כרוב "אוזניים" עם גבינת קוטג '(על פי המתכון של חנה גרבובסקי) בשף טורטיה 118000 נסיכה

כרוב "אוזניים" עם גבינת קוטג '(על פי המתכון של חנה גרבובסקי) בשף טורטיה 118000 נסיכה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
גבינת קוטג 'ביתית	600 גרם
ביצי עוף	3 יח '
בשר עוף מבושל (פילה)	100 גרם
פטרוזיליה טריה	60 - 80 גרם
קרם תוצרת בית (בזאר)	4 כפות. l.
כרוב (מזלגות שלמים)	1 ק"ג 66 גרם
פלפל שחור טחון	0.5 כפית
פפריקה טחונה	כפית אחת
תיבול לפסטה	2 כפות. l. (1 כף ל '- בבשר טחון; 1 כפית כל אחת - לאבקה בעת בישול)
מלח גס	0.5 כפית (+ מלח הכלול בתיבול)

שיטת בישול

• 
• פעם סבתא שלי בישלה "אוזניים" מכרוב עם גבינת קוטג '. בתנור ..., ברזל יצוק ..., בשמנת חמוצה ..., מבושל ... תוספות לגבינת קוטג 'לפעמים יכולות להיות שונות באופן לא משמעותי, אבל בסופו של דבר זה תמיד יצא טעים מאוד.
• זאת, משום מה, עם כניסת התנור - הנסיכה הקטנה החלה לפרוץ על הנוסטלגיה
• שלב 1.
• הכנת עלי כרוב.
• שלב 1.
• טובלים את מזלגות הכרוב בסיר ויוצקים מים רותחים עד לרמה של המשאבה.
• 
• שלב 2.
• מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש קטנה (חום), כך שמצב המים יהיה על סף רתיחה, אך לא רותח. צריך לחמם את הכרוב לנוחות ההפרדה בין העלים.
• שלב 3.
• תוך דקה 15-20 מוציאים את הכרוב מהתבנית, חותכים בבסיס העלים ליד המרק:
• 
• שלב 4.
• הסר עלים:
• 
• * הנמיך את שארית מזלג הכרוב מחדש לסיר עם מים רותחים לסיום חימוםו.
• שלב 5.
• לעבד עלי כרוב. חתכו את העיבוי לאורך קו מרכז היריעה:
• 
• תוֹצָאָה:
• 
• * חזור על ההליך עם מזלג הכרוב שהוצא מחדש.
• *** ניתן גם לחמם את הכרוב לנוחות הפרדת העלים במיקרוגל:
• https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369544.0
• שלב 2.
• מלית בישול (בשר טחון).
• שלב 1.
• אנחנו לוקחים 600 גרם גבינת קוטג '. זה צריך להיות טרי, לא חמוץ. יש לי תוצרת בית, שהוכנה על ידי כיסוח חלב:
• 
• שלב 2.
• חותכים את גבעולי הפטרוזיליה. בשארית - 30-40 גרם ענפי פטרוזיליה. חתכנו אותם:
• 
• שלב 3.
• הוסף פטרוזיליה מוכנה לגבינת קוטג ':
• 
• אנחנו מערבבים.
• שלב 4.
• תיבול לפסטו "פסטו עם זרעי דלעת" Kotanyi Italia.
• קח כף תיבול (מכיל מלח):
• 
• הוסף לתוספת:
• 
• שלב 5.
• מקציפים 3 ביצים למלית. מוסיפים קורט מלח (כדי להביא למליחות הרצויה, תוך התחשבות במלח בתבלינים) ו- 0.5 כפית. פלפל שחור טחון:
• 
• אנחנו מערבבים.
• שלב 6.
• קח 100 גרם חזה עוף מבושל. לחתוך לחתיכות קטנות:
• 
• הוסף למילוי:
• 
• אנחנו מערבבים.
• שלב 7.
• מוסיפים 1 כפית. פפריקה טחונה (ניתן לקחת עליי כותרת או חתיכות פלפל טרי קצוץ דק):
• 
• אנחנו מערבבים.
• הכל. המילוי מוכן.
• * אתה יכול לעשות וריאציות עם אחרים (תבלינים אהובים).
• * במקום סט תבלינים, אתה יכול פשוט להשתמש במלח ופלפל שחור (לפעמים אני מכין מלח, פלפל, חתיכות עגבניות מיובשות; או מלח, פלפל + ברברי מיובש).
• * אם משתמשים בתבלינים האהובים עליכם, תוכלו להוסיף חופן גרעיני אגוז כתושים או גרעיני דלעת קלויים
