לביבות "שוכנות", למילוי

לביבות "שוכנות", למילוי

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
קמח חיטה VS	500 גרם.
ביצים	8 יח '.
חלב	1 ליטר
מלח	2 כפית
* שמן חום	1-3 רחוב l.

שיטת בישול

• רק אל תצעקו שכולם יודעים לבשל לביבות ואתם, למטה, עושים שטויות .. .. טוב, כן, כולם יכולים .. אפילו הייתה לי הזדמנות לנסות, באמת .. אבל בואו לא נדבר על דברים עצובים. אלה העלונים הפשוטים ביותר, אך הטעימים, כמעט .. ובסופו של דבר, שרווטיד ..
• מקציפים ביצה ומלח בקערה ואז מוזגים פנימה מחצית מהחלב. אנחנו מערבבים. יוצקים את כל הקמח ומערבבים עם מטרפה כדי שלא יישארו גושים.
• כשהקמח התפזר לחלוטין, מוסיפים את החלב שנותר. * ניתן להוסיף חמאה חומה כדי להוסיף טעם למאפים.
• לטעם ולצבע אפשר להוסיף לבצק תרד או רסק עגבניות, מבושל וקצוץ בבלנדר.
• אפשר להוסיף גם פירה מפטריות וירקות אחרים.
• שמנו את המחבת על אש בינונית. לאפייה משמנים מעט את התבנית בחמאה מומסת. יוצקים את הבצק, מחלקים בתנועה מעגלית על התבנית. אנו אופים את הפנקייק בצד אחד כ 30-60 שניות, עד שהמשטח הופך לאפור, הופכים אותו ואופים 10-15 שניות נוספות.
• אין שום דבר יוצא דופן במתכון .. לביבות מתגלות כפלסטיות, גמישות, לא נשברות או נשברות .. מסתבר אשפה מסוג זה ש \ "כולם כבר מכירים \", אבל הרינג עטוף בהם .. יאם ..
• 
• 
• אני יודע שהמתכון טיפש .. אבל גם הילדים צופים בנו .. אז בלי מחצלת ..))))

המנה מיועדת ל

+/- 30 יח '.

זמן ההכנה:

30 דקות.

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

*- אופציונאלי. זה נותן ארומה מסוימת ומשנה באמת את הטעם של מאפים, אבל זה לא הכרחי .. למרות שזה נעשה בפשטות, כמו כפכף על ג'וק .. אם אתה מעוניין, אני אגיד לך.

*- אופציונאלי. זה נותן ארומה מסוימת ומשנה באמת את הטעם של מאפים, אבל זה לא הכרחי .. למרות שזה נעשה בפשטות, כמו כפכף על ג'וק .. אם אתה מעוניין, אני אגיד לך.

עד כמה שידוע לי ובישלתי אותה בעצמי, זו חמאה, נמסה במחבת ומחוממת לדרגת חום. הטעם ספציפי, עבור חובבן אם כי, הוא ממוקם כטעם אגוזי.
לא חשבתי כך

יש לי מתכון עם חמאת "אגוזים" כזו, שנמזגת לבצק

ורדי פנקייק עם חמאת אגוזים (מנהל)

[טטיאנה]

טטיאנה, כן כמובן. על מנת למצוא אגוז מהטעם הזה אתה צריך לטפס יותר מיער אחד, אתה צודק))) .. אבל לא כולם ולא תמיד זוכרים את זה .. אני מקווה שלא אכפת לך, רק הזכרתי לך פינוק בקרנבל ..
של ..
הלכתי להכין ורדים ..)))

אני מקווה שלא אכפת לך, פשוט הזכרתי לך על הפינוק הטעים בשרובטיד.

על מה זה? למה אני נגד? אפו לבריאות רק אני הזהרתי אתכם שלא תוכלו לחוות עונג מחמאת "אגוזים" - לכולנו יש טעמים שונים

[טריניטרון]

טריניטרון, וולודיה, קרנבל שמח! ובכן, מדוע אתה, כמו קיפוד, פרוע? ; -D לביבות מעולות! (י) מתכון פשוט וטעים הוא יופי כפול! לדוגמא, אני לא חבר עם לביבות, אבוי (((אין לי מחבת רגילה, לפחות בוכה !: Girl_cray: והבצק יוצא לפי הצורך, אבל הזיהום נדבק במקום ספציפי ב מחבת - כל העבודה נמצאת בביוב. פנקייק בחלון, וזהו ... לביבות פטמושטה הופכות בסופו של דבר ... לפנקייק (עם תוספת נוספת של קמח, כמובן). הזריק - איזה סוג של חמאה חומה זו ? מעניין מאוד!
בזמן שכתבתי טניה-אדמין כבר הסבירה הכל)))

רק הזהרתי שאתה לא יכול לחוות עונג מחמאת ה"אגוזים "- לכולנו יש טעמים שונים

לא חשבתי .. לעזאזל.... רק שהצרפתים לא דוחפים את צורת הצפרדעים הזו .. ואני לא בטוח))

נוסף יום שני 20 בפברואר 2017 23:30

למה אתה, כמו קיפוד, פרוע?

