
אין לי עדיין תבניות לקזין, רק קערה עם ערבוב. נצטרך לעשות את זה.
אני אחכה לעזרתך

[שוסקה]

שוסקה, בהחלט. אנסה להביא דוח תמונות. אבל לא כל צורה נוחה לקוזינה, ניסיתי על תבנית קאפקייקס מסוג נורדי.