• * ניתן להכין גרסה ללא בשר.
• שלב 3.
• יציקת מוצרי "כרוב ממולא"
• תבנית כרוב ממולא (מסורתי).
• שלב 1. שים את המילוי על עלה הכרוב המעובד:
• 
• שלב 2. אנחנו מתחילים לעטוף. מכסים את המילוי (בשר טחון) בחלק מהסדין:
• 
• שלב 3. אנו עוטפים את החלקים הצדדיים של הסדין:
• 
• שלב 4. סובב שוב את החלק הראשי (המרכזי):
• 
• שלב 5. הכל מוכן:
• 
• מבט מצד:
• 
• מבט תחתון:
• 
• מנה מוכנה לטורטיה:
• 
• גיבוש "אוזניים".
• שלב 1. קח עלה כרוב קלוף (עם עיבוי חתוך):
• 
• שלב 2. באמצע (קו מרכז), אנו מתחילים לחתוך במספריים או בסכין:
• 
• שלב 3. סיום:
• 
• שלב 4. קח חצי מהסדין. מניחים על המשטח חתך במרכז (חלק קשה יותר של הסדין) משמאל:
• 
• שלב 5.אנו מפיצים את המילוי:
• 
• שלב 6. אנו מתחילים להרכיב עם "פינה" (או "משולש"):
• 
• עם מילוי:
• 
• שלב 6. שוב פנה לפינה:
• 
• "פינתית" ללא מילוי:
• 
• עם מילוי:
• 
• *** שימו לב כי חור לא נוצר בפינה החריפה התחתונה במהלך הקיפול:
• 
• צריך להיות:
• 
• לשם כך, בעת יציקה, אנו עוקבים אחר הידוק הקצה. במקרה זה, המילוי בתוך ה"פינה "יכול, כביכול, לעלות. לא מפחיד. לאחר מכן הוא ייפול למקומו כאשר החלק העליון סגור. אם יש עודף מילוי, ניתן לקחת אותו בשלב הסופי.
• שלב 7. החלק העליון של "הפינה" אינו נוקשה (הצד של עלה הכרוב):
• 
• תוחב צד אחד של הקצה העליון פנימה:
• 
• שלב 8. והחלק השני:
• 
• "שטוח" למעלה עם כף היד שלך. הכל מוכן:
• 
• חלק מוכן להנחת טורטיה:
• 
• יציקת צילינדר (או צינור).
• שלב 1.
• אנחנו לוקחים עלה כרוב ושמים עליו את המילוי:
• 
• שלב 2.
• אנו פונים לסגירת המילוי:
• 
• שלב 3.
• ולסיום:
• 
• שלב 4.
• אנו ממלאים את הדפנות אחת אחת בתוך גליל הכרוב הממולא. מצד אחד, באופן זה:
• 
• שלב 5.
• ומצד שני:
• 
• הכל מוכן:
• 
• * עם צורת דפוס זו, הרוטב החיצוני (בו רותחים את גלילי הכרוב) חודר טוב יותר את גליל הכרוב. לחמניות כרוב ממולאות עסיסיות יותר.
• יוצרים "ריבוע".
• מניחים את המילוי באמצע עלה הכרוב (במרכז):
• 
• אנחנו מסתובבים:
• 
• מניח את צדי ה"כנפיים ":
• 
• אנו עוטפים את חלקי הצד למרכז, נותנים לחומר העבודה צורה מרובעת:
• 
• אנחנו מסיימים עם טוויסט ומשטחים מעט עם היד שלך:
• 
• קיר צדדי:
• 
• דפוס מסוג "צינור".
• עבור סוג זה של דפוס, עלי כרוב שלמים בגודל קטן או חצי גיליונות בינוניים וקטנים מגודל בינוני משמשים:
• 
• אנחנו מורחים את המילוי ב"שפופרת "מלבנית בבסיס עלה כרוב שלם ו לאורך קו חיתוך האמצע החשוף לריק של חצי גיליון:
• 
• אנחנו עוטפים אותו ב"צינור ". דפנות היצירה נשארות פתוחות (לא תחובות):
• 
• תשומת הלב! עם התפנית הסופית, עלינו לחפוף את המפרק בין בסיס עלה הכרוב הממולא לחלקו העליון של העלה ב- 1-1.5 ס"מ:
• 
• לא אמור להיות "עגינה פשוטה" או אישור שיורי.
• זה לא צריך להיות:
• 
• * עם צורת יציקה זו, הרוטב החיצוני (בו רותחים את גלילי הכרוב) חודר טוב יותר את גליל הכרוב. לחמניות כרוב ממולאות עסיסיות יותר.
• שלב 4.
• בישול.
• *** לידיעת הרוצים לבשל "אוזניים" או לחמניות כרוב במנגנון אחר או בתנור:
