יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

סליחה, אני לא יכול, אני כמו החתול ההוא ובוכה לאכול קקטוס - אני מסתובב סביב הלחם הזה, כבר אכלתי את הקרום שמתחתי: ילדה_מד: אבל אני כל כך מריר כל כך אוורירי וקליל, כמו צמר גפן סיבי, טבעת בידך רעד כשאתה חותך

קרה

סבטלנה, על השימוש הקצר שלה ב- Xn, הגיעה למסקנה שכדי לא לעשות את זה בזה (בכפוף למוצרים איכותיים וכיבוד הפרופורציות), הכל מתגלה בצורה הגונה וטעימה. שום דבר לא התקלקל פעם אחת, רק פעם אחת אני לא אהב את הלחם בגלל החמאה. לקמח נדרשת רק כמות שונה של נוזלים. כל הכבוד לדגם זה ולמתכונים!

[$ vetLana]

$ vetLana, סבטה, מנהל פשוט פתח את טמקה אפיית עוגות חג הפסחא ב- HP. לנה fffuntic שלנו תהיה הרכזת ... אז ... נכנסתי לשם. אני חושב שאאפה את יצירת המופת לחלוטין ב- HP, כפי שממליצה גאלה 10.
אולי אני אחליט על ירושלים. ואני גם רוצה את הישן ... אני עדיין לא מכיר את עצמי. אבל קניתי שמנת חמוצה, קניתי חמאה ...
אני אאריך עם הארכת זמן ... בעלי יגיע רק ב -18 באפריל ... משעמם ...

יקרים !!!! הלחם התגלה כמצוין !!!!! לא הספקתי לצלם !!!)))))) הם כבר אכלו את זה))))) כל המשפחה עפו כמו עפיפונים))))) אכלו הכל לפירור)) פשוט לחם מדהים ! עכשיו שמתי את הלחמניה השנייה, אחרת בבוקר לבעלי לא יהיה עם מה להכין כריכים)))

[ניקה]

ניקההיו לי כמה לא מוצלחים, אבל אכילים למדי.
ניקה, את כותבת את המתכונים שלך?

לחם פשוט פשוט מדהים!

ויק, לא הצלחנו להתחיל!

יקרים !!!! הלחם התגלה כמצוין !!!!!

urrra !!!

[ממוסי]

ממוסי, ריטה, העיניים שלי זוקחות מעוגות חג הפסחא. רבים היו רוצים לנסות.

ניקה, את כותבת את המתכונים שלך?

סבטלנה, אך כן אור אכיל, ביקשה תודה.

זה לא קשה לי, אני או נלחם בשירה, או ממציא תוכניות ... במקביל, מתכונים ... תודה סבתא! - גנים - היא ידעה הכל! אלוהים נישקה אותה! והיא שזרה, ציירה תוכניות למכונה לסבי, הוא אסף וסרג, ורקם ואפה אנשים הלכו אליה לתפור ולנחש ... אמי עברה איכשהו קצת, ואף אחד אחר בן 8 ילדים ... מוזר, רק 3 מ 'נכדות של מעטים, שתופרות, שאופות ... אני לא רוקמת, אני לא אוהבת במיוחד לתפור (אם יש צורך), אני סורגת, מורידה ושוזרת בחרוזים. ..,: עלה: אבל לא עשיתי כלום לאחרונה ...

[ויקטוריה]

ויקטוריה, מזל טוב! מעולם לא פקפקתי בהצלחה!

בימים אלו קניתי קמחים שונים, היום משכתי את עיני ה" ElITPak "לברובסקאיה למטרות כלליות m 55-23, האם תכולת האפר קטנה, האם היא גרועה? מישהו אפה עליו?



ובכן, כאילו לא בקמח. הקונכיות ושכבת האלורון הן בעלות תכולת האפר הגבוהה ביותר, קצת פחות - העובר והנמוך ביותר - האנדוספרם.

