בשר של "מארחת עצלנית"

בשר של "מארחת עצלנית"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר טחון (כל אחד)	0.5 ק"ג
שמפניונים (משומרים, כבושים)	צנצנת קטנה אחת
בצל (לא חובה)	1 בצל בינוני
גבינה קשה	200-250 גרם
לחם (לבן, מיושן)	פרוסה אחת
מיונז	100 גרם
חלב או מים)	0.5 כוסות

שיטת בישול

• קח פרוסת לחם מעופשת למדי (לא כיכר), חתוך את כל הקרום והספיג אותו בחלב או במים.
• אם הבשר הטחון היה מבושל מראש, מערבבים אותו עם לחם סחוט קלות ובצל קצוץ (בצל לא חובה)
• לא היה לי בשר טחון מוכן וטחנתי פילה עוף במטחנת בשר. וכדי שהבשר הטחון לא היה יבש, הוספתי שומן עוף (חתוך מרגל אחת)
• הוסיפו מלח, פלפל, ואם תרצו, את התיבול הבשר הטחון האהוב עליכם. אך אל תיסחפו יותר מדי עם מלח, מכיוון שגם קרום הגבינה הסמיך על התבשיל יוסיף מליחות.
• מערבבים היטב את הבשר הטחון, תוך הקצפה קלה.
• שים את הבשר הטחון בכלי משומן בשמן צמחי וחלק.
• למעלה עם מיונז.
• מורחים את הפטריות הקצוצות באופן שווה על מיונז.
• כעת מכסים את הכל בעובי עם גבינה מגורדת על פומפיה גסה.
• מכניסים את הקדירה לתנור חם. אופים בחום של 180 * צלזיוס במשך 40-50 דקות. כשמופיע קרום גבינה ריחני, המנה מוכנה.
• אפיתי את הבשר אצל יצרנית הפיצה הנסיכה 115001.
• הבשר הטחון הונח בתבנית טפלון. אפוי במשך 15 דקות ממצב קר. ואז היא הורידה את הטמפרטורה (הגדירה את הרגולטור ל 13 שעות) ועוד 10 דקות. כיביתי את הנסיכה ולא פתחתי אותה עוד 10 דקות.
• כשפתחתי אותו ראיתי תבשיל כל כך טעים.
• 
• יצא עסיסי מאוד!
• בתיאבון!

זמן ההכנה:

מהר מאוד, אם יש לכם בשר טחון מוכן!

הערה

אני לא יודע אם שווה להציג את המתכון הזה. יש הרבה מתכונים דומים בפורום, אבל לא מצאתי את זה.
בהתחלה אפילו לא שמתי לב למתכון הזה, אבל כשמצאתי את השאריות הנשכחות של פטריות מוחמצות במקרר, חיפשתי איפה לחבר אותן ונזכרתי שיש לי מתכון פשוט מאוד.
כשניסיתי את המנה המוכנה הבנתי שהיא לא רק מאוד פשוטה, אלא גם טעימה מאוד!

[נילה]

נילה, נליה, כיתה!
פשוט וחסכוני! האופציה המועדפת עלי! יתר על כן (אני בטוח) טעים מאוד! זה כמעט ז'וליין! הוסף אותו לסימניות בוודאות!
אנסה לעשות זאת בשטעבה

[נליה]

נליה, תודה על המתכון! אני אוהבת מנות נקיות וטעימות כל כך! אני בהחלט אבשל.

Nelechka, בהחלט סימניה! איך לעשות את זה, לבטל את הרישום

ניליה, הבשר טוב, לקחתי אותו, אני אבשל אותו מחר!

[נילה]

נילה, Nelechka, מתכון טוב! מהיר, קל ומספק! תודה!