• 1. התכתבות העמדה של הרגולטור לחימום טורטילקה עם משטר הטמפרטורה:
• במיקום רגולטור החימום "2" - t * = 130 * (+/- 15 *)
• במיקום רגולטור החימום "2.5" - t * = 150 * (+/- 15 *)
• במיקום רגולטור החימום "5" - t * = 215 * (+/- 15 *)
• 2. במכשירים (כלים) עם עומק גדול יותר, ניתן להשתמש יותר בקרם לתפירה. במקרה זה, עליך להתאים באופן עצמאי את כמות המלח והתיבול לפי הטעם.
• 3. ניתן להשתמש בקרם נוזלי דל שומן.
• או (במקום שמנת) לא שמנת חמוצה חמוצה, מדוללת איפשהו
• 1/3 עם מים.
• או תערובת של שמנת חמוצה, מיונז ומעט מים.
• שלב 1.
• הפעל את המכשיר. רגולטור ל 5. הכניסו כף אחת של קרם ביתי לטורטיה.
• שלב 2.
• אנו מעבירים את "האוזניים" המוכנות לטורטיה:
• 
• שלב 3.
• מפזרים תבלין מעל (כפית אחת):
• 
• שלב 4. העבר את הרגולטור למצב 2.5. אנחנו סוגרים את הכיריים (מבלי לתקן את הידיות). תוך עשר דקות .:
• 
• שלב 5.
• מוסיפים 1 כף. l. חלב או שמנת) *. אפשר לפזר פטרוזיליה קצוצה (אני פשוט מחוץ לזה). אנחנו סוגרים את הכיריים, מכוונים את הווסת ל -2 ומבשלים עוד 30-40 דקות. אתה יכול לשמור את זה סגור עוד קצת לאחר כיבוי.
• * אם תוסיף כף חלב שניה (שמנת) בתחילת הבישול, כאשר הרגולטור מוגדר ל -2.5 (10 הדקות הראשונות), הרוטב יזרום מהמחבת.
• * אם אתה צריך לשים מיד 2 כפות. L., כדי לא להסתכל, ואז הרגולטור לאחר שהתחמם ל -5, מכוון מיד ל -2, הטיימר למשך 30 דקות. ותן לו להתבשל 30-40 דקות.+ לקום.
• שלב 6.
• אנו פותחים את הכיריים:
• 
• בפלטה עם גבול זהב:
• 
• עם שמנת חמוצה:
• 
• המנה השנייה יוצרה בצורה של לחמניות כרוב.
• שלב 1.
• יוצקים 1 כף לטורטיה. l. שמן צמחי (יש לי שמן זית):
• 
• שלב 2.
• אנחנו מדליקים את הכיריים. הרגולטור הוא 5. אנו מניחים את גלילי הכרוב הממולאים:
• 
• שלב 3.
• אנחנו סוגרים את הכיריים (מבלי לתקן את הידיות). לאחר 2.5 דקות, מקבעים את הידיות (או פשוט מחזיקים חזק ביד), הופכים את הטורטייה. אתה לא צריך לפתוח אותו. התצוגה העליונה לאחר ההפיכה תהיה כך:
• 
• שלב 4.
• אחרי 2.5 דקות נוספות. אנו מחזירים את הכיריים על ידי הפיכתו למקומו המקורי. אנחנו פותחים. מוסיפים 1 כף. l. קרם ביתי (שוק):
• 
• שלב 5.
• מורחים מעט את הקרם בתפרים בין גלילי הכרוב הממולאים, סוגרים ומכוונים את הווסת ל -2.5 למשך 10 דקות.
• (*** כפי שניתן לראות בתצלום, הוספתי שתי כפות קרם בבת אחת. הנה כמה שהיו:
• 
• לכן, לאחר 5 דקות. ב -2.5, טורטיה התחילה ליילל. הייתי צריך לפתוח את המכסה העליון ולהזיז את הרגולטור 2 מבעוד מועד. כדי למנוע את זה (כבר כתבתי ב"אוזניים "), יש להוסיף קרם בחלקים.)
• שלב 6. לאחר 10 דקות. פתח את הכיריים. הוסף עוד 1 כפית. תבלינים, 1 כף. l. (מעל) קרם, מפזרים פטרוזיליה קצוצה:
• 
• אנו מיישרים את השמנת והפטרוזיליה:
• 
• שלב 7.
• אנחנו סוגרים את התנור. אנו מתרגמים את הרגולטור ל -2, הופכים את הטיימר לסיבוב מלא (30 דקות) + תנו לו לעמוד מעט אחרי שהכיריים סיימו לעבוד.
• תוצאה בטורטיה:
• 
• על מגש:
• 
• על צלחת:
• 
• עם שמנת חמוצה:
• 
• שהכל ייצא טעים

