יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[אלנה 65]

אלנה 65, בדיוק. +10 דקות חושב שההתפתחות לא תשפיע רבות על התוצאה - יותר מכך - אין שום אחריות.

מי שם? שלום!
האם אוכל לשאול שאלה לגבי הניסויים שלי? מה קורה אם מכינים לחם מ -250 קמח חיטה ו -250 קמח שיבולת שועל?

[אלכסנדר]

אלכסנדר, נראה לי שהלחם יהיה לח, כמו לא מקולקל, אבל אני בעצמי לא השתמשתי בשיבולת שועל בכמויות כאלה, ובכלל אני מעדיף לא שיבולת שועל, אלא שיבולת שועל מאודה או שיבולת שועל מגולגלת, הנה המתכון האהוב עלי לבצק עם מגולגל שיבולת שועל

קציצות בצק עם שיבולת שועל וקמח שיפון פשטידות על בצק זה תמיד יוצאות עבותות, רכות, ריחניות ולא מתיישנות לאורך זמן. תוספת של קמח שיבולת שועל ושיפון יכולה להפחית משמעותית את האינדקס הגליקמי ו ...לינאדוק

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, תודה, אבל כבר לישה. אני אראה מה יקרה.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, לא אפיתי ביחס כזה, והוספתי שיבולת שועל מגולגלת, לא קמח.
אני חושב שיש גרסת שיבולת שועל רבה.
דף זה מכיל מתכונים ללחם עם קמח שיבולת שועל. אם אתה מעוניין - תסתכל
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=862.0

[סבטלנה]

סבטלנה, ראיתי סרטון ביוטיוב, שם גברת צעירה הרימה כמות כזו, ואפתה את זה.


על אודות! הוא אפילו כאן
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=380460.0

אנסה להעלות תמונה של הלחם שנוצר.

[אלכסנדר]

אלכסנדראפשר לסמוך על מאן. אני אישית אוהב הרקולס ומשתמש בזה הרבה. אז אני תוהה איך אתה עושה את זה. האם עשית הכל לפי המתכון של מאנה?

האם עשית הכל לפי המתכון של מאנה?

הכל למעט יוגורט. היה קפיר קטן, סיימתי עם מים
אני אפרסם את התמונה, אני חושש שלא אוכל לחכות, השעה כבר חצות וחצי, ואני עדיין אופה 2.5 שעות. מה שמביך עכשיו, הבצק התפשט על כל התבנית, אבל הוא לא דביק למגע.




עברתי על המים, ראיתי את זה מיד.


ובהקשר


טועמים. יש איזושהי מרירות.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, כן, כנראה, הלחם התגלה כקטנטן, ובכן, עם כמות כזו של שיבולת שועל, זה צריך להיות כך. נוזלים, כפי שציינת בעצמך, והגג נפל. לא אמור להיות מריר, אבל הקמח טרי ולא גס?

קמח שיבולת שועל יכול להפוך לקשה בקלות. מול זה. ליתר דיוק, קניתי את זה כבר מעופש. עכשיו אני טוחנת את שיבולת השועל לקמח בעצמי במטחנת קפה.

רק רציתי לשאול מי מכין שיבולת שועל ממה, לפני שזה נקרא שיבולת שועל. פעם הוספתי לבצק פתיתי שיבולת שועל, עכשיו אני מכין קמח משיבולת שועל.

[גלינה]

גלינה, אני בדרך כלל טוחנת שיבולת שועל. אני רק לעתים נדירות משתמש בקמח שיבולת שועל. אני לא קונה דגנים מלאים בנפרד.

מי מכין שיבולת שועל ממה, לפני שזה נקרא שיבולת שועל.

טולוקנו -

זהו קמח העשוי מגרגירי דגני בוקר מאודים, יבשים, קלויים ומעודנים. רוסים, בלארוסים, שוודים ולטבים משתמשים בדרך כלל בשיבולת שועל או שעורה להכנת שיבולת שועל.

ראיתי רק שיבולת שועל במבצע ואפילו ניסיתי להוסיף אותו ללחם, בתקווה לטעם אגוזי. אך מכיוון שבמהלך הכנת שיבולת השועל כל הגלוטן בו נהרס, אי אפשר להוסיף ממנו הרבה ולא הרגשתי השפעה מיוחדת, למעט הידרדרות איכות הפירור.
ואני מוסיף שיבולת שועל בהנאה, אבל אני עצלן מכדי לטחון. בעת הלישה הם מרוסקים להפליא ובלתי נראים לחלוטין בפירור הלחם המוגמר.

אני רק לעתים נדירות משתמש בקמח שיבולת שועל.