ככל שדרגת הקמח נמוכה יותר, כך יש יותר קליפות, שכבת אלורון ועובר בתוכה, ולכן תכולת האפר שלה גבוהה יותר.
לכל כיתה של קמח נקבעים תקנים לתכולת אפר (לא יותר):
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר 0.55%,
דגנים 0.6%,
כיתה א '- 0.75%,
2 - 1.25%,
עבור שיפון זרעים - 0.75%,
קלוף - 1.45%,
טפט - 2%.
תכולת האפר של הקמח תלויה לא רק בכמות הסובין הכלול בקמח, אלא גם בסיבות אחרות: מסוג התבואה, מקום צמיחתו וכו '. כתוצאה מכך, לעיתים שתי דגימות קמח עם אותו הדבר תכולת אפר עשויה להיות שונה זו מזו מבחינת תוכן הסובין

ריטה, עיניי זולגות מעוגות הפסחא. רבים רוצים לנסות

ויש לי ...



אנשים, סיימתי להיום! אני גזור ... אני עייף!

[ניקה]

ניקההחלטתם להעמיק? לא שמעתי על תוכן אפר ועל רבים מהמונחים האחרים שהוזכרו בפוסט שלך.

[סבטלנה]

סבטלנהאז מלין על שקיות קמח (מטרה כללית) אינו ציון, אלא M 75-25, M 55-23, אז החלטתי להבין. הנתונים הראשונים הם תכולת האפר, האינדיקטור הבא לגלוטן, הוא פחות מ- 23-25 ​​קרניים לא לוקחות (חלשות), ככל שעולה יותר טוב. ואז בניסוי

[ניקה]

ניקה, מעניין. אנחנו צריכים להסתכל על זה שאנחנו מוכרים. אני לא קורא הרבה.

[ויקטוריה 2888]

ויקטוריה 2888מזל טוב

עכשיו באוויטה הם מוכרים את מכשיר הלחם Panasonic SD 2510 במחיר טוב, ומשום מה כתוב בביקורות שאין תוכנית לחם שיפון,

"הלחם טוב. הוא עושה הכל כמו שצריך ושקט. עם זאת, אני רוצה להזהיר אותך, כי גם בתיאור וגם בביקורות יש טעות - לחם שיפון עם מחמצת, לחם בורודינו ואחרים כמו דוגמנית. 2510 לא אופים, רק 2511. אבל לבן עם שיפון עם קמח - בבקשה. "

וכאן נראה שדנו במה שיש, סליחה, אני שואל שוב, האם יש משטר שיפון בשנת 2510? ומה הכוס כאן?

[$ vetLana]

$ vetLana, זהו ... זה מה שאני רוצה!

עוגת בצק לילה "קרה" מבית מגי גלזר



זה ראאז!
(אני לא אשנה את סונדור) ...

2. לא החליט
3. עוד לא החלטתי ..
סוף סוף כולי ישן!

[סבטלנה]

סבטלנה, סליחה, אני מטעה אותך - ייעוד האותיות על קמח המטרה הכללית. והיא, כפי שקורה, הייתה רגילה לפני כן, אבל רטובה. זו אורלובסקאיה שלנו ... במקביל אני מגלה ששלנו טחנו אני צוחקת אני יושבת

- schaz צפה בשידור החוזר של התוכנית עם גלקין על פולינה סימונובה (בת 3) - הטבחית היא הטובה ביותר.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילהומה, לוד ...
מה ההבדל?
שיפון רק 2501 ו- 2502 מוכרזים ... ואנשים אופים בכל הפאנות)))
שאחרים יגידו לך!




בפעם השלישית אני נפרד ... לא אעזוב!

יש לי מרית ב- 2501, אבל אני לא אופה שיפון טהור. אני מוסיף למתכונים אחרים ואופה ב- Basic. אז אני מניח מה ההבדל? כולם, לילה טוב, חלומות יפים.

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קהכן התבלבלתי בהם לחלוטין, נראה שהם כבר החליטו להזמין 2511 בגרמניה (אז שם תחת ההזמנה - בסדר), הבן עדיין מחכה, רוצה לאסוף כמה הזמנות בעבודה כדי שהמשלוח יכול להיות התפשט למספר אנשים והנה 2510 ל -4 טיר, אבל עדיין לא הצלחתי ...