המנה מיועדת ל

לשתי סימניות בטורטיה

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

במכשירים אחרים -

בנות ובנים, יקירתי, שלום!
הכנתי את המתכון הראשון שלי תודה מנהל על התמריץ

(*** נוסח רגוע של הגדרת התמריץ:
גירוי הוא מקל עם קצה מחודד, בעזרתו ניתן לחמור להבין (באמצעות נגיעה ב"נקודה הרכה ") שעליו להמשיך לנוע.

הראשון הלך! זה נראה כמו פנקייק, וכנראה, לא בלי משולב ספוילר במצב מתכון משום מה לא עובד
אם זה יותר נוח למישהו לצפות בגרסת המתכון עם ספוילר, אז זה כאן (ללא הרכב המרכיבים):

שלב 1.
הכנת עלי כרוב.

שלב 1.
טובלים את מזלגות הכרוב בסיר ויוצקים מים רותחים עד לרמה של המשאבה.

שלב 2.
מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש קטנה (חימום), כך שמצב המים יהיה על סף רתיחה, אך לא רותח. צריך לחמם את הכרוב לנוחות ההפרדה בין העלים.
שלב 3.
תוך דקה 15-20 מוציאים את הכרוב מהתבנית, חותכים בבסיס העלים ליד המרק:

שלב 4.
הסר עלים:

* הנמיך את שארית מזלג הכרוב מחדש לסיר עם מים רותחים לסיום חימוםו.
שלב 5.
לעבד עלי כרוב. חתכו את העיבוי לאורך קו האמצע של הסדין:

תוֹצָאָה:

* חזור על ההליך עם מזלג הכרוב שהוצא מחדש.
*** ניתן גם לחמם את הכרוב לנוחות הפרדת העלים במיקרוגל:
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369544.0

שלב 2.
מלית בישול (בשר טחון).

שלב 1.
אנחנו לוקחים 600 גרם גבינת קוטג '. זה צריך להיות טרי, לא חמוץ. יש לי תוצרת בית, שהוכנה על ידי כיסוח חלב:

שלב 2.
חותכים את גבעולי הפטרוזיליה. בשארית - 30-40 גרם ענפי פטרוזיליה. חתכנו אותם:

שלב 3.
הוסף פטרוזיליה מוכנה לגבינת קוטג ':

אנחנו מערבבים.
שלב 4.
תיבול לפסטו "פסטו עם זרעי דלעת" Kotanyi Italia.
קח כף תיבול (מכיל מלח):

הוסף לתוספת:

שלב 5.
מקציפים 3 ביצים למלית. מוסיפים קורט מלח (כדי להביא למליחות הרצויה, תוך התחשבות במלח בתבלינים) ו- 0.5 כפית. פלפל שחור טחון:

אנחנו מערבבים.
שלב 6.
קח 100 גרם חזה עוף מבושל. לחתוך לחתיכות קטנות:

הוסף למילוי:

אנחנו מערבבים.
שלב 7.
מוסיפים 1 כפית. פפריקה טחונה (אפשר לקחת עלי כותרת או חתיכות פלפל טרי קצוץ דק):

אנחנו מערבבים.
הכל. המילוי מוכן.
* ניתן להכין וריאציות עם אחרים (תבלינים אהובים).
* במקום סט תבלינים, אתה יכול פשוט להשתמש במלח ופלפל שחור (לפעמים אני מכין מלח, פלפל, חתיכות עגבניות מיובשות; או מלח, פלפל + ברברי מיובש).
* אם משתמשים בתבלינים האהובים עליכם, תוכלו להוסיף חופן גרעיני אגוז כתושים או גרעיני דלעת קלויים
* ניתן להכין גרסה ללא בשר.

שלב 3.
יציקת מוצרי "כרוב ממולא"
תבנית כרוב ממולא (מסורתי).

שלב 1. שים את המילוי על עלה הכרוב המעובד:

שלב 2. אנחנו מתחילים לעטוף. מכסים את המילוי (בשר טחון) בחלק מהסדין:

שלב 3. אנו עוטפים את החלקים הצדדיים של הסדין:

שלב 4. סובב שוב את החלק הראשי (המרכזי):

שלב 5. הכל מוכן:

מבט מצד:

מבט תחתון:

מנה מוכנה לטורטיה:

גיבוש "אוזניים".

שלב 1. קח עלה כרוב קלוף (עם עיבוי חתוך):

שלב 2. באמצע (קו מרכז), אנו מתחילים לחתוך במספריים או בסכין:

שלב 3. סיום:

שלב 4. קח את מחצית הסדין. מניחים על המשטח חתך במרכז (חלק קשה יותר של הסדין) משמאל:

שלב 5. אנו מפיצים את המילוי:

שלב 6. אנו מתחילים לעצב בעזרת "פינה" (או "משולש"):

עם מילוי:

שלב 6. שוב פנה לפינה:

"פינתית" ללא מילוי:

עם מילוי:

*** שימו לב כי חור לא נוצר בפינה החדה התחתונה במהלך הקיפול:

צריך להיות:

לשם כך, בעת יציקה, אנו עוקבים אחר הידוק הקצה. במקרה זה, המילוי בתוך ה"פינה "יכול, כביכול, לעלות. לא מפחיד. לאחר מכן הוא ייפול למקומו כאשר החלק העליון סגור. אם יש עודף מילוי, ניתן לבחור בשלב הסופי.
שלב 7. החלק העליון של "הפינה" אינו נוקשה (הצד של עלה הכרוב):

תוחב צד אחד של הקצה העליון פנימה:

שלב 8. והחלק השני:

"שטוח" מלמעלה עם כף היד שלך. הכל מוכן:

חלק מוכן לסימניות בטורטייה:

יציקת צילינדר (או צינור).

שלב 1.
אנחנו לוקחים עלה כרוב ושמים עליו את המילוי:

שלב 2.
אנו פונים לסגירת המילוי:

שלב 3.
ולסיום:

שלב 4.
אנו ממלאים את הדפנות אחת אחת בתוך גליל הכרוב הממולא. מצד אחד, באופן זה:

שלב 5.
ומצד שני:

הכל מוכן:

* עם צורת דפוס זו, הרוטב החיצוני (בו רותחים את גלילי הכרוב) חודר טוב יותר את גליל הכרוב. לחמניות כרוב ממולאות עסיסיות יותר.