ואני בעצמי כמעט לא אוכלת שיבולת שועל ואני לא מבשלת דייסה, אז החלטתי בכל מקום שאוכל להוסיף לאט לאט, לשם שימוש רב יותר.עכשיו, במקום סולת, אני מוסיפה דגנים לקדירות וללביבות, מכינה עוגיות שיבולת שועל ורוצה לשלוט בלחם עם שיבולת שועל. זה אותו סיפור עם שעורה, אני לא אוכל את זה בכלל, אז התחלתי לדחוף את היאכטה, כמו דגני בוקר, בכל מקום אפשרי (רק ספוג מראש או מבושל), ולהוסיף ממנה קמח למאפים.
הרבה זמן לא השתמשתי בלחם לבן טהור, רק בלחם תוצרת בית שלי ומתערובות של קמחים שונים.

אני מוסיפה שיבולת שועל בהנאה, אבל אני עצלה מכדי לטחון. בעת הלישה הם מרוסקים להפליא ובלתי נראים לחלוטין בפירור הלחם המוגמר.

אז אני עושה את אותו הדבר, רק אני אוהב קוואקר והוא חייב להיות מאודה (מבושל במים רותחים), הוא גס רוח, במהלך הלישה בכלל, ללא אידוי, הוא לא יתפזר. אני לא קונה שיבולת שועל. מבין זני הקמח הנוספים אני קונה רק קמח תירס, הוא הולך על לחם במקום קרקרים, הוא נדיר מאוד לאפייה, אני לא ממש אוהב את טעמו. אם כי אם אתה עושה את זה עם גבינה אז איכשהו הטעם מפולס ...

יש איזושהי מרירות

לא נתקלתי בקוואקר גס, כי אני לא קונה מוכן, אבל עם ג. ח. זה היה חיטה, אפילו אצל הפינית האהובה, חבילה אחת הייתה מרירה מעט

אולי הקמח מר. היא שוכבת זמן רב, חודש 3. לחיטה אין זמן להזדקן, 2 ק"ג עפים משם תוך 3-5 ימים, וייתכן שהידרדר. זרוק את זה החוצה.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, אתה מנסה את זה.

הוא שיבולת שועל והוא חייב להיות מאודה (מבושל במים רותחים), הוא גס רוח, במהלך הלישה בכלל, ללא אידוי, הוא לא יתפזר.

יש לי גם שיבולת שועל מגולגלת (זו שצריך לבשל 20 דקות). זה הולך טוב בלי ריקודים נוספים עם טמבורינות. נכון, שמתי אותו מעט 20 - 25 גרם לכל 500 גרם קמח. כדי שלא יריחו את שלי הם לא אוהבים כל מיני תוספים שבי.

יש לי גם שיבולת שועל מגולגלת (זו שצריך לבשל 20 דקות). זה הולך טוב בלי ריקודים נוספים עם טמבורינות. נכון, שמתי אותו מעט 20 - 25 גרם לכל 500 גרם קמח

גם אני עשיתי את זה.

[שְׁנִינוּת]

גבירותיי, ערב טוב!
בקשה נוספת בעזרת. עמית שְׁנִינוּת הציע שמרים לחוצים, היום קניתי לוקס (אריזה צהובה), קצת התבלבלתי לגבי המינון. בחבילה כתוב כי 100 גרם שמרים עוברים ל -2 ק"ג קמח. בעת חישוב של 500 גרם קמח (בדרך כלל אני אופה משקל זה), 25 גרם שמרים יתבררו, אם כי כאשר לומדים את הנושא בנושא מ מנהל ואני שְׁנִינוּת מדברים על 2 גרם שמרים ל 100 גרם קמח. עזרה במתמטיקה.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, כשהשתמשתי בשמרים האלה, אז כן, 2 גרם לכל 100 גרם קמח. זה אם אנחנו מדברים על לחם רגיל. 100 גרם ל -2 ק"ג קמח - אם העוגות נאפות, שם הבצק כבד, יש צורך בשמרים נוספים, והבצק מתבצע בשלבים (החייאה, ספוג, ואז הבצק מתסיס, ואז בצורה של הגהה לפני אֲפִיָה).



עכשיו הסתכלתי על מתכון העוגה שלי (לפיו אני אופה), אז יש 50 גרם שמרים ל -2.2 ק"ג קמח.

תודה לך אנה!

קל לי יותר לאפות עם שמרים יבשים. לחוצים הם בעבר

קל לי יותר לאפות עם שמרים יבשים.

אני עדיין מתרגל לזה, אולי אגיע לחמץ

אולי אגיע לחמץ

שלום לכולם! בעלי דגם 2511WTS, האם אתה יכול בבקשה לומר לי אם יש לך מערבל שיפון או מערבל רגיל אחד כלול? בזמן שהחלטתי על הדגם, באופן כללי, כל תנורי פנסוניק נגמרו ... קרוסטי אנחנו כבר לא במבצע, בזמן שהפקפקתי ... בעוד שנותרו 2511 ... והייתי רוצה מאוד לאפות שיפון))

האם יש לך מערבל שיפון

יש. ואני משתמש בזה לעתים קרובות.

