Balyk ekmek (דג בלחם) בטורקית

[מרינדה]

Balyk ekmek (דג בלחם) בטורקית

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: טורקי

רכיבים
מקרל טרי	חתיכה אחת
פיתה דקה	1 גדול או שניים קטנים
קשת	1/2 חתיכה
עגבניה	חתיכה אחת
שמן צמחי	לטיגון
שמן זית	כפית אחת
מיץ לימון	כף של יום אחד
מלח דגים	טַעַם
תבלינים לדגים	טַעַם
מרינדה
מלח	1/3 כפית
סוכר	כפית אחת
חומץ או מיץ לימון	1.5 כפית
----------	------
מיץ לימון	1 כף. הכף
שמן זית	2 כפות. כפיות

שיטת בישול

• מעי את המקרל, חותך את הראש, חותך את הסנפירים.

• הסר פילה.

• משמנים את הדג בשמן זית, מלח, מפזרים תבלינים ומפזרים מיץ לימון.

• מעבירים לכלי, מהדקים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30-60 דקות למרינדת הדג.

• חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

• מניחים בצלחת. מתבלים במלח, סוכר ומיץ לימון או חומץ.

• מערבבים את הבצל, מועכים מעט להמסת הסוכר והמלח, מניחים לכבישה למשך 20-30 דקות.

• מטגנים את הדג משני הצדדים עד להזהבה בשמן צמחי. ניתן לאפות את הדג בתנור או לצלות על הגריל.

• שים את הדג המוגמר על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

• שוטפים את העגבנייה, חותכים את הגבעול וחותכים לטבעות דקות.

• מערבבים מיץ לימון עם שמן זית ומברישים מעל פיתה. לא שמנתי אותו, כי כבשתי את הבצל, ובמתכון משתמשים בטריות.

• שים את טבעות העגבניות.

• שים בצל כבוש מעל.

• שמים פילה מקרל מטוגן על גבי הירקות.

• מגלגלים לגליל, תוחבים את הקצוות. פשוט סובבתי את כל הקצוות והכנתי מלבן.

• מטגנים במחבת יבשה על גריל דו צדדי או על גריל מגע

• אנו מגישים מיד חם, אבל טעים וקר. אתה יכול להוסיף כל ירק, חסה ולשפוך על הרוטב האהוב עליך. המנה מתאימה לצום כשאפשר לאכול דגים.

• 
• בישול לא קשה, צום זה טעים, העיקר לעשות הכל באהבה ולא לאכול אחד את השני!
• הכן

המנה מיועדת ל

2 מנות

הערה

Balyk ekmek הוא מאכל נפלא של המטבח הטורקי, ואם השם מתורגם, הוא ישמע בדיוק כמו "דג ולחם". Balyk ekmek היא מנה מאוד פשוטה להכנה, אבל מאוד טעימה ומשביעה שנראית כמו כריך דגים רגיל. באופן מסורתי, מכינים את balyk ekmek עם כיכר רגילה, אך על מנת להפוך את המנה לפחות מזינה ומייצגת יותר במראה, אני מציע להשתמש בלאש דק. בשל העובדה שהמילוי עטוף בלוואש, קל מאוד לקחת אותו עםכם לפיקניק או כארוחת צהריים לעבודה.
המתכון ריגל באתר הבישול - שיניתי אותו לא מעט. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

בקלה במרינדה עם שעועית לבנה, עם כופתאות כבד בקלה (מנהל)

בקלה כבושה מטוגנת (אנג-קיי)

טילאפיה במרינדת דבש חרדל (ShuMakher)

שווארמת דגים מדהימה! מתכון נהדר. תודה!

אנג'לה, תודה על המתכון, אני אוהבת מקרל ואעשה את זה בצורה מושלמת!

ותמונה בנושא - "דג בבצק"

[אנג'לה,]

אנג'לה, ובכן, כל כך אהב את המתכון, תודה !!! נחמד, מהיר, טעים, מחולק. אני חושב שלא רק כארוחת צהריים ועבור אופה אתה יכול לבשל את זה.

אנג'לה, אני כמו הכלב הקטן ההוא, אני ממהר ליצירות המופת שלך לפי הריח תודה! אני אוהב דגים! אני אעשה את זה ממש מחר !!!

טעים מאוד! אני בהחלט אעשה את זה, אבל אני אשמן לוואש במיונז, כך שהוא יהיה טעים ורך עוד יותר!)))

אבל בכל זאת אני משמן לוואש במיונז

ואני, שיהיה יותר גרוע

[בנות,]

בנות, תודה. הקפד לעשות את זה. הכל פשוט, אבל טעים מאוד)

ותמונה בנושא - "דג בבצק"

סווטה, דג מגניב בבצק. מעוניינים לקנות?

אני חושב שלא רק כארוחת צהריים ועבור אופה אתה יכול לבשל את זה.

כֵּן. אתה יכול להכין הכל ואז לאפות Lavashik על רשת או מוכן לקחת)

אני אעשה את זה ממש מחר !!!