יוצרים "ריבוע".

מניחים את המילוי באמצע עלה הכרוב (במרכז):

אנחנו מסתובבים:

מניח את צדי ה"כנפיים ":

אנו עוטפים את חלקי הצד למרכז, נותנים לחומר העבודה צורה מרובעת:

אנחנו מסיימים עם טוויסט ומשטחים מעט עם היד שלך:

קיר צדדי:

יציקת צינור.

עבור סוג זה של דפוס, משתמשים בכרוב שלם בגודל קטן או חצי גיליונות בינוניים וקטנים מגודל בינוני:

אנו מורחים את המילוי ב"שפופרת "מלבנית בבסיס עלה כרוב שלם ו לאורך קו חיתוך האמצע החשוף לריק של חצי גיליון:

אנחנו עוטפים אותו ב"צינור ". דפנות היצירה נשארות פתוחות (לא תחובות):

תשומת הלב! עם התפנית הסופית, עלינו לחפוף את המפרק בין בסיס עלה הכרוב הממולא לחלק העליון של העלה ב- 1-1.5 ס"מ:

לא אמור להיות "עגינה פשוטה" או אישור שיורי.
זה לא צריך להיות:

* עם צורת דפוס זו, הרוטב החיצוני (בו מרתיחים את גלילי הכרוב) חודר טוב יותר את גליל הכרוב. לחמניות כרוב ממולאות עסיסיות יותר.

שלב 4.
בישול.

*** לידיעת הרוצים לבשל "אוזניים" או לחמניות כרוב במנגנון אחר או בתנור:
1. התכתבות העמדה של הרגולטור לחימום טורטיה למשטר הטמפרטורה:
במיקום רגולטור החימום "2" - t * = 130 * (+/- 15 *)
במיקום רגולטור החימום "2.5" - t * = 150 * (+/- 15 *)
במיקום רגולטור החימום "5" - t * = 215 * (+/- 15 *)
2. במכשירים (כלים) עם עומק גדול יותר, ניתן להשתמש יותר בקרם לתפירה. במקרה זה, עליך להתאים באופן עצמאי את כמות המלח והתיבול לפי הטעם.
3. ניתן להשתמש בקרם נוזלי דל שומן.
או (במקום שמנת) לא שמנת חמוצה חמוצה, מדוללת איפשהו
1/3 עם מים.
או תערובת של שמנת חמוצה, מיונז ומעט מים.
שלב 1.
הפעל את המכשיר. רגולטור ל 5. הכניסו כף אחת של קרם ביתי לטורטיה.
שלב 2.
אנו מעבירים את "האוזניים" המוכנות לטורטיה:

שלב 3.
מפזרים תבלין מעל (כפית אחת):

שלב 4. העבר את הרגולטור למצב 2.5. אנחנו סוגרים את הכיריים (מבלי לתקן את הידיות). תוך עשר דקות .:

שלב 5.
מוסיפים 1 כף. l. חלב או שמנת) *. מפזרים פטרוזיליה קצוצה. אנחנו סוגרים את התנור, מכוונים את הווסת ל -2 ומבשלים עוד 30-40 דקות. אתה יכול לשמור את זה סגור עוד קצת לאחר כיבוי.
* אם תוסיף כף חלב שניה (שמנת) בתחילת הבישול, כאשר הרגולטור מוגדר ל -2.5 (10 הדקות הראשונות), הרוטב יזרום מהמחבת.
* אם אתה צריך לשים מיד 2 כפות. L., כדי לא להסתכל, אז הרגולטור לאחר שהתחמם ל 5, מכוון מיד ל -2, הטיימר למשך 30 דקות. ותן לו להתבשל 30-40 דקות. + לקום.
שלב 6.
אנו פותחים את הכיריים:

בפלטה עם גבול זהב:

עם שמנת חמוצה:

המנה השנייה יוצרה בצורה של לחמניות כרוב.

שלב 1.
יוצקים 1 כף לטורטיה. l. שמן צמחי (יש לי שמן זית):

שלב 2.
אנחנו מדליקים את הכיריים. הרגולטור של 5. אנו מניחים את החסר שהוכנו מראש של כרוב ממולא:

שלב 3.
אנחנו סוגרים את הכיריים (מבלי לתקן את הידיות). לאחר 2.5 דקות, מקבעים את הידיות (או פשוט מחזיקים חזק ביד), הופכים את הטורטייה. אתה לא צריך לפתוח אותו. התצוגה העליונה לאחר ההפיכה תהיה כך:

שלב 4.
לאחר 2.5 דקות נוספות. אנו מחזירים את הכיריים על ידי הפיכתו למקומו המקורי. אנחנו פותחים. מוסיפים 1 כף. l. קרם ביתי (שוק):