[אולנקה]

אולנקהכן יש מסרק, יש לי בדיוק 2511 ויש תוכנית שיפון, אבל אי אפשר לאפות שיפון טהור בשום פרוג באף תנור במכונה

יש. ואני משתמש בזה לעתים קרובות.

אבל אתה לא יכול לאפות שיפון טהור בשום תנור באף תנור

ואני אופה כמובן, אני עוזרת בלישה בעזרת מרית סיליקון.

כמובן, אני עוזרת בלישה בעזרת מרית סיליקון.

אז אני בערך העובדה שאנחנו צריכים לעזור, ואם תוסיפו רק קמח שיפון + מים + מלח, שמרים והשאירו אותו ללא השגחה, אז כל הבצק נמרח בפינות והמרית מסתובבת ככה

בנות, גלינה, לודמילה, סבטלנה, תודה רבה על תגובתך המהירה! מתברר שאו שיפון-חיטה יצטרך להיעשות בתוכנית שיפון, או במצב שלי (אם יש כזה?) אני חושש שאשאר בלי Panasonic (כיום פיליפס 9046), הדגמים נעלמים כמו לחמניות חמות ... ואין ברירה בכלל (אולי לפחות לתפוס את 2511 ... מכיוון שקרוסטינה לא קיבלה את זה))) אבל נראה ש- 2511 היא אפשרות טובה מאוד)

[אולגה]

אולגה, בשבילי 2511 עדיף על קרוסטינה. הייתי תופס

[$ vetLana]

$ vetLanaבהתחשב בניסיון שלך, דעה בעלת ערך רב, תודה רבה !! עוד לא היה לי פנסוניק) מדוע שאלתי על המיקסר - החנות ציינה שיש כזה, אבל איפשהו קראתי ש -2 צריכים להיות ...
אז אנחנו חייבים לקחת את זה!

חיטה שיפון תצטרך להיעשות בתוכנית השיפון,

כן, זה עבור שיפון חיטה ושיפון חיטה כי תוכנית זו הומצאה! קח את זה, אל תהסס.
אני, כמו רבים כאן, מעריץ את הפנאסיק שלי

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודמילה, אני מקווה שאהיה בקרוב במועדון! במשך 3 שנים אני משתמש בפיליפס שלי כמעט כל יום, הוא גם איש צעיר, אבל אני רוצה את זה יותר טוב))) האם התרגלתם לעובדה שפאנאסוניק עומדים לפני הלישה, משווים את הטמפרטורה במשך זמן רב? פיליה שלי מייד לשה, 4.15 היא התוכנית הארוכה ביותר.

אנחנו מדברים על המודל הזה? 🔗



האם יש לה תוכנית אפייה נפרדת? בלי ערבוב ודברים אחרים?

כן, זה המודל.
בדרך כלל, איכשהו התרגלתי לזה מיד, אם כי לפני כן היו שתי כיריים ללא השוואת טמפרטורה.
כאן התוכניות ארוכות בין 4 ל 6 שעות עם עמידה, יש תוכניות מהירות, אבל אני לא משתמש בהן.
קצר: כופתאות ובצק פיצה.



הנה רשימה של תוכניות המודפסות על panasik עצמו:

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, ביצע הזמנה! הידד! הם מבטיחים להביא את זה בעוד שבוע! בינתיים אלמד את הפורום ואת נושא הפרופיל עם ניואנסים ומתכונים מוכחים!)) אני אכין))

תודה רבה שעזרת להחליט!)

היכנס לאתר הרשמי של פנסוניק, כולם היו שם, הסתכלתי השבוע. אל תיבהלו מהתג מחיר, זה מפתה, בהרשמה הם מוזלים 5000 מהמחיר באתר. אז 2512 שלי עולה 20990, ועם הנחה 15200.
נכנסתי והסתכלתי. כל ששת הדגמים זמינים.

🔗

[ג'אוואר]

ג'אוואר, אלכסנדר, תודה! הסתכלתי כאן. אך אין דגם זמין. אולי חסימת זמינות ולא אספקה ​​בגלל סנקציות. טאקי קרים))

שלום! התקשרתי לחנות הזו עכשיו, הם אמרו שאין כאלה. ובחנויות אחרות כמעט ולא נותר דבר. איכשהו הצלחתי להזמין באחת ידועה, במחיר סוס, אבל שהם לא מספקים הרבה זמן, אתה מבין, נגמרו להם. הדבר המעניין ביותר הוא שלא ניתן היה למצוא דבר בחנויות המקוונות באירופה. מה קורה, מישהו יכול לספר לי? ..