[ניקה]

תכולת האפר של הקמח מאפיינת את יחס האנדוספרם והסובין בתוכו. ככל שדרגת הקמח גבוהה יותר, כך סובין פחות ותכולת האפר נמוכה יותר. תכולת אפר: לקמח שיפון זרעים - 0.75%, קמח קלוף - 1.45; גריס קמח חיטה - 0.60; ציון פרימיום - 0.55; כיתה א '- 0.75; כיתה ב '- 1.25%.
לתרגם לשפה של HP: ככל שתכולת האפר של קמח חיטה גבוהה יותר, כך היא שימושית יותר והיא מכילה פחות גלוטן. אם הייתי אתה, הייתי מסתכל יותר על מגוון וכמות החלבון.

ניקה הנסיין הגדול שלנו שואף להשתמש בקמח מתחת לאיכויות האפייה כדי להשתמש במשטר חזק ב- HP.

מתי בהחלט תקבל כיכר עקומה, ואני מצחקק

M 75-25 - יותר גלוטן, תכולת אפר גבוהה יותר. דומה לזן אחד מתקופת ברית המועצות עם הגלוטן החלש ביותר אתה עדיין יכול לאפות על זה.
M 55-23 - חלש יותר, טוב לכופתאות, כלומר בצק פשוט ללא מצות. פחות גלוטן פירושו פחות גומי. אתה יכול לנסות את זה גם בקאפקייקס.
לבצק של קמח זה אין עקביות כה עדינה, הטחינה גסה יותר מזו של ג. עם. והטעם שלך יכול להיות נוכח, יש גם חומרים נוספים מכל הסוגים. לכן, הבורגנות משתמשת בקמח קונדיטוריה למאפינס: זה בתוך. עם. עם מינימום גלוטן.
ויש לנו M 55-23
או בשימוש בעוגות. עם. עם הדרישה לא ללוש זמן רב וריקודים אחרים עם טמבוריות נגד התפתחות הגלוטן שם.

מבחינת HP, סוגים אלה של קמח נחשבים כבלתי מתאימים לפי הסטנדרטים היפניים. אם רק מעורבב עם ג. עם.

אבל שלנו ניקה הוא בהחלט ידביק אותם על איזה שרשור של המצב הראשי ויבדוק זאת באופן אישי, אני מכיר אותה

[לנה]

לנה, זה טוב לביסקוויטים, שמרים, עלים, מאפה קצר, לחם, לביבות, עוגיות, עוגות, ... אני רוצה להכין כופתאות ולהוסיף מעט ללחם.

[ניקה]

שינית את דעתך לתקוע אותם בלחם? ניקהמותק אתה לא עצוב?



אני חושב שלא תחזיק מעמד זמן רב

[זכור שלציון הקמח אין שום קשר לאיכותו. זה רק מידע על הרכב הקמח, ולפיכך היכן להשתמש בקמח זה בצורה הטובה ביותר. לכן, קמח פרימיום טוב ל"אפייה מתוקה ", וקמח כיתה א 'אידיאלי לאפייה.]

שינית את דעתך לתקוע אותם בלחם?

מִי? אני מוסיף קמח לכל לחם שנייה או סה"כ. פגישות, בשבילי כל כך משעממות.
הממ, תודה על הדאגה שלך - נחמד, שמח. אל דאגה - הכל מתנהל לפי התוכנית. ואני לא מחזיק אף אחד
זכור שלציון הקמח אין שום קשר לאיכותו. זה רק מידע על הרכב הקמח, ולפיכך היכן להשתמש בקמח זה בצורה הטובה ביותר. לכן, קמח פרימיום טוב ל"אפייה מתוקה ", וקמח כיתה א 'אידיאלי לאפייה.
טיפים לבחירת קמח: חשוב.