כן, אלוהים יהיה איתך .. פשוט אני בדרך כלל לא רואה כאן מתכונים פשוטים .. פחדתי שאני פשוט תומך במתכונים פשוטים ואפילו פרימיטיביים ..

[טריניטרון]

טריניטרון, ובכן, מתכונים פשוטים הם טובים מכיוון שהם מבוצעים אוטומטית מבלי להטריד, במיוחד כשאין זמן.
פיי. סיי. ולגבי הקיפוד - אז אני חביב!))) זה לא היה ציטוט פוגעני

פשוט אני בדרך כלל לא רואה כאן מתכונים פשוטים ..

תמיד יש לי את המתכונים הכי פשוטים, אני גם בספק כל הזמן - האם אני צריך מתכון נפלא ולביבות יפות

אני בספק אם זה הכרחי

צריך, צריך

ולדימיר, תודה על המתכון הפשוט והנוח!

יש עד 8 ביצים לליטר חלב אחד ... זה לא הרבה?

יש עד 8 ביצים לליטר חלב אחד ... זה לא הרבה?

יכול להיות 4 x 500 מ"ל. אז זה יהיה פחות .. ... ובכן, המתכון הוא זה .. אלה לביבות שעברו הכשרה מיוחדת לאריזה. ))))

[ולדימיר]

ולדימיר, תודה על המתכון)))
קניתי דופן מעושנת, אעטוף אותה במקום הרינג ... ואשמן את השמנת בגבינה .. אני חושב שזה ייצא טעים ...

קניתי דופן מעושנת

טעים כנראה ..))))

חבל שהמראתי בערב .. למעשה הלביבות ורודות .. הוספתי להם כפית רסק עגבניות .. ומתוך העצלות הגדולה שלי לא התחלתי להכין את המילוי, ריסקתי את ההודו בטיפשות קציצות ועטפנו בשמנת חמוצה ..

אני רק תומך במתכונים פשוטים ואפילו פרימיטיביים ..

אני גם !
לא משנה כמה אני מכין כל מיני לביבות לפי כל מיני מתכונים, אבל אלה (רק שאני עדיין מכניס 1-2 כפיות סוכר) הם תמיד מחוץ לתחרות.

[ולדימיר]

ולדימיר, עם קרנבל! תודה על המתכון.

כבר עשיתי את זה, אפיתי לביבות צרפתיות. אני אתפנק בריבת אגסים.

נוסף ביום שלישי 21 בפברואר 2017, 14:45

ולדימיר, הלביבות שלי ללא שמן חום, אין לי את זה. וזה לא לחובבן. הסתדרתי עם חמאה רגילה. יש אנשים שמצליחים להשתמש ב -10 ביצים לליטר חלב כלום !!! הם אומרים שזה טעים יותר! ובכן, כמו שאומרים, טעם וצבע ... אז 8 ביצים זה לא המקסימום.

הביצים שונות. שמתי שלוש חתיכות גדולות לחצי ליטר, וקטנות וכל הארבע. בעיניי, באמת, ככל שיותר ביצים, כך טעימות יותר
אני מעוניין בשמן חום להתפתחות כללית, ספר לנו.

[טריניטרון]

טריניטרוןולדימיר! אני גם סקרן לגבי שמן חום. איך אתה עושה את זה. לכל אחד יש את הניואנסים שלו. ספר לי בבקשה.

על שמן חום להתפתחות כללית

נוסף יום רביעי 22 בפברואר 2017 06:03

אני גם סקרן לגבי שמן חום

הכל פשוט לחרפה .. אם זה פרימיטיבי אז זו חמאה מטוגנת .. שים 100 גרם חמאה במצקת ומביאים לרתיחה בטמפרטורה מעל הממוצע .. החלבון יתחיל להתכרבל ונוצרים פתיתים שחורים בשעה התחתון .. וזה מה שנמצא למעלה ויש בר-נואסט, כלומר שמן חום. נוזל שקוף בצבע צהוב כהה. אתה יכול פשוט לנקז בעדינות, אתה יכול לסנן ... בעל טעם אגוזי. משמשים על ידי קונדיטורים, בעיקר צרפתים, להעצמת ארומת המאפים .. משהו כזה אבל זה ממש לא מתאים לכולם, אם כי אני אוהב את כל האוכל.

אני אוהב את כל האוכל.

אתה רק יודע לבשל את זה)))

[טריניטרון]

טריניטרוןולדימיר! תודה על מתכון החמאה החומה. פעמים רבות המתי חמאה למצב כזה, פשוט מעולם לא הכרתי שם כזה. זה ממש טעים אם, למשל, טובלים בתוכו לביבות או משהו אחר. והטעם, לדעתי, אינו מיועד אפילו לחובבן, אלא לכל אדם.
מי לא ניסה את זה, אני ממליץ בחום לעשות את זה!
אבל לא הוספתי אותו לבצק, בהחלט אנסה.

וובקה, קח את שאר הלביבות!


נזכרתי ברגע האחרון שלפחות לצלם את א ...
סליחה, הכל ממולא לטרוףאכלתי ...טעים וקל להכנה
תודה)))))

שלום, ואני עם הדו"ח:

אהה, זה מה שאני צריך! אני אתאמן!
תודה !!!