[אינסטלטור זקן]

אינסטלטור זקןאני מניח שבגלל ההסגר אנשים קונים תנורים כדי שלא יצטרכו לצאת מהבית שוב ...

אני עוקב אחר התנורים כבר שלושה שבועות, בזמן שהתייסרתי מבחירה ... כמו לחמניות .. למשל, היו 4 דגמים, למחרת כבר יש אחד. אתמול הזמנתי 2511 תמורת 15 אלף. יעלה במחיר, נראה לי, בכל דרך שהיא. כמו כל היבוא.

לא מצא כלום. מה קורה, מישהו יכול לספר לי? ..

בגלל ההסגר אנשים קונים תנורים כדי שלא יצטרכו לצאת מהבית שוב ...

אז כן, קראתי שמכירות יצרני הלחם הוכפלו
ובכפר שלנו, לא בכל חנות יש עדיין קמח, קניתי שתי אריזות של 2.5 ק"ג. עם. Ryazanochki, אבל עבור 100 רובל. זה יספיק לנו לאורך זמן - למשך חודשיים, תוך התחשבות בעובדה שיש עוד 2.5 ק"ג דגנים מלאים ו -2 ק"ג שיפון ו -2 ק"ג תוספת. אנחנו לא אוכלים הרבה לחם ולא אופים עוגות עכשיו ...

2511 ל 15000? !! בַּר מַזָל. הם יביאו לי 2510 עבור 23000 עכשיו. ואז, באתר שלקחתי את זה, היו אתמול עוד שלושה דגמים, היום אין כאלה.

בדיוק כמו עוגות חמות, פורקים פנאסיקים, ואכן יצרני לחם
כאן אפיתי אותו אמש והבשלתי בלילה בתנור לבנים, בזמן שאנחנו עדיין טובעים למשך הלילה.
לחם שיפון "תשוקה ווסטפלית" # 156

[אינסטלטור זקן]

אינסטלטור זקן, כן. כשחיפשתי את 2512 לא הצלחתי למצוא אותה בשום מקום. זה היה לפני השנה החדשה. הם נעלמו בכל מקום בבת אחת, ואפילו אצל הפקיד.ואם דגמים אחרים היו פה ושם, ה- 2512 לא היה. אבל המזל חייך כל כך הרבה, הופיע אצל קמעונאי אחד, הספיק לקחת את זה ממנו. אז אתה צריך לנצל את הרגע.

[אינסטלטור זקן]

אינסטלטור זקן, ובכן, וואו, אלה המחירים !!! (((אני עוד יותר שמח, כיוון שתג מחיר כזה חלף ..
מנדרייק לודמילה, לודמילה, לא כדאי לאפות לחם ממקפה אקסטרה? האם קל יותר לקחת משהו? בפעם הראשונה שראיתי את זה, לקחתי שקית לדגימה .. אבל כתוב שהיא מיועדת למאפין ולא ללחם. הטחינה ממש דקה יותר) ובעוד אני מחפש מתכון כלשהו ללחם הראשון בפנסוניק) אגב, השאלה היא: האם הלחם מתכהה איכשהו על קרום כהה? לפילי שלי יש גרסה כהה - קרום בהיר, טוב, לא מטוגן בכלל .. (((

[אולנקה]

אולנקה, אני לא אופה מנוסה, אבל אני יכול לערבב את זה עם שיפון, ואז זה ילך.
ופנאס לאורך זמן, כמו מכונה בעת ריצה, אופה טוב יותר בכל פעם.

אגב, השאלה היא: האם הלחם מחשיך איכשהו על קרום כהה?

כמעט אף פעם לא שיחקתי חשוך. עכשיו אני אופה על אור. צבע הקרום תלוי במרכיבים.
היום אני אופה מקמח פיני (זה כמו חיטה "מלאה", אבל זה בכלל לא נראה כמו שלנו), אפילו על הקרום התיכון הקרום כהה בשבילי, אז שמתי אותו בהיר.

בינתיים אני מחפש מתכון כלשהו ללחם הראשון בפנסוניק)

ובכן, זה פשוט: המתכון הראשון: לחם לבן רגיל (תוכנית בסיסית) מהספר לפנאסיק.

[אולגה]

אולגה, אופים את הלחם הראשון מההוראות, יש מתכונים שפויים למדי. לא קניתי תוספת של MacFa, אני לא יכול לומר כלום.
על הקרום, ראשית, התנור לרוב מתחמם פחות בהתחלה מאשר כאשר הוא מפותח, רבים "התלוננו", שנית, צבע הקרום תלוי במרכיבים, שלישית, הקרום המטוגן מאוד נמצא רק בקרוסטין.