אילמירה, תביא חתיכה אחר כך)

אבל בכל זאת אני משמן לוואש במיונז

ואני

יש כבר מישהו בשביל מה. לפחות קטשופ. לפחות מילנז)

אנג'לה, מתכון דג נהדר! מה אתה חושב, אתה יכול להכין דג רזה כזה? כמו בקלה. אחרת, אני לא מקרל מטוגן במיוחד ...

[נטשה,]

נטשה, תודה. אני חושב שזה טעים עבורך ואז לשים אותו שם. אתה מפצה על תכולת השומן על ידי סיכה בשמן בלימון או במיונז.

[נטשה,]

נטשה, משומן בלימון

אנא גורמה בבוקר מוקדם)))

בְּדִיוּק)

[סווטה]

סווטה, דג מגניב בבצק. מעוניינים לקנות?

אנג'לה, אני לא יודע, זו תמונה מהאינטרנט. אבל אני אפילו לא יכול לדמיין איך היה אפשר לארוז דג שלם בבצק, איך לאכול אותו אחרי זה ??? אך מכיוון שהוא נמצא בוויטרינה עם עוגות אחרות, ברור שיש ביקוש.

המובן מאליו מדהים. אבל צחקתי)

אנג'לה, מתכון חמוד מאוד! והדג, בתצלום בעוגה, סביר להניח שהוא מושחת ומפילה, רק בשביל היופי (והמשקל, כמובן) הראש והזנב נותרים. ובכן, הייתי עושה בדיוק את זה.

[אירינה]

אירינה, תודה. מעולם לא חשבתי שיש בבצק דגים עם קרביים מלאים. רק שהמוצר עצמו נראה מצחיק לדעתי)

אנג'לה, איזו שווארמת דגים! פשוט רציתי אותה ממש, וכרגע! אני עצמי לא מרבה לאכול דגים, אבל יש לי חבר שהוא צמחוני. תודה על המתכון! בדיוק קניתי דג אתמול

[Olechka.s]

Olechka.s, תודה. יוצא טעים מאוד. אנא חבר שלך ונסה זאת בעצמך)

[אולגה]

שיהיה לך חבר צמחוני

אולגה, צמחונים לא אוכלים דגים, חברה שלך כנראה פסקנטרית ...

פסקנטריזם (שמקורו ב- pescetarian, ניאולוגיזם שנוצר על ידי מיזוג של שתי מילים איטלקיות. פסק - דגים וצמחוניים באנגלית - אכילת ירקות) היא דרך חיים, הכוללת סירוב לאכול בשר עם דם חם. מותר לאכול דגים ורכיכות. ניתן לצרוך מזון צמחי, ביצים וחלב ללא הגבלה או למעט קטגוריות מסוימות של מוצרים.

שלום לך האופים!

עשית את זה יפה

וכך נראה הכריך הזה, שנקנה במקום פולחן ליד גשר גלאטה באיסטנבול, בחיים האמיתיים.

🔗

אפילו רגיל מאוד

[אנטולי]

אנטולי, תודה)

[אנג'לה]

אפשר לאפות את הדג עד לבישול בתנור

אנג'לה, אתה יכול להגיד לי, 25-30 דקות יספיקו לאפייה?

אתה לא צריך לקלף את הדג, נכון אני מבין?

[אינה]

אינה, לא הבנתי לגבי ניקיון? אתה צריך לטחון את הדגים. אופים 30 דקות זה מספיק ב 200 מעלות.

[אנג'לה]

לא הבנת לגבי ניקיון?

אנג'לההתכוונתי להסיר את העור מהדג או לא?

עם זאת), זה כבר לא משנה, ובכן, אולי לעתיד, כבר אפיתי ...

[אנג'לה]

אנג'לההתכוונתי להסיר את העור מהדג או לא?

אינה, באותה תמונה, פילה מקרל נמצא בכל מקום עם עור, אתה יכול לראות את זה בבירור.

[סבטוליה]

סבטוליה, ופתאום אשליה אופטית, חשבתי) והחלטתי להבהיר למקרה ...

אני פשוט מקלף מקרל כמעט תמיד, למעט יוצאים מהכלל נדירים)) ...

אני פשוט מקלף מקרל כמעט תמיד, למעט יוצאים מהכלל נדירים)) ...

ובכן, אם אתה מנקה, אז למה לשאול? (טוב, אני כל כך חביב).

אז בדיוק היום עשיתי חריג נדיר ...

[Innochka,]

התכוונתי להסיר את העור מהדג או לא

Innochka, כבר הבנת שלא. אני מקלף את העור רק אם הדג מעושן או מומלח.

[אנג'לה]

כבר הבנת

כן, הבנתי מיד, אבל לפרט), זה הכל שלי !!!

אנג'לה, ולא לצרף כאן עגבניות מהמקפיא?

יכול לנסות אותם יש לי "שמנת" שלמה קוצצים ומבשלים עד שהנוזל מתאדה ...

שכחתי לקנות עגבניות ...

[אינה]

אינה, אני לא קרח עגבניות. אני לא יודע איך הם מתנהגים. שים את מיובש השמן ומשמן את הלוואש.

נוסף ביום שלישי 20 בדצמבר 2016 01:48

קוצצים ומבשלים עד שהנוזל מתאדה

ואז זה רק קטשופ, כדי לא להטריד.