שלב 5.
מורחים מעט את הקרם בתפרים בין גלילי הכרוב הממולאים, סוגרים ומכוונים את הווסת ל -2.5 למשך 10 דקות.
(*** כפי שניתן לראות בתצלום, הוספתי שתי כפות קרם בבת אחת. הנה כמה שהיו:

לכן, לאחר 5 דקות. ב -2.5, טורטיה התחילה ליילל. הייתי צריך לפתוח את המכסה העליון ולהזיז את הרגולטור 2 מבעוד מועד. כדי למנוע את זה (כבר כתבתי ב"אוזניים "), יש להוסיף את הקרם בחלקים.)
שלב 6. לאחר 10 דקות. פתח את הכיריים. הוסף עוד כף אחת. l. (מעל) קרם, מפזרים פטרוזיליה קצוצה:

אנו מיישרים את השמנת והפטרוזיליה:

שלב 7.
אנחנו סוגרים את התנור. אנו מתרגמים את הרגולטור ל -2, הופכים את הטיימר לסיבוב מלא (30 דקות) + תנו לו לעמוד מעט אחרי שהכיריים סיימו לעבוד.
תוצאה בטורטיה:

על מגש:

על צלחת:

עם שמנת חמוצה:

שהכל ייצא טעים

כמה הכל מפורט! תודה! נאור בנוגע לעיצוב אפשרי של עלי כרוב!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, כיתת המאסטר מדהימה ומפורטת ביותר, אך ספוילרים לא עובדים במתכון
הוסר.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהתודה על פרטים כאלה! הכל כל כך מגניב שאני כבר רוצה לנסות!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, חבר כנסת מדהים! תודה על המתכון המפורט!

[אִתחוּל]

אִתחוּל, ניקיטוסיק, שֶׁף, לתודה על דברי האישור
אִתחוּל, אליי על "אתה"

... ספוילרים לא עובדים במתכון

שֶׁף, תודה על ההסבר (נמאס לי לנסות דרכים שונות לתקן את המצב).
אז זה יהיה המתכון הארוך ביותר על יצרנית הלחמים
אני אקח בחשבון שאלמד להתפצל או לא להתפשט

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אללה, איזה בחור טוב. אני לא מפסיק להדהים ולהעריץ אותך

[קירך]

קירך, לודמילה, תודה

[מריסצ'קה]

מריסצ'קהזו יצירה טיטאנית! עבודת תכשיטים! אבל הסברת הכל הכל בצורה כל כך מגניבה, הראית את זה ... לקחתי את זה לסימניות, מעניין לנסות את השילוב של בשר-גבינת קוטג '-כרוב
תודה על מתכון כל כך מפורט וממחיש.

תגיד לי, הם סוחבים אותך בבית? אתה מנשק ידיים?

[ויקולינה]

ויקולינה, תודה על חום המשוב שלך. אני מקווה שהשילוב יצליח ובבקשה

אני הולך עם הרגליים
הם מנסים לשמור על איזון בין "אני אוהב לאכול" לבין "אני יודע להודות"

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מרי! זה ח"כ אז ח"כ! וזה רק המתכון הראשון שלך! אני יכול לדמיין מה יהיה השאר! אני אמתין בקוצר רוח לשאר, וזה ייושם מיד. תודה רבה לך!

[מאשה איבנובה]

מאשה איבנובה, לנוצ'קה, אנסה לתרגם חלק מההודעות מהנושא למתכונים. לכן, חלק מהעתידיים שכבר ראיתם. תודה על התמיכה. אני אחכה ל"התפאר "ותמיד - בקר

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מרי! הביקור הוא תמיד בבקשה! אני אוהבת לבקר.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה,
תודה על העבודה הקשה שלך !!!! כמה אהבתי את האוזניים המגולגלות

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה על תיאור כה מוקפד של הפעולות! כיתת אמן מפורטת אפילו התגרה בי בכרוב ממולא

הבעל לא אוכל עלים, גם הילדים, אז אני עושה אותם עצלנים - כולם אוכלים אותם

אני מתבייש לומר, אני עדיין לא מכין לחמניות כרוב ממולאות, אני לא יודע לאיזה כיוון לפנות.
עם כיתת אמן כזו נפתחו לי אופקים חדשים.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהאיזה בחור טוב אתה! עבודה כזו ראויה למדליה! המתכון מדהים. אני באמת נהניתי. במיוחד דפוס. אלמד את זה בפירוט רב יותר בהמשך. תודה רבה לך! עם המתכון הראשון בשבילך. הכל בסדר!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, כיתת אמן מדהימה 🔗 האמת, מבחינתי, פתיחה היא איך לגלגל "אוזניים". 🔗

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, נערץ ,: נערה-שחורה: הרבה עבודה שנעשתה. חבר כנסת מפורט כל כך על פיתול עלי כרוב מאוד שימושי לתיקון, אני אקח את המתכון לסימניות ולקובץ! אהבתי את דפוס הפינה, בדרך כלל עלי כרוב קטנים, שאריות היו עטופות כך. מעולם לא עשיתי את זה בכוונה, מאוד אהבתי את המתכון, הוא נראה טעים ואני רוצה לחזור עליו!
תודה רבה לך

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, נטליארה, פְּסַנְתֵר, טומנצ'יק, אלבינה, לוקסה, בנות יקרות, תודה על תשומת הלב והמשוב האדיב. תמיד חשוב לשמוע את התגובה, אבל זה גם נחמד להרגיש את התמיכה שלך, למה להסתיר

... דפוס פינתי, בדרך כלל עלי כרוב קטנים, שאריות נעטפו כך.