קמח חיטה
* לעולם אל תשתמש בקמח מולבן. תהליך ההלבנה הכימית פוגע משמעותית בתכונות האפייה. היצרן לא יכתוב לך על כימיה, אך השם בהכרח יתמסר. כל מה שאומר על הקמח המיוחד-לבן כשלג הוא סימן לסכנה.
* השתדלו לא לקחת קמח טחון טרי. עליה "לשכב" מספר חודשים כדי לצבור "כוח". נכון, טחנת הקמח יכולה לארוז את הקמח שטחון בעבר בשקיות, אך עדיף לנגן אותו בבטחה. זכרו, אם מקפידים על תנאי האחסון, הקמח נשמר ללא אובדן איכות במשך 2-3 שנים.
* אם מצאת קמח טוב וקנית הרבה, אחסן אותו במקום יבש בטמפרטורה שאינה עולה על 25 מעלות צלזיוס. רצוי לספק מעט תנועות אוויר. אם החדר יבש מאוד, הקמח יאבד לחות רבה, אבל זה בסדר. רק שכשלישים את הבצק תצטרכו להגדיל את כמות המים כמצוינת במתכון.
* קמח החל להופיע במכירה "במיוחד עבור מאפייה "במיוחד עבור PANASONIC" וכן הלאה. היום זה נקרא תחבולה שיווקית. פעם זה היה הונאה. הקמח נפוץ שם. אם המחיר לקמח "מיוחד" כזה אינו מתומחר יתר על המידה, אז אל תתנו כסף.

והאנשים אופים בכל הפאנות

אני מאשר

[ניקוס]

ניקוס

לציון הקמח אין שום קשר לאיכותו.

ובכן, תלוי למה אתה מתכוון באיכות. אם דרישות GOST לציון, כן.
ואם לטובת הגוף, אז ככל שהציון נמוך יותר, כך הוא שימושי יותר.
וגם לגבי קמח מולבן, סיפורי אימה. קמח מולבן אינו גרוע יותר ג. עם. רק שחומרים שימושיים נהרגים שם עוד יותר, היא דמה.
אבל זה מאוד סופג מים. אם אתה מכין ביסקוויטים אמריקאיים שאמורים להמיס בפה, אז זה בדיוק מה שהם משתמשים בהם. טעם חשוב שם, לא בריאות. כמו סוכר. זה גם רחוק מלהיות שימושי בממתקים, אבל יש צורך בכך.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

יצרנית הלחמים Panasonic SD 2510, ומשום מה כתוב בביקורות שאין תוכנית לחם שיפון

נוּרִית צְהוּבָּה, זה מה שדיברנו עליו, שבגיל 2500 ו -2510 - אין מצב שיפון... בדגמים אלה אין מכשירים כלל.
לגבי אהבתך ללחמי שיפון, הם המליצו לך על 2501 או 2511. לדגמים אלה כבר יש מצב "שיפון".
ובכן, 2502 ו- 25 12 הם כבר מהאחרונים, לנה היא המשטר שלנו.

באופן כללי, איכשהו 2501 או 2511 היו מתאימים יותר לצרכים שלך. ומה שאתה בוחר זה העסק שלך

לנה אוהבת את שלך, ותנורי כיריים 2511.
2512 - שהוא עם שני מכשירים, לנה גם לא מפריעה. אבל היא ואחת לעיניים.
2511 היא מכונה מודרנית.

2501 ו- 2502 הם כבר העבר. אין שמרים נמוכים.



אבל לנה רוצה כיריים. לנה גוררת את עצמה מהכיריים. יש איטלקי, יש בריוש. יש שם אפילו בצק עכשיו.

2512 - שהוא עם שני מכשירים, לנה גם לא מפריעה. אבל היא ואחת לעיניים.

אז אני רוצה לאפות את הלחם הכי פשוט, שתי כיכרות זהות, עם הבדל אחד בלבד: השמרים עוברים ישר לתחתית הדלי, כמו תמיד; ושמרים לתוך המתקן. ואז השווה הסתכלתי על Panasonic עבור השוק היפני, יש גם מתקי שמרים בכל מקום בנפרד עכשיו.

אני כבר רציתי 2512!) אני מקווה שפנאסיצ'ק שלי לא ייעלב ...

ריטה, חכי לרצות, אולי נוכל למצוא שילוב בכיריים שלך כך שיהיה לך מה שאתה כל כך רוצה

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה,
ובכן, הם הסבירו לך ברוסית: אם אתה רוצה להפיק את המרב ממכונת הכתיבה, אז לצרכים שלך אתה צריך
2501 או 2511 (קריר יותר, יתדות נוספות נוספות) - עם מרית לחם שיפון ופרוג לחם שיפון.