[סבטה]

סבטה, גלינה, סבטלנה, נטליה, טטיאנה,
תודה שעצרתם ליד טמקה והערכתם את הבשר ה"עצלני "שלי.
למרות שהוא עצלן ומתבשל במהירות, הוא מתגלה כמנה ממש טעימה ומספקת את עצמה.
אם מישהו מאוד עשיר בקלוריות, כמוני, אני בעצמי הפחתתי את כמות המיונז בחצי ושפשפתי גבינה פחות מ -200 גרם, כמו שהייתה.
קרום גבינה סמיך עדיין התברר, והעסיסיות לא סבלה מהירידה במיונז.

מהיר, פשוט וללא סלסולים, כל מה שאני אוהב!
תודה לך, Nelechka, לקחתי אותך משם!

קסיושה, אני משתמש במתכון הזה, שאינו מבלבל כלל, על בריאותי. אני מקווה שמשפחתכם תיהנה מאופציית הבישול הזו.

[נילה]

נילה, Nelechka, המתכון הוא סופר, פשוט, טעים, לא מבלבל! תודה, לקח את זה לבנק החזירונים!

הו, נלצ'קה! המתכון מתאים לי! כלומר, לבעלי, שזקוק ל- MEAT כל יום! ועוד. ישר איזה מטורף! ) שמתי את זה, אני בהחלט אנסה את התבשיל הזה. תודה!

אה, שכחתי לשאול. אתה צריך להיות במדים? האם אי אפשר לטעון נכון בפרינססק? אין לי טפסים מתאימים (אני חושב שעד כה)

[נטשה]

נטשה, תודה על הטיפ! אם אתה מבשל, אני אשמח לדווח שלך בנושא.
אירה, קיבלתי קדירה שלמה, שיצאה בקלות מהטופס. אבל זה כשהוא התקרר. כשהיה חם, הוא עדיין היה קצת רופף. באופן עקרוני, זה אפשרי בצורה, זה יהיה רק ​​קשה לחתוך לחתיכות בבת אחת. ורצוי בעזרת סכין סיליקון או מרית אחרת. היזהר שלא לפגוע במשטח.
באופן כללי, כשלא הייתה לי טופס אפיתי הכל על נייר קלף. זה קל יותר, יש לך מכירת שטיחי טפלון.

Nelechka הוא תבשיל נהדר! תודה על המתכון! הוסף אותו לסימניות!

אה, נליה, איזה יופי עסיסי! ומתכון מסדרת שאריות מיחזור, וטעים, אני יכול לדמיין איך! ושם שטיח טפלון בתחתית פרינסקי - והזמין. בחורה חכמה!

[איריסקינה]

איריסקינה, יבגניה, אני שמח שלא עברת ליד התבשיל העצלני שלי.
אני מקווה שתבשלו אותו ותרצו את יקיריכם במנה מהירה ולא מורכבת בכלל!

בנות, למה לחם ולא כיכר?

[וטה]

וטה, זה היה הלחם שצוין במתכון.
שאלתי את עצמי את השאלה הזו. לעצמי החלטתי שהלחם לא עשיר כמו כיכר וצפוף יותר. אני זוכר איך ספגתי כיכר בחלב לתוך קציצות, ואז יכולתי לנקז את הפירורים הספוגים האלה רק דרך מסננת.
האם מומחים יכולים לומר מה יותר חכם?

[נליה]

נליה, אני רק מוסיף כיכר לקציצות. אני לא מסנן את זה, אולי לא כל זה משתנה, טוב, בסדר :)
לדעתי, מוסיפים לחם קציצות קייטרינג ציבורי, אני לא יודע למה, ובכן, ויש לי בעיקר כיכר, קצוות, קישוטים, והלחם נאכל בכל מקום, או שהוא גדל עובש כך שהוא כבר לא עד לקציצות

אצטרך לנסות את זה עם לחם, לקחתי את המתכון לסימניות

[וטה]

וטה, נסה עם כיכר אם יש יותר מזה. ואם אתה מנסה את זה עם לחם, השווה ותגיד לנו.
אני לא יודע אם זה חשוב מאוד, עשיתי את זה רק עם לחם, אבל זה גם מאוד מעניין להשוות.