כן אוקסנה, אתה יכול לעטוף סדינים קטנים בדרך זו, תודה על התזכורת. והדפוס הזה מאוד מועיל כשצריך לחצות יריעה גדולה. סוגים שונים של עיצוב עוזרים "למצוא את הדרך" לגדלים שונים של עלי כרוב
בהמשך (כשאקנה כרוב) אוסיף תמונה של יצירת פינה מסדין קטן. ונזכרתי ששכחתי להראות עוד דרך לסגור את הפינה - עם "רצועה" (או "מעטפה"). אוסיף ואודיע
שוב, כל התודה רבה
וגם לי על "אתה"

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תוקן שוב

ספוילרים במתכונים הם רעים

רק תארו לעצמכם - המארחת שמה טאבלט או טלפון עם המתכון הזה במטבח. בתצוגה רגילה, הוא פשוט גולל את המסך שלב אחר שלב. בעזרת ספוילרים היא תענה על ידי לחיצה על כפתורים.

ותיאור ההכנה צריך להיות שיטת בישול

[שֶׁף]

שֶׁף, סליחה על ההפרה ותודה על התיקונים וההסבר, אלמד

אוף איזה טעים !!! תודה!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהאיזו בחורה חכמה את! תודה על המתכון!
איזה כיתת אמן עטיפה מפורטת! זה כל כך שימושי בעיניי: אני אלמד לעטוף את האוזניים, וזה פשוט כישף אותי!

[אירינה. AND]

אירינה. AND, אנסטסיה, תודה שעצרת ליד האור

[מריסצ'קה]

מריסצ'קה, גדול!
אוזניים נפלאות עם תמונות צעד אחר צעד!
הכל נגיש ומובן! אז תבשלו מהר Hotzza.
תודה!!!

[ריטוסליה]

ריטוסליה, ריטון, רצון ראוי לשבח תודה אני אחכה עם התרברבויות, אפשר במילוי אחר

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, איזה יופי !!! אבל יש לי תערובת של רגשות - אני לא יכול לדמיין את הטעם של כרוב ממולא עם גבינת קוטג '. זו הפעם הראשונה שאני רואה את זה, מבחינתי זה חידוש. אתה יודע להפתיע! ואיזו גבינת קוטג 'עדיפה - לא חומצית או חמוצה?

! ואיזו גבינת קוטג 'עדיפה - לא חומצית או חמוצה?

בהחלט, באופן בלעדי ומוחלט רק טרי ולא חמוץ. אם גבינת הקוטג 'חמצמצה, ניתן יהיה להתפעל ממראה המבושל, וזה הכל ובכן, אולי תוכלו לטפל גם בציפורים וגם השמנת (שמנת חמוצה) לתבשיל לא צריכה להיות חמוצה.
תודה שהגבת, ואנחנו על "אתה"

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהאיזו עבודה !!! בראבו

[GruSha]

GruSha, גולסין, יש לי למי להרים עיניים תודה על דברי התמיכה שלך שמח לראות אותך אצלי

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מרינסקה! עם מתכון העל הראשון! זה לא מתכון, אלא פצצה !!!!
פיתוחים סופר מגניבים! תודה לך על זה, אני לוקח את זה לשירות! לחמניות כרוב ממולאות כל כך בסדר, אחת לאחת, ובכן, המילוי גם יצירתי) יודה בכנות במפתיע !! תודה על המקוריות וח"כ!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, נטשה, תודה רבה אני אחכה ל"מבחן העט ", לפחות ליציקה או להתרברבות אחרת

הנה תאנה לעצמי כמה דרכי יציקה, אללוצ'קה, תודה על ההזמנה (בכל זאת הייתי רוצה להוציא דגימה מכלי כזה, הממ ... הייתי ממש מסוקרן (אני אוהב כרוב ממולא מאוד, אבל לא שלי, תמיד נראה לי שמשהו לא בסדר) עם גבינת קוטג 'מעולם לא ניסיתי את זה, ואכן בפעם הראשונה אני שומע על כאלה (נזיפה לאמי, היא הייתה מהמקום שלך ולמה היא לא האכילה אותי ככה, כי אנחנו תמיד זוכרים משהו מילדות וזה תמיד כל כך טעים ...), תודה רבה על חבר הכנסת הנפלא, בהנאה רבה שקלתי את שיטות הדפוס, הכל כל כך מגניב ומסודר (צריך להתאמן. יש למה לשאוף ..) ואיזה סוג של גבינת קוטג '... זה מראה לעיניים כואבות (אתה צריך לשתף את המתכון, אני לא יכול לעשות שום דבר בשום צורה, זה מתגלה כמו מסת גוש, אבל אתה באמת רוצה קורד רגיל ...
אוי, שכחתי. מזל טוב על הופעת הבכורה שלך !!! (למען האמת, אני מאוד מופתע שיש לך את זה קודם, ראיתי מספיק ממתקים שלך - זה התחיל, חשבתי שיש לך הרבה מתכונים,

סבטלנה, שמחה לקבל את פניך ותודה לך על ברכותיך
אמא לא צריכה להעיר מעט סבתות (למעט בבושקה-טניושקה) מסוגלות לאמץ את כל המגוון של כל אחד מהמטבחים הלאומיים, אז למה להאשים אמהות

... חשבתי שיש לך מתכונים אפלים

הנה האדמין והתמריץ
שמתי לב לגבינת קוטג '
אני תמיד שמח לראות אותך כאורח, אתה יכול להתפאר

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, איזה כיתת אמן נהדרת !!!! קראתי עד כה עד הסוף, נחנק מרוק מאה פעמים !!!!!

[מטילדה_81]

מטילדה_81, גולנארה, איזה שבח גדול !!! פי מאה בלבד !!! כל כך נחמד תודה רבה על התמיכה שלך. תמיד מצפה לביקור
הסמל "אהבה אהבה" הוא פשוט מאוד אביבי ומשמח

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהתודה רבה על המתכון! אני אוהב כרוב ממולא, ויש גם מנה כזו בפולין - "פשטידות רוסיות" נקראות, עם מבטא על "ro", יש תערובת של גבינת קוטג 'מגורדת ותפוחי אדמה במילוי (אני גם אוהבת את זה!) . ובאזניים האלה יש גם מילוי מקורי כל כך טעים, ואפילו כל כך הרבה דרכי בישול - אני המום! עלינו לנסות להכין אותו בטורטייה ולבקש את אמא שלנו (שלום ברדיצ'ב!) בהצלחה, מרינסקה! אביב שמח ובקרוב 8 במרץ!

[מישלבה]

וואו! יש לך טורטיה שמחה לפגוש בעלים אחר שלה. תנור נפלא לתינוק, נכון? אני חושב שהיא לא תאכזב אותך, והכל יסתדר, אבל אמא תאהב את זה
מישלבה, תודה על תגובתך וברכותיך. קבעת נקודת התחלה, שלאחריה אני מפעיל את מצב "קבל ברכות ב -8 במרץ" ונכוון לאביב
אני אחכה לרושמים שלך. חג שמח לך ולאמא

האביב הגיע! מקש ה"עריכה "הוסר בזהירות מהדפים הראשונים
לכן, "תוספת" קטנה למתכון תהיה כאן
ראשית, זו גרסה אחת של המילוי ללא בשר:
500 - 600 גרם גבינת קוטג 'ביתית טרייה ולא חמוצה (תוכלו להשתמש בחנות טובה: 2 חבילות של 250 גרם כל אחת או 3 - 200 גרם כל אחת)
ביצה 1
30 - 50 גרם אגוזי מלך (רצוי לקלף) או גרעיני דלעת
2 שיני שום
פטרוזיליה טרייה (זרדים עם עלים) - 20 - 30 גרם
* צריך לקצוץ אגוזים, שום ופטרוזיליה
כפית אחת סהרה
פלפל שחור גרוס - 1/4 כפית.
מלח סלעים - קורט
השנייה היא שבקרוב ניתן להכין "אוזניים" מכרוב צעיר.
הגרסה יכולה להיות עם טיגון מקדים (כמו במתכון לחמניות כרוב ממולאות), או בלעדיה, כמו ל"אוזניים ".
זמן הפלטה כמובן מצטמצם וכך גם זמן החימום של עלי הכרוב.
אנחנו פוגשים את האביב יחד

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מזל טוב על המדליה! זכייה ראויה לכיתת אמן מעולה!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיהואני בכל ליבי אללוצ'קה, אני מברך אותך !!!!! (בואו נברר את המתכונים עוד יותר, יש לכם הרבה מהם שם)

StrashnovaStenko, אבל מהלב, הזר עשוי במו ידי, עם קונצ'טקה טעימה, אני לומד לפעמים באתרים אחרים.

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מזל טוב על המדליה!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מריה! עם הפרס הראשון, אך רחוק מהאחרון! עכשיו מדליה, והבא יהיה פקודה!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אללוקקה
מזל טוב על ניצחון ראוי ומדליה !!

[שֶׁף]

UUURRRAAA !!! "אני שמח !!!"
שֶׁףתודה על החדשות הטובות, ההערכה, העזרה, התמיכה והדאגה
טרישיה, סבטלנה 777, וי-טינה, מאשה איבנובה, lettohka ttt, בנות, תודה על דבריך הטובים, מזל טוב והשתתפות ידידותית

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, תודה רבה על מתכון כל כך נפלא! אני בהחלט אבשל את הטעים שלך!

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, מרישקה! מזל טוב! המשך לשמח אותנו ביצירות המופת שלך!