כמובן שאפשר לעשות משהו עם ריקודים סביב תנור מכל דגם - זה טוב.
אבל זה קל ומהנה יותר - כך רק בשני הדגמים הללו.

רוצה לחסוך כסף - אין בעיה. אך חסכון אינו התנאי הטוב ביותר לנוחות. אז החלט ותמשיך



אדיש לחלוטין למפיץ השמרים השני. לעולם לא אשתמש בזה.

שמרים באוויר מבאסים, ואם לא משתמשים בהם, הם מוחאים כפיים ללא תועלת. אולי יש שמרים מודרניים עם קרומי הגנה - אבל זה גם מבאס. קליפות מגן הן כימיה נוספת. אני מרוצה מהשמרים שלי לגמרי. אין צורך בגמישות שטח



כאן אני יושב ושותק על המשטר האיטלקי שלי. ואני שמח שהוא כן. והלחם עליו אינו זהה לזה של האחרים. טוב, כן .. אפשר יהיה לשלב את הצרפתית עם העיקרית, לשלוף את השכמות שם. בשביל מה? כאשר הוא כאן - מוכן, לחץ רק על הכפתור

כך גם בשיפון. הנה זה - המצב, ואין צורך להמציא גלגל

[ויקטוריה]

ויקטוריה, כבר דאגתי .., מזל טוב!
באופן כללי, הפנאסיקים שלנו הם זבל ... שכחתי לשים שמרים בריצה, אז ניסיתי, ניסיתי וזה יצא זבל. זרק ... שטויות. פגם .. הנה, חשבתי, כי הכל יכול תמיד לתקן את כל המשקופים שלי, אבל בלי שמרים ובלי קמח, זה לא נאפה!
שוב ברכות על בחירת x \ n ועל התוצאה ... אני מכור, אני מבין, עם זאת ...

דרך אגב. לקחתי את השמרים שלהם באשן. הופתעתי, משום מה היו דעות קדומות, אבל הם עובדים מצוין! זה זול פי שלוש מ- saf.

הידיים שלנו לא מיועדות לשעמום ... אלא זה תלוי לא בידיים, אלא במוח. זה מה שהכנתי לחם עם מלפפון חמוץ ממלפפונים. המלח אותם בעצמך. לא הוספתי מים. רֵיחַ! אני עומד מעל הלחם ושומר מפני הצאן הצמא! זה צריך להתקרר ... ואז אני אגיד לך מה קרה.

[אָהוּב]

באשן לקחתי את השמרים שלהם

אָהוּב, שלהם זה של מי ???

ככה זה. זן השמרים זהה לכולם. הם שונים בקליפות אלה ובכמות המזון המילואים. נכון להיום כולם נורמליים, ביולוגיים - שלא קונים. ובנוכחות חמצן, הם חייבים לרצות לחיות ולנשום מבעוד מועד, מכפי שהם נכנסים לבצק.
ובלי אוכל, החלשים צריכים מיד למות, ואז להרוס את הבצק.
לכן, הם נשמרים בתרדמת במקרר עד האחרון.

התאנה יודעת, אולי יש כבר קרומי מגן ביולוגיים שיעכבו את חיי השמרים באוויר. עד שראיתי בחנויות

אבל לנה רוצה כיריים. לנה גוררת את עצמה מהכיריים. יש איטלקי, יש בריוש. יש שם אפילו בצק עכשיו.

לנה, לא הבנתי, איזה מודל יש לזה? ומה זה תנור הבטן העשוי? גם אני רוצה...

מִי? אני מוסיף קמח לכל לחם שנייה או סה"כ. פגישות, בשבילי כל כך משעממות.

אני מוסיף אותם גם לכל לחם, הכל מסתדר בסדר. אני אפילו לא זוכר מתי הוא נאפה בכיתה הגבוהה ביותר. והלחם בכלל לא יוצא עקום.