לבשר טחון באופן כללי יש להשתמש בלחם מקמח חיטה בדרגה 2 (במקרים קיצוניים - כיתה 1) ולא טרי, אך אתמול או אפילו יותר טוב - בן 2-3 ימים. כיכרות טריות חמאה אינן מתאימות - הן נותנות למוצרי בשר טחון טעם חמצמץ. עדיף להשרות במים ואז לסחוט את הלחם מהנוזל וללוש אותו בידיים, מה שלא יעבוד אם תשתמשו בכיכר לחם טרייה. עדיף פשוט להוסיף חלב או מים לבשר הטחון, אך לא את הנוזל בו הושרה הלחם - למוצר יהיה טעם לחם עז.

[אלנה]

אלנה, תודה על ההסבר המפורט כיצד שונה הלחם מכיכרות בבשר הטחון.
הוספתי לחם מעופש כמעט. אבל הנה מה שאני יכול להוסיף מים מלחם ספוג לבשר טחון. עכשיו אדע שעדיף לשפוך את הנוזל הזה.

נילוצ'קה, טוב לראות את המתכון שלך. תגיד לי, אם אין פטריות מוחמצות, אבל האם יהיו טריות? פטריות מוחמצות כנראה מוסיפות תבלין? מה אתה אומר לשים או לא לשים טריים? חושב על הצורה, הזכוכית או הסיליקון לעשות? אני נשען לעבר סיליקון. אני אעשה את זה בתנור.

ויקה, עשיתי את זה עם פטריות מוחמצות, ורק עם שמפיניון, לאחר שהתאיידתי מהם בעבר את הנוזל וטיגנתי עם בצל. כן, עם פטריות מוחמצות זה קצת שונה, אמרת בצדק - הטעם פיקנטי יותר!
אבל בהיעדר פטריות מוחמצות, אתה יכול גם טרי. פעם כבשתי פטריות עם קוויקי, ובערב הכנתי בשר כזה.
אני מכינה אותו בתבנית סיליקון, אבל אני אופה בפרינסקה. אם בתנור, כנראה שהטוב ביותר הוא עדיין בכוס.

אני אף פעם לא טורח בהשריית לחם. אני חובט אותו בבלנדר לפירורים ומכניס אותו לבשר הטחון. ואז אני מוסיפה חלב לבשר הטחון, אם אני מדלג על הבשר יחד עם הבצל והבשר הטחון צפוף. לפעמים אני אגרוף את הבצל בבלנדר, שנותן הרבה מיץ ואני לא מוסיפה שום חלב.

נילושקה כבר שלחה אותו לתנור. עם פטריות טריות, לחשוב שכל פטריה טעימה.שמתי אותו בתבנית סיליקון, שיש לה צורה של לחם, שכבת הבשר הטחון עבה יותר משלך. מה שיהיה יהיה. אני חושב שבכל מקרה זה יהיה טעים. ושוב, אי אפשר לקבל כיכר, אבל אין לחם ואני לא רוצה לקנות אותו בכוונה, ואז שפכתי שיבולת שועל מבושלת מהירה לבשר הטחון. אם לא היה מודגש כל כך לגבי לחם, הייתי לוקח כיכר ולא הייתי סובל. בוא נראה.

עברו 15 דקות, כמו תבשיל בתנור, ואת הריח, אני כבר רוצה לאכול. ריח כזה.
נילושקה, מחר אבקש מבתי להכניס תמונה בערב.

[גרביץ ']

ויקוליה, זה מאוד מעניין איך זה יתברר בגרסה שלך! התעניינתי מאוד בהחלפת הלחם שלך בקוואקר. זה עדיין יהיה שימושי יותר. ועל חשבון לחם, לא כיכר, זו לא הגחמה שלי! זה התעקש כל כך על ידי מחבר המתכון, אפילו הדגשתי זאת במחברת שלי.
ואז כתבתי, וחשבתי - מה אם אנסה להוסיף כרוב טרי לבשר הטחון? למדתי זאת בפורום שלנו, מעולם לא הוספתי כרוב לבשר טחון, והבנות שלנו אומרות שזה יוצא מאוד עסיסי וטעים.
גרביץ ', תמרה, כתבתי את המתכון באופן שבו מחבר המתכון המליץ ​​לבשל אותו. וכל וריאציה של המתכון היא רק המשאלות שלך!
אני אגרוף פרוסות לחם לא ספוג בבלנדר. למדתי זאת משלנו מנהל-טטיאנה. אבל היא יעצה זאת לדגים טחונים, ואני עושה זאת. לעוגות דגים בלבד. הלחם המעורב תופס לחות מבלילת הדגים, מה שהופך את עוגות הדג לקלות יותר לעיצוב וטיגון. לבשר טחון אין צורך להוציא נוזלים, אלא להוסיף אותו. לכן, משרים לחם על קציצות הבשר. אבל מי רגיל לזה



ויקוצ'קה, הפורום לא נותן לך תודה!
ובכן, כבר מלא? אני מקווה שסעדת טעים? : Dx

נילושקה, מאוד, מאוד, מאוד, מאוד טעים, בראבו. תודה, אז צדקתי כשראיתי את הקישור למתכון בנושא אחר. קניתי היום בשר טחון, 500 גרם בלבד, חשבתי להכין לעצמי קציצות לעבודה, קראתי את המתכון והבנתי שקציצות מבוטלות. ועכשיו, לאחר שניסיתי את זה, החלטתי שאני לא אבשל עוגיות עכשיו. אני אכין קדירה כזו.
ואגב, היית מפנה את המתכון לנושא עצלן, כך שהבנות ישמחו.

ויקה, אני כל כך שמחה וגאה שאני יושבת אחרי שקראתי את הביקורת שלך!
טוב שאהבתם קדירה כל כך מהירה!
ואני לא מסתובב בנושא עצלן. איכשהו פספסתי מיד את הנושא הזה, ואז חשבתי שאתחיל לקרוא מההתחלה, אבל אין לי מספיק זמן לכל הנושאים, התחלתי אותו ועכשיו אני לא מצליח להתעדכן.
על מנת להגיע לשם עם המתכון שלך, עליך להיות לפחות קצת מודע. כן, וילדות רבות כבר ראו את הנושא, מי שמעניין אותן יבשל בכל מקרה

ואגב, היית מפנה את המתכון לנושא עצלן, כך שהבנות ישמחו.

טימקין חייב להיות מתוח. לבקשתי היא הביאה לשם את נלין סלקר. נליה, המתכון סופר! (אני אוהב את מה שלא מבלבל).

לבקשתי היא הביאה לשם את נלין סלקר

כן ? וואו, לא ידעתי ולא ראיתי!
אגב, שכחתי לגמרי את סרק. אבל זה בגלל שבעונה זו לא היו תפוחים משלנו, ואלה שהכנתי לחורף יקרים מדי ופשוט לעסתי הכל. לאפיית תפוחים בעונה האחרונה לא היו תקציביים. אבל אני הרפוי הזה ואפיתי עם דלעת. ועדיין יש לי דלעת שלמה, שפשפתי את כל השאר במקפיא. צריך לבדוק את המתכון

נילה, נחשי מה אני מבשלת בתנור. היום ירקתי מעל המתכון, כמו שרציתי. מגורדים את הקישואים, מומלחים, לאחר 10 דקות סחוטים ללא רחם + בשר טחון + חותכים את הבצל, + שיבולת שועל מהירה, מערבבים אותו, מכניסים אותו לתבנית + שמפו גולמי מלמעלה, לפי המסורת שלי, חותכים אותו + מיונז, מוזגים אותו, יישר אותו בכף ושפשף טיפת גבינה מעל. עכשיו אני מחכה וסובל מריח של מפתה להפליא. זה מתכון טוב, אני טוב בזה בתבנית סיליקון, ייבשתי אותו בכוס, אני לא מבין איך, מתי אפילו לא כתבתי.

ויקול, ובכן, בשעה כזו, אני חושב שהתנור שלך כבר צריך לנוח. הפילגש ממש חסרת מנוחה! יתר על כן, אינך נותן לשכניך לישון עם הניחוחות שלך
תראה, אחרת תצטרך לקבל אורחים
ויקה, אני מאוד שמחה שהמתכון דבק בך. ואתה כבר מכין אותו עם וריאציות משלך.
עלי לנסות גם עם קישואים. ואז קישואים טריים כבר היו בשימוש, והיום כיביתי את חזה המקפיא, ובתחתית מצאתי חצי שקית קישואים מגורדים. חשבתי גם איפה לצרף אותם

נילוצ'קה דחף את הפאב למען הגדלת המסה, אך הטעם לא מראה שהוא שם. יצא טעים מאוד שוב תודה על המתכון.

נילוצ'קה, זה בסדר שאופיע כאן שוב. קניתי בשר טחון, בצל פוצ'יקיצ'קה עם סכין, הוספתי קמח מפתיתי שיבולת שועל (לפי העין) + מלח, פלפל. סחטתי את שאריות מיינסיק, יישרתי אותו בכף, הוספתי שתי פטריות ז'מנקה קצוצות מעל ושפשפתי את שאריות הסולוגוני והגבינה הרוסית. לא הוספתי הרבה גבינה, אני יודע שהיא עדיין תהיה טעימה.
כן, הגיע הזמן לתת לי את הפלפלים, כמשתמש הנאמן ביותר במתכון זה. כמה אני צנוע.

[ויקה]

ויקה, עדיין יש לך מיד לרכישת סולוגוני !!!



נליה, המתכון סופר !!!

אוליושקה, תודה, כן סולוגוני זה דבר, אבל גם גבינות אחרות טובות. נסו לבשל, ​​תחליף טוב לקציצות, אמנם אני גם אוהב קציצות, אבל כשאתם אוכלים את הקדירה הזו, אני חושב, כן, את הקציצות שלהם.

[ויקה]

ויקהובאמת, כחובב אמיתי של המתכון הפשוט הזה, יש לך כבר מדליה!
ויקוליצ'קה, נחמד שהתרגלנו למתכון ועדיין מענג!
אוליה, נסה את זה, לא תתחרט! פשוט, טעים ומהיר!

[נליה]

נליה, הבשר הטחון שלי מופשר, וזה עצלן מכדי להכין קציצות .... באופן כללי, אתה מבין, נכון? מחר אני אכין את התבשיל שלך)))

[33]

33, Tanechka, כן, הבנתי שתכתוב מחר אם אתה אוהב קדירה כזו או לא!

[נליה]

נליה, מבושל))) בשר חזיר תוצרת בית טחון,. חתכתי לחם, בצל על ברנר,
הוספתי מלח אבחז, פטריות מצנצנת (הייתי צריך גם להיפטר ממנה), חתכתי עגבניה טרייה מעל הפטריות, כיסיתי אותה בנייר כסף והכנסתי לתנור
הריח היה מדהים
5 דקות לפני המוכנות הוצאתי ומילאתי ​​את הגבינה, החזרתי אותה, הגבינה נמסה והכל מוכן

עסיסי מאוד, רך, מקסים
בעלי מאוד אהב את זה

תודה רבה על ארוחת ערב טעימה

בקיץ אוסיף ירקות, קישואים חצילים, למתכון הזה יש פנטזיות לשוטט

[33]

33, טטיאנה, זה נהדר שבעלי אהב את קדירת הבשר. לא פלא שניסית. עכשיו תשמח אותו עם מנה פשוטה, ותעשה זאת בקלות ובמהירות
תודה שלא שכחת להשאיר דוח

תודה שלא שכחת להשאיר דוח

אה, נליצ'קה, איך עוד, עזרה כזו למאהבת העצלנית שלי