בנות ~ בנים, בוקר טוב!)))
אנו מתחילים את תוכנית הטלוויזיה "... ושוב על עוגות חג הפסחא" ...
אני כבר בקשר לפפושניק (מבלבל עם שפושניק)) אנג'לה קראה הרבה! עכשיו אני מתחיל לרצות אותו, אבל אני צריך להעריך בצורה מפוכחת את כוחי, והכי חשוב ~ מי יאכל את כל זה?

[מרגריטה]

מרגריטהאז תנו לחברים, מכרים, שהם ישמחו ואתם מרוצים. אני גם קרוע, יש כל כך הרבה עוגות על יצרנית הלחם האהובה שלנו, אני פשוט רוצה לעשות הכל.

אבל אתה צריך להעריך בצורה מפוכחת את כוחך,

אני לא יכול ... לא זמן ולא אנרגיה ...
אבל סקרנות (אולי סקרנות זו ...) רודפת.

אדיש לחלוטין למפיץ השמרים השני. לעולם לא אשתמש בזה.

אני לא אוהב שגם היא לוחצת ...

$ vetLana, זה ... זה מה שאני רוצה! עוגת בצק לילה "קרה" מבית מגי גלזר

יש 43 עמודים. לא אדון. האם ניתן לאפות אותו ב- HP, אך לא בעוגות?

אז אני רוצה לאפות את הלחם הכי פשוט, שתי כיכרות זהות, עם הבדל אחד בלבד: השמרים עוברים ישר לתחתית הדלי, כמו תמיד; ושמרים לתוך המתקן. ואז השווה

יהיה הבדל. שמרים בתחתית הדלי - לחם בשתיקה; שמרים במתקן - לחם עם התרסקות. אם המתקן עדיין עובד.

רעד, שמרים ... אני אופה את אלה כל הזמן ולא דואג. 4 רובל עם קופיקות ל -4 כיכרות.
🔗

יש גם שקית של רגע בטוח אם אשכח לקנות לחוצים.

2501 ו- 2502 הם כבר העבר. אין שמרים נמוכים.

הו הו! ואיך אפשר לחיות אחרי זה?!

אדיש לחלוטין למפיץ השמרים השני. לעולם לא אשתמש בזה.

שמרים באוויר מבאסים, ואם לא משתמשים בהם, הם מוחאים כפיים ללא תועלת.אולי יש שמרים מודרניים עם קרומי הגנה - אבל זה גם מבאס. קליפות מגן הן כימיה נוספת. אני מרוצה מהשמרים שלי לגמרי. אין צורך בגמישות שטח

האם ניתן לאפות אותו ב- HP, אך לא בעוגות?

לדעתי אין ניסיון כזה. כולם נאפו בתבניות. ואני אהיה גם במדים אם אעז.
כרגע ... אני אאף עתיק מקוזיה ...
לגמרי ב- HP.
אם זה ... אני ינתק את זה רק לבדיקה, אתן את השאר לבני ... הם יאכלו את זה כמו עוגה בעבודה ... רסקה עדיין לא הגיעה ...

לדעתי אין ניסיון כזה.

יש חוויה כזו. פשוט אפיתי בדלי. יצא טעים מאוד. הצגתי גם תמונות, אבל עכשיו אני לא מוצא

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, וואו, ויט, מצא אותנו!)
אתה מתכוון מסונדורה?)
אני רוצה אותו...

אני לא זוכר! אני זוכר שהוא היה גדול ומשעמם!

טוב, לפחות תגיד לי במילים ~ כמה שעות שמרת במקרר? 8 ומעלה, לאילו תנועות יש אחרי? לסוגרווו ... אה ... בצק (קונש) זאת אומרת!

יש חוויה כזו. פשוט אפיתי בדלי. יצא טעים מאוד. הצגתי גם תמונות, אבל עכשיו אני לא מוצא

בבקשה אל תזרקו את נעלי הבית שלכם! רק אישור שהכל אפשרי.

פרחים חייבים לזרוק! יצא נהדר!

[מילנה קרימובה]

מילנה קרימובה, יצא נהדר!

מה היה המתכון לאפייה? שינית משהו לעצמך? ספר